自己如何制作干姜
自己如何制作干姜
直接切片晾晒是最常用的方法，很多家庭都这样做。这种方法必须要切片薄而均匀，否则不能统一同时晒干。切片比较厚的情况下，要几天才能晒干，这样细胞是慢慢失水而死，姜的肉质部分纤维化比较严重。
盐腌制后再晾晒，也是一种快速晒制干姜的传统方法。把鲜姜洗净切片后，用盐腌制一晚上，再捞起来晒干。经过盐腌制后，直接去掉了大部分鲜姜的水分，此外，盐腌制迅速杀死的姜的细胞，能有效防止肉质纤维化。不足之处在于，盐腌制品存在亚硝酸盐风险，盐分也容易吸潮。
跟制作无盐菜干一样，干姜也可以用沸水烫的方法来制作。先把鲜姜切片，然后在沸水锅里沸水浴至刚刚熟，一般30秒左右即可，然后捞起来晒干。这种方法能快速杀死细胞，防止肉质纤维化，但经过沸水浴后，姜的一部分味道溶解在沸水里，会损失掉。
为了弥补沸水浴的不足，有条件的家庭则可以采用蒸锅蒸，然后再晒干。经过蒸后，姜的细胞也能快速被杀死，味道也不会像沸水浴那样损失严重。如果是当中药使用的干姜，则必须是用这种方法来炼制，才有最好的药效，而且需要反复蒸晒(所谓的三制、九制)。当然，中药上用的九制干姜，还需要用其他物料一起蒸。
自古以来，人们就知道把姜晒干制作成干姜来治疗各种疾病，与其他药物一起服食不仅可以排除身体毒素，更有益于人体的健康，所以我们要向古人学习怎么制作干姜，把古人的聪明医学流传下来，治疗疾病和保证自己的身体健康。
干姜怎么制作 烤干制作
烤姜片比较麻烦，但是这种方法的好处在于不用依赖于外界的环境，在没有太阳的情况下也能快速的得到干姜，但是这种方法比较麻烦，容易出现烤焦的情况，并且烤干的干姜片火气比较大，一般人都受不了，食用之后容易上火。
干姜的制作方法技巧
1、干姜的选材
制作干姜的材料多是在秋天挖出的生姜，它们质坚实，多为灰白色或者淡黄色的样子，并且在表面有细小的油或者有大小不一的环纹，另外制作干姜的生姜还要有特殊的香气，断面应该有粉性，而少筋脉，这样的生姜制成干姜以后功效才会出色。
2、干姜的制作
干姜在制作以前要把准备好的生姜进行挑选，坏的去掉不要，把生姜表面的杂质也要去除干净，再放入到水中浸泡三到六个小时，取出以后进行闷、润处理，处理好以后才能切成片状或者小块，，切好以后直接放在阳光下晒干，等生姜中的水分完全蒸发以后就是人们需要的干姜。
3、干姜的作用
干姜这种中药材可以入肝经和肺经以及肾经，温中、回阳通脉是它最重要的功效，平时多用于人类心腹冷痛和吐泻以及肢冷脉微等多种不良症状的治疗，再就是它对人类的慢性风湿病也有很不错的治疗效果，保健时可以直接用开水冲泡食用，治疗时则需要按中医药方服用。
干姜的制作方法 直接干燥
生姜直接切片然后晾干，这时最常见的一种方法，很多家庭干制姜都是这样做的，这种方法比较简单，主需要将生姜切薄片，注意均匀，否则姜片不容易同时晒干，若是切片太厚，姜的干燥时间较久，姜细胞中的水分慢慢流失时间较长，细胞死亡，这样晒出来的姜片肉质会有很多纤维化，食用时影响口感。
干枣不甜怎么才能甜
建议加工成其它食物。
干枣是由新鲜的冬枣经过晒干后制作而成的，在干燥的过程中冬枣水分流失，大量的糖分凝聚，所以一般来说干枣吃起来是要比新鲜枣更甜的。
但是如果用来制作干枣的新鲜冬枣本身就不太甜的话，那么制作出来的干枣也不会太甜，想要将其变甜的话是很难的，建议可以将不甜的干枣用来煮粥、煮汤或者做成甜品食用。
小秘方让你痛经不再愁
1肾气亏损型
经期或经后小腹绵绵作痛，伴腰骶酸痛，经色暗淡，量少质稀薄，头晕耳鸣，小便清长。可选用月经过少肾虚型的当归羊肉汤、胎盘粉调理。
2气血虚弱型
经期或经后，小腹隐痛喜按，月经量少，色淡质稀，神疲乏力，失眠多梦，面色苍白。
(1)韭汁红糖饮
【原料】鲜韭菜300克，红糖100克。
【制作】鲜韭菜洗净，沥干水分，切碎后捣烂取汁备用。红糖放锅内，加清水煮沸，至糖溶后兑入韭菜汁内即可。
(2)参芪阿胶粥
【原料】党参、黄芪、阿胶15克，粳米30克。
【制作】党参、黄芪煎煮取汁，与粳米同煮粥;阿胶烊化，与粳米调服。
3寒凝血滞型
经前或经期，小腹冷痛拒按，得热痛减，或经期延后，月经量少，畏寒肢冷。
(1)姜艾薏仁粥
【原料】干姜、艾叶各10克，薏苡仁30克。
【制作】干姜、艾叶水煎取汁;薏苡仁煮粥至八成熟时，入药汁同煮至熟即成。
(2)姜枣红糖水
【原料】干姜、大枣、红糖各30克。
【制作】将干姜、大枣洗净，干姜切片，大枣去核，加红糖煎煮。喝汤吃大枣。
(3)山楂桂枝红糖汤
【原料】山楂肉15克，桂枝5克，红糖30 ~50克。
【制作】山楂肉、桂枝放入沙锅内，加水2碗，文火煎煮成1碗时，加入红糖调匀，煮沸即可。
4气滞血瘀型
经前或经期，小腹胀痛拒按，经血量少，经行不畅，经色紫暗有块，经行乳房胀痛。
(1)益母草香附汤
【原料】益母草、香附各100克，鸡肉250克，葱白5根。
【制作】将葱白拍烂，与鸡肉、益母草、香附加水同煎。饮汤吃鸡肉。
(2)山楂红糖汤
【原料】山楂肉15克，红糖30 ~50 克。
【制作】将山楂肉加2碗水煎取1碗，加入红糖调匀即成。
5湿热蕴结型
经前或经期，小腹灼痛拒按，平时小腹痛，经前加剧，伴带下量多，黄稠，小便黄赤。
(1)绿豆薏仁粥
【原料】大米15克，绿豆15克，薏苡仁15克。
【制作】将三者洗净后，加水熬粥。
(2)赤豆瓜皮饮
【原料】玉米须15克，赤小豆30克，冬瓜皮15克。
【制作】将以上3味放入沙锅，用水煎煮两次，每次30分钟，合并汁液，共取200毫升。每天2次，每次100毫升。
(3)三豆饮
【原料】绿豆、赤小豆、黑豆各15克，甘草3克。
【制作】以上原料加水煎煮，至豆熟烂后，食豆饮汤。每天分2次饮用。
痛经分为原发性痛经和继发性痛经。原发性痛经是周期性经行腹痛，但没有器质性病变;而继发性痛经常见于子宫内膜异位症、子宫肌瘤、盆腔炎等疾病。因此，继发性痛经常同时出现原发病的相关症状。
怎么制作干荷叶
采择荷叶。首先你应该选对时间，一般是农历8月份即可开始采择，如果采择的过早，则会使荷叶中的荷叶碱和黄酮成分大大减少，所以不宜采择过早。采择的方法只能是手工采择，用机器采择，则荷叶茶中会含有太多的杂质，这样的一旦你喝了不但没有作用，反而会使你生病，但是目前除过我们，超市，药店所卖的荷叶绝大多数是机器批量采择的。
清洗干荷叶，干荷叶一定要仔细清洗，这一步非常重要，我们一般是用水龙头一片一片的清洗。做到每一篇荷叶都是绝对的干净。其实现在超市，药店卖的荷叶茶根本不会有任何的清洗。
蒸治荷叶茶。干荷叶在清洗完之后不能直接晒干，那样荷叶的颜色会发黄。正确的做法是将荷叶轻微蒸一下。这样使荷叶的味道更好，颜色更绿。
晒干，荷叶茶的必须要晒得非常干，否则容易发霉。
继发性痛经食疗方案
1、鸡蛋当归姜汤 [用料]鸡蛋1枚，当归15克，干姜5克，红枣15克(去核)，陈皮5克，米酒20毫升。 [制作]将当归、干姜、陈皮加水煮沸30分钟，去渣，将鸡蛋打散和米酒红枣放入药汁，再煮沸至红枣烂，饮汤吃蛋枣。 [功效]主要治疗痛经气血虚弱型：经期或经净后，小腹绵绵作痛，按之痛减，经色淡、质清稀，面色苍白、精神倦怠，舌质淡红，苔薄白，脉虚细。注意事项：热盛出血者禁服当归，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服当归;阴虚内热、血热妄行者禁服干姜，且干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。
2、山楂桂枝红糖汤 [用料]山楂肉15克，桂枝5克，红糖30～50克。 [制作]将山楂肉、桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎剩1碗时，加入红糖，调匀，煮沸即可。 [功效]具有温经通脉，化淤止痛功效。适用于妇女寒性痛经症及面色无华者。
3、姜枣红糖水 [用料]干姜、大枣、红糖各30克。 [制作]将前两味洗净，干姜切片，大枣去核，加红糖煎。喝汤，吃大枣。 [功效]温经散寒，适用于寒性痛经及黄褐斑。
4、玄胡益母草煮鸡蛋： [用料]玄胡20克，益母草50克，鸡蛋2个。 [制作]将以上3味加水同煮，待鸡蛋熟后去壳，再放回锅中煮20分钟左右即可饮汤，吃鸡蛋。 [功效]具有通经、止痛经、补血、悦色、润肤美容功效。
5、乌豆蛋酒汤： [用料]乌豆(黑豆)60克，鸡蛋2个，黄酒或米酒100毫升。 [制作]将乌豆与鸡蛋加水同煮即可。 [功效]具有调中、下气、止痛功能。适用于妇女气血虚弱型痛经，并有和血润肤功效。