武昌鱼刺多吗

武昌鱼刺多吗

武昌鱼鱼的刺并不少，武昌鱼体扁侧，呈长棱形，背隆起明显，头小、口小，体侧灰尘色并有浅棕色光泽，背色深，腹色浅，腹色浅，鳞片中等大小，臀鳍较长，尾柄短，尾鳍分叉深。

一般的武昌鱼鱼肉细嫩肥美，小鱼刺多，大鱼刺少。

和一般的鱼相比鱼刺稍显多了一些，特别是小鱼的毛刺，而大鱼相对于来讲，刺就比较少了，因为那些毛刺没有了，所以刺就少些了。

正宗武昌鱼只有13根半鱼刺。估计这个奇怪的特点也只有湖北鄂州人才知道。因为武昌鱼的故乡就是鄂州。13根鱼刺的鱼叫鳊鱼，只有13根半鱼刺的鱼才是武昌鱼。

如果是想做给家里的老人和孩子吃的话，建议购买大的武昌鱼，吃的时候注意些，就不会卡着喉咙了哦~

幼儿鱼刺卡喉咙怎么处理

把宝宝抱到光线亮的地方，或者拿手电筒照到宝宝的喉咙部位，让宝宝尽量张开嘴，仔细观察鱼刺卡在哪个部位，如果能够鱼刺的位置能够触碰到，家长们可以用酒精棉擦拭小镊子，然后伸到宝宝的喉咙部位夹出鱼刺。

用小镊子夹鱼刺的时候需要2位家长配合，一个人固定住宝宝的脑袋用手电筒照着宝宝的喉咙，另外一人负责夹出鱼刺。如果根本看不到鱼刺在宝宝喉咙哪个部位，但是宝宝出现喉咙吞咽困难疼痛，或者看到鱼刺但是夹不出的情况，这个时候就要立马带宝宝去医院让医生帮忙取出鱼刺。

小编提醒，别以为取出鱼刺就没问题了，如果宝宝在取出鱼刺的2-3天内出现喉咙痛吃不下东西，或者不停的流口水等症状，一定要带宝宝去耳鼻喉科做检查，确定是否还遗留异物在喉咙里。另外，千万别粗心大意的让鱼刺留在宝宝喉咙好几天，因为幼儿的咽喉内黏膜太薄，鱼刺卡在喉咙里太久容易引起喉咙水肿和长脓，宝宝会有窒息危险。

虽然吃鱼麻烦，但是吃鱼对孩子好处多多，鱼肉是幼儿肉类辅食的最佳选择。提醒妈咪，如果怕麻烦，在鱼类的选择上，妈妈可以给宝宝选择鲳鱼、扒皮鱼、罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等，因为这些鱼类肉多、刺少，比较适合婴儿食用。鱼刺多的鱼比如鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时，可以给宝宝吃鱼腹肉，没有小刺，可以放心给宝宝吃。

别因为怕麻烦选择给宝宝吃鱼松，很多家长认为鱼松营养价值高，食用方便，而且不用担心鱼刺问题，是宝宝最好的吃鱼方式。因此，有些爸爸妈妈让宝宝大量食用鱼松，然而，研究表明，鱼松中氟化物含量比较高，氟化物在幼儿体内蓄积，容易导致宝宝食物性氟化物中毒。

武昌鱼的储存方法

如何选购武昌鱼新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。

武昌鱼的储存方法：洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，1-2天内需食用完毕;如果于冰箱冷冻保存，可长期放置，但冷冻过后建议红烧、糖醋等烹饪方式，不适宜再清蒸，且肉质与营养均大为下降。

武昌鱼的价格1、新鲜的武昌鱼在不同的地方价格略有差别，但是一般维持在11-20元一斤。

2、如果想购买袋装和盒装的武昌鱼，最好是在正规的超市和专卖店购买，并认准商标，以免买到假冒伪劣产品。而且包装袋打开以后，最好是在当天食用。参考价格：为了满足各种层次消费者的需求，市场上的武昌鱼推出了不少品种。以“黄鹤楼”武昌鱼为例，就包括了礼品、旅游、经济、休闲四大类，价位在10元到50 元不等。如225克装的小鱼，有香酥、麻辣、豆豉、酱香四种口味，售价9.5元;净重258克的武昌鱼，分红烧、豆豉口味，售价20元;净重300克的武 昌鱼，红烧、豆豉两种口味，售价21.7元;净重318克的风干武昌鱼，售价39元;350克装的武昌鱼，有红烧、豆豉、清蒸、麻辣四种口味供选择，售价 26元;380克装的八宝、咖喱口味的武昌鱼，售价35元;428克装的卤鲜、豆豉口味武昌鱼，售价35.7元;480克装的红烧、豆豉口味武昌鱼，售价 38.8元;510克装的滋补、八宝、豆豉型的武昌鱼，售价50元。

武昌鱼的营养价值武昌鱼富含维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、蛋白质、脂肪、胆固醇、钙、镁、铜、磷、铁、锌、钠、硒等。

鳊鱼的营养价值很高，它含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素D等物质，营养价值很高。此外，鳊鱼还含有大量的磷和烟酸，可以起到补脑和软化血管的作用。

经化验分析，武昌鱼每100克(食用部分)，含水分61克，蛋白质20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，热量229千卡，灰分15克，钙155毫克，磷195毫克，铁2.2毫克，核黄素(维生素B12)0.08毫克，尼克酸(菸酸)1.8毫克。医学界人士认为：经常食用团头鲂，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。堪称上等鱼类。

武昌鱼的营养价值 增强体质

武昌鱼中含有丰富蛋白质，食用能够抑制自由基损伤细胞，同时为机体提供丰富的氨基酸等成分，促进抗体的合成，增强体液免疫的强度；另外，武昌鱼还含有不少金属离子，食用可以增强骨骼的强度，因此吃武昌鱼可以增强体质。

武昌鱼的营养价值及食用功效

1、武昌鱼的营养价值

武昌鱼是一种营养价值十分出色的水产品，这种鱼类中不但含有蛋白质和脂肪，还有多种维生素与微量元素，其中维生素A、维生素B的含量都特别高，另外烟酸、钙以及铜和磷与铁还有硒等微量元素，也是武昌鱼中最重要的存在， 人类食用武昌鱼以后能起到良好的滋补功效。

2、武昌鱼可以补血预防高血压

武昌鱼中铁的含量比较高，可以加快血红细胞的再生，具有不错的补血功效，可以有效预防和缓解贫血的出现 。另外武昌鱼中还有一些抗氧化成分，能软化血管，加快血液流动，也能增加心脏功能，对高血压和高血脂也不错的预防作用。

3、武昌鱼能开胃健脾

武昌鱼性质温和，肉质细嫩，容易消化，具有开胃健脾重要功效，另外武昌鱼还是一种低胆固醇，高蛋白特色食材，人们食用它即可以吸收足够的营养，又不会产吸收大量的热量和脂肪，对提高身体健康水平特别有好处。武昌鱼的食用方法有很多种，清蒸、红烧与油煎都是不错的选择。

这6种鱼，千万别给宝宝吃！ 个头挑“八分”大的

鱼的个头决定其口感和安全性。太小，鱼还没有长大成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺也会显得格外多。

太大，意味着鱼的年龄老，肉质粗糙，体内可能积聚了不少有害物质。

因此，买鱼选个头“八分大”左右的比较合适，例如，鲤鱼和武昌鱼以 1 斤半、鲫鱼 0.5~1 斤、草鱼 4~5 斤的为宜。

武昌鱼鳊鱼简介

武昌鱼是鳊鱼的一种，体高，侧扁，呈菱形，肉味腴美，脂肪丰富，为上等食用鱼类，原产于鄂州樊口，樊口为梁子湖入江处，古称武昌，

鳊鱼所以樊口鳊鱼也称武昌鱼，是梁子湖的特产，其他地方只有长春鳊、三角鲂，没有团头鲂。

食用武昌鱼在三国时期就很盛行。在《吴志?陆凯传》中记载，吴主孙皓由建业迁都武昌，陆凯引用当时民谣“宁饮建业水，不食武昌鱼”上疏谏阻未果。可见当时就有食武昌鱼的说法。元人马祖常的诗句“南游莫忘武昌鱼”，提醒来湖北的客人不要忘了品尝这一著名的水产佳肴。

鱼营养成分丰富，每100克武昌鱼中所含营养成分为：蛋白质18.3克，脂肪6.3克，胆固醇，膳食维素3.6克。

鳊鱼另外，武昌鱼中还含有胆固醇、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、烟酸、钙、铁、锌、镁、铜、磷、钠、硒等。

吃武昌鱼上火吗

食物不仅能让我们身体变得更加的健康，并且还能对身体很好的调理，所以平时饮食最好能结合身体情况选择，下面一起了解下吃武昌鱼会上火吗?

武昌鱼的营养价值

武昌鱼营养成分丰富，含丰富的蛋白质，另外，还含有胆固醇、维生素A、维生素Bi、维生素B：、维生素C、维生素E、烟酸、钙、铁、锌、镁、铜、磷、钠、硒等。

吃武昌鱼上火吗

不上火

容易上火的人一定要注意饮食的搭配，上面就是对吃武昌鱼会上火吗的介绍，希望能注意饮食的调整，另外想要身体健康一定要注意饮食营养均衡。

武昌鱼价格

1、新鲜的武昌鱼在不同的地方价格略有差别，但是一般维持在11-20元一斤。

2、如果想购买袋装和盒装的武昌鱼，最好是在正规的超市和专卖店购买，并认准商标，以免买到假冒伪劣产品。而且包装袋打开以后，最好是在当天食用。参考价格：为了满足各种层次消费者的需求，市场上的武昌鱼推出了不少品种。以“黄鹤楼”武昌鱼为例，就包括了礼品、旅游、经济、休闲四大类，价位在10元到50 元不等。如225克装的小鱼，有香酥、麻辣、豆豉、酱香四种口味，售价9.5元;净重258克的武昌鱼，分红烧、豆豉口味，售价20元;净重300克的武 昌鱼，红烧、豆豉两种口味，售价21.7元;净重318克的风干武昌鱼，售价39元;350克装的武昌鱼，有红烧、豆豉、清蒸、麻辣四种口味供选择，售价 26元;380克装的八宝、咖喱口味的武昌鱼，售价35元;428克装的卤鲜、豆豉口味武昌鱼，售价35.7元;480克装的红烧、豆豉口味武昌鱼，售价 38.8元;510克装的滋补、八宝、豆豉型的武昌鱼，售价50元。

武昌鱼与一般的鳊鱼有什么不同

平时所说的武昌鱼一般指的是团头鲂，而平时所说的鳊鱼其实包括了三种体型相似的鱼，即鲂鱼、团头鲂和鳊鱼。武昌鱼、鳊鱼、鲂鱼这三种鱼虽然都属鱼纲鲤科，且其体态相似，食性相同，但是它们毕竟是三种不同的鱼。鳊鱼：有北京鳊、辽河鳊、长春鳊、常见的是长春鳊。武昌鱼学名：团头鲂、鲂鱼，原产湖北梁子湖，现移殖全国各地。武昌鱼与鳊鱼的差异还是比较明显的。它与三角鲂则很难区分。有着“近缘”关系，但还是有小的差异。下面以科学的角度把三种鱼的不同之处写出，请广大钓友予以区分：三 种 鱼 的 不 同 特 征特征： 《 鳊鱼 》 《 武昌鱼 》 《 三角鲂》体形： 鳊鱼 侧扁而较高略呈菱形 、 武昌鱼 侧扁而高呈菱形 、 三角鲂 侧扁而高呈三角菱形 口： 鳊鱼 端位，略呈平弧形 、 武昌鱼 较宽，呈平弧形 、 三角鲂 较窄，呈马蹄形腹： 鳊鱼 自胸鳍至肛门全肉棱 、 武昌鱼 只腹鳍后部有肉棱 、 三角鲂 只腹鳍后部有肉棱尾柄： 鳊鱼 较长，呈菱形 、 武昌鱼 较高，略呈成方形 、 三角鲂 较高，略呈成方形体色： 鳊鱼 银灰，无条纹 、 武昌鱼 银灰色，有条纹 、 三角鲂 银灰色，条纹 不明显身长： 鳊鱼30余厘米 、 武昌鱼 40余厘米 、 三角鲂 50余厘米(这里是指最大个体)重量： 鳊鱼 2千克 左右 、 武昌鱼 3千克左右 、 三角鲂 5千克以上(同上)水层： 鳊鱼 中下层 、 武昌鱼 下层 、 三角鲂 中下层 至于图片我这里暂时也没有，你可以自己在网上搜索一下，能找到的。

武昌鱼的形态

武昌鱼，体高而侧扁，体长165～456毫米，为体高的2.1~2.2倍。体呈青灰色，体侧鳞片基部浅色，

两侧灰黑色，在体侧形成数行深浅相交的纵纹。鳍呈灰黑色。体侧扁而高，呈菱形，背部较厚，自头后至背鳍起点呈圆弧形，腹部在腹鳍起点至肛门具腹棱，尾柄宽短。

区别：武昌鱼有13根半鱼刺，鳊鱼有13根鱼刺。

怎样做红烧武昌鱼

做武昌鱼的原料：武昌鱼一条;配料：姜、葱、蒜适量;

做法;

1、清洗干净鱼的腹腔。

2、在鱼的两侧刈上花刀--这样可以容易入味。

3、在鱼的两侧均匀抹上一些盐，甚至腹腔内也可以弄一点，稍微做点前期的入味!

4、下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用，红辣椒特别注意不能炸黑了。

5、剩下的油用来煎鱼，油温6分就可以了;煎鱼煎到鱼两面微黄

6、然后就可以放一小碗水，放入先前的配料一起烧，汤中放入少许盐，要考虑量哦，因为酱油也是咸的，后面还要加酱，包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上，保证均匀受热!

8、烧一小会，鱼就熟了，时间久了就容易破坏外形!之后把鱼盛盘了，洒上葱叶

武昌鱼，又名鳊鱼、鲂鱼，是鲳鱼的一种。肉质细嫩，味道鲜美，就是跟鲫鱼一样丝刺很多，不惯于吃鱼的人吃的时候要细心。武昌鱼野生的数量有限，现在有很多养殖武昌鱼，口感跟野生的差不多，随着武昌鱼上市量的加大，武昌鱼走进百姓家。

吃武昌鱼能增强记忆力吗

很多人对吃武昌鱼能增强记忆力吗并不是很清楚，吃这类鱼对延缓衰老有着很好帮助，对是否提高记忆力，就需要对它进行更多认识，使得选择它的时候，对人体这方面有帮助。

吃武昌鱼能增强记忆力吗：

武昌鱼肉含蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，延缓脑力衰退。

武昌鱼的营养价值

武昌鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃武昌鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。含有丰富的完全蛋白质。武昌鱼肉含有大量的蛋白质，如黄武昌鱼含17.6%、带武昌鱼含18.1%、鲐武昌鱼含21.4%、鲢武昌鱼含18.6%、鲤武昌鱼含17.3%、鲫武昌鱼含13%。武昌鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。

以上就是对吃武昌鱼能增强记忆力吗详细介绍，这样的鱼在吃的时候，对人体各方面都是没有任何损害，不过在吃武昌鱼的时候，也是要注意吃的时候注意制作方法，很多人对它的制作方法都不是很清楚，清炖是最佳选择，能够很好的保留它营养元素。