龟苓膏要多久才能凝固 沸水下锅煮

龟苓膏要多久才能凝固 沸水下锅煮

在煮龟苓膏的时候一定要等锅中的水完全煮沸之后再倒入溶解好的龟苓膏，然后再按一个方向将龟苓膏搅拌开来，这样能避免出现粘锅的情况，从而保证龟苓膏的口感。

龟苓膏不结块是什么原因

1、水放太多，熬煮时间不够

2、水不够热，用沸水的话其实降温很快，所以淀粉没有完全糊化就不能成块儿;

3、不能在煮龟苓膏的时候加糖，不会凝固。

龟苓膏不成型为什么

水放太多

在煮龟苓膏的时候，龟苓膏粉末和水一定要按比例来加，如果水放过多就会使得龟苓膏变稀，这样龟苓膏在冷却过程中可能出现不凝固的现象。

水不够热

在煮龟苓膏的时候一定要等水完全烧开才能将龟苓膏放入锅中，如果水温不够的话，龟苓膏就不能很好被煮开，这样也会出现不成型的情况。

龟苓膏不成型为什么

在煮龟苓膏的时候，龟苓膏粉末和水一定要按比例来加，如果水放过多就会使得龟苓膏变稀，这样龟苓膏在冷却过程中可能出现不凝固的现象。

在煮龟苓膏的时候一定要等水完全烧开才能将龟苓膏放入锅中，如果水温不够的话，龟苓膏就不能很好被煮开，这样也会出现不成型的情况。

龟苓膏的做法

芒果龟苓膏的做法

食材准备

龟苓膏粉100克，凉白开50克，沸水250毫升，芒果1个，蜂蜜适量。

方法步骤

1.取龟苓膏粉倒入锅中，用凉白开将龟苓膏粉调匀。

2.在锅中倒入沸水，小火煮5分钟左右，一边煮一边慢慢搅拌。

3.将做法2倒入保鲜盒，搁入冰箱的冷藏室5小时以上，待龟苓膏凝固。

4.将凝固的龟苓膏切块，调入适量蜂蜜。

5.将芒果一分为二，用小刀在上面切十字刀口，再把芒果肉切成小丁。

6.将龟苓膏与芒果丁混合拌匀即可。

小贴士

龟苓膏实行温和、不凉不燥，有清热消暑、滋阴补肾、美容养颜等作用;龟苓膏中含有多种氨基酸，适用于皮肤干燥、口干咽燥、口腔溃疡、习惯性便秘患者食用。

牛奶龟苓膏的做法

食材准备

龟苓膏粉45克，牛奶60毫升，冰糖水适量。

方法步骤

1.龟苓膏粉放入深碗中，徐徐加入凉白开，并轻轻搅拌均匀。

2.锅中加清水烧沸后关火。

3.将做法2慢慢倒入开水中，并用勺子搅拌均匀。

4.将做法3倒入大碗，搁入冰箱冷藏室，待龟苓膏凝固。

5.将凝固的龟苓膏扣于盘中切小块，加入牛奶、冰糖水即可食用。

水果龟苓膏的做法

食材准备

龟苓膏粉20克，凉白开60毫升，热水500毫升，干桂花1克，炼乳或蜂蜜40毫升。

方法步骤

1.将龟苓膏粉倒入锅中，用适量凉白开调成浓稠的液体。

2.徐徐加入热水，并搅拌均匀，置于火上加热，加入干桂花。

3.一边加热一边搅拌，观察其状态，待液体表面光亮并且变浓稠时熄火。

4.将煮好的龟苓膏液体倒入模具中，在常温状态下放置20分钟，待龟苓膏凝固后，也可以放入冰箱冷藏室内冷藏，这样龟苓膏凝固得更快。

5.将龟苓膏切成小块，食用时加入炼乳或蜂蜜即可。

小贴士

苓膏加上酸酸甜甜的新鲜水果，富有弹性的椰果粒，再配上冰凉可口的果汁，龟芩膏顿时充满了水果的芳香。

桂花梨汁龟苓膏的做法

食材准备

龟苓膏粉50克，桂花蜜6勺，椰奶或者炼乳6勺，雪梨70克。

方法步骤

1.先用100毫升凉开水将龟苓膏粉化开，过程中用勺子慢慢搅拌。

2.将500毫升滚开水缓缓倒入，并不断搅拌直至均匀。

3.将做法3倒入不锈钢锅中煮至黏稠，接着倒进容器中，并盖上盖子，待冷却。

4.将做法4放入冷藏室放1小时，让龟苓膏凝固成型。

5.将龟苓膏切小块后倒入玻璃器皿。

6.将雪梨去皮切小丁后铺在龟苓膏上，加入椰奶或炼乳。

7.最后在龟苓膏表面淋上糖桂花即可食用。

黑米血糯米的区别 血糯米的做法

材料：血糯米50g、龟苓膏粉10g、牛奶400ml、沸水200ml、白糖50g、红茶5g、椰汁30ml

做法

1.血糯米用适量清水浸泡1个小时，连同浸泡糯米的水一起放入高压锅中煮至米粒开花。

2.龟苓膏粉放入大碗中，加少许凉水调成稀糊，倒入沸水200毫升，边倒边搅拌均匀。

3.将龟苓膏糊倒入小锅中，用小火边加热边搅拌，直至沸腾，关火后让龟苓膏留在锅中，静置冷却，凝固后切割成小方块放入冰箱冷藏。

4.牛奶倒入小锅中，加入白糖和红茶煮沸，关火冷却后滤出奶茶，加入椰奶搅匀。

5.将冷藏过的龟苓膏放入杯中，放入煮烂的血糯米，倒入适量奶茶即可享用。

材料

血糯米150克，莲子、花生仁各30颗左右，红枣15颗，冰糖。

做法

1.将血糯米、莲子、花生仁淘洗干净后浸泡一个晚上，红枣洗净稍稍浸泡约10分钟。

2.将浸泡好的材料捞出，红枣、花生仁、血糯米、冰糖一起放入大碗中拌匀，再倒入一个耐热的碗中，如图所示将莲子围在碗边。

3.高压锅内放入适量的水，摆入蒸架，将装有血糯米的碗放在蒸架上，盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸40分钟后关火，待高压锅完全泄压后再打开锅盖，将其取出。

4.用一个碟子盖在装有蒸好的血糯米的碗上，再将其翻转过来即可。

材料：血糯米，黑米，冰糖。

做法

1.血糯米，黑米混在一起，血糯米要比黑米多些，加冷水泡至少15分钟；

2.倒掉水，再加冷水泡10分钟，再倒掉，再加冷水泡10分钟后直接放入锅中，加冰糖适量，小火煲煮，米胀开，糖化入粥即成。

龟苓膏和烧仙草的区别 口感不同

龟苓膏里面含有中药的成分，是由生地黄、蒲公英、金银花、菊花多味中草药制作而成的，吃起来会略微带点苦味。

烧仙草中不含中药成分，所以吃起来口感会比龟苓膏要甜一些，还会更软一些，不习惯吃苦味食物的，可以吃烧仙草。

龟苓膏不凝固怎么补救

如果龟苓膏在冷却过程中迟迟无法凝固的话，建议将龟苓膏倒入锅中重新煮一下，并往其中再加一些龟苓膏粉，这样能调整龟苓膏粉和水的比例，这样就会更容易凝固了。

如果是因为水温不够，煮的时间太短而导致的龟苓膏无法凝固的话，建议将龟苓膏重新倒入锅中再加热一下，这样再将龟苓膏倒出来就会慢慢凝固了。

或者还可以将龟苓膏放冰箱冷藏保存一段时间，这样也能增加龟苓膏的凝固性。

龟苓膏的龟板怎么熬烂

1.盖上锅盖

熬制龟苓膏，想要将龟板熬烂，首先一定要盖上锅盖，这样锅内的温度才不会流失，锅内温度高，才能将龟板熬烂。

2.熬煮时间要长

一般熬制龟苓膏要3小时以上，韦德就是能够将龟板中的有效成分熬出来，并且将龟板熬烂一些。

3.捞出渣

龟板即便熬烂了，最后还是会留下一些渣，因此在后面将龟苓膏静置冷却的石斛，还是要将带有碎龟板的渣渣捞出来的。

龟苓膏的制作过程

龟苓膏简介

龟苓膏,滋阴润燥,降火除烦,清利湿热,凉血解毒。用于虚火烦燥,口舌生疮,津亏便秘,热淋白浊,赤白带下,皮肤骚痒,疖肿疮疡。

龟苓膏的制作过程

1、加少量温水将二十克龟苓膏粉调成糊状。

2、再用烧开的沸水边冲边搅拌调成糊状的龟苓膏粉,直至完全溶解。

3、到入模具冷却,凝冻后放冰箱冷藏即可。

4、吃时可淋上蜂蜜。

龟苓膏的好吃做法

龟苓膏做法一

1、取适量的龟苓膏粉放入碗里。

2、倒入少量的温水(这个水量在比例之外),把龟苓膏粉搅拌成糊状,静置一会更好搅拌,尽力减少糊糊中的疙瘩。

3、在糊糊中倒入按比例的清水。

4、搅拌均匀。

5、过滤到小锅里,滤网上的疙瘩用小勺碾压一下,用锅里的水过滤就OK。

6、全程开小火,用勺子要不停的搅拌,以免糊锅底。

7、随着加热液体开始变浓稠,刚开始浓稠的状态有些粗糙。

8、继续搅拌,液体感觉有点变稀。

9、不要停下继续搅拌,液体浓稠的状态更细滑,颜色更加发黑,锅里开始冒泡泡,舀起一勺从高处落下,像面条一样飘下的时候,就可以了。

10、倒入耐热的容器里,一边倒一边开始变凝固。

11、等都倒完了,锅底和锅边沾着的液体已经凝固,直接可以像纸一样揭下来。

12、等完全放凉后,盖盖子,放冰箱冷藏保存;吃的时候根据自己的需要切块。

13、龟苓膏是原味的,可搭配蜂蜜、酸奶以及自己喜欢的就OK。

龟苓膏做法二

1、将龟苓膏粉放入小锅中,加清水搅拌均匀。

2、锅放火上,边煮边搅,煮开变成糊状后熄火。

3、将煮好的龟苓膏倒入容器中冷却后入冰箱冷藏。

4、食用时取出,切丁,淋上蜂蜜搅拌均匀,即可食用。

龟苓膏做法三

1、原味的龟苓膏味道有点儿苦,如果你喜欢甜味的话,可以配点蜂蜜汁、椰汁、炼乳等。也可以加点水果,就会好吃得多。

2、如果你这里有龟苓粉,可以倒入一些温水,将其调成糊状。然后再冲入沸水,待冷却后,再加入蜂蜜、糖或是炼乳,即可食用。

3、在夏季,天气比较炎热,如果你喜欢这个食品,可以多做一些。做好后放在冰箱里冰镇一下,就非常好吃。但要注意,怀孕的人最好不要吃太多。

4、将龟苓膏切片,搭配苹果片或火龙果片,一起吃比较好。

5、也可将龟苓膏切丁,然后混合西米露、红豆汤,或是银耳莲子羹。吃起来可爽了,你尝尝就知道!

夏天吃什么好

天热吃碗龟苓膏，在南方尤其是在广西、广东地区非常流行。指出，武汉的夏天又湿又热，最适合吃龟苓膏来祛湿除烦。

龟苓膏具有清热去湿、除烦安神、降火润肺等功效，尤其对消除过敏体质引起的狗风疙瘩(荨麻疹)和消炎效果十分明显。“夏天从外面回来或是长了热痱，吃—碗冰冻的龟苓膏，马上就能除掉体内热燥，通体舒畅，痱子也会消光光。”

“龟苓膏最适合女人吃。女性由于生理性出血，容易烦躁，尤其是月经期前后，更容易心烦意乱，这时吃点龟苓膏，很快就能将坏情绪丢掉。”专家提醒说，由于龟苓膏味苦性寒，胃肠功能不好的人最好不要吃。“如果吃时加点蜂蜜和炼乳，不仅能使口感更好，而且还能使性味变得平和，即使是孩子也能吃。”

马齿苋是—种生长在田头地边的野草，别名也叫长命菜、长寿菜、五行草。

马齿苋有清热解毒，消炎止痛，止血凉血的功能。营养成分也非常丰富。

马齿觅的吃法很简单，洗净后下沸水锅体透捞出;用清水洗净粘液，切段放人盘中;将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿觅上，淋上油拌匀即成。也可以下沸水锅烫透捞出晒干，到冬季包马齿苋包子。

推荐菜式

主料：大蒜10头，鲜马齿苋500克，白糖50克。

做法：1.将大蒜去皮捣成泥状待用;2.将马齿苋洗净，在开水中余一下，捞出，沥干水分，捣烂;3.将蒜泥、马齿苋泥、白糖三者拌匀，即可食用。

酸梅汤能除热送凉，安心止痛，还能治咳嗽、霍乱、痢疾。从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

推荐菜式

主材：山楂25克、乌梅25克、甘草5克、桂花5克。

做法：1.先把山楂、乌梅在清水里泡半小时;2.把泡好的山楂、乌梅加上甘草一起，放在纱布包里，扎紧纱布口做成调味包;3.锅中放入清水1升，烧开后放入调料包，并放入冰糖。慢火熬制30-40分钟，出锅前，加入5克桂花，待桂花香味熬入汤中;4.待凉后放入冰箱冷藏，随喝随倒。

传统的龟苓膏如何熬制 龟苓膏的龟板怎么熬烂

熬制龟苓膏，想要将龟板熬烂，首先一定要盖上锅盖，这样锅内的温度才不会流失，锅内温度高，才能将龟板熬烂。

一般熬制龟苓膏要3小时以上，韦德就是能够将龟板中的有效成分熬出来，并且将龟板熬烂一些。

龟板即便熬烂了，最后还是会留下一些渣，因此在后面将龟苓膏静置冷却的石斛，还是要将带有碎龟板的渣渣捞出来的。

怎么自制龟苓膏

将约40克的凉开水慢慢倒入龟苓膏粉，一边倒一边调成没有结块的糊状;

锅里放800克清水烧开，放入白糖融化(如果是含糖龟苓膏粉可省去这一步);

将沸水慢慢倒入龟苓膏糊中，搅拌至完全融化成液状;

等龟苓膏液冷却，放入冰箱冷藏室至凝固成膏状;

取出龟苓膏，用小刀在容器边上轻轻划一圈，倒扣出龟苓膏;

用刀把龟苓膏划成小块，水果去皮也切成小块和龟苓膏一起放入容器;

淋入炼乳(或酸奶、椰奶、杏仁露都可)即可。

龟苓膏做稀了怎么办

如果你看到的还是一盆龟苓膏水，完全没有结冻，那就再重新煮一遍，加一些龟苓膏粉/凉粉。龟苓膏会凝固的原因是因为其含有凉粉。因为龟苓膏中含有凉粉，可以提高凝点，放在冰箱后，温度达到凝点就会凝固。

龟苓膏不凝固怎么补救 龟苓膏苦怎么吃

如果觉得龟苓膏苦的话，在吃龟苓膏的时候可以加入适量的蜂蜜，这样能大大提升龟苓膏的口感，同时还能增加龟苓膏的营养价值，食用食用后能起到更好的滋阴润肺作用。

或者可以先将凝固好的龟苓膏放冰箱中冷藏一段时间，这样龟苓膏的苦味会减轻，口感也会得到提升。