茭瓜怎么挑选

茭瓜怎么挑选

茭瓜应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者，这样的茭瓜是比较优质的。

茭瓜个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳，如果选择的茭瓜太大了，这样的茭瓜就老了，反而不利于身体健康的。

茭瓜的瓜皮和瓜子有很多用途，但发育到硬皮阶段的茭瓜通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的茭瓜一般不太理想，而且，硬瓜皮的茭瓜果肉常是多纤维的。因此，茭瓜要选择色鲜质嫩者。

如何挑选茭白

1.看颜色：新鲜茭白它的上端是呈青绿色的，下端是呈现白色的，所以挑选的时候可以观察它的颜色，如果茭白颜色是青白相间的颜色说明是比较新鲜的。如果顶端青绿色部位开始发黄，末端深褐色，说明茭白不新鲜了，不宜选择。

2.看肉质：新鲜的茭白用手指稍微掐一下它的肉质可以感受到弹性。在挑选茭白的时候可以用手捏一捏，摸上去有弹性的说明这样的茭白是比较新鲜的，如果按上去没有弹性，比较绵软没有水分，说明这样的茭白的不新鲜。

3.闻味道：新鲜的茭白闻上去有淡淡的蔬菜清香味，如果是变质的茭白闻上去会有刺鼻的气味。

茭瓜可不可以生吃 茭瓜怎么挑选

茭瓜应选择新鲜，瓜体周正，表面光滑无疙瘩，不伤不烂者，这样的茭瓜是比较优质的了，吃这样的茭瓜能够有效的帮助我们保健。

茭瓜个头应大小适中，每个大约重1000克左右为佳，如果选择的茭瓜太大了，那么是不利于健康的，在选择吃茭瓜的时候，我们不能选择吃太大的茭瓜，这样的茭瓜是属于比较老的，营养价值没那么高。

育到硬皮阶段的茭瓜通常有坚硬或半坚硬的瓜子，这种瓜皮硬、瓜子成熟的茭瓜一般不太理想，而且，硬瓜皮的茭瓜果肉常是多纤维的。因此，茭瓜要选择色鲜质嫩者。

捏一捏，如果发空、发软，说明已经老了;也可用手指甲掐一掐，指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩，若指甲掐过的地方为黄色，发干的，就是老的。

苦瓜红心是不是坏了

还没有坏。

苦瓜切开后出现出现红心的话说明苦瓜已经完全熟透了，苦瓜心变黄是苦瓜籽造成的，苦瓜籽是苦瓜的种子，其表面有一层薄膜，当苦瓜成熟时，内部的苦瓜籽上的薄膜会从绿变红，这样苦瓜心就变成了红色，这样的苦瓜不是腐坏，而是熟过头。这样成熟的苦瓜属于比较老的苦瓜，挑选的时候不建议购买。

如何挑选茭白

茭白是一种较为常见的水生蔬菜，食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。这种生于湖沼水中的植物，在全国大部分地区均有栽培，多于秋冬季上市。如今正值食用茭白的好时节，下面记者就教您两招挑选茭白的小窍门。

茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。但它含有草酸，食用过多会影响人体对钙的吸收。茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。

饱满的筊白笋代表水分充足，笋身直、笋皮光滑的筊白笋肉较嫩;笋身扁瘦、弯曲、形状

不完整的则口感较差;另外，顶端笋壳过绿或是笋白部分为青绿色的，代表筊白笋已经老化，口感不佳。

许多人看到筊白上的黑点会挑过不吃，以为是坏了，其实这些小黑点正是茭白可以抗骨质疏松的重点，这些黑点是一种名为“菰黑穗菌”的真菌类，对于一些代谢有正面的效果，可以延缓骨质的老化。

如果不是马上烹调，建议买回来时不要剥掉外壳，先用报纸包住再套入塑胶袋后放入冰箱，约可保存4天。

木瓜怎么挑选

木瓜有青熟之分，青木瓜很好挑选：皮要光滑，青色要亮，不能有色斑。熟的木瓜果皮要亮，橙色要均匀，不能有色斑。不管是清木瓜还是熟木瓜，挑选的时候都要轻按表皮，千万不可买表皮很松的。

熟木瓜要挑手感很轻的，这样的木瓜果肉较甘甜；最好不要挑手感沉的，这种木瓜一般还未完全成熟，口感会有些苦。

怎么选西瓜才好吃 看西瓜的形状

想要挑选好西瓜，挑选甜的西瓜，建议选择体型比较匀称的西瓜比较好。比如我们常见的西瓜外形有两种，一种是圆形，一种是椭圆。不要选择尾巴比较尖或者是头比较尖的西瓜即可。

茭白里面有黑的小黑点 茭白怎么挑选

1.首先，想要挑选到好吃的茭白的话，我们需要看看茭白是否是发白的，一般茭白发白的是比较嫩的，不要买那种发青的或者发黄的，那样的茭白往往要么太嫩了要么太老了，这个我们是需要注意的。

2.其次，想要挑选到好吃的茭白的话，我们还需要看看茭白的水分如何，其实这个是比较容易看出来的，一般茭白太轻的话，水分往往散失的就比较多了，也就不好吃了，我们需要知道的是茭白其实是生长在水中的，水分其实本该是比较多的才对。

3.然后，想要挑选到好吃的茭白的话，我们还需要挑选茭白的大小比较适中的，不要挑选那种特别大的或者特别小的，那样的话，我们在炒的时候，根本很难把控住火候，容易炒糊。

4.之后，想要挑选到好吃的茭白的话，我们还需要看看茭白表面是否有虫洞，这个是很难看得清楚的，所以我们需要仔细看，因为虫洞往往不是黑的，只是有个洞罢了，那样的茭白我们不要买。

5.然后，想要挑选到好吃的茭白的话，我们还需要看看茭白的底部，一般底部有很多径的那种茭白不要买，其实这种茭白往往嫩的地方相对来说，还是比较有限的，这个我们需要仔细看一下。

6.最后，想要挑选到好吃的茭白的话，我们还需要看看茭白是否水分过多，这个很容易看出来，就是表面是否有很多水，需要知道的是，茭白拔开后，其实表面是不会有水的，除非被人用水泡过，这样的茭白是不好吃的。

怎么挑香瓜好吃 看品种

要想香瓜挑的得好，分清香瓜的品种很重要，常见的香瓜有香妃、橙露和长香玉，从外观上看可以分为白色香瓜和黄色香瓜两种，在挑选香瓜时，如果是白色香瓜，最好选择那些白里透红的香瓜，这种香瓜的成熟度和口味都很出色。如果是黄色的香瓜则是黄色越深的香瓜质量越好。