炖鸡汤

• 食物降火之鱼腥草炖鸡汤

  什么食物降火之鱼腥草炖鸡汤 步骤1、买来的鸡先处理一下，开膛破肚，去除内脏，斩成小块。 步骤2、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。 步骤3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。 步骤4、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，将鱼腥草用布包好，放入锅内，放一个大料瓣(一个就够了，多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，此时不要怕麻烦，一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，鸡的味道才会更好。 步骤5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不

• 枇杷花炖鸡汤怎么做 做法步骤

  1.将枇杷花用凉水浸泡几分钟，清洗干净。 2.鸡肉洗干净，焯水后放入炖盅内。 3.再放入浸泡好的枇杷花和蜜枣。 4.倒入清水，开大火煮开，撇去浮沫。 5.转小火炖煮2个小时，喝汤前加食盐调味即可。

• 黄花菜炖鸡汤做法大全

  方法一： 主料：黄花菜100 克，鸡1 只。 调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。 做法： 1.将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。 2.锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。 方法二： 主料：鸡肉 1只 辅料：干黄花菜 做法： 1.干黄花菜温水泡发 2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用 3.净鸡剁成块，洗净 4.放开水锅中焯烫3分钟。捞出，冲净后沥干水分，锅

• 怎么炖鸡汤最好喝 冷水下锅

  一定要记得，炖汤的时候基本上都是冷水放进锅里面的，然后让原来的材料在水的温度上升的是哦户，慢慢的放出里面的味道和营养。这样好可以更好的熬出好吃的味道，所以一定要记得这一点，一定要放完所有的东西然后用冷水炖!

• 鸡汤与排骨汤哪个更补 炖鸡汤最好的搭配食材

  炖鸡汤时，可以和味道清淡、营养的食材一起炖煮食用，同食可以更好的发挥功效。 在鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用具有补充营养、促进代谢等作用，因此建议搭配一些富含维生素、矿物质、纤维素的蔬菜、菌菇等一起炖汤，荤素搭配，营养更加均衡，比如说冬瓜、香菇、西红柿、红枣等。

• 鸡汤放什么调料 炖鸡汤放不放酱油

  看个人口味。 酱油是一种调味品，主要是用豆、麦、麸皮酿造的液体，色泽呈红褐色，有独特的酱香味，常用来为食材增添色泽和口感，而在煲鸡汤时，是可以放也可不放的，主要看个人口味，若是喜欢鸡汤的原汁原味，建议不放，这样的鸡汤香味浓郁，口感清甜，若是平常口味较重，可以放一些适量的酱油，起到增味的作用，还能为鸡汤增添色彩，看上去更为金黄光亮。

• 炖鸡汤要炖几个小时

  1-2个小时为佳。 鸡汤是一种常见的营养汤类，其主要制作材料是：鸡肉以及一些滋补材料，炖鸡汤的时候，需要严格的把握好时间，时间长了，鸡肉会炖老，吃起来会比较柴，时间太短的话，鸡肉没有炖烂，很难咬得动，食用口感也不是很好，因此，综合来说，鸡汤炖1-2个小时就可以了，鸡汤中含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物等营养成分，营养价值较高，一般人群皆可适当的食用一些，尤其是合适病后体虚、体质较差以及其他需要营养滋补的人群进行食用。

• 孕妇炖鸡汤的做法

  1.准备好炖鸡汤的材料：主料，鸡块;辅料，枸杞、党参、当归、红枣、桂圆肉;酌料，姜片、小葱、料酒。 2.将1准备的主料，也即是鸡块放进加了适量清水的锅中，调大火将水煮开之后捞出鸡肉清洗干净。 3.将上述的主料以及提及的辅料一起放进高压锅中，加入适量的盐之后，加约超过鸡肉三厘米的清水一次大火烧开、中火烧五分钟、小火熬十分钟。在经历以上一个步骤之后不要急着起锅，可以耐心等待高压锅降压。 4.最后加上调料就可以大功告成，将之前准备的葱，再加上适量的鸡精和盐巴调味就可以开吃了。 鸡汤拥有滋补养生的功效，对提高孕妇

• 秋季用什么炖鸡汤最好

  秋季燥字当令，气候多变，是各种疾病高发的季节，人体也处于“阳消阴长”的过渡阶段。因此，秋季成了滋养进补的最佳时节。喝鸡汤是人们秋季进补的一种方法，那么秋季用什么炖鸡汤最好呢? 鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物，能起到降低胆固醇的作用。 鸡汤向来以营养美味着称，想要其养生作用更好，建议加入香菇、党参和黄芪这3味料。香菇里含有一种叫香菇多糖的成分，有提高免疫力的作用。黄芪、

• 产妇炖鸡汤的做法

  1、产妇党参黄芪炖鸡汤的做法 材料：黄芪50g，枸杞15g，红枣10 个，母鸡1 只(1000 g左右)，生姜2 片，盐、米酒适量。 做法： (1)将黄芪、枸杞、姜片洗净，放滤袋内。(2)将母鸡洗净，汆烫、冲凉、切块，与红枣一起放锅内。(3)加入清水，小火炖焖1 小时后加盐、米酒即可食用。 功效：党参黄芪炖鸡汤适用产后体虚、面色萎黄、乳汁过少、易出虚汗的妈妈。黄芪具有补气健脾的作用，可帮助下奶。此外，黄芪还具有益肺止汗的作用，可以治疗产后虚汗症。母鸡是一种补益气血的食物，产妇吃能起到健脾的作用。值得注意的

• 炖鸡汤有哪些技巧 过水

  其实无论是什么东西，任何的肉类的东西炖汤之前都应该把这个主要的东西过一下水。这样不光是可以去掉一些不好吃的味道，还可以更好的清洁一下这个东西，可以让我们做的汤变得更干净，没有别的味道。当然这个步骤也是很麻烦的。我们必须先把东西放在冷水里面，然后烧开了之后，一般经历过这个事情，里面的营养就会少很多，所以我们最应该都就是在烧上一段时间在放进去，之后也不要盖盖子，不停地动它。开水也是可以的，但是就一定要注意时间。还有就是我们要往里面放盐，胡椒粉和啤酒泡一个小时，之后在做的话就没有什么不好吃的味道了，基本上在外面

• 菌类炖鸡汤的做法 香菇

  香菇，又被称为“百菇之王”，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，特别是其中维生素D的含量明显高于其他品种，人体适量食用，能够帮助钙质的吸收，起到强筋健骨的功效，和鸡一起炖汤喝，香味浓郁、味道鲜美，能够在一定程度上提高人体食欲，起到养血补血、美容养颜、补中益气等功效。

• 广东春季祛湿汤 薏米炖鸡汤

  材料：薏米半碗，鸡半只，生姜1块，香葱2根，盐适量，鸡精少许。 1、生姜拍扁即可；香葱清洗干净打成结。 2、薏米前夜清水浸泡，清洗干净后冷水煮开，小火慢煨。 3、鸡切成块，待薏米熬出奶白色时，加入鸡块，大火烧开。 4、接着放进姜块和葱结。 5、起锅前加入盐和少许鸡精即可。

• 通草煲什么汤下奶 通草炖鸡汤

  材料：土鸡半只，通草5克，红枣6-8颗，姜片、米酒、食盐适量。 1、将土鸡洗净，切成大块备用。 2、通草、红枣洗净。 3、土鸡焯去血水，捞出，冷水冲去浮沫。 4、通草用布袋包好，放入砂锅中，煎煮取汁。 5、在砂锅中放入鸡块、红枣、姜片、米酒等，倒入通草药汁。 6、大火煮开，小火炖煮90分钟左右。 7、最后撇去浮油，加入食盐调味即可。

• 煮鸡汤放什么材料更好 炖鸡汤怎么炖好吃

  1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧。 2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水。 3、炖之前最好把鸡皮去掉，这样就不会太腻，还可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起炖。 4、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益。

• 炖鸡汤的时候用什么锅好

  炖鸡可能选用砂锅，也可以选用金属的锅，这在煮的方法没有太大的区别，就是用砂锅煮保温效果会好一些，更加的节省能源，而金属锅保温差。在炖鸡汤的时候还要特别注意，最好用文火，这样炖出来的汤比较的清澈，色泽好。鸡汤的保健功效很高，可以祛寒，滋阴，身体弱势的时候喝鸡汤还可以提高人的免疫力，特别是气血虚弱的女性，多喝鸡汤效果十分的好。 炖鸡汤时可以加入一些枸杞、决明子等食材，同时也要掌握好放盐的时间，这样可以是口味变得更鲜美，也能使营养价值得到很大的提升。鸡中含有大量的蛋白质等营养物质，炖成鸡汤后鸡汤中就会渗入鸡骨中

• 鸡肉炖汤前要焯一下水吗 炖鸡汤什么时候放盐好

  放盐对炖汤来说也是很讲究的。因为盐煮得时间长了会和肉类发生化学反应，使肉里面的蛋白质被锁定，不但汤味淡而且肉也不容易炖烂。所以，最好在汤已经炖好了后在放盐和别的调味品。放盐后再大火煮10分钟即可。注意一点，放盐后不要搅拌，否则会有股生盐味。

• 西洋参可以炖鸡汤吗 西洋参鸡汤的适用人群

  西洋参鸡汤是滋补佳品，适合于体虚体弱者饮用，西洋参炖鸡汤适合于肺癌患者，气虚，免疫力低下，体质虚弱孕妇，肝硬化症见喘咳短气，腰膝酸软，神疲少食者食用。 一般人群也可以作为保健养生药膳适用，一年四季皆可饮用，但是不宜多食，一周一次足够，避免过于滋补。

• 炖鸡汤选什么鸡好

  很多人熬鸡汤的时候都是喜欢老鸡，但是其实童子鸡是更加适合熬制鸡汤的，童子鸡里面含有更多的蛋白质，而且含有的芥蒂组织的弹性比较少，是会更加容易被我们的身体所吸收。我们如果是炖鸡汤的话，最好就是选择母鸡了，母鸡是很适合补虚，而且是很适合大病初愈的人喝。

• 月经一个月没有来怎么办 炖鸡汤喝

  一个月没来月经可能和身体能量和营养不足有关。特别是正在节食减肥的女性朋友，在之前可能会表现为月经量很少，而后就会出现推迟或者不来等情况。 这时建议停止节食减肥的行为，并且炖鸡汤来喝，观察月经推迟的现象会不会改善。鸡汤是一种非常好的补气血食物，很多妇女在生完孩子后就会经常炖鸡汤来喝，对于补充营养、调养身体有很好的帮助。