鸡头米

• 鸡头米多久吃一次 富含直链淀粉的食物

  鸡头米淀粉含量高，约占质量的80%，并且其中含有的直链淀粉相当高，本身消化功能不佳的人群，食用不好消化；如果再大量食用一些富含直链淀粉的食物，会增加很多的消化负担，进而出现腹胀、腹痛等不适的情况。 生活中常见的富含直链淀粉的食物有：莲子、糙米、筱麦、苦荞麦、干玉米、豌豆、蚕豆等。

• 鸡头米要煮多少时间 富含直链淀粉的食物

  鸡头米是常见的一种食物，在鸡头米中含有较为丰富的淀粉，在鸡头米中淀粉的含量约占其质量的80%，这些淀粉大部分是直链淀粉，若本身消化功能不佳，食用鸡头米后再大量食用一些富含直链淀粉的食物，会增加消化负担，进而出现腹胀、腹痛等肠胃不适的症状。 生活中常见的富含直链淀粉的食物有：豌豆、蚕豆、红豆、黄豆、莲子等。

• 干的鸡头米煮多久熟 鸡头米和什么一起煮粥好

  材料：芡实、薏米、粳米、水、盐。 做法： 1、将粳米、薏米淘洗干净，把芡实捣碎备用。 2、然后把粳米、薏米、芡实一同倒入锅中。 3、加入适量水，用大火煮20分钟。 4、20分钟后转小火再熬煮1个小时。 5、最后加入少量食盐调味即可。

• 芡实是鸡头米吗 芡实怎样吃比较好

  莲子芡实粥 原料 莲子（去心）100克，芡实100克，鲜荷叶50克，糯米50克。 做法 1.糯米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分； 2.莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心； 3.锅中加入约2000亳升冷水，将莲子、芡实、糯米放入，先用旺火烧沸； 4.再改用小火熬煮成粥，下冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。 淮山芡实炖鱼肚 材料 淮山药50克、芡实30克、鱼肚1个。 做法 1.将淮山药，芡实洗净，浸半小时; 2.鱼肚用开水浸泡20分钟，洗净切几件; 3.把全部用料一起放入炖盅内，加开水

• 鸡头米什么人不能吃 益肾

  芡实性平，味甘、涩，入肾经，具有益肾的作用，如女性肾虚可导致月经周期紊乱、月经量减少或崩漏、月经质地改变、经闭、不孕；还伴有微寒怕冷、神疲乏力、腰酸痛、腿软、耳鸣耳聋、眩晕、口干咽燥、尿频、小便不畅等症状，可以适量服用芡实调理身体。

• 如何挑选鸡头米

  被喻为“水中人参”的芡实也称鸡头米。通常煮粥用的芡实是干品，药店及粮区均可买到。新鲜的芡实有壳，如果煮粥最好去掉壳，因为壳是涩的。怎样挑选好的芡实呢? 看色泽：芡实的质地好坏首先要看外观色泽，色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。 看形状：芡实颗粒要圆整大小均匀。 口咬：芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。 鼻闻：闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加

• 鸡头米的价值

  苏州鸡头米因口感软糯香嫩，营养价值高而闻名。每一百克鸡头米中含钙：37毫克、核黄素：0.09毫克、磷：56毫克、尼克酸：0.4毫克、钾：60毫克、灰分：0.4克、钠：2804毫克、水分：11.4克、镁：16毫克、热量：351千卡、铁：0.5毫克、能量：1469千焦、锌：1.24、蛋白质：8.3克、硒：6.03微克、脂肪：0.3克、铜：0.63毫克、碳水化合物：79.6克、锰：1 .51毫克、膳食纤维：0.9克、硫胺素：0.3微克[2] 由于苏州鸡头米独特的品种及其口感，成为市民秋季餐桌必备的一道食补佳品，

• 鸡头米不能和什么一起吃 具有收敛性的食物

  鸡头米本身有一定的收敛性，适量食用可以固肾涩精，但是食用过多并且和其他具有收敛性的食物一起食用会导致肠道收缩，加重肠胃内容物排除的难度，严重可能出现便秘情况。 生活中常见的具有收敛性的食物有：石榴皮、柿子、葡萄、红提、竹笋、酸枣、五味子、生香蕉等。

• 干的鸡头米煮多久熟

  大约1小时左右。 鸡头米味甘涩性平，含有大量的淀粉、氨基酸、蛋白质、维生素等营养元素，适量食用具有一定补肾固精、健脾、止泻等功效作用，但由于鸡头米比较坚硬难煮，并且不宜消化，通常需要将鸡头米要煮1小时左右才会熟，当然如果鸡头米煮熟的更快，可以选择高压锅、炖锅等容器来煮鸡头米，但最少也需要40分钟左右才会熟。

• 鸡头米大的好还是小的好

  大小均匀最好。 其实鸡头米无论是大的还是小的，首先需要挑选的就是颗粒比较饱满的，颜色均匀的，这样的鸡头米才是好的鸡头米，其次就是鸡头米是睡莲科植物芡实的干燥成熟种子，大多数呈类球形，颜色有棕色和红色内种皮，受气候天气的影响比较严重，大小不重要，均匀的才是最好的。

• 鸡头米煮前要泡吗

  要泡的。 因为鸡头米也就是芡实的硬度一般比较大，不事先泡开直接煮蛋话发费的时间会比较多，其次，将芡实泡开之后再煮可以让芡实的营养更好的散发出来，一般建议煮前用冷水先将芡实泡开。

• 鸡头米煮多久能熟 芡实怎么吃祛湿最好

  芡实可以煮成粥或者煎汤服用来祛湿，但是单纯用芡实的祛湿效果有限，建议搭配白术、茯苓、白扁豆、薏米等具有健脾除湿功效的食材、药材一起用，祛湿的效果会更好。 食材：芡实、茯苓各15克，大米一杯，水1200毫升。 做法： 1.将芡实、茯苓、粳米洗净，放入电压力锅中。 2.加入水，盖上锅盖，煮1小时。 3.出锅后加入适量的盐，放温后即可食用。

• 鸡头米没煮熟可以吃吗

  不建议吃。 要知道鸡头米中含有大量的维生素以及膳食纤维素成分，没煮熟的时候进行食用，那么很容易加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适正传发生，对人体的健康造成威胁，所以鸡头米在没煮熟之前，一般是不建议进行食用的。

• 鸡头米食谱

  鸡头米粥 原料鸡头米(芡实)100克，大冬6枚，大米100克。 制法①将鸡头米，大米分别淘洗干净，备用。②锅内加水适量，放入鸡头米、大枣、大米共煮粥，熟后即成。 鸡头米排骨汤制作材料：主料：猪排骨(大排)250克辅料：芡实米50克调料：大葱5克,姜5克,料酒8克,盐3克,味精2克 做法：1. 将排骨洗净斩成块，入沸水锅中氽一下捞出，冲净浮沫;2. 芡实拣去杂质，洗净待用;3. 坐锅点火倒油，油热后倒入排骨、芡实，加入料酒、葱、姜和适量清水，旺火烧开后，改用微火炖至肉烂，然后加入精盐、味精调味，即可离火盛入

• 鸡头米不能和哪些东西一起吃 不易消化的的食物

  鸡头米富含淀粉，不是很好消化，食用鸡头米后就不要再大量食用其他不易消化的食物，若大量同食的话，会加重肠胃消化负担，肠胃不好的人群还会出现消化不良等不适情况，不利于身体健康。 生活中常见的难以消化的食物有：肥肉、猪蹄、红烧肉、糕点、烤肉等。

• 鸡头米要煮多少时间 富含蛋白质的食物

  鸡头米味道可口，营养价值高，在鸡头米中含有淀粉、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，鸡头米本身不是很好消化，需要较长的时间才能将鸡头米中的营养成分消化和吸收，若此时再大量的吃一些高蛋白食物会增加肠胃的工作，容易出现消化不良的情况。 生活中常见的高蛋白食物有：羊肉、牛肉、豆制品、鱼肉、鸡蛋、奶制品、螃蟹、小龙虾等。

• 鸡头米煮多久

  由于鸡头米比较坚硬难煮，并且不宜消化，通常需要先用水泡2-3小时，再将鸡头米要煮1小时左右才会熟，当然如果鸡头米煮熟的更快，可以选择高压锅、炖锅等容器来煮鸡头米，但最少也需要40分钟左右才会熟。 鸡头米是新鲜的鸡头米，水分含量较高，因此煮的时候是比较容易熟的，一般在水烧开之后盖上锅盖煮15-20分钟就能够煮熟了。 但如果是干的鸡头米，则比较难煮熟，需要先用水泡2-3小时，再煮一小时左右才能够煮烂。

• 鸡头米的最佳吃法 吃鸡头米的禁忌

  1、大小便不利者：鸡头米具有固涩、收敛的作用，常常被用于治疗脾虚泄泻、尿频尿多等症，因此对于一些大便干结、小便不利的人群来说是不建议食用的，以免食用后出现病症加重的情况。 2、食滞不化者：鸡头米的质地较硬，其中含有较多的淀粉和蛋白质，比较难消化，因此对于一些本身消化功能不是很好的人群来说，建议最好是少吃或不吃，以免食用后出现消化不良的症状。