糯米粉

糯米粉发酸还能用吗糯米粉什么味道

糯米粉味道是甘的，性质比较温和，可以补中益气，健脾养胃，止虚汗的，对于脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻的患者都有一定的缓解作用。在中医角度看，是入脾、胃、肺经的。另外，糯米可以收涩，对于尿频，盗汗都有比较好的食疗效果。

雪媚娘皮可以放冰箱第二天再包吗撒些熟的糯米粉

这一方法类似于平时做包饺子，自己擀好的饺子皮含水量较高，皮会比较软，为了包成型，通常会在案板上撒些面粉，以降低黏性，同样蒸熟的雪媚娘皮由于制作粘手，可以在擀皮的时候在擀面杖和面饭上都涂上一层熟的糯米粉，这样在制作的过程中就不会粘手了。

糯米粉热水还是冷水和糯米粉有什么功效与作用

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。 1、滋补佳品有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。 2、缓解脾胃虚寒适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。 3、缓解尿频症状糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

芋头饼是用面粉还是糯米粉

用面粉更好，以香芋饼为例。品名：香芋饼材料：芋头、面粉、油、白糖做法： 1、芋头煮熟，煮的越软越好 2、然后用一个长柄勺子把它们压成泥 3、加一点面粉揉一下，分成小块，擀成面饼 4、平底锅刷一层油，稍微一烙，就可以了

发霉的糯米粉还能吃吗

发霉的糯米粉不能吃。糯米粉主要的成分是蛋白质，如果不小心保存糯米粉中的蛋白质就会腐败变质产生发霉，引起糯米粉产生变质的这些霉菌对我们的身体有害，是不能食用的，所以，发霉的糯米粉不能再吃了。

材料：糯米粉150g，玉米粉20g 调料：糖20g，水200ml，油一大勺，豆沙做法： 1、所有材料加到一起，搅匀，成糊状。玉米粉的多少影响糯米团的软硬，少则粘，多则韧，可按个人口味适当添加。 2、将搅匀的材料放到有盖子的微波炉容器中，以微波炉最大瓦数加热4分钟。 3、出来后就是这个样子，将熟了的面团稍微搅拌一下（大约相当于和面了），用烤箱纸或者用保鲜膜裹好，放凉。注意，烤箱纸和保鲜膜都要事先抹点水，以防粘粘。 4、待面团凉至不烫手的时候就可以开始包了。包的时候手心里要蘸水，同样是为了防粘。 5、团好后

怎么分辨糯米粉熟没熟

看颜色生的糯米粉颜色为白色粉末，而熟的糯米粉经过高温烹制，颜色有发黄情况，多为淡黄、奶黄色。闻味道生的糯米粉有一股专属的糯米的清香，一般很难闻到，而炒熟的糯米粉会有一股浓郁的米香，持久不散。看粘稠度生的糯米粉用手去触碰，是较细的粉末手感，是没有粘稠度的，而熟的糯米粉则具有比较粘稠的手感，摸起来黏黏的。

糯米粉发酵了还能吃吗

看情况。糯米粉发酵之后能不能吃，主要看糯米粉发酵后有无酸味，若是糯米粉发酵之后没有任何异味，是可以食用的，并不会有任何问题，而且制作的食材口感更为软糯、Q弹，若是糯米粉发酵之后有明显的酸味，证明糯米粉变质或发酵过度等，这样的糯米粉是不建议食用的，因为其中的营养成分已经大部分流失，还滋生了一部分细菌等有害物质，食用后对自身健康不利。

糯米粉可以用玉米淀粉代替吗

紧急情况下可以代替使用。糯米粉是用糯米制成的米粉，其粘性较强，适合做汤圆、糍粑等粘软香甜的美食糕点，而玉米淀粉是用玉米制成的粉末，其颜色会比糯米粉偏淡黄色一些，适合勾芡使用，具有一定的粘性，不过其吸湿性和粘性不如糯米粉强，替代使用虽然无毒可食，但做出来的成品效果会不如糯米粉软糯好吃，仅在紧急情况下替代使用，日常做美食规定用什么粉最好就用什么粉，不要随意更换为好。备注：除了玉米淀粉以外，没有糯米粉的情况下，还可以用红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉等具有一定的粘性材料紧急代替。

糯米粉和江米粉是一样的吗

是一样的。糯米粉主要是由糯米制成的，味甘性温，含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、脂肪、烟酸以及钙、铁、磷等营养成分物质，适量食用对人体的健康具有一定的好处，北方叫江米粉或黏米粉，主要适宜用来做汤圆、条头糕以及驴打滚等点心，所以糯米粉和江米粉其实是一样东西，只是叫法不一样。

油条凉了不发硬的窍门油条为什么要放糯米粉

一般炸油条是用面粉，不加糯米粉，只有少数人喜欢软一些的口感，会加入把糯米粉。用糯米粉做油条，一般糯米粉和面粉的比例为1:1，,加了糯米粉的面团，更加吸水一些，炸出来的油条口感更加酥软一些。

糯米粉的热量是多少糯米粉可以做什么好吃的

糯米粉制作的食物口感：柔软、韧滑、香糯，日常生活中可以用糯米粉制作汤圆、元宵、青团、小丸子等食物。材料：新鲜艾叶、糯米粉。做法： 1、艾叶加适量清水，放入搅拌机里面搅打成汁。 2、将艾叶汁加少量盐，入锅中煮沸，去除涩味。 3、趁热将糯米粉倒入青汁，揉成面团。 4、将粉团和豆沙分成数量相等的分量。 5、将豆沙包入粉团中，搓圆，刷油。 6、放入垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右即可。

糯米粉的做法大全

糯米粉可以制作成各式各样的食物，例如：汤圆，元宵，蒸糕，糖不甩等等食物，味道都是十分香甜可口的，而且糯米具有补中益气，此外对于脾胃虚寒等有很有的缓解作用。下面就大家详细介绍一下糯米粉的做法大全，供大家学习和参考。食品简介：将糯米洗净后，一般浸泡一个晚上，再用适量的水磨打成浆液，用一个有适当过滤孔径的布袋装上吊着，等到差不多不滴水时(一般一个晚上左右)，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。营养成分：糯米含有蛋白质

糯米粉和面粉的有什么不同糯米粉饺子皮怎么做

材料：糯米粉、米粉、水。做法： 1、先将适量糯米粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入。 2、然后用二手用力抓糯米粉，揉成面糰。 3、之后在桌上撒上剩余的1/3份量的糯米粉粉。 4、将面糰放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止。 5、使用菜刀将面糰分切成数块，并搓成直径约2公分的圆条状。 6、将面粉条再用菜刀分切成约2公分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状。 7、最后一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面糰，以顺时钟方向旋转的方式慢慢桿成直径约7公分的饺子皮即可。

南瓜饼没有糯米粉怎么做没有糯米粉的南瓜饼有什么区别

没有加糯米粉的南瓜饼质地较硬，较脆，没有糯米粉的软糯感，外表也不会有脆皮的感觉，吃起来糯米粉做的更好吃，面粉做的更有嚼头。

糯米粉