排骨汤

• 喝排骨汤的食用方式和注意事项 滋阴润燥

  排骨的营养丰富，可以对机体起到良好的补益效果，但性味甘、咸、平的，所以喝排骨汤能够达到滋阴润燥的功效，可以用于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚等症。

• 排骨汤和鸡汤哪个好 哪些人不能喝鸡汤

  鸡汤营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪，适量食用能促进胃酸的分泌，但对于消化性溃疡的人来说，喝鸡汤会加重肠胃负担，还可能引起消化不良、肠胃不适等。鸡汤中含有大量的脂肪，需要胆汁参与进行消化，因此胆囊炎患者不宜食用，以免刺激胆囊收缩，加重病情。鸡汤含有多种营养物质，富含蛋白质、脂肪、矿物质等，若肾功能不全者食用，很可能会加重肾脏负担，容易加重身体不适。

• 排骨汤需要放大料吗 排骨汤可以放花椒吗

  可以放花椒。花椒是常用的一种调料，其含有多种挥发油，气味芳香，有去腥膻、提味的作用，如果是将排骨做成浓汤，可以放少许花椒调味，既能减少排骨汤的腥味，又能使排骨汤尝起来更香，但要注意，花椒不能多放，以免使排骨汤失去原本的鲜香。

• 排骨是寒性的吗 排骨汤有什么营养

  排骨汤是人们喜爱的食品，它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，排骨汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。

• 排骨汤为什么不白 排骨汤怎么去除血水

  做法1、排骨用凉水洗净，再用冷水浸泡半小时；2、将洗净的排骨放入锅中，加适量凉水，大火煮沸；3、排骨煮至变色，捞出血沫；4、将排骨放入碗中，用水洗净即可。

• 秋冬喝什么汤最好 排骨汤

  排骨中含有大量的磷酸钙、骨胶原等，可为幼儿和老人提供钙质。多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度，增加免疫力等。做汤时加一些冬瓜、莲藕可以使汤变得清淡一点。

• 三七排骨汤的功效

  三七中含有的田七氨基以及黄酮类物质可以帮助扩张血管、软化血管，降低血液粘稠度，维持血管通畅，有止血不留瘀血，行血不伤新的优点消肿镇痛三七皂基有助于提高免疫细胞的活性，具有免疫调节剂作用，能使过高或过低的免疫反应恢复到正常，但不干扰机体正常的免疫反应。食用三七排骨汤还有抗衰老的作用，既能清除脂质过氧化物，还能升高超氧化物歧化酶，三七里面的三七皂基能在一定程度上促进脑蛋白质的合成，能在一定程度上保护脑

• 排骨汤补钙吗 喝排骨汤有哪些好处

  排骨性平、味甘咸，有滋阴、养血、健脾的功效，可用于治疗消渴羸瘦、肾虚体弱等症状，经常喝排骨汤有滋补身体的功效，其中还含有大量的蛋白质、矿物质等，能促进新陈代谢，有补充营养、增强体力的作用。排骨中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、锌、磷等矿物质，还含有丰富的骨胶原，能为人体补充多种所需的营养，还可以促进骨骼发育，经常食用能预防骨质疏松。排骨汤中含有多种营养物质，钙、铁、锌等微量元素的含量也十分

• 排骨汤和什么炖最有营养 莲藕排骨汤

  材料：莲藕、排骨各300克，姜3片，盐1小匙。做法：1、将排骨洗干净，放入滚水中汆烫，捞出。2、莲藕去皮，切成约1厘米厚的片。3、排骨、莲藕放入锅中，加入半锅冷水，大火煮开。4、改小火慢熬1-1.5小时，熬煮至排骨熟烂，加入盐调匀即可。

• 排骨汤热量高吗 排骨汤怎样去腥味

  加姜片、陈皮。排骨去除血水后可以减少腥味，因此炖汤之前要焯水，这样炖出来的排骨汤口感更好，如果排骨汤腥味较重，可以加适量姜片，生姜有去腥味的作用，能改善排骨汤的口感。另外，也可以放适量陈皮，陈皮中含有多种挥发油，有特殊芳香，能有效去腥膻。

• 羊肚菌排骨汤隔夜了还能喝吗 羊肚菌什么时候放汤里

  一般煲汤出锅前15分钟左右放入，以羊肚菌排骨汤为例，具体做法如下：原料：羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、葱白、老抽、生抽、蚝油。1、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反复2-3次，捞出羊肚菌备用。2、原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，然后再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤。3、排骨飞水洗净，锅

• 排骨汤怎么做好喝

  排骨汤一直深受欢迎，排骨汤怎么炖好喝呢?介绍一下炖排骨汤一些小技巧，让你炖的排骨又香又营养。1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右，洗净。2、骨头洗净。凉水下锅，开锅后把水扔掉，把棒骨再敲碎。关键是后敲碎棒骨，因为，先敲碎骨髓油就跑到汤里了，你把第一遍的血水扔了 ，就把骨髓油也浪费了。3、放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水。4、炖排

• 排骨汤去火吗 排骨汤去油妙招

  排骨中含有较多的脂肪，特别是肥肉较多的排骨，脂肪含量更高，因此炖出的汤也非常油腻。用排骨炖汤，首先要挑选合适的食材，应该选择肥肉较少的排骨，然后将排骨焯去血水，想要排骨汤不油腻，可以和萝卜、冬瓜等一起炖汤，放一些青菜也可以，因为蔬菜能吸收汤中多余的油脂。

• 排骨汤用热水煮还是冷水 排骨汤怎样去腥味

  加去腥食物。如果排骨汤有腥味，很可能是没有焯水，用去除血水及浮沫的排骨炖汤，不仅口感更好，而且没有腥膻味，若排骨汤有较重的腥味，可以放一些去腥食物继续炖煮，这类食物含有多种有效成分，气味芳香，有去腥膻的作用，如生姜、陈皮、香菜等。