排骨汤

排骨汤和什么炖下奶排骨汤太油腻怎么办

用汤匙撇去油脂。排骨中含有脂肪，炖汤时无需放油，如果肥肉较多，炖出来的汤会比较油腻，避免排骨汤过于油腻，可以挑选精骨炖汤，炖汤时放一些萝卜、冬瓜、山药等，不仅营养更丰富，还能减少油腻感。如果炖好的排骨汤很油腻，可以用汤匙撇去上面的油脂，这样汤会清淡一点。

玉米含有多种营养物质，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素E、不饱和脂肪酸等，有健脾开胃的功效，而香菇含有多种维生素、矿物质，并且富含麦角甾醇，经太阳照射后可以转化成维生素D，排骨和香菇一起炖汤，可以促进人体对钙质的吸收，玉米香菇排骨汤营养丰富，有健脾开胃、强筋健骨的功效。玉米香菇排骨汤原料玉米，香菇，排骨，葱段，姜片，食盐。做法 1、排骨洗净，锅中加凉水放入排骨煮开，把血沫撇掉； 2、香菇洗净，用水浸泡，泡发备用； 3、把排骨放入砂锅中，加足够凉水，放入料酒、生姜； 4、开水后放入玉米、香菇，

排骨汤里放什么食材最有营养

排骨汤是用猪、牛、羊等动物的肋骨和脊椎骨制作的一道汤品，其成分中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原等物质，营养比较全面，搭配上没有什么禁忌，只是单独炖汤的话，可能会比较油腻，建议搭配一些清爽的蔬菜即可，例如玉米、萝卜、莲藕、冬瓜等食物，这样既能增加汤的营养，还能减轻排骨汤的油腻感。

排骨汤适合炖什么东西萝卜排骨汤

功效：萝卜排骨汤有助于消除体内夏秋郁积的毒热之气，对恢复精气神很有作用。另外头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者多适宜食用。食材：萝卜200克;排骨300克，葱少许。做法： 1、排骨，萝卜洗净后切块，葱姜蒜切好备用。 2、将排骨放入锅中，加入水，少量姜片和几个蒜瓣，中火煮至沸腾，大约40分钟即可; 3、加入萝卜，再煮20分钟; 4、煮好后，加入适量葱花和盐，搅拌一下就可以出锅了。冬天来一碗萝卜排骨汤，滋阴补气，开启元气满满的一天!

喝排骨汤有哪些好处

滋阴健脾排骨性平、味甘咸，有滋阴、养血、健脾的功效，可用于治疗消渴羸瘦、肾虚体弱等症状，经常喝排骨汤有滋补身体的功效，其中还含有大量的蛋白质、矿物质等，能促进新陈代谢，有补充营养、增强体力的作用。强身健体排骨中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、锌、磷等矿物质，还含有丰富的骨胶原，能为人体补充多种所需的营养，还可以促进骨骼发育，经常食用能预防骨质疏松。改善贫血排骨汤中含有多种营养物质，钙、铁、锌等微量元素的含量也十分丰富，铁元素可以促进血红素生成，经常喝排骨汤有利于人体补充铁质，可以改善贫血

排骨汤怎么炖出白汤

焯水要炖出白汤建议炖之前，先将排骨焯水，冷水下锅几分钟，去除掉排骨中的血水及脏污，如果没有提前给排骨焯水的话，炖出来的排骨汤相对就会比较浑浊，颜色出不来。热水炖冷水下锅炖排骨会使肉质收缩，影响口感，如果突然加入冷水，排骨中的蛋白质冷却，不容易溶于汤中，其营养价值会降低，汤色也不会变白，所以炖排骨的时候热水下锅比较好。

排骨汤怎么炖成奶白色

炒一下再炖。排骨汤之所以呈现奶白色的原因是因为油和水相互结合形成了乳浊液，而形成这种乳浊液的条件就是需要首先将排骨中的脂肪逼出来，其次在100度的高温条件下也能促进乳浊液的形成。所以如果想要把排骨汤炖成奶白色的话就需要先将排骨炒一下之后再炖，而且需要注意的是在炒完排骨之后加入的水一定要是开水，这样才能使排骨吃起来更嫩一些。

莴笋排骨汤有什么功效增强体质

莴笋含有丰富的维生素和矿物质成分，具有调节神经系统的作用，其富含人体可吸收的铁元素，对有贫血病人有一定的好处，而排骨除了含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原等，可为小孩和老人以及发育期人群提供丰富的钙质。

排骨汤可以放木耳吗炖排骨放木耳要注意什么

木耳排骨汤性寒凉，能壮腰膝，益力气，补虚弱，强筋骨。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之，易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。木耳排骨汤虽然能对身体起到大补的作用，但并不是任何人都能食用的，例如文中提到的脾胃虚寒的人就不能吃，因为汤是凉性的。如果这些人真的想吃的话，只能在汤中加入热性的食材中和一下才行。因此，在准备做木耳排骨汤之前，一定要先了解它的功效。

老人骨折后吃什么好月季花排骨汤

配方：月季花5朵,小排骨500克，花生仁50克，红枣15枚，生姜片。做法：将上述原料一并放入锅中，加清水，炖煮2小时，调入食盐、鸡精、葱花即可食用。功效：活血化瘀、止血止痛。适用于骨折早期，伤处疼痛、血瘀肿胀、贫血等症。

排骨汤白色还是透明好注意火候

想要炖出奶白的排骨汤还要注意火候，首先排骨刚放进去的时候先用大火炖煮，在高温下可以让排骨中的油脂和水在蛋白质的作用下充分乳化，更有利于形成乳白色的混悬液，待大火煮沸后再改小火慢慢炖煮，这样可以更好的析出排骨中的营养成分，汤色也会更加浓稠，口感更好。

排骨汤冬瓜有什么功效排骨冬瓜汤怎样保存

1、将保鲜盒用水洗净，擦干水分，备用； 2、倒入排骨冬瓜汤，盖上盖子； 3、放入冰箱冷藏，建议保存2~3天。 1、将排骨冬瓜汤盛入碗中； 2、用保鲜膜将碗口封盖； 3、放到餐桌上，盖上防尘罩，建议保存1~2天。

煲排骨汤加什么料比较好

材料有:猪肋骨、红枣、大枣、葱、姜、盐巴。做法:将猪肋骨剁成块,放热水里面焯一下,去掉死血。将木片切成片,姜切片、葱切成段。砂锅里面倒入水,放入排骨和姜,煮30分钟左后,倒入红枣、木瓜和盐巴,转大火在煮5分钟左右就起锅了。材料有:猪肋骨、番茄、番茄酱、葱、姜、盐巴。做法:将猪肋骨剁成块,放热水里面焯一下,去掉死血。番茄切成片,用热水焯一下,姜切片、葱切成葱花。砂锅里面倒入水,放入排骨和姜,煮30分钟左后,倒入番茄和盐巴,转大火在煮3-5分钟左右,起锅之前倒入适量番茄酱。起锅之后散上葱花就可以。材料

排骨汤可以放醋吗

可以放醋。排骨汤是较常见的一道汤品，含有多种营养物质，富含蛋白质、维生素、脂肪、骨胶原等，常喝排骨汤能为身体补充多种营养，还可以促进骨骼的生长发育，而醋是一种酸味调味品，放到食物中有提鲜的作用，醋和排骨含有的成分不冲突，可以一起食用。

排骨汤需要放大料吗排骨汤炖什么好吃

原料排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量。做法 1、将山药、胡萝卜洗净，削去外皮，切成块状备用； 2、炖锅加适量清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，捞出泡沫，用水冲洗干净； 3、炖锅放入排骨、姜、料酒、八角，加适量水，用大火烧开后转小火； 4、滴加白醋，小火煮一小时后，放入山药、胡萝卜，小火继续炖煮，放食盐调味即可。原料鲜玉米棒250克，猪排骨250克，葱段，姜片，料酒，盐。做法 1、鲜玉米棒切成块，入沸水锅焯水； 2、排骨洗净，剁成块，入沸水锅焯水后洗净； 3、砂锅中加入清汤、

排骨汤和什么炖最有营养海带排骨汤

材料：猪排骨250克，海带250克，料酒、姜块、葱段、盐、味精各适量。做法： 1、排骨剁成小段，焯水后洗净，沥干水分备用。 2、海带洗净，切成菱形片备用。 3、砂锅中放入排骨、海带片和水，加入料酒、姜块、葱段。 4、煮沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂。 5、出锅前加盐、味精调味即可。

排骨汤的营养价值有哪些

排骨主要是猪、牛、羊等家畜的肋骨或者脊椎骨，不同部位的排骨主要功效不同，而且价格也不同。排骨汤的营养价值非常丰富，有很多的补钙作用，而且能增强体质。尤其是对于刚生完孩子的女性，或者生病、身体虚弱的患者。排骨汤是用料猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面还附有少量肉类。加入花椒、大料尖椒、味精、细盐、葱各5克，生姜2.5克，香菜、白酱油、食醋、料酒少许烹制2小时而成。排骨汤是最常见的家常菜中汤的种类，营养价值高，味道很鲜美，有很好的补钙作用。排骨汤能配合喝多蔬菜瓜果一起烹制，味道和营养

经常喝排骨汤有什么好处

一.延缓衰老一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙,但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。人体中最重要的组织形式之一是骨髓。红细胞、白细胞等,就是在骨髓中形成的。随着年龄的增大,骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退。当头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常出现伤风咳嗽等现象,这就是骨髓开始衰退的表现。因为类粘脱和骨胶原能直接影响到毛发、指甲和皮肤的组织。摄取类粘脱的简单办法是利用动物骨头中的类粘脱。过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的东西,这就是减缓衰老的妙药。这种骨汤可当佐料,做汤炖

鸽子汤为什么炖不白排骨汤为什么不白

排骨汤如果没有炖成白色，考虑是下列原因：排骨汤要炖成白色，需要足够的时间，至少要一小时，才能够将排骨中的蛋白质、胶原蛋白、骨胶原蛋白等营养物质炖入汤中，这样汤才会变成奶白色，时间短就没有这样的效果。想要将排骨汤熬成白色，在熬汤期间一定要注意保持锅内的温度。在汤还没有变白之前，一定不要揭开锅盖，往里面加冷水或者是其他的食材，不然锅内的温度掉下去了，汤也熬不成白色了。有句话叫做“小火清汤，大火白汤”，是说如果想要熬清汤，那么从一开始就要用小火；而想要熬白汤，一开始要大火，然后再转小火慢慢熬。

排骨汤