排骨汤

• 排骨汤和什么炖最有营养 海带排骨汤

  材料：猪排骨250克，海带250克，料酒、姜块、葱段、盐、味精各适量。 做法： 1、排骨剁成小段，焯水后洗净，沥干水分备用。 2、海带洗净，切成菱形片备用。 3、砂锅中放入排骨、海带片和水，加入料酒、姜块、葱段。 4、煮沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂。 5、出锅前加盐、味精调味即可。

• 排骨汤的营养价值有哪些

  排骨主要是猪、牛、羊等家畜的肋骨或者脊椎骨，不同部位的排骨主要功效不同，而且价格也不同。排骨汤的营养价值非常丰富，有很多的补钙作用，而且能增强体质。尤其是对于刚生完孩子的女性，或者生病、身体虚弱的患者。 排骨汤是用料猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨250克，上面还附有少量肉类。 加入花椒、大料 尖椒、味精、细盐、葱各5克，生姜2.5克，香菜、白酱油、食醋、料酒少许烹制2小时而成。排骨汤是最常见的家常菜中汤的种类，营养价值高，味道很鲜美，有很好的补钙作用。排骨汤能配合喝多蔬菜瓜果一起烹制，味道和营养

• 经常喝排骨汤有什么好处

  一.延缓衰老一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙,但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。人体中最重要的组织形式之一是骨髓。红细胞、白细胞等,就是在骨髓中形成的。随着年龄的增大,骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退。 当头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常出现伤风咳嗽等现象,这就是骨髓开始衰退的表现。因为类粘脱和骨胶原能直接影响到毛发、指甲和皮肤的组织。摄取类粘脱的简单办法是利用动物骨头中的类粘脱。过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的东西,这就是减缓衰老的妙药。这种骨汤可当佐料,做汤炖

• 鸽子汤为什么炖不白 排骨汤为什么不白

  排骨汤如果没有炖成白色，考虑是下列原因： 排骨汤要炖成白色，需要足够的时间，至少要一小时，才能够将排骨中的蛋白质、胶原蛋白、骨胶原蛋白等营养物质炖入汤中，这样汤才会变成奶白色，时间短就没有这样的效果。 想要将排骨汤熬成白色，在熬汤期间一定要注意保持锅内的温度。 在汤还没有变白之前，一定不要揭开锅盖，往里面加冷水或者是其他的食材，不然锅内的温度掉下去了，汤也熬不成白色了。 有句话叫做“小火清汤，大火白汤”，是说如果想要熬清汤，那么从一开始就要用小火；而想要熬白汤，一开始要大火，然后再转小火慢慢熬。

• 备孕吃什么肉 归杞补血排骨汤

  材料：枸杞20克，当归10克，熟地10克，小排骨20克。 调味料：盐1/2小匙，酒2小匙。 做法： 1、药材用过滤袋装好，小排骨洗净，剁成5公分长块，备用。 2、将药材包，小排骨加清水放入锅内，以大火煮开后，转小火煮半小时。 3、加盐，酒调味即可。 功效：补血滋阴，调经，改善女性贫血体质以帮助健康受孕，为妇科良药。

• 排骨汤海带的做法大全 排骨海带汤的营养

  排骨和海带都是具有比较高的营养价值的食物，在中医的角度上来说，排骨性味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，具有滋阴壮阳、益精补血的功效，而排骨除了含有蛋白、脂肪、维生素之外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原，骨粘蛋白等营养物质，对于幼儿和老人具有补钙的作用。 而海带中的碘含量极高，是甲状腺机能低下的人最佳食物，还含有大量的甘露醇，具有一定的利尿消肿的作用，同时还含有优质蛋白质和不饱和脂肪酸，对于高血压和糖尿病等都有一定的预防作用。两者煮汤喝的话，对于人体来说具有很好的滋补作用。

• 排骨汤怎么去除血水

  做法 1、将排骨洗净，用冷水浸泡，浸泡时需要翻动； 2、锅中加适量清水，大火煮沸，将排骨放入； 3、煮至排骨变色，捞出表面浮沫，排骨用水洗净即可。

• 高压锅怎么做玉米排骨汤 怎么煮排骨汤肉比较嫩

  想要让排骨煮着吃味道好，口感嫩，首先排骨洗净后，要多翻洗几次，要洗净排骨表层的血水，再用没过排骨的水继续浸泡三十分钟的时间，倒掉后倒入白醋，放在清水中继续浸泡十分钟，捞出完全冲洗干净，稍微晾干就可以了。 在浸泡排骨的时候，把姜和葱一起切成丝直接泡在水中，蒜剁成蓉，拿一个大的盆子或者碗，可以放入排骨、蒜蓉，再加上盐、糖、味精腌制。准备好生粉和鸡蛋清，洗净手后，把排骨抓到发粘、发滑的时候，分次的加入姜葱水，然后把腌好的排骨封上保鲜膜放到冰 出锅前加入一点盐，再放些糖和味精就可以吃了。

• 排骨汤什么时候放盐合适

  排骨汤很讲究炖的方法，如果火候和放盐的时间掌握的很好，排骨汤就会更加营养美味。一般是在炖熟前的十五分钟时加盐是最合适的，这样可以保证排骨的营养，也能使排骨的味道更好。排骨汤中含有大量的蛋白质和钙元素，对于正长身体和生长发育的青少年是很好的滋补食物，可以促进骨骼的生长和大脑的发育，所以平时可以隔断时间就食用一次，有利于营养均衡。 排骨汤如果做的不好，喝汤的时候会感觉有腥味，不好喝。所以，想要让排骨汤好喝，一定要处理好生排骨。首先，生排骨可以在水面多泡一会儿，最少要跑两个小时，这样才能够把排骨里面的血液都去干

• 孕妇排骨汤怎样做才最有营养

  重点强调：孕妇排骨汤可补钙 准妈妈以普通食物为主的膳食习惯，每日钙的摄取量仅为400—700mg，难以达到供给标准。而孕妇缺钙的危害是十分严重的。一是会引起母体小腿痉挛、肌肉抽搐、妊娠高血压，产后牙齿松动、骨盆疼痛、关节疼痛等;二是会影响到胎儿的健康，导致胎儿牙齿、骨骼发育不完全及骨质疏松软化、血凝不正常、先天性喉软骨软化病等。 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为孕妇提供钙质，适合做孕妇排骨汤。孕妇排骨汤的做法很简单，下面为大家介绍具体做法： 孕妇排骨汤的做法 主

• 排骨汤炖多久最好

  60~100分钟为宜。 炖排骨汤看似简单，其实也有很多讲究，想要炖出鲜美的排骨汤，需要掌握一些方法和技巧。炖汤之前，要将排骨中的血水去除，这样汤才不会有腥味，然后将排骨焯水，捞出浮沫，这样炖出的汤才不会油腻。另外，炖排骨汤不要中途加水，水温的变化，对汤的营养、口感都会造成影响。一般来说，炖排骨汤需要60~100分钟，如果是用高压锅炖，大约50分钟就可以了。

• 鸽子排骨汤有什么好处

  鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素ABE等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽丰富的泛酸对防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。鸽子肉可以有促进消化的作用，对于预防动脉硬化有好处，同时也可以有预防胆固醇的作用，具有提高免疫力，促进代谢的效果。

• 排骨汤什么时候放醋 排骨汤怎样去腥味

  排骨汤属于肉类，炖汤很可能有腥膻味，因此要对排骨进行处理，建议将排骨用冷水浸泡一段时间，去除里面的血水，然后再用沸水焯水，炖汤的时候可以加生姜、香葱、大蒜等调味品去腥。 如果是炖完汤后才发现有腥味，可以放一些陈皮继续炖煮，因为陈皮含有多种挥发油，气味芳香，有去腥膻的作用，还能减轻排骨汤的油腻感。

• 经期喝排骨汤好吗

  经期喝排骨汤好，特别是喝山药排骨汤，山药是温补的东西，吃了对身体很有好处。而且月经期间身体抵抗力比较弱，是很该进补的。具体做法如下： 排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。 1、排骨在熬。前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，

• 排骨汤热量高吗 排骨汤炖什么好吃

  原料 排骨，玉米，胡萝卜，葱，姜，料酒，盐。 做法 1、将排骨洗净，放入锅中焯水，撇去浮沫； 2、玉米、胡萝卜洗净切片，葱姜洗净备用； 3、炖锅中加适量水，放入排骨、玉米、胡萝卜，小火煮开； 4、转大火继续炖煮，点少许醋、食盐，即可出锅。 原料 排骨，山药，枸杞，胡萝卜，生姜。 做法 1、将山药、胡萝卜洗净，去皮切块； 2、锅中加适量清水，放入排骨，煮沸后捞出泡沫，用水冲洗干净； 3、炖锅中放入排骨、山药、胡萝卜，加适量水，大火烧开； 4、转小火煮一小时，放入枸杞，用食盐调味即可。

• 排骨汤怎么炖不油腻

  炖排骨汤应该挑选精排，或者将排骨上多余的肥肉剔除，然后将排骨放入沸水中焯水，再撇掉漂浮的油脂，这样炖出来的排骨汤就不会特别油腻了。 炖排骨汤时可以放一些萝卜、玉米、冬瓜、山药等，这些蔬菜可以吸收多余的油脂，还可以使排骨汤味道更加鲜美，也可以添放一些陈皮，可以起到去腥去油腻的作用。

• 排骨汤可以天天喝吗

  可以。 排骨汤不仅有着丰富营养，而且还可以提供有足够的水分，天天喝是没有问题的。 排骨汤的作用是补中益气，改善贫血，因为排骨中有血红素，还要可以促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，而且还可以强健筋骨，补充营养，排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

• 排骨汤和鸡汤哪个好 鸡汤上火还是排骨汤

  鸡汤上火。 鸡汤、排骨汤营养丰富，适量食用不会导致上火，而中医认为，鸡肉性微温、味甘，有温中补脾、益气养血的功效，鸡汤中富含蛋白质、脂肪，是滋补养生佳品，如果过量食用，或者放了滋补药材，就会加重体内燥热之气，很可能会导致上火。