膳食纤维

• 什么食物膳食纤维高 白豆

  除了含有丰富的纤维，蛋白质和铁之外，白豆还是补充钾的最好营养来源——1杯白豆就能够提供25%的这种具有抗高血压作用的人体日常需要营养。

• 膳食纤维的分类

  膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。纤维素、部分半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中;而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。 常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，有助于调节免疫系统功能，促进体内有毒重金属的排出。所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之上，还可以帮助糖尿病患者改善胰岛素水平和三

• 膳食纤维的分类

  根据是否溶解于水，可将膳食纤维分为两大类： 膳食纤维=可溶性膳食纤维+不可溶性膳食纤维，“可溶、不可溶，作用各不同”。 1.可溶性膳食纤维 来源于果胶、藻胶、魔芋等。魔芋盛产于我国四川等地，主要成分为葡甘聚糖，是一种可溶性膳食纤维，能量很低，吸水性强。很多研究表明，魔芋有降血脂和降血糖的作用及良好的通便作用;可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓后者的吸收，故可以起到降低餐后血糖的作用; 2.不可溶性膳食纤维 最佳来源是全谷类粮食，其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、

• 吃素如何保证营养 摄取膳食纤维

  在素食搭配中，成年人每日摄取膳食纤维量应为25~35克。富含膳食纤维的素食包括魔芋、燕麦、麦片、糙米、豆类、蔬菜、水果等。它们可以促进胃肠蠕动，有利于排出体内的废物和有毒 物质。

• 哪些食物中膳食纤维含量高

  1.无花果 无花果的膳食纤维含量很高，每240克含6.6克膳食纤维。它还富含钙、钾和镁。研究显示，无花果的膳食纤维有助预防乳腺癌。如果吃不到新鲜的，干无花果也一样。 2.豆类 干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纤维食物中的明星。多数豆类富含蛋白质、叶酸、铁和B族维生素，而脂肪含量极低。豆类消费越多，心脏越健康。

• 食用膳食纤维可预防和改善孕期便秘

   膳食纤维缺乏对母婴的影响 缺乏膳食纤维，会使准妈妈发生便秘，且不利于肠道排出食物中的油脂，间接使身体吸收过多热量，使准妈妈超重，容易引发妊娠期糖尿病和妊娠期高血压疾病。 含膳食纤维的食物 膳食纤维在玉米面、高梁、豌豆、蚕豆、豇豆、白菜、韭菜、竹笋、萝卜、荠菜、黄瓜、南瓜、番茄、苹果、梨、草莓等食物中含量丰富。 孕妈妈一定要知道的 孕妈妈由于胃酸减少，体力活动减少，胃肠蠕动缓慢，加之胎儿挤压肠部，常常出现肠胀气和便秘。如果孕妈妈进食大量高蛋白、高脂肪的食物，而忽视膳食纤维的摄入，就会进一步加剧便秘的症

• 肠胃不好怎么调理 多摄取膳食纤维

  人体每天摄取20~25克膳食纤维可以降低食道癌、胃癌的风险，其可以清扫肠道，调整肠道菌群环境，有效的缓解便秘。 蔬菜、水果中含有水溶性纤维较多；五谷杂粮等食物中含有的非水溶性纤维较多，可以刺激肠壁的蠕动，缩短食物在大肠中滞留的时间，减少有害物质的吸收。

• 心肌缺血吃什么食物好 适量增加膳食纤维

  膳食纤维可以阻止胆固醇被人体吸收，并能促进胆酸从粪便中排出，所以能有效降低血胆固醇，是防治心肌缺血不可少的食物类别。

• 膳食纤维并不是越粗越好

  以芹菜为例，它的膳食纤维其实并不算很高，其中口感粗糙的“菜筋”是植物组织中的维管束结构，并不等同于膳食纤维。膳食纤维可以分为可溶性膳食纤维和不可溶膳食纤维两大类。食物中那些口感粗糙的部分，主要是不可溶膳食纤维，也就是通常所说的粗纤维，而可溶性膳食纤维则没有那种粗糙的口感。所以说，一种食物粗纤维多，并不代表总膳食纤维就一定多，像、等没有“筋”的食物，其总膳食纤维含量却很高。 那么，不可溶的“粗”纤维，是不是比可溶性的膳食纤维更好，对健康更有利呢?专家指出，膳食纤维也并不是越粗越好。两种膳食纤维都有益健康，不

• 孕妇补多少膳食纤维

  孕妇补充膳食纤维的量应该和普通成人每日所需剂量相同，几个大型的国际相关组织推荐的膳食纤维素日摄入量都有所不同，但是大体相一致，比如美国防癌协会推荐的标准是每人每天30～40克，欧洲共同体食品科学委员会推荐标准是每人每天30克，而世界粮农组织建议正常人群摄入量为每天每人27克。 我国目前尚未提出明确的膳食纤维推荐摄入量标准，中国营养学会曾在2000年推出的膳食营养素参考摄入量中，暂定中国居民摄取膳食纤维的适宜推荐量为25～35克/日，但是现代人吃的食物越来越精，膳食纤维含量变少，所以要提倡人们逐步增加膳食纤

• 孕期腹胀怎么办 补充膳食纤维

  膳食纤维能帮助肠道蠕动，促进排便，缓解便秘症状，孕妈妈可以多吃富含膳食纤维的食物，如蔬菜，水果及粗粮食物。 蔬菜如茭白，芹菜，丝瓜，莲藕，萝卜等都含有丰富的膳食纤维；水果中则以苹果，香蕉，猕猴桃含纤维素较多。

• 膳食纤维能预防大肠癌

  结直肠癌在任何年龄均可发病，但大多数患者年龄在40岁以上。结直肠癌也是目前最可预防的肿瘤之一。它通常起源于结肠或直肠上皮的非癌性新生物“息肉”。如果通过筛查，早期发现并摘除，就能阻止它变成肿瘤。医学界认为，如果及早发现，肠癌是最易治愈的癌症。 病因与症状：结肠直肠癌的发生与基因、饮食、家族病史、吸烟、喝酒等因素有关，现代人饮食有许多偏向低纤高脂的精致饮食，以致结肠直肠癌成为人类主要死因之一。 从饮食预防结肠直肠癌 值得一提的是，预防结肠直肠癌应注意饮食，医学界一般认为，常吃多脂肪、少纤维饮食者，罹患结肠直

• 冬瓜的营养价值 膳食纤维

  冬瓜中的粗纤维含量很丰富，粗纤维进入人的肠胃之后，能刺激肠胃蠕动速度的加快，食物能很快被消化掉，体内的多余食物残渣，积存的致癌物质和毒素能够快速排出体外，常食用冬瓜能降脂抗癌。

• 食用膳食纤维有哪些原则

  一、每百公克的食物中含有两公克以上的膳食纤维，都算是高纤维的食物，可多吃。 二、选择比较容易吃到、但热量又不会造成负担的食物。例如牛蒡每百克有6.7克膳食纤维，容易吃到百克而且热量低。另外像果乾因为是脱水製成，所以膳食纤维含量也很高;例如柿饼每百克有11.8克、醃渍桃子有7.3克、葡萄乾有5.9克。而乾山粉圆每百克含57.9克、冷冻芋头每百克有5.7克。主食类的薏仁每百克有16.9克、大麦有15.3克、小麦有12克，糙米有3.3克等(可参考食物膳食纤维含量表)。 三、三餐不定量、不定时且偏食者，很难摄取到

• 膳食纤维的作用

   一、防治便秘：膳食纤维体积大，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，其中的水份不容易被吸收。另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水份，使大便变软，产生通便作用。 二、利于减肥：一般肥胖人大都与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关。而提高膳食中膳食纤维含量，可使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。橘寒天中的膳食纤维遇水膨胀200-250倍既可以使人产生轻微的饱腹感，减少过多热量的吸收。又可以包覆多余糖分和油脂随同肠道内的老旧沉积废物一同排出

• 什么是膳食纤维

  膳食纤维是不容易被消化的食物营养素，是健康饮食不能缺少的营养物质之一，其主要来自植物的细胞壁，膳食纤维包括果胶、木质素、纤维素、半纤维素等。 膳食纤维主要是不能被人体利用的多糖，一般可分为两大类，水溶性纤维素和非水溶性纤维素。常见的含有水溶性纤维素的食物有大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、燕麦等；非水溶性含量较高的食物有玉米糠、芹菜、金针菇、果皮、根茎蔬菜等。 膳食纤维可以清洁消化壁，提高消化系统的工作效率，稀释和加速食物中致癌物质和有毒物质的移出，对保护消化系统预防结肠癌有很好的效果。

• 什么食物含膳食纤维 燕麦

  燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性膳食纤维，这种可溶性膳食纤维容易被人体吸收，并且热量低，经常吃燕麦既有利于减肥，又具有降胆固醇和降血脂的作用，是高血压，糖尿病病人可以选择的最佳食材。 .

• 冬笋的营养价值 膳食纤维

  冬笋营养丰富且低糖、低脂、高膳食纤维，降低机体多余脂肪，同时粗纤维还嫩促进肠道的蠕动，减少胃肠道对糖类、脂肪的吸收，对减肥者来说不但可以放心食用，还不用担心吃冬笋变胖。 冬笋还含有一种白色物质，给冬笋一种淡淡的清香，它具有开胃，增进食欲，促消化，可用于治疗消化不良。

• 气色不好是什么原因 膳食纤维和抗氧化成分太少

  食物中膳食纤维太少，肠道就不容易畅通，排泄能力下降。抗氧化成分太少，肝脏解毒功能受到影响，血液循环能力下降，皮下脂肪积累氧化产物，也会影响皮肤健康。每天应该保证吃1斤蔬菜、半斤水果，主食当中至少1/3是全谷物、豆类或薯类。充足的膳食纤维有助于肠道畅通，提供足够的抗氧化成分，预防皮肤出现斑点。

• 凉薯的营养价值及食用方法 膳食纤维

  凉薯属于植物的块茎，含有丰富的膳食纤维和木质素，无论是生食还是熟食，食用凉薯后，其所含的膳食纤维会在胃内吸水膨胀，增加饱腹感，促进胃酸分泌，同时也会吸附胃内的一些有害物质，在肠道还可增强肠道的蠕动力，刺激肠道蠕动，促进排便，有健胃消食排毒的功效。