雪花酥

• 雪花酥普通锅能做吗 雪花酥怎么做好吃

  材料：棉花糖、黄油、奶粉、饼干、碧根果、瓜子仁、蔓越莓干、装饰奶粉。 做法： 1、开火加热不粘锅，倒入黄油改小火加热融化。 2、然后加入棉花糖翻炒至融化，关火加入奶粉快速搅拌至均匀。 3、之后倒入饼干、碧根果、蔓越莓干快速搅拌均匀。 4、最后倒入模具里整形，正反面都过筛一次奶粉，最后切块。

• 雪花酥怎么用烤箱做 雪花酥太软是什么原因

  做雪花酥会使用各种各样的食材和调料，黄油就是其中必不可少的一种配料。我们在做雪花酥的时候，一般都会先将黄油放入锅里面加热至融化，然后再放棉花糖进行翻炒。如果黄油的分量放多了，棉花糖放入锅里面加热翻炒至融化以后，黄油还不能完全被吸收，就会导致棉花糖软软粘粘的，做出来的雪花酥也会比较软。 黄油放入锅里面融化之后，就要将棉花糖放入锅里面进行翻炒加热至融化，这一步是比较关键的，尤其是火候和时间的控制，全程都要用小火，并且翻炒棉花糖的时间不能太短也不能太长，如果时间太短，棉花糖和黄油都不能充分融合，棉花糖也会比较软

• 雪花酥可以用普通锅做吗

  不建议。 雪花酥是生活中常见一种甜点，主要是由花生、饼干、杏仁、奶粉、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，制干得到的，其中的棉花糖以及奶粉加热之后具有较大的粘性，要是使用铁锅，那么很容易导致雪花酥沾在上面，加热时间稍长，还容易出现糊锅的现象，所以雪花酥一般是不建议使用普通锅的。

• 雪花酥普通锅能做吗

  能做。 雪花酥用普通的炒菜锅也可以做，只不过这样做出来的雪花酥糊比较黏，操作起来也不太方便，因此尽量缩短材料在锅里的时间，而且炒菜锅的导热速度非常快，在熬制雪花酥的时候一定小火。

• 雪花酥太甜了应该怎么办

  棉花糖一定要选不是很甜的，否则成品会太过甜腻，尤其对甜度特别敏感的亲，最好先尝一下买到的棉花糖，选择自己能接受甜度的棉花糖制作雪花酥哈! 关于奶粉，什么奶粉都能用，但我的口感认为全脂的做出来更好吃，奶味更浓，另外，特别怕甜的人最好用无糖奶粉，指配料表不含蔗糖或者白砂糖的奶粉，喜欢甜的就可以忽略这一点了。 饼干选择奶盐味儿的，可以中和甜度。

• 雪花酥不放奶粉可以么

  雪花酥是可以不放奶粉的。 雪花酥是一款网红台式点心，突然风靡朋友圈，私房热卖的爆款。有人叫雪花饼，也有叫一口酥的。很多人一开始对此“网红”不以为然，试吃过对这神奇的口感也爱上了，入口有嚼劲，随之饼干即化，还带着牛轧糖一样的韧粘，浓郁的奶香又夹杂着坚果的香和水果干的酸甜，好吃得停不下来!

• 普通铁锅能做雪花酥吗 铁锅做雪花酥小技巧

  1、大颗棉花糖可以撕开，帮助融化。因为家用的铁锅还是容易粘，需要尽量的缩短在铁锅里的时间。 2、坚果、蔓越莓秤好。所有的坚果必须用熟的哦。坚果跟蔓越莓放进烤箱100℃保温。糖凉的很快，温热的坚果更容易融合。没有烤箱不放也无所谓，可以用铁锅炒熟。

• 做雪花酥用什么锅 做雪花酥粘锅了怎么办

  雪花酥太黏一般是由于黄油的比例不对造成的，一般放半斤棉花糖只放一两的黄油，切勿放多了，放多了，雪花酥就会很软，吃起来超级粘牙。如果黄油放的太多做出来的雪花酥就会比较黏，这个时候可以选择适量再加一些奶粉。 炒制棉花糖要注意，时间不要过短，要差不多融化不成型的时候再放奶粉，棉花糖的炒制时间也不能过长，不然会造成口感过硬，或者炒糊的现象。

• 雪花酥不放奶粉可以么 雪花酥不放奶粉怎么做

  用料： 棉花糖125克、饼干78克、黄油25克、开心果27克、草莓干25克 做法： 1.不粘锅小火融化黄油，放入棉花糖搅拌融化至拉丝。 2.放入剩余辅料快速搅拌均匀。 3.出锅放入模具，整理压实。 4.阳台开窗户冷10分钟，切开即可。

• 雪花酥可以用什么锅来做

  建议用不粘锅做。 制作雪花酥建议选择大一点深口的不沾平底锅。大一点的平底锅可以让棉花糖/奶粉均匀受热易融化，不至产生部分融化后已凝固，部分还没融化的现象。选择大概5cm深的平底锅，可以让材料更好的翻拌，纵深空间足。

• 雪花酥一定要用不粘锅吗

  一般来水是的。 因为雪花酥的粘性一般比较强，而锅底采用了不粘涂层，常见的，不粘性能最好的有特氟龙涂层和陶瓷涂层，可以很好的预防雪花酥出现粘锅的现象。 其次就是由于不粘锅，所以在制作完雪花酥之后是比较容易清洗的，，用温水加洗涤剂清洗，然后用清水洗净，擦干后就可以了。

• 雪花酥加奶粉是为什么 做雪花酥用什么奶粉好

  关于做雪花酥的奶粉，什么奶粉都能用，但我的口感认为全脂的做出来更好吃，奶味更浓，另外，特别怕甜的人最好用无糖奶粉，指配料表不含蔗糖或者白砂糖的奶粉，喜欢甜的就可以忽略这一点了。 雪花酥用全脂奶粉可以做，你愿意用脱脂也能做，没有什么不一样的。

• 雪花酥加奶粉是为什么

  在做雪花酥的时候加奶粉主要有两种作用： 一个是熬的时候增加雪花酥的奶味，让吃起来更香。 二是做完后让雪花酥在粉上过一遍，不粘手，好保存。

• 雪花酥偏甜是什么问题

  雪花酥的的甜度取决于你选用的棉花糖和奶粉! 棉花糖和奶粉的味道都是比较甜腻的，如果放多了，最后做出来的雪花酥也就会变得很甜。如果觉得甜可以加大咸味饼干的用量，也可以换不甜的棉花糖，还有增加酸味或者苦味的调味粉比如无糖的水果冻干粉抹茶粉可可粉。