蒸米饭

• 吃蒸米饭上火吗

  蒸米饭的营养价值1、米饭的主要成分是碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。 2、米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收具有健胃消食功效。 3、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。吃蒸米饭上火吗吃米饭是不会引起上火的，喝点小米粥，这个是能去火的，而且是能够养胃的。想要有健

• 蒸米饭多长时间 蒸米饭水放多了怎么补救

  视情况而定。米饭煮出来后如果直接变成了稀饭的话，则建议重新煮一锅，但米饭如果只是比较软趴的话，那么则可以将米饭搅拌数次，再重新进行加热，以减少米饭中的水分，或者是将米饭放到平底锅中铺开，在明火上煮制，直到水分被耗干为止。

• 蒸米饭的窍门 蒸好马上揭锅

  一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

• 绿竹米和大米一起能蒸米饭吗 绿竹米可以给宝宝吃吗

  一般是可以的。只要是正规生产的绿竹米，那么其质量都是合格的，此时是可以给宝宝适当地吃一些的，并不会有太大的影响。而且相对于普通的大米来说，绿竹米质地会更加松软，更容易被宝宝消化，而且煮出来颜色也是绿色的，且具有一股竹子的天然清香味，从而也可以对宝宝起到健胃消食、促进食欲的作用。

• 黑米不用泡直接蒸米饭能熟吗 长期吃黑米能增加黑色素吗

  不会。很多人认为黑米外表呈黑色是因为含有黑色素，食用后会导致身体黑色素增加，皮肤暗沉等情况，但其实不会，黑米呈现黑色是因为外皮中富含花青素等植物色素，而植物色素有较好的抗氧化作用，食用后对延缓衰老也有一定好处。而黑色素是一种生物色素，黑色素的产生和内分泌、外伤、劣质化妆品、营养不良等因素有关，和花青素在内的植物色素并没有直接关系，所以即使是长期吃黑米，也不会增加黑色素。

• 蒸米饭米要泡水多久 蒸米饭的米要洗几遍

  一般清洗1-2遍即可。蒸米饭的米是不建议清洗多次的，不仅会降低米饭中营养物质的含量，对于米饭的口感也会大打折扣，但是，米饭清洗次数不够，米饭蒸熟后又会在口感上偏硬，而且还有可能出现夹生的情况，一般来说，米饭先搓洗一遍，然后用流水冲洗一遍，当水中的粉质颜色变淡就可以了。

• 蒸米饭放点醋防馊又松软

  蒸出最有营养的大米饭!原料：大米500克，陈醋一勺，水适量1、取500克大米放入高压锅内，加入清水冲洗2、用手轻轻的将大米搅拌几下，将淘米水倒掉。米里含有维生素和无机盐，这两样东西特别容易溶于水，所以淘米次数不要过多，一般用清水淘洗两遍即可，不要使劲揉搓。淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗3、锅中加适量水烧开，将烧开的水倒入淘好的大米内，加至水没过大米2~3cm就可以了，跟平时用冷水蒸米饭是一样的。

• 绿竹米蒸米饭多长时间 绿竹米适合什么人吃

  大部分人群都可以食用。绿竹米其实就是属于大米中的一种，与普通的大米相比除了在颜色和口感上有少许的区别之外，其它方面并没有什么太大的区别，所以对于大部分人群来说都是可以适当地吃一些的。但是绿竹米中也含有较多的淀粉，食用后会引起血糖的上升，因此对于一些本身血糖偏高的人群来说，在吃绿竹米的时候也要注意控制好食用量，以免血糖上升对身体健康造成不利的影响。

• 藜麦能单独蒸米饭吗 藜麦煮饭需要提前泡吗

  建议泡一下。藜麦是一种天然的植物，其表面含有一定的皂角苷，这种成分吃起来比较苦，对人体来说具有一定的毒性，而且藜麦的质地较硬，很难吸收水分。所以在用藜麦煮饭之前最好是将其用清水提前浸泡一些，并用手适当地搓洗，使皂角苷成分溶解到水里去，这样在后续的烹饪过程中不仅能够使藜麦更快地被煮熟，而且藜麦的口感也会变得更好。

• 黑米一般泡多久可以蒸米饭

  黑米需要泡1~3个小时才能蒸米饭。黑米质地较硬，表皮比较厚，蒸米饭之前需要提前浸泡，可在一定程度上使外皮软化，增加吸水性，制作的时候更容易煮烂，增加食用的软弱口感，蒸好之后也不要着急食用，拔掉电源再焖5~10分钟，口感会更好。，但是注意浸泡时间不宜过长，以免滋生细菌而导致出现异味、腐烂等变质情况。

• 蒸米饭用热水还是凉水

  其实最好的是用热水，但是现在的电饭煲技术很发达，冷水煮饭其实是一样的。开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。

• 黑米蒸米饭好吃吗 黑米蒸米饭怎么做好吃

  材料：黑米25克，大米75克。做法：1.大米淘洗干净。2.黑米淘洗干净，浸泡3小时。3.大米和黑米一同放入电饭锅中，倒入适量清水，盖上锅盖，按下“蒸饭”键，蒸至米饭熟即可。材料：黑米200克，香菇50克，大枣15个。做法：1.将黑米淘洗干净，浸泡2小时。2.香菇用水浸发洗净，切碎，大枣洗净去核。3.所有食材一同放入锅中，加适量水，按常规煮饭法煮熟，即可食用。

• 红糙米怎么吃最有营养 蒸米饭

  红糙米做成蒸米饭特别好，而且做法特别简单，只要家中有电饭煲，就能轻松做出蒸红糙米饭，在做的时候需要准备适量的葡萄干和两三块冰糖，再准备100克红糙米，把它用清水淘洗干净与洗净的葡萄干，一起放在电饭煲中，加适量清水，放入准备好的冰糖，然后盖好锅盖让电饭煲工作，等它结束工作用里面香糯诱人的米饭就能蒸好。

• 蒸米饭的方法秘诀有哪些 蒸米饭的技巧方法

  煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃

• 蒸米饭比煮米饭营养

  大家都知道，青菜要大火快炒才能保存维生素，煲汤不能超过一个半小时，以免营养流失。同样，选对做米饭的方法，也能帮你留住米里“娇贵”的维生素b1和其他多种营养。人们通常做米饭都采用煮或蒸的方法，而蒸饭又分为碗蒸饭和捞蒸饭。那么，哪种方法能更好地保存维生素呢?煮饭是将米放入清水中，先用旺火煮开，再用温火煮烂。此时水有溶解作用，所以米汤中存有相当多的水溶性物质，如维生素b1、维生素c及矿物质如钙、磷等。但

• 生板栗蒸米饭可以吗

  可以。板栗中含有大量的淀粉和膳食纤维，和大米一起蒸，经过高温，板栗会变得粉糯可口，大米中也很有板栗的香味，变得更为可口，喜欢吃焖饭的人群，还可以在里面加入一些五花肉和调味品，做成美味的焖饭食用。