自制酸奶

• 自制酸奶热的可以吃吗 热牛奶需要凉了再做酸奶吗

  是的。 将牛奶煮沸消毒后，不能直接放入益生菌中搅拌发热，因为热的牛奶温度过高，一般超过50度左右，就会导致益生菌失去活性，这样益生菌无法进行发酵，也就做不成酸奶了，所以热过的牛奶需要放凉了才能做酸奶，自制酸奶最好是选择盒装消菌的全脂牛奶做更方便美味。

• 老年人怎么在家自制酸奶

  老年人怎么在家自制酸奶？ 自制酸奶方法一、 1、找一个有盖的玻璃瓶，先用沸水烫两分钟，再取出擦干，注意要完全不留水分。 2、将锅中烧开水，往玻璃瓶中倒入鲜牛奶，放在开水中烫5-10分钟，使鲜牛奶的温度达到烫手但不沸腾的程度（最佳温度是80-90度）。 3、等待烧烫的牛奶降温到温热（40度左右），这时加入酸牛奶。 4、用干净的筷子（最好开始时同玻璃瓶一起用沸水煮过）将牛奶和酸奶充分搅拌。 5、搅拌均匀后，给玻璃瓶口封上保鲜膜，赶上盖子，旋紧。保鲜膜的作用是使封口更卫生也增加密封性。 6、锅中倒入温水（三十六

• 自制酸奶热的可以吃吗

  可以吃。 自制的酸奶一般是放在恒温50度的环境中加热发酵而成的，做好后本身就是热的，是可以直接吃的，无需冷却后食用，不过吃不完的部分，需要进行冷藏，避免酸奶加热时间过久、常温下放置后遭受侵袭导致其变质。

• 热牛奶需要凉了再做酸奶吗 自制酸奶的简单方法

  材料：脂牛奶500ml、液态酸奶50—80ml、奶粉5克、淡奶油40克。 1、备好材料：小锅和玻璃瓶煮沸消毒，接着晾干。 2、先用少许牛奶和酸奶、奶粉、淡奶油混合，搅拌均匀后再倒入剩余牛奶。 3、混合后的液体过筛一遍，再倒入瓶中。 4、放入酸奶机、电饭煲或面包机中，启动酸奶模式，发酵8小时左右即可。 5、直接食用或加入糖、水果或果酱等冰镇一下口味更棒。

• 自制酸奶面膜的方法

  1、先看看需要准备的材料吧，杯子一个，最好是透明的，原因我后面讲，酸奶一杯，滤纸一张 2、有人问什么是滤纸，这个就是喽，我买的是咖啡滤纸，小号的就行，不知道比较细网的海绵布行不行。 滤纸是可以打开成杯状的，并且接口处密封良好。如果你担心密封性，可以把那两个接口边再折一下。 3、酸奶，虽然我平时做普通酸奶面膜的时候喜欢用脱脂的，但是制作这种酸奶面膜一定要用全脂的哦，脱脂的滤不出来水份，我试过，半天也只滤出一点点来，要原味的哦，乳酸菌饮料的不要，果味的不要。 4、开始到酸奶，让它慢慢过滤。这是滤了一个多小时后

• 自制酸奶的做法

  1.将牛奶倒入小锅中，小火加热至约70度，即将沸未沸的状态，然后离火晾至温热 2.将所有工具(瓶子，保鲜盒)用开水烫一下消毒后晾凉 3.将晾好的牛奶倒入保鲜盒或瓶子中，如果温度太高还要晾凉一些，略有温热即可(晾凉也可)，倒入酸奶 4.将牛奶和酸奶搅拌均匀 5.盖好盖子，放在暖气上(约40度，乳酸菌最适宜的温度是42摄氏度)，时间约4-6小时(受温度、奶的品质、菌种数量、活性等影响而不定)，待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜后，味道最佳 6.吃的时候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒红果、果酱均可 这种瓷瓶酸奶现在其实

• 专家教你如何在家自制酸奶

  1、取一个大碗，将纯牛奶倒入大碗中，加入乳酸菌、白糖混合均匀(乳酸菌的使用量按照包装上的说明使用即可)。 2、将酸奶机内的酸奶盒取出，清洗干净，用开水浸泡进行杀菌。(这一个步骤很重要，使用不洁净的器皿会使奶质被污染，从而导致自制酸奶整体失败) 3、将调制好的牛奶混合液倒入酸奶盒中，注意不要倒入太满，要给上面留点空隙，毕竟酸奶也是属于有氧菌发酵而成的。 4、盖上盖，给酸奶机通上电，一般需要8-12小时，如果你不想等着着急的话，建议晚上做，第二天一早起来分装放入冰箱，第二天晚上在从冰箱中取出食用，冰冰凉凉味道

• 热牛奶需要凉了再做酸奶吗 自制酸奶加热多久

  根据外界温度不同，一般发酵加热需6—10小时。 在自制酸奶中加热全脂牛奶和益生菌粉，然后适当搅拌均匀，放到自制酸奶机中，就可以等待其发酵了，一般夏天温度高的时候，发酵6小时就差不多了，而冬季温度较低，需发酵8—10小时左右，通常看到发酵的酸奶为固体豆花状，则是发酵成功，如出现豆腐渣、流黄水等异常，则是加热过度的表现。

• 自制酸奶不凝固怎么办

  酸奶不凝固如果是温控方面不精准导致的，就可以把酸奶机维修一下解决问题，如果是时间方面把控不正确导致的，就可以把发酵的时间延长一些，这样牛奶就可以充分发酵制作成酸奶，如果是因为添加的发酵剂太少导致的，下次做酸奶的时候就可以适当的多添加一些，这样也可以让酸奶更好的凝固，如果是因为发酵剂的作用失去了，就可以重新再购买新的发酵剂，也可以改成酸奶，同样可以达到很好的发酵作用。

• 自制酸奶面膜的功效

  酸奶的性质温和，有去角质美白的功效，还能镇静晒后肌肤。蜂蜜有较强的润泽性，能吸收空气中的水分，可以较好地防止表皮表面水分蒸发散失; 酸奶所富含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E和胡萝卜素等能阻止人体细胞内不饱和脂肪酸的氧化和分解，维持上皮细胞的完整，有利于保护皮肤、防止皮肤角化和干燥。酸奶中所含的维生素C作为人体内的一种还原剂，在黑色素的形成过程中能够有效地抑制酪氨酸的氧化过程，减少人体内黑色素的沉积。

• 哺乳期能用面膜吗 哺乳期自制酸奶面膜

  材料：珍珠粉1匙、酸奶一杯。 做法：将珍珠粉与酸奶混合搅拌，调制成糊状，均匀涂抹全脸，等待10-15分钟后，用温水洗净。 功效：补水保湿、美白。

• 自制酸奶面膜的方法 酸奶燕麦面膜

  酸奶燕麦面膜是适用于所有肤质人群使用的面膜，能够有效帮助深层清洁肌肤，让肌肤重现年轻光彩。 做法：先按照常规的方法让酸奶中的乳酸菌恢复活性之后，将适量的燕麦和酸奶混匀，再加入几滴蜂蜜，搅拌均匀即可。 用法：先洗脸扩张毛孔之后将做好的酸奶燕麦面膜涂到脸上，大约十分钟左右用清水洗净即可。擦干水后做好保湿护肤工作效果更好。

• 自制酸奶不甜该怎么办

  用1包酸菌种和1升牛奶，正好装满酸奶机的碗，发酵12小时左右，取出，即可使用。 1. 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲。 2. 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用。 3. 据墨西哥营养专家们说，经常喝酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良。 4. 制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加。 5. 在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸;在妇女更年期时，还可

• 家庭自制酸奶的方法

  家庭自制酸奶的方法 夏季30℃以上的室温即可。只不过乳凝时间要长一些，室温越高，乳凝时间越短。方法是洗净粗口玻璃瓶或瓷瓶(罐头瓶因口太大易发生杂菌污染不能使用)，装满牛奶，用洁净的双层塑料薄膜盖住瓶口，并用线绳捆好，线绳捆扎要松，因在加热过程中瓶内会产生很多蒸汽，如捆扎太紧，薄膜就会鼓破，易发生污染。把装有牛奶的玻璃瓶放入锅内煮沸30分钟，水浸没牛奶面为宜，不要盖锅盖，然后取出冷却到手背触及不烫手时即可倒入2%—4%的市场销售的新鲜纯酸奶，加入买来的酸奶后立即把塑料膜扎紧，以保证瓶内的无氧环境。室温下10

• 家庭自制酸奶的做法

  01将一盒1L的盒装全脂牛奶带盒放入为水中，使其被温热至50摄氏度左右。 02准备一盒200ML的酸奶，并将其打开备用。 03到达指定温度后，从温水中取出温热的牛奶，打开包装盖，倒出200ML的牛奶。 04将酸奶全部倒入全脂牛奶中。 05盖上瓶盖，不断摇晃牛奶盒，让酸奶和牛奶充分混合均匀。 06将牛奶盒放在温水中，保持温度在40度到50度之间。可以使用电饭锅的保温模式进行保温。 07保温6到7个小时后，将牛奶盒从水中拿出，打开瓶盖，倒出酸奶即可食用。

• 如何自制酸奶

  制作方法： 1.将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒>>>酸奶瘦身应注意的问题 2.将杯子取出倒入牛奶(7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒)，将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。 3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。 4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。8-10小时后，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上

• 怎么做酸奶最简单方便 自制酸奶可以在冰箱里放几天

  通常情况下自制的酸奶在冷藏的情况下保质期是五天，但是也不是说五天以后就不能喝了，只是五天以后口感会变得非常酸，营养价值也会大打折扣，所以五天以后的酸奶最好不要再喝，应该一次性少做一些，在三天之内就喝完。 用酸奶机来自制酸奶，可能会在加工过程中以及后期的储藏过程中出现安全隐患，原材料里面的杂质可能比较多，杀菌又不完全，所以也很容易滋生杂菌。还有可能会导致酸奶没有办法正常发酵，所以自己在家里面自制酸奶，卫生条件是需要做好的，如果自制酸奶的环境不好，还不如够直接购买来喝，比较安全一些。

• 自制酸奶一定无害吗

  越来越多的年轻人加入到了DIY的阵营，DIY中最简单易做的莫过于酸酸甜甜的酸奶，很多人自己做酸奶就是因为认为它健康安全，但是自己做的食品真的就安全无忧吗? 在酸奶当中含有大量的活性乳酸菌、多种的维生素和大量的钙质，不仅可以补充身体的营养，还可以很好的促进肠胃的蠕动，调节人体的新陈代谢，好处可谓说是很多的，但是如果是自制酸奶其实会有一定的问题出现。 一位妈妈曾在网上求助,她的宝宝每次喝了自制的酸奶后都拉肚子，这让她很是疑惑。据营养专家介绍自制酸奶能够根据不同人对甜度的要求进行调整。但制作过程要很细心,以免混

• 自制酸奶面膜的使用方法

  使用方法： 1.洗净面部，最好用热水洗脸，这样面部毛孔易扩张，以便于营养成份的吸收。 2.将酸奶面膜涂抹于脸上，待15分钟—30分钟后，洗净面部。注意要用温水。 3.用化妆棉蘸少许弱酸性化妆水拍打面部，待其自然风干。 4.最后还可把酸奶当作护肤品涂抹在脸上。 使用酸奶面膜后，不需再用别的面膜。但是在使用酸奶面膜前，需做皮肤测试。有些过敏体质的人做完皮肤测试没有异常反应后再用。 材料：牛奶一杯， 面粉适量，小钵一个。 做法： 1、将牛奶放置温暖的地方数日，使其乳酸大量发酵。 2、将适量的发酵牛奶和面粉放在小

• 自制酸奶要选对菌种

  家庭制作酸奶最好用酸奶机。因为它可以提供稳定的温度，保证旺盛繁殖的一定是目标乳酸菌，而不是其他的杂菌。酸奶机的温度是40~42℃，正好是制作酸奶所用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的最佳繁殖温度。多数致病菌的适合繁殖温度是20~37℃，它们不喜欢40℃以上的高温。如果温度差异较大，则有可能造成杂菌的繁殖增加，安全性下降。 用菌粉或市售酸奶来做菌种均可。用菌粉时，加入的是冷冻干燥的菌种，它们在温暖环境中能够苏醒过来发挥作用。用市售酸奶时，一定要注意买最新出厂的冷藏酸奶。因为随着储藏时间的延长和储藏温度的上升，其