山药切完变成褐色了，怎么白回来

山药切完变成褐色了，怎么白回来

山药变成褐色了，想再白回来比较难。山药变色主要是被氧化了，会影响山药的看相，但是是可以吃的没有毒。
想山药不变色只能预防，在切山药之前准备好淡盐水，切完就放到碗里面去，这样水会隔绝山药和空气，山药就不会变色了。
山药切完后不要用金属装，这样会加速氧化，用塑料或者普通的瓷碗装都可以。有些人会先蒸熟山药后再削皮，这样山药也不会被氧化。

桃子果肉变褐色能吃吗

桃子肉变成褐色如果是因为果肉与氧气接触发生了反应变成褐色，吃起来没有变味，这样的桃子是没有坏掉的，只要不是坏掉的就没什么大碍，可以正常食用。

有细菌进入桃子内部进行活动，细菌的代谢会污染桃肉，并且造成桃子内部变褐色的情况，这样的桃子不能食用。

山药怎么处理才不变黑

山药变黑是正常的氧化反应，可以在切开后放入水中进行浸泡防止氧化。

山药中含有亚铁离子，山药切开的时候，亚铁离子暴露在空气中，和氧气发生反应生成氧化铁，颜色为红褐色，氧化程度高会变成偏黑的褐色，因此，只要不让山药和空气接触就不会被氧化，切开的山药可以放在溶液中，将山药和空气隔绝开来即可，常见的浸泡方法有醋液泡、清水泡、盐水泡、水淀粉泡等方法。

山药变黑怎么让它变白 切好的山药发黑能吃吗

氧化变黑的情况下能吃。

山药切好之后放了一段时间没有立即烹饪，在放置的过程中暴露在空气下，容易发生氧化反应，其中的多酚类物质被氧化成褐色素和黑色素，这种现象是正常的颜色改变，和平时吃的苹果、茄子、莲藕、土豆切开后放久了发生的颜色改变是同样的原理，可放心食用。

山药变褐色了还能吃吗 山药切完后变褐色能复原吗

不能。

自然状态下氧气通过山药内部肉质的自然孔腔、伤口或组织损伤侵入，其山药中丰富的酚类物质与氧气接触发生的褐变是正常现象，类似于苹果、土豆、茄子、丝瓜等切开后放久了出现的颜色改变，一旦颜色改变后是无法复原的，网上说可复原的方法切勿轻易使用，以免添加有害成分，对身体不利。

山药切完后变黑怎么办 山药切完后变黑怎么吃

可直接食用，若影响食物美观可削去变黑部分再吃。

山药切好后氧化变黑，这层黑色物质是无毒无害的，也不会影响山药中的营养价值，可放心直接吃，若觉得黑黑的部分影响菜肴美观，可用刀削皮后再烹饪食用，另外忘记了削皮做好菜肴后颜色不好看，可放耗油或酱油来改变山药的颜色，适当掩盖下也是可以的。

山药皮变黑是怎么回事

正常山药的表皮是棕色发灰，但是被水浸之后有些山药表皮颜色重，因此变成褐色，发黑的情况，这种刚刚被水浸的山药只能立即食用，不能放置。

山药水浸之后容易腐败，一旦出现了水浸之后细菌滋生的情况，就会出现腐烂的情况，颜色变得很深，表皮发黑严重，这种不能食用。

山药中含有丰富的碳水化合物和水分，保存不当，容易出现发霉的情况，因此黑霉菌寄生的山药会出现表皮变黑的情况。

山药切完后变黑怎么办

山药变黑是一种不可逆的氧化反应，因此变黑之后是不能再次变白的，如果是整块的山药变黑，可以在水中削去变黑的那层，剩下来的部分就是雪白的了，但是变黑的切片山药只能在水中清洗浸泡一下，洗去表面的黑色醌类氧化物，黑色的颜色会稍微变淡一些，烹饪的时候加一些酱油着色就好了。

口蘑变成褐色还能吃吗

可以。

口蘑是蘑菇的一种，如果口蘑表面变成了褐色的话还是可以继续食用的，因为口蘑表面变成褐色并不是滋生了细菌变质了，而口蘑存放时间过长，部分物质和外界环境氧化的结果，这样的口蘑还是可以继续食用的，但是口感和新鲜度会大打折扣。

桂花变成褐色还能吃吗

没有变质的话就可以吃。

桂花是一种观赏食物，同时也是一种中药材，中医认为：服用桂花有温肺化饮，散寒止痛的功效，可用于治疗痰饮咳喘、脘腹冷痛、肠风血痢、经闭痛经、寒疝腹痛、牙痛、口臭等症状，桂花的香气清淡、功效强，一般来说，新鲜的桂花是黄色的，若处理不好的话，桂花就很容易变成褐色的，桂花变成褐色是正常的，只要桂花没有变质的话就可以正常食用。

山药炒熟了之后变成了黑色还能吃吗

新鲜的山药削皮以后容易跟空气中的氧气发生氧化反应，与铁刀接触后山药会变成褐色，看起来就是白色的山药变黑了。
去皮山药发生酶的褐变导致颜色变深。褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。山药削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。
山药切开后遇到氧气会变黄，烹饪时遇到铁锅会变黑，如果吃的话是没有问题的，不过做好菜以后色泽不好看。把削皮后的山药浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。

山药切完多久会变黑

山药切完变黑的时间是依据山药的品种和多酚含量来决定的。

1、一些山药中多酚含量很高，淀粉含量比较低，水溶的多酚在去皮之后就接触氧气开始氧化，通常去皮的同时就会开始变黑，淀粉含量稍微高一些的切片之后30秒左右就会变黑。

2、有些山药中淀粉含量很高水分含量很低，多酚被包裹在淀粉中，不能直接接触氧气，因此切片之后放上1个小时都不会变黑。

石榴水弄衣服上能洗掉吗 石榴水弄衣服上是什么颜色

石榴水弄到衣服上首先会变成淡红色，也就是石榴水本来的颜色，干了之后就会变成褐色，这是由于氧化的原因变成了褐色。所以石榴水弄衣服上没干就是淡红色，干了之后就会变成褐色，如果衣服上沾到石榴水没有及时发现并清洗，那么就会变成褐色。

鲜桂花怎么做成干桂花不变色 桂花变成褐色还可以吃吗

没有变质就可以吃。

如果桂花变成褐色后如果没有变质的话也还是可以食用的，因为桂花变成褐色是和空气氧化的结果，只是此时的桂花看起来不适特别美观，但挂花中含有的营养成分还是存在的，并没有流失，只要没有变质就可以继续食用。

此外，桂花变成褐色可能是放置时间过长，香味流失导致的，此时的桂花也可以继续食用，只是吃起来香味会变淡，并且口感不是很好，但并不会含有毒素，所以可以放心食用。