空心菜如何洗才干净
空心菜如何洗才干净
1、盐水浸泡:一般蔬菜先用清水冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中浸泡1小时，再用清水冲洗1遍。对包心类蔬菜，可先切开，放入清水中浸泡2小时，再用清水冲洗，以清除残留农药。
2、碱洗:先在水中放入一些碱粉、碳酸钠，搅匀后再放入蔬菜，浸泡5至6分钟，再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但要延长浸泡时间到15分钟左右。
3、用开水烫:在做青椒、菜花、豆角、芹菜时，下锅前最好先用开水烫一下，可清除90%的残留农药。
4、用淘米水洗:淘米水属于酸性，有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右，再用清水洗干净，就能使残留的农药成分减少。
空心菜需要焯水吗 空心菜如何洗干净
将空心菜洗净后沥干，放入干净的碗中，倒入适量清水，加少量盐，搅拌均匀，浸泡5分钟左右，然后将空心菜捞出，用水冲洗干净，然后就可以炒食了。盐有杀菌的作用，生活中清洗水果时，也可以用盐水浸泡几分钟，这样更加干净卫生。
空心菜中含有丰富的铁元素，炒久了容易氧化变黑，而柠檬中含有大量的维生素C，有抗氧化、杀菌等作用，因此，在浸泡空心菜的时候，可以放适量柠檬汁，这样炒空心菜的时候就没有那么容易变黑了。
空心菜吃了有什么好处 空心菜炒猪肉
空心菜1000克，猪肉末50克，花椒5克，干辣椒5克，盐、糖适量。
(1)将空心菜洗净，沥干水分,切成长短适中的小段,备用。
(2)(2)在锅内倒入油，放入花椒、干辣椒及蒜末，武火炒10秒种。
(3)(3)把猪肉末翻炒到熟，再把洗干净的空心菜放到里面炒熟，并下盐、糖调味，即可。
空心菜怎么清洗干净
将空心菜洗净后加入盐水中浸泡一段时间后再用清水冲洗，能很好的清除叶面的杂质，吃起来更放心。
水中加入适量的碱或者小苏打，然后搅拌均匀后将清洗好的空心菜加入其中浸泡五六分钟后再清洗，能彻底的将其洗干净。
焯水是炒蔬菜之前常用的一个步骤，这个方法能清除掉蔬菜表面百分之九十的农药残留物，因此空心菜也不例外。
淘米水属于酸性水质，如果与空心菜浸泡能很好的分解空心菜的农药残留物，让空心菜吃起来更放心。
空心菜怎么炒不会发黑
材料：空心菜、食盐、食用油。
做法：
1、用水把空心菜洗干净。
2、锅里放入适量的清水，加热到水沸腾，然后向锅里加入一勺食用盐。
3、然后把空心菜倒入热水里烫一下。
4、当菜叶软下来的时候，用勺子取一勺的食用油放入到锅里，搅拌均匀。
5、之后再煮2分钟左右出锅即可。
空心菜怎么洗才干净
1、盐水浸泡
将空心菜洗净后沥干，放入干净的碗中，倒入适量清水，加少量盐，搅拌均匀，浸泡5分钟左右，然后将空心菜捞出，用水冲洗干净，然后就可以炒食了。盐有杀菌的作用，生活中清洗水果时，也可以用盐水浸泡几分钟，这样更加干净卫生。
2、柠檬汁浸泡
空心菜中含有丰富的铁元素，炒久了容易氧化变黑，而柠檬中含有大量的维生素C，有抗氧化、杀菌等作用，因此，在浸泡空心菜的时候，可以放适量柠檬汁，这样炒空心菜的时候就没有那么容易变黑了。
煮空心菜怎么不会变黑
可以在煮空心菜的过程中加一些柠檬水，柠檬水具有抗氧化性。
材料：空心菜、柠檬水、植物油、麻油、姜末、红辣椒、芝麻酱、盐。
做法：
1、将空心菜洗干净梗和叶分开，把叶子部分用柠檬水泡着备用。
2、把空心菜的梗也泡在柠檬水中备用。
3、然后把准备好的姜末、红辣椒、芝麻酱拿取适量兑水搅拌备用。
4、之后起锅，热好油加入事先备好的姜末、红辣椒煸炒至香。
5、再倒入空心菜，翻炒至空心菜变软。
6、最后倒入适量芝麻酱、盐调味，翻炒一会即可出锅。
空心菜不能和什么一起吃 空心菜适合和哪些食物一起吃
材料：空心菜杆子、红辣椒、盐、糖、生抽蒜瓣
做法：先将辣椒和空心菜清洗干净，将辣椒、酱油干切丝，蒜瓣拍碎，将蒜瓣爆锅，然后加入食材爆炒。熟了后，添加一小勺生抽、盐、糖，关火。
空心菜搭配红椒味道甘爽甜美，富含维生素和矿物质。可以起到降血压、止头疼、解毒消肿的功效，另外还可防治糖尿病和龋齿疼。
材料：300克空心菜、2个鸡蛋
做法：将空心菜洗干净后切换一段一段的，鸡蛋打撒，洋葱切碎。在热油锅内倒入蛋液，并用筷子快速的打撒，放入空心菜一起炒，接着放入切碎的洋葱粒，然后放生抽放盐，一块炒匀就好了。
空心菜和鸡蛋还可以一起用来煮汤喝，两者一起煮汤食用，具有滋阴养心、润肠通便的功效。
空心菜的做法技巧
空心菜的做法大全
素炒空心菜
空心菜、葱、姜、盐、鸡精、植物油。空心菜洗净，摘去叶子，把茎切成段，葱姜切成丝。炒锅内热油，油温八成热时放葱姜爆香，下空心菜翻炒，加盐、加鸡精，炒之菜熟悉出锅即可。
空心菜粥
空心菜200克，粳米100克，精盐少许，清水适量。将空心菜择洗干净，切细;粳米淘洗干净。锅置火上，放适量清水、粳米，煮至米熟时，加入空心菜、精盐，再煮20分钟即可。
水烫空心菜
用锅将水烧开，将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用。下油锅将蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，鸡精，香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可，也可下锅拌匀。
空心菜排骨汤
空心菜500克，猪排骨250克，虾米10克，姜5克，植物油10克，盐2克，味精1克排骨洗净，斩成细件;空心菜去根洗净;虾米用清水浸泡;煲内加清水，放入排骨、虾米，以猛火煮滚，转中火煮20分钟;入空心菜，煮5分钟调味即可。
空心菜炒肉
空心菜300克，猪肉(瘦)200克，盐1克，白砂糖3克，猪油(炼制)40克。将空心菜洗净;把瘦猪肉切成末;沙锅内放油，加入肉末煸炒;再加入盐、糖，略炒后放入空心菜翻炒片刻即可。
豆腐乳空心菜
空心菜400克腐乳(白)30克调料：大蒜3克，姜3克，色拉油40克，盐1克，酱油5克，料酒5克，白砂糖5克把空心菜洗干净，切掉根部，剩下的部分则切成长段;蒜头、生姜切末;把锅加热，倒入色拉油，蒜头、生姜，用大火炒空心菜;再加入适量的盐、酱油、酒、砂糖用捣碎的豆腐乳，搅匀即可。
蒜香空心菜
空心菜，水发粉丝，盐，蒜泥，生抽，腐乳汁，鸡精，辣椒油，香油，白糖，熟芝麻末，食用油。将空心菜洗干净，粉丝用温水泡一下，再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中。将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用;将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。
酸辣空心菜梗
选嫩的空心菜梗洗净，择成段状，洒入些许盐腌制片刻，再洗净。下油锅，倒入空心菜梗爆炒，加入适量盐，蒜米，鸡精，辣椒，醋一起翻炒，菜熟起锅，真是夏日一道佐粥的首选菜!
宝宝吃空心菜的做法
空心菜营养丰富，宝宝吃空心菜，可以补充营养，促进肠胃消化，改善胃口，增进食欲，还可促进骨骼，大脑和神经系统的健康发育。宝宝吃空心菜，最好是熟食，宝宝的肠胃发育未全，吃生空心菜可能会消化不良。
空心菜肉末粥
原料：适量空心菜，肉末，大米，盐和清水。
做法：
1、将空心菜洗干净，切成碎末，将大米淘洗干净。
2、往锅内倒入适量清水，将大米倒进去后烧开，然后加入空心菜。
3、转成中小火，慢慢熬成烂稠状后加入适量盐和肉末，待肉末变色，搅拌均匀即可。
功效：宝宝吃空心菜肉末粥，便于食用又比较好消化，可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力，还可以促进骨骼和牙齿的健康发育，增强记忆力。