水果熟吃的功效和作用 特殊人群熟吃水果更利健康
水果熟吃的功效和作用 特殊人群熟吃水果更利健康
脾胃虚弱的人，将水果做熟吃，可以减缓寒凉引起的肠胃不适，加热还可以灭活水果中某些对消化道有伤害的蛋白酶，减少肠道受到的刺激。做熟后的水果，味道更浓郁，酸甜可口，对于食欲不佳的人有开胃消食的功效。蒸煮等烹调方式能使水果变得软糯，很适合牙口不好的老年人食用。
一 些人担心水果做熟后会损失很多营养物质，其实大可不必，因为膳食纤维和矿物质不会因加热而损失，主要损失的只是少量维生素，尤其是维生素C。据美国农业部 的数据分析显示，常见的食物做熟后维生素损失量大约只为10%~25%。损失的维生素可以多吃蔬菜来补充，如大白菜、绿苋菜、芦笋、莲藕、甘蓝等蔬菜维生 素C含量都很高。
牛油果能生吃吗 牛油果能熟吃吗
可以的。
因为牛油果卜不似其他水果，有明显的酸味或甜味，它的味道似油脂，相对来说食用口感较差，所以如果将牛油果熟吃，并且加一些其他的调味料，可以增强牛油果的食用口感，所以牛油果是可以熟吃的。
莲藕可以生吃吗
莲藕是可以生吃的，生吃当水果，熟吃作菜肴，味道鲜嫩可口的莲藕既可生吃又可做菜，而且各有各的好处，都具有药用价值。
西红柿不能空腹吃 西红柿生吃还是煮熟
实际上，不管是生吃还是熟吃，都各有各的好，看你是怎么选择了。
生吃，维生素C不浪费。
西红柿直接吃，怕热的维生素C会被完整保存，其他如钾、膳食纤维等营养素，也不会因为烹饪的原因丢失。
另外，生吃的饱腹感更强，因此生吃更有助于减肥。
熟吃，番茄红素更易吸收
西红柿熟吃，不仅西红柿本身更好消化了，而且经过加热，脂溶性的番茄红素会更容易被人体吸收，从而起到更好的抗氧化作用。
总之，西红柿生吃、熟吃各有各的好处，完全可以凭个人的喜好来决定。生吃当水果，熟吃当蔬菜，就是这么百搭。
上吐下泻能吃什么水果 上吐下泻怎么吃水果比较好
上吐下泻者在食用水果的时候，最好蒸熟或者煲汤食用，也可以切碎加入在白米粥中进行食用，而桃子最好削去表皮再煮熟吃。
有的人会反问：将水果煮熟吃不是会破坏里面的营养成分吗？
要知道特殊时候特殊对待，煮熟的水果维生素会遭到一定程度的破坏，但是补充维生素也不急于一时，此时更重要的考虑肠胃的承受能力。而煮熟的水果绵软易消化，不会对肠胃造成过大的负担，这才是适合吐下泻者食用的。
如果非要选择生吃水果，那么一定要注意把水果表面的生水擦干净，或者使用凉白开洗冲洗水果。
夏天吃三七粉可以吗 三七粉怎么吃好
1、三七粉生吃功效侧重于：活血化瘀，跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症，并可防治冠心病、高血脂、高血压等心脑血管疾病，美容抗衰老等养颜功效
生吃方法用法：温水或者纯牛奶送服或者直接吞服最好，每次1-3克，早晚一次；外用也属于生用；温水最好是30度以下水温。忌：孕妇忌服。
2、三七粉熟吃功效侧重于：补血、用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等。
熟吃方法：可用鸡肉炖或肉汤、开水冲奶粉、热开水汤熟送服。每次4-10克。
吸收水果的营养与时间有关系吗
吸收水果的营养与时间有关系?
“早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铅”源自英国的一句谚语，其实吃水果的时间与吸收水果营养之间没有必然联系，只要你的肠胃功能正常，吃水果是没有时间限制的。不过高键建议早上吃水果确实比较好，因为国人早餐的质量不佳，通常缺少蔬果类食物，营养不够全面，水果的加入可以作为一种营养补充。
饭前、饭后吃水果，哪种会影响消化?
饭前吃水果能增加饱腹感，不会影响食物的消化吸收。水果中含有丰富的糖类，再加上所含有膳食纤维能给胃一种“饱胀”的感觉，可降低食欲，使你对饮食中高脂肪和高蛋白的需求量减少。另外，虽然饭后吃对消化的影响不大，但如果已经吃的很饱，再进食水果，就会加重肠胃负担，还容易将胃不知不觉撑大，更容易导致肥胖。其实正餐吃得不多的话，将大体积水果切成块当菜，饭中吃也是没什么问题的。
水果吃再多都没事?
虽然按单位重量算，水果热量比米饭低，但因其口感好，容易吃多，一不小心，糖分摄入就超标了。比如有人一天吃上2~3斤，这样过度的吃对健康影响很大。《中国居民膳食指南》建议，每天摄入水果200~300克，中国只有30%左右的人能达标，所以针对吃得不够的人，推荐多吃水果，但最多也不要超过500克，一天吃2~3种即可。孕妇、高血糖等特殊人群，如果进食水果过量，有可能导致血糖异常波动。
水果当饭能减肥?
有些人晚上不吃饭，光靠吃水果来减肥。高键解释道，单靠水果减肥不科学。一来水果的营养不均衡，水果虽然富含糖分、维生素、矿物质和膳食纤维等，但也缺乏脂肪、蛋白质和脂溶性维生素，长期拿水果当饭来减肥，容易营养不良和贫血;二来许多水果的热量并不低，单一的水果减肥如每天只吃苹果或者梨，靠的是食物的不适口性，一旦恢复正常饮食，反弹得会更厉害。因此，不提倡用水果减肥。
水果禁忌有道理吗?
有关水果不能空腹吃，不能和牛奶一起吃的说法，不能都一刀切，不要一味听信网上的各种传言。很多禁忌都要因人而异，如果你吃了某种水果感觉不舒服，那就是不适合了，建议少吃。需要注意的是，柿子、葡萄、石榴等涩味水果含单宁确实较高，如果吃得量很大，与蛋白质结合之后，确实会降低牛奶蛋白质的消化吸收率，但这并不意味着一定会引起疾病，更不可能像传言中说的那样因此身亡。
糖尿病人不能吃水果?
糖尿病人在血糖平稳情况下可适量吃低糖水果，但要控制好水果的量。高键建议多选择含糖量低，升糖效果较慢的水果，比如柚子、橙子、草莓、樱桃等。但也不要吃很多，而且要在两餐之间吃。因此，我们建议糖尿病人不是“吃”水果，而是“尝”水果。
水果可以代替蔬菜?
水果的营养不是完美的，比如胡萝卜素，除芒果、柑橘和黄杏几种外，其他水果中胡萝卜素含量很少。钙、铁等微量元素的含量，水果也比绿色蔬菜少了很多。蔬菜的含糖量通常很低，热量也低，多吃不会影响热量摄入，但水果的含糖量较高。因此，水果不能代替蔬菜，两者每天都要吃。
水果不能煮熟吃?
维生素C含量的水果建议生食，营养摄取会比较完整，如柑橘类的水果，柚子、橘子和柠檬等。但是苹果和梨等这一类维生素C含量较低的水果，可以熟吃，对肠胃不好，对寒凉不适的人来说，熟吃水果不失为一种多吃水果的好选择，或者可以自己在家自制香蕉派或者苹果派。
水果熟吃的功效和作用 推荐两款水果熟吃的食谱
梨去皮去核切块，连同枸杞一起用水煮，至枸杞皮完全舒展，梨熟透。枸杞护眼，梨润肺防燥，适合秋冬用眼多的上班族。
山楂、苹果去皮去核，放入碗中，在电饭煲里蒸熟。一个苹果配一两颗山楂，刚好酸甜可口，促进食欲、助消化，但是两者果胶含量都较高，应避免过量食用。
水果煮着吃真的更营养吗
1.煮水果会使其营养成分流失吗?
营养师姜影指出，水果含有丰富的维生素、矿物质、有机酸、酶类等营养素，一般情况下，水果都是用来生吃，可以更完整的摄取其营养素，但是有些肠胃不好的人，把水果煮熟了吃，以保护肠胃。水果煮熟后，纤维被软化，不会对肠胃造成过重的刺激。但是水煮水果容易流失水果当中一些水溶性维生素以及一些活性的酶类等营养素，如维生素C和B族维生素，蛋白酶，淀粉酶，等等。流失的维生素不能被机体所用，活性的酶类加热后失去对食物的分解作用，减弱帮助食物消化的功能。所以对于肠胃比较好的人，水果最好生吃，但对于就好熟吃这口儿，熟吃也是一种别样的享受。
2.秋季哪些水果煮着吃更营养?
水果经过加热后，其中的水溶性维生素，活性酶类基本已经损失，但是一些耐热的蛋白、脂类物物质保留、膳食纤维、糖类等相对完整(虽然不多)，也可以补充一些营养素，但是最好不要加太多糖，以免糖过量。营养素流失的多少也取决于烹调方法，相对来讲，蒸制和隔水炖营养素损失会少些，并且保留流出的汤汁在容器中，一起食用。
秋天，很多人都喜欢把梨做熟了吃，在比较干燥的季节，中医讲可以起到润燥的做用，但是只炖梨是不行的，也要加入其他食材效果才会更好，如搭配银耳莲子做成“银耳莲子雪梨汤，柚子加蜂蜜做“蜂蜜柚子茶”等。
3.不同的水果经炖煮后分别有哪些独特的养生功效?
传统中医认为，温热食物更适合中国人，即使是生吃水果也不能过于冰冷，从冰箱里拿出来直接吃的做法即使在炎热的夏季也不值得推崇，吃食不可大热大寒，食量不可不食暴食，这都是一个道理，天气渐渐寒冷，有些人一些水果进食后会引起消化不良，想着可以熟吃，但是又担心营养流失。其实有些水果搭配其他食材熟吃也是不错的，梨与银耳搭配炖食可以滋润咽喉，缓解秋季便秘;香蕉牛奶炖食可以暖胃润肠;蜂蜜柚子做成柚子茶也有顺畅通便、滋润皮肤的作用。
姜影提醒大家，需要注意的是熟吃水果往往为了口感更好，会加入大量的糖、蜂蜜，糖尿病的人不适合，可以少加或不加糖，少加或不加蜂蜜，少量食用。
4.哪些人适合吃水煮的水果?
姜影营养师指出，以下四类人比较适合进食蒸煮过的水果：
肠胃功能较弱的人：水果做熟了吃可以降低水果的寒性，软化膳食纤维，减少对肠胃的刺激性;
产妇：不适合吃过于寒凉的食物，可以将水果放暖了吃、或者蒸熟吃;
牙病患者：由于牙齿疾病不方便进食，可将水果熟起到软化作用再吃;
体质较寒的人：大量进食寒性水果往往会加重体寒，造成身体不适，因此可以选择熟吃水果。
水果熟吃的功效和作用 水果入菜
这道菜口感清新，有助增进食欲，菠萝还可以帮助人体消化吸收蛋白质。
将 半个菠萝切成小块，淡盐水中浸泡40分钟。在小碗中倒入适量白糖、3勺番茄酱、2勺米醋、少许老抽调汁。在另一个碗中放入猪里脊块和一个鸡蛋，加适量料 酒、盐、淀粉拌匀，放入油锅里炸到两面金黄，捞出控干油分，再炸一下青红辣椒，捞出。锅里留少量油，倒入调好的汁，放入青红辣椒，加入水淀粉勾芡，再加入 炸好的猪里脊肉。最后把菠萝倒入锅里，翻炒均匀即可。
柠檬汁中有丰富的柠檬酸、苹果酸、奎宁酸等，入菜会让香味更胜一筹。
鲈鱼洗净，身上划两刀；柠檬榨汁，刮些柠檬皮屑备用；将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加点辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟；出锅撒上柠檬屑、香菜末即可。
苹果的清甜结合肉香，令人食欲大增。
排骨切小块，洗净焯好，捞出沥干；苹果去核切块，胡萝卜切块备用；用葱姜爆锅，放排骨，倒入黄酒略翻炒，再放入胡萝卜块，加入高汤、少许盐，焖20分钟后加糖，放入苹果块拌匀即可。
雪莲果生吃可以吗
雪莲果削皮可生吃，清凉退火、去除便秘，消炎利尿、清肝解毒，也能软化血 管、降低血压，对老年人的心血管也有明显的保健作用;雪莲果熟吃可蒸排骨、炖 鸡鸭，小孩常吃具有开胃健脾的功效。雪莲果不是药，但它却具有多种中草药的作 用机理。雪莲果不是水果，但它却具有水果的口感;雪莲果不是食品，但却能充 饥。此外，雪莲果具有减肥的功能，它能促进碳水化合物较缓慢而且更完整的新陈 代谢，不会对免疫系统有负面影响或使我们身体变胖。