芋头和香芋一样吗

芋头和香芋一样吗

存在差异。

芋头和香芋同是天南星科芋属植物，不过芋头的范围要大很多，在芋头的众多品种里，香芋就是其中之一，因此可以说香芋是芋头，但不是所有的芋头都是香芋。加上芋头和香芋在气味、外观颜色上存在一定的差异，因此两者相对来说比较好区分开。

香芋和芋头的区别

今天朋友说给我做香芋吃，香芋与芋头的区别有哪些啊，我以前只是吃过芋头就很喜欢吃，可这香芋就没有吃过了，不知道味道上怎么样，可等朋友把香芋端上来，我就感觉这个香芋与芋头怎么这么像呢，朋友说她也不知道这是不是一种食材，到底香芋与芋头的区别有哪些啊，有哪营养价值啊，马上就说说这些方面。

香芋和芋头的区别

香芋，又称地栗子，学名为美洲土栾儿。豆料，多年生蔓生草本植物，一般作一年生栽培。块根呈球状，形似小马铃薯，直径2~7.5厘米，表皮黄褐色，肉白色，是人们栽培所求的食用部分。因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。

香芋营养丰 富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。

香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。

海门气候温和，土壤肥沃，土质适宜，排水良好，香芋高产的生态环境优越。早在清代，香芋从美洲引入，初在我国中部沿海种植，经多年的栽培驯化，唯海门等地的气候、土壤最适宜香芋繁殖生长，于是香芋最终落户在海门等地，为海门的特色名菜之一。

近几年，全市种植面积4000亩左右，年产量3000吨。

芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。

蒸 芋头、烤芋头，芋头羹、芋头菜、芋头糕、芋头饼，小小的芋头能变化出几十道饭菜，食者竟也能吃得津津有味、乐不思蜀。芋头，软糯细腻，香甜适口而享有盛 名。芋头的维生素和矿物含量较高，具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值。

此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素。这些物质对人体有—定的营养价值。

芋头和香芋一样吗 芋头没熟吃了会怎么样

身体不适。

芋头中的成分主要是蛋白质、淀粉、维生素、胡萝卜素、烟酸、皂角甙等物质，虽然大部分成分对身体没有害处，但没熟的芋头吃起来不仅口感一般，而且人体还不容易消化吸收，食用后容易引起腹胀、消化不良等胃肠反应。

加上生芋头中含有微量的毒素，吃多了可能会导致人体出现食物中毒现象，所以建议芋头最好是彻底蒸熟了再吃对身体比较好。

香芋与芋头的区别有哪些

今天朋友说给我做香芋吃，香芋与芋头的区别有哪些啊，我以前只是吃过芋头就很喜欢吃，可这香芋就没有吃过了，不知道味道上怎么样，可等朋友把香芋端上来我就感觉这个香芋与芋头怎么这么像呢，朋友说她也不知道这是不是一种食材，到底香芋与芋头的区别有哪些啊，有哪营养价值啊，马上就说说这些方面。

芋头又称芋艿、芋奶、芋鬼、蹲鸱和香芋等。芋头可作菜，煮、炒皆宜，亦可蒸煮食之充饥，并且是一味良药。芋头含有各种营养成分，主要是含有丰富的碳水化合物，每100克中含淀粉17.5克，蛋白质2.2克，比一般蔬菜高，因而芋头可作主食。 蒸芋头、烤芋头，芋头羹、芋头菜、芋头糕、芋头饼，小小的芋头能变化出几十道饭菜，食者竟也能吃得津津有味、乐不思蜀。芋头，软糯细腻，香甜适口而享有盛名。芋头的 维生素和矿物含量较高，具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价值。此外，芋头还含有钙、磷、铁等矿物质及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C等多种维生素。这些物质对人体有—定的营养价值。

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

以上的全部内容都是香芋与芋头的区别有哪些的介绍，香芋的做法有好多。平时在家中可以给家人做做尝尝，他们一定会非常喜欢的，但是香芋和香蕉以及鸭肉不能一起吃，在一起吃会对身体产生不良的反应，可以和牛肉，猪肉一起吃，对身体是有好处的。

香芋和芋头的区别 大个的香芋怎么做好吃

大个的香芋一般会和肉类食材一同蒸，富含淀粉、纤维素的香芋吸收了肉类中的油脂，味道更加的香，也能起到解腻的作用。而个头比较小的其他芋头，则更适合炒、红烧或者炖汤。

食材：香芋1个（500克），排骨400克，朝天椒、豆豉、蒜子、蚝油、生抽、生粉、食盐、食用油适量。

做法步骤：

1.排骨洗净剪去肥膘斩小件，香芋去皮，切小丁块。

2.然后将辣椒切碎、豆豉捣烂、蒜拍碎，放排骨上，调入调味料调匀

3.排骨拌匀后，淋上食用油，腌15分钟。

4.把腌好的排骨铺在香芋块面.

5.水开后入锅蒸15-20分钟，即可食用。

食材：五花肉500克，香芋400克，食用油、花椒、生姜、南乳、酱油、白糖、老抽、生抽适量。

做法步骤:

1.锅内放入适量清水，再加入花椒粒和几片姜，再将五花肉放入煮至7-8成熟捞起过冷。

2.沥干水分后，在肉皮部分用牙签插上小洞洞，然后再用老抽涂抹上色。

3.芋头去皮切成约3CM厚的片。

4.炒锅烧热，下油烧至八成熟，放入芋块炸至熟后捞起。

5.再放入五花肉炸至猪皮显金黄色，再翻面稍炸一下，捞起沥油。

6.将南乳、食盐、蚝油、白糖和酱油调成料汁。

7.五花肉冷却后切成片状，厚度跟香芋大概一致。

8.然后按一片五花肉一片香芋的方式摆好深碗里（猪皮朝下），再把调好的酱汁倒入。

9.上锅蒸大火50分钟。

10.蒸好的扣肉取出倒扣在菜盘即可。

槟榔芋和香芋的区别

香芋一般指的是广西芋，芋深像花瓶一样教长。槟榔芋，是南洋品种的芋头，泰国盛产，因此也称为泰国芋，形状圆圆的。这两种芋头都一样的粉、一样的香、一样的好吃，其它广东、福建出产的芋头，就称为芋头，没有什么特别名号。

虽然槟榔芋与香芋名字不同，但是两者仅仅是产地不同而已，其他大部分都是一样的。也有说法认为槟榔芋和香芋就是同一种东西的不同别称：一方面因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋;另一方面因为内部呈槟榔纹，所以叫做槟榔芋。

所以，不管叫做什么名字，它们味道的差别并不大，营养成分也是相同的。

香芋和芋头是一样吗

芋头 别名：里芋、香芋、芋艿、毛芋、山芋，使用提示：每次100～500克 芋头知识介绍：芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。

芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。 芋头营养分析：1. 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;

2. 其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用;

3. 芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

4. 芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症;

5. 芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

香芋和芋头一样吗，其实两者名称还是一样的，里面的营养成分也是很丰富的，其实能够增强人体的抵抗能力，同时也是能够预防癌症，也是能够防止人体肿瘤疾病的，对于人体的微量元素的补充也是有利的，同时香芋也能够促进人体的消化，建议大家可以适当的吃一些芋头。

香芋做法介绍

香芋做法介绍

香芋棒

做法：

1.材料，香芋一个

2.洗净去皮切薄片，锅里烧开水，放蒸架，盖上盖子，大火蒸至熟筷子可以戳穿就好了

3.趁热加进两汤匙白糖，按压成泥，然后捏成棒棒形状

4.准备适量玉米淀粉或面粉，鸡蛋液和面包糠，将香芋棒在淀粉里面滚一圈，再到鸡蛋液里滚一圈

5.最后裹上面包糠，等锅里的油烧至八九成热，下进香芋棒，中

火煎几分钟至金黄色。最后捞出黄金香芋棒，放在吸油纸上，简单美味的黄金香芋棒就做好了。

香芋蒸扣肉

主料：香芋半颗 扣肉一块

配料：油 盐 蒜头 葱 蒸鱼豉油

做法：

1、香芋削皮冼净后切成大块;

2、锅里放油，大火加热油开始翻滚的时候将香芋片丢下去炸，炸到芋片开始变硬的时候，盛起来沥油;

3、扣肉切薄片，蒜头切末;

4、取一个碗，一片香芋一片扣肉这样挨着整齐码好;

5、炸过香芋的余油留一点在锅里，加热后放蒜末炒香，淋点蒸鱼豉油、盐、再加少量清水，大火煮开后淋在扣肉上面，不急着吃的话可以在冰箱里放半天或者一晚上再蒸会更入味;

6、电压力锅里放入蒸架，加入没过蒸架的水，扣肉碗摆在蒸架上面，调到15分钟位置;

7、蒸好后拿一个盘子，盖在碗上面，倒扣过来，拿掉碗就可以了。汤汁多的话，倒一点出来，最后可以洒点葱花在上面就行了。

翻砂香芋

主料：芋头1500g

调料：油适量 白糖适量 小葱适量

做法：

1.香芋切成小片，香葱切断

2.先干锅炒香葱，请勿拍砖锅是生锈，他很少做饭，谢谢!

3.然后放油轻炸下香葱就捞起来

4.锅里重新多加点油

5.倒入香芋

6.不停的翻炒中，颜色轻微一点变化

7.炒好的香芋装盘备用

8.锅洗干净，不需要油，添水就可

9.倒入白糖

10.用了奶粉那种勺子20勺

11.开始小火熬

12.白糖熬的差不了感觉块起砂了

13.倒入香芋和香葱

14.关火让香芋全部沾糖浆，再开小火不断的翻炒，到裹着香芋上面的糖浆起沙就可以了

香芋牛肉卷

材料：芋头1块，牛肉400克、鸡蛋1个

调料：料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、香油

做法：

1、牛肉切片，用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟

2、芋头去皮切小长条

3、芋头用油炸成金黄色，捞出

4、将一片牛肉裹上一块芋头

5、码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟

6、蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可

椰汁香芋西米露

材料：西米、芋头、椰汁、白糖。

做法：

1、(煮西米露)接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用。

2、(蒸香芋)香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用。

3、(煮椰汁)把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。

香芋是芋头吗

香芋是芋头吗是的，只是不同的称呼而已。芋头是多年生块茎植物，每100克中含有热量331卡路里，蛋白质2.3克，脂肪0.2克，膳食纤维1克，胡萝卜素160微克，维生素C 6毫克，维生素E 0.4毫克。

另外，还含有钾、钠、镁、钙、锌、硒、铁等多种矿物质，这说明，芋头是一种营养价值极高，含热量低，脂肪少，高蛋白和膳食纤维的食品，既可以作为蔬菜食用，也可以作为粮食食用，芋头中的淀粉成分非常容易被人体吸收和消化，所以芋头是一种非常好的减肥食品。

芋头不仅是很好的减肥食品，而且还能起到开胃生津、补气益肾、消炎镇痛等疗效，对于痢疾、慢性肾炎和胃痛等病症有很好的治疗作用，对于少食乏力也有非常好的效果，现在正是炎炎夏日，很多人都没有胃口，正是食用芋头的时候。

此外，芋头不但可以减肥，而且由于其中所含的矿物质中，氟的含量较高，所以能够清洁牙齿防止蛀牙，还可以很好地保护牙齿生长。芋头中含有的多种微量元素，可以增强人体的免疫功能，有很好的抗癌防癌的作用，对于化疗患者或者癌症术后的康复期都有很好的作用。

芋头是一种碱性食品，可以对体内的酸性物质起到中和的作用，使人体达到酸碱平衡，能起到美容养颜和乌发护发的作用，经常食用，还可以防治胃酸过多的病症。身体虚弱者很适宜。这里要提醒大家注意一点，芋头条不要生吃，对于过敏性体质的人以及糖尿病患者也应少食。

此外，芋头条不但可以减肥，而且由于其中所含的矿物质中，氟的含量较高，所以能够清洁牙齿防止蛀牙，还可以很好地保护牙齿生长。芋头条中含有的多种微量元素，可以增强人体的免疫功能，有很好的抗癌防癌的作用，对于化疗患者或者癌症术后的康复期都有很好的作用。

香芋和芋头是一样的吗 芋头怎么吃最简单做法

个头比较小的芋头，可以直接白煮，味道也非常好。

做法：选100克以内大小的芋头10-15个，洗净，放入锅中，加入3指深的水，加入少量的食用盐，然后盖上盖子，上锅大火煮。上汽之后开小火，再煮15-20分钟即可。

食材：香芋500克，排骨700克，大蒜、香菜、生姜、蚝油、豆豉、玉米淀粉、花生油、酱油、鸡粉适量。

做法步骤： 　　1.首先把排骨洗净沥干水分

2.然后把玉米定粉.酱油.盐，鸡粉，蚝油还有少许花生油放入沥干水分的排骨里，用筷子搅拌均匀备用.

3.接下来把香芋清洗干净，切成小块。

4.锅内油烧热把香芋放入油锅中，用中火炸五分钟捞起来备用

5.然后把腌好的排骨放在香芋上面，再把洗好豆豉撒上面，放入姜片和大蒜

6.压力锅内放入适量清水当上架子，把排骨放入锅内盖上盖子，设定时间蒸30分钟。

7.时间到端出来，撒上香菜末即可。

食材：芋头400克，葱、食盐、生抽、剁椒、植物油适量。

做法步骤：

1.芋头去皮清洗干净、切成滚刀块；

2.加入少许盐和生抽，盖上剁椒，淋少许油，入蒸锅大火蒸十五分钟；

3.出锅后撒上葱花，吃的时候拌匀即可。

香芋和芋头是一样的吗

香芋其实是芋头众多品种之一，也就是说所有的香芋都是芋头，但并不是所有的芋头都是香芋。

通常芋头分为红芋、白芋、九头芋、香芋、龙洞早芋等，其中香芋也叫槟榔芋、荔浦芋，主产于广西荔浦县、平乐、恭城、湖南江永和福建的闽南地等地区。香芋的球茎为长椭圆形，深褐色，肉白色，有咖啡色斑纹。母芋大，子芋长卵形，直径3～5厘米，长度可达20厘米，福州地区俗称芋柄。每株子芋6～10个。单株产量2.5～3公斤。

香芋是芋头吗

是的，只是不同的称呼而已。芋头是多年生块茎植物，每100克中含有热量331卡路里，蛋白质2.3克，脂肪0.2克，膳食纤维1克，胡萝卜素160微克，维生素C 6毫克，维生素E 0.4毫克。

另外，还含有钾、钠、镁、钙、锌、硒、铁等多种矿物质，这说明，芋头是一种营养价值极高，含热量低，脂肪少，高蛋白和膳食纤维的食品，既可以作为蔬菜食用，也可以作为粮食食用，芋头中的淀粉成分非常容易被人体吸收和消化，所以芋头是一种非常好的减肥食品。

芋头不仅是很好的减肥食品，而且还能起到开胃生津、补气益肾、消炎镇痛等疗效，对于痢疾、慢性肾炎和胃痛等病症有很好的治疗作用，对于少食乏力也有非常好的效果，现在正是炎炎夏日，很多人都没有胃口，正是食用芋头的时候。

此外，芋头不但可以减肥，而且由于其中所含的矿物质中，氟的含量较高，所以能够清洁牙齿防止蛀牙，还可以很好地保护牙齿生长。芋头中含有的多种微量元素，可以增强人体的免疫功能，有很好的抗癌防癌的作用，对于化疗患者或者癌症术后的康复期都有很好的作用。

芋头是一种碱性食品，可以对体内的酸性物质起到中和的作用，使人体达到酸碱平衡，能起到美容养颜和乌发护发的作用，经常食用，还可以防治胃酸过多的病症。身体虚弱者很适宜。这里要提醒大家注意一点，芋头条不要生吃，对于过敏性体质的人以及糖尿病患者也应少食。

此外，芋头条不但可以减肥，而且由于其中所含的矿物质中，氟的含量较高，所以能够清洁牙齿防止蛀牙，还可以很好地保护牙齿生长。芋头条中含有的多种微量元素，可以增强人体的免疫功能，有很好的抗癌防癌的作用，对于化疗患者或者癌症术后的康复期都有很好的作用。

芋头怎么做好吃 蚬肉香芋煲

材料：

水瓜200克、蚬肉100克、香芋200克、姜末、葱段少许、油、盐、味精、鲜奶各适量

做法：

1、水瓜刮去外皮，切块;香芋去皮，切成菱形块;规肉悼水后捞起待用。

2、另起锅，放入油、姜末、葱段爆香，加入清水、香 芋，慢火煮约2分钟。

3、投入水瓜、蚬肉，与香芋一起煮，调入盐、鲜奶、味精，至水瓜熟即可。