维生素B3的概述
维生素B3的概述
维生素B3也就是泛酸，主要生理功能是构成辅酶A和酰基载体蛋白，并通过他们在代谢中发挥作用。 简单介绍
泛酸又名维生素B3，因广泛存在于自然界，故被命名为发酸。泛酸是由泛解酸和β-丙氨酸组成的一种化合物，分子式为C9H17O5N。泛酸为淡黄色粘稠状物质，溶于水和醋酸，在中性溶液中对温热、氧化及还原都比较稳定，但易被酸、碱和干热(2～6天)破坏常见泛酸为其钙盐，呈白色粉状晶体，微苦，可溶于水，对光及空气稳定，但在PH5～7的水溶液遇热可被破坏。泛酸广泛分布于体内各组织，以肝、肾上腺、肾、脑、心和睾丸中的浓度最高。
发现过程
1931年Ringrose发现用限定的食物喂小鸡时，小鸡皮肤出现类似癞皮病的损伤，用猪肝提取物可防治此病。此种化合物在分离提取时不能被漂白土吸附，仍留在滤液中，故称之为“滤过因子”。1933年Williams在一项研究中发现，有一种成分不详的物质能够刺激酵母生长，因为这种物质分布广泛而称之为泛酸。1993年Williams从肝中分离出这种物质，随后证明滤过因子中含有泛酸。1940泛酸被人工合成。1950年证明泛酸是辅酶A的一个组成部分。
食物来源
泛酸广泛分布于食物中，未精制的谷物、玉米、豌豆、花生、蘑菇、蛋黄、坚果类、蜜糖、瘦肉、动物内脏等。
代谢吸收
泛酸的吸收有两种形式。低浓度时，通过主动转运吸收;高浓度时，通过简单的扩散吸收。泛酸通过肾排出体外排出形式有游离型泛酸及4-磷酸泛酸盐。也有部分(相当于每日摄入量的15%)被完全氧化为CO2后由肺排出。
生理功能
泛酸的主要生理功能是构成辅酶A和酰基载体蛋白，并通过他们在代谢中发挥作用。辅酶A的主要作用是传递酰基，为酰基的受体和供体，参与体内任何一个有乙酰基形成转移的反应。辅酶A在糖、脂类和蛋白质的代谢中具有重要作用。
需要人群
目前的研究资料还不能准确确定婴儿、儿童和成人的泛酸需要量，仅能从膳食摄入水平得出泛酸的AI值。
1.成人每天的适宜摄入量是5毫克。
2.怀孕妇女每天的适宜摄入量是6毫克。
3.哺乳期女性每天的适宜摄入量是7毫克。
生理需要
1.手足常感刺痛的人需要泛酸。
2.服用泛酸可以对即来临的紧张状态和现有的紧。
3.张状态提供抵抗能力。
4.为过敏症困扰者、关节炎患者、服用抗生素者。
5.和服用避孕药的妇女应注意补充泛酸。
过量表现
泛酸的毒性很低，为动物100倍需要量的剂量，未见有明显的毒副作用。也有研究显示，每日10～20g时，可偶尔引起腹泻和水潴留。
缺乏症 泛酸缺乏可引起机体代谢障碍，常见影响是脂肪合成减少和能量产生不足。人类因膳食因素引起的泛酸缺乏症很罕见。个别病例见于严重营养不良患者及使用代谢拮抗剂ω-甲基泛酸的病人。主要表现是：烦躁不安、食欲减退、消化不良、腹痛、恶心、心痛、精神抑郁、意志消沉、疲倦无力、手足麻木和刺痛、臂和腿抽筋、脚有灼热感等，同时应激反应增强，对胰岛素的敏感度增强而导致低血糖。
摄取提示
饮酒和喝咖啡会影响泛酸的吸收。
维生素B6的概述
维生素B6与维生素B1、B2、泛酸、维生素C及镁配合作用，效果最佳。简单介绍 维生素B6是一组含氮化合物，主要以天然的形式存在，包括吡哆醇、吡哆醇和吡哆胺。维生素B6是水溶性维生素，其各种磷酸盐和碱的形式均易溶于水，在空气中稳定，在酸性介质中吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺对热都比较稳定，但在碱性介质中对热不稳定，易被碱破坏。
发现过程 1934年发现一种预防大鼠皮肤损害的物质，命名为B6。1938年，确定吡哆醇为维生素B6复合物的一部分，并于1939年人工合成。 食物来源 绿色蔬菜、啤酒、小麦麸、麦芽、肝、大豆、甘蓝、糙米、蛋、燕麦、花生、核桃等。 代谢吸收 不同形式的维生素B6大部分都能通过被动扩散的形式在空肠和回肠被吸收，被吸收的维生素B6代谢产物在肠粘膜和血中与蛋白质结合。转运使通过非饱和被动扩散机制，大部分吸收的非磷酸化维生素B6被运送到肝脏。同效维生素B6通过磷酸化/脱脂酸化、氧化/还原以及氨基氧化过程容易相互进行代谢转化。维生素B6的代谢产物主要经尿排出，也可经粪便排出，但排泄量有限。
生理功能 1.维生素B6除参与神经递质、糖原、神经鞘磷脂、血红素、类固醇和核酸的代谢外，参与所有氨基酸代谢。 2.维生素B6与一碳单位、维生素B12和叶酸盐的代谢，如果它们代谢障碍可成巨幼红细胞贫血。 3.维生素B6缺乏会损害DNA的合成，这个过程对维持适宜的免疫功能是非常重要的。 4.维生素B6与维生素B2的关系十分密切，维生素B6缺乏常伴有维生素B2症状。 5.维生素B6有降低慢性病的作用，轻度高同型半胱氨酸血症被认为是血管疾病的一种可能危险因素，维生素B6的干预可降低血浆同型半胱氨酸含量。
需要人群 1.贫血症、脂溢性皮炎、口舌炎症都与缺乏维生素B6有关。 2.服用避孕药和雌性激素的妇女要增加摄取量。 3.食用大量蛋白质的人必需摄取更多的维生素B6。 4.酗酒、患有糖尿病或心脏疾病的者应补充维生素B6。
生理需要 1.成人推荐摄量是每天1.2mg。 2.妊娠期和哺乳期的妇女需要量均为1.9mg。 3.老年人推荐摄入量为1.5mg/d。 过量表现 维生素B6的毒性相对较低，经食物来源摄入大量维生素B6没有副作用。补充剂中高剂量维生素B6可引起严重副作用，表现为感觉神经疾病。
缺乏症 1.维生素B6在动植物性食物中分布相当广泛，原发性缺乏并不常见。这些症状包括虚弱、失眠、周围神经病、唇干裂、口炎等。 2.维生素B6缺乏的经典症状是一种脂溢性皮炎，小细胞贫血，癫痫性惊厥，以及忧郁和神经错乱。 摄取提示 维生素B6与维生素B1、B2、泛酸、维生素C及镁配合作用，效果最佳。
富含维生素pp的食物有哪些 富含烟酸的谷物
谷物中烟酸的存在形式就是维生素B3,且80%~90%的量富含于谷物的种皮中，所以精加工的谷物，维生素B3的损耗比较大，这也是为什么近年来推崇吃粗粮的原因。富含烟酸的谷物有花生、黑米、全麦、麦麸、麦片、黄豆、麦芽、大米等。
烟酰胺是维生素B3吗
不是。
维生素B3又叫烟酸，而烟酰胺是烟酸经代谢后而成的，也就说烟酰胺其实是维生素B3的衍生物，但烟酸和其衍生物都是人体不可缺少的营养成分，是促进人体生长发育的重要成分之一，所以人体适当食用维生素B3也可以起到补充烟酰胺的效果。
但维生素B3一般通过正常的食补就可以满足人体需要，要是在正常的情况下过多的补充维生素B3，不仅没有更多的好处，还有可能会引起不良反应。
早c晚a指的是什么 早c晚a可以和烟酰胺一起用吗
不能。
烟酰胺也属于是维生素B3的代谢产物，其性质呈碱性，而维生素C呈酸性，两者在一起使用的话会互相中和，进而降低护肤效果，所以两者不能一起用；如果一定要用的话，建议间隔10分钟后再使用另外一种。
什么人需要补充维生素B3
1、吸烟者：吸烟会阻碍人体对维生素B3的吸收，所以吸烟者除正常饮食以外，还要额外补充。
2、酗酒者：酒精会消耗体内大量的维生素B群，长期酗酒者应每天至少服用75毫克的维生素PP。
3、容易疲劳倦怠的人：人体能量的代谢及生成都需要维生素PP，它不仅能促进血液循环，还对缓解疲劳有一定的帮助。
4、经常感到焦虑不安，情绪或精神状况不稳定者：维生素B3有安定神经功效，可有效缓和这些精神上的症状，所有有这样症状的人需要补充。
5、失眠患者：维生素B3常被用来改善因忧郁而引起的失眠，并可有效降低失眠症患者在夜间醒来的次数。
6、有经常性头痛困扰的人：由于维生素B3可以改善脑部血液循环，因此，可以有效舒缓因脑力、体力的透支或压力过大所引起的头痛。
7、胆固醇偏高者：维生素B3具有降低胆固醇和甘油三酯的效用，并能够改善血液循环，且可以减少坏的胆固醇——低密度脂蛋白（LDL）的作用，增加好的胆固醇——高密度脂蛋白（HDL）的效果。因此，此类人群应多摄取维生素B3。
8、精神分裂患者：维生素B3具有安定神经、维持神经正常的作用，对于治疗精神分裂症也有相当好的疗效。
9、刷牙时牙龈出血者：这是缺乏维生素B3的信号。当人体内维生素PP不足时会产生鼻出血、皮下出血及其他微血管出血的症状，只要及时补充是可以缓解的。
维生素E的概述
维生素E又名生育酚，被广泛用于抗衰老方面，可消除脂褐素在细胞中的沉积，改善细胞的正常功能，减慢组织细胞的衰老过程。
简单介绍
维生素E又名生育酚，包括生育酚和三烯生育酚两类共8种化合物，即α、β、γ、δ生育酚和α、β、γ、δ三烯生育酚，α-生育酚是自然界中分布最广泛含量最丰富活性最高的维生素E形式。维生素E为脂溶性维生素，具有抗氧化的作用，对酸、热都很稳定，对碱不稳定，若在铁盐、铅盐或油脂酸拜的条件下，会加速其氧化而被破坏。，近年来，被广泛用于抗衰老方面，认为它可消除脂褐素在细胞中的沉积，改善细胞的正常功能，减慢组织细胞的衰老过程。
发现过程
维生素E早在20年代就被人们发现，1922年，Evans和他的同事在研究生殖过程中发现，酸败的猪油可以引起大鼠的不孕症。在1936年Evans等从麦胚中分离出维生素E的第一个生物活性成分，称为α-生育酚。1938年被瑞士化学家人工合成。
食物来源
富含维生素E的食物：麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品、蛋。
代谢吸收
维生素E在胆酸、胰液和脂肪的存在时，在脂酶的作用下以混合微粒，在小肠上部经非饱和的被动弥散方式被肠上皮细胞吸收。各种形式的维生素E被吸收后大多由乳糜微粒携带经淋巴系统到达肝脏。肝脏中的维生素E通过乳糜微粒和极低密度脂蛋白(VLDL)的载体作用进入血浆。乳糜微粒在血循环的分解过程中，将吸收的维生素E转移进入脂蛋白循环，其他的作为乳糜微粒的残骸。α-生育酚的主要氧化产物是α-生育醌，在脱去含氢的醛基生成葡糖醛酸。葡糖醛酸可通过胆汁排泄，或进一步在肾脏中被降解产生α-生育酸从尿酸中排泄。
生理功能
1.维生素E有很强的抗氧化作用，可以保护机体免受自由基损伤，抗动脉粥样硬化，保护维生素A、硒(Se)、两种含硫氨基酸和维生素C的活性的作用，延缓细胞因氧化而老化，保持青春的容姿。
2.维生素E对维持正常的免疫功能，特别是对T淋巴细胞的功能很重要。
3.维生素E可促进蛋白质的更新合成，是局部性外伤的外用药(可透过皮肤被吸收)和内服药，皆可止留下疤痕，可以加速灼伤的康复。
4.维生素E对胚胎发育和生殖有重要的作用，与动物生殖功能和精子生成有关，目前未找到维生素E对人类生殖作用的证据，不过临床常用维生素E治疗先兆和习惯性流产。
5.维生素E有保护神经系统、骨骼肌、视网膜免受氧化损伤的作用。
需要人群
1.饮用以氯消毒的自来水的人必须多摄取维生素E。
2.服用避孕药、阿斯匹林、酒精、激素的人要补充维生素E。
3.心血管病、巴金森症患者、孕妇和中老年人要补充维生素E。
4.儿童发育中的神经系统对维生素E缺乏很敏感，维生素E缺乏的时候如不及时使用维生素E补充治疗，可迅速发生神经方面的症状。
生理需要
中国营养学会在2000年中国居民膳食营养素参考摄入量中制定了各年龄组维生素E的适宜摄入量，成年男女、孕妇、乳母的适宜摄入量均为14mg/d。
过量表现
有证据表明人体长期摄入1000mg/d以上的维生素E有可能出现中毒症状，男女两性均可出现乳房肥大;头痛、头晕、眩晕、视力模糊、肌肉衰弱;皮肤豁裂、唇炎、口角炎、荨麻疹;糖尿病或心绞痛症状明显加重;激素代谢紊乱，凝血酶原降低;血中胆固醇和甘油三酯水平升高;血小板增加与活力增加及免疫功能减退。 我国制定维生素E的可耐受最高数值为800mg α-TE(1200IU)。
缺乏症
维生素E缺乏主要影响脊索的后柱、第三和第四脑神经核、周围神经的大髓鞘轴突管、脑干的细长核，最后是肌肉视网膜。造成红血球被破坏、眼肌麻痹、肌肉软弱、视野障碍、贫血症、生殖机能障碍、脱发、衰老等。
摄取提示
维生素E不同的形式表观吸收率十分相似，无论是膳食中摄取的还是维生素E补充剂，吸收率在40%左右，维生素E补充剂在餐后服用，有助于吸收。老年人长期服用维生素E补充剂，不仅是不需要的，而且是不安全的，还能产生副作用。
维生素B有助性生活
近日美国联合内容网站载文指出，维生素b1和b3等对获取令人满意的性生活是有帮助的。
性和维生素b1。维生素b1是生产能量的物质，促进碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢。缺乏维生素b1会导致体能下降、易疲劳、反应变慢、便秘、心跳加快等，进而对性生活产生负面影响。坚果、芦笋、豆类、菠萝、全麦等是维生素b1的主要来源。
性和维生素b3。性生活更需要维生素b3的存在，因为它在性生活中促进血液向四肢的流动，包括脑部。如果维生素b3缺乏，神经系统和消化功能就会受到影响，不利于性生活的质量。瘦肉、鸡、鱼、椰菜和酸奶等，是维生素b3的主要来源。
烟酰胺怕光吗
不怕。
烟酰胺是烟酸的酰胺化合物，烟酸又叫维生素B3，是维生素B族中的一种，维生素B3本身的光感性就不强，而烟酰胺又是维生素B3的一种衍生物，所以烟酰胺是不怕光的成分。
而且烟酰胺经常存在于我们的生活中，其可以存在饮料、护肤品等中，所以也可以从此方面来说，烟酰胺不怕光。
但是需要注意的是，有的烟酰胺作为药物的话，其是怕光的，所以是需要避光保存，但是一般药物烟酰胺包装会有写避光保存或使用，可以根据说明书指导来使用。
维生素D的概述
维生素D的发现是人们与佝偻症抗争的结果。
简单介绍
维生素D是一种脂溶性维生素，也被看作是一种作用于钙、磷代谢的激素前体，它与阳光又密切关系，当有足够的阳光照射时可减少这种维生素的膳食需要，维生素D在所有的脊椎动物包括人类中的主要生理功能是维持血清钙和磷的浓度在正常范围内，维持神经肌肉功能正常和骨骼的健全，它是生命必需的营养素和钙代谢的最重要生物调节因子。
发现过程
维生素D的发现是人们与佝偻症抗争的结果。早在1824年，就有人发现鱼肝油可在治疗佝偻病中起重要作用。1918年，英国的梅兰比爵士证实佝偻病是一种营养缺乏症。但他误认为是缺乏维生素A所致。1930年Gottingen大学的A.Windaus教授首先确定了维生素D的化学结构，1932年经过紫外线照射麦角固醇而得到的维生素D2的化学特性被阐明。维生素D3的化学特性知道1936年才被确定。
食物来源
鱼肝油含量最为丰富、沙丁鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲔鱼、鸡蛋、牛肉、黄油含量相对较高，奶类及奶制品含量较低。蔬菜、谷物、和水果几乎不含维生素D。
代谢吸收
维生素D是一个总称，由类固醇衍生而来，以维生素D2和维生素D3最为重要。维生素D2来源于植物，维生素D3是动物细胞内7-脱氢胆固醇转化而来，两者皆有日光作用而形成。从口中所摄取的维生素D由小肠壁与脂肪一起吸收。约90%被吸收的维生素D与乳糜微粒结合进入淋巴系统，其余与α-球蛋白结合，维生素D的这种吸收过程有效性约为50%。已确定维生素D有16种以上形式的代谢物，大多数是生理上无活性的排泄形式。
生理功能
1.促进肠道对钙、磷的吸收。
2.对骨骼钙的动员。
3.促进肾脏重吸收钙、磷。
需要人群
1.住在都市的人，特别是浓烟污染的地域的人应该摄取更多的维生素D。
2.夜间工作者、修女，或者是因为服装、生活方式而不能充分得到阳光的人要特别注意在饮食中增加维生素D的摄取。
3.如果您正服用抗痉挛的药物，则必须增加对维生素D的摄取。
4.饮用未添加维生素D牛奶的小孩必须增加维生素D的摄取量。
5.皮肤颜色较黑且住在北方气候地域的人需要更多的维生素D。
生理需要
1.成人的建议每日摄取量是5μg。
2.妊娠期和哺乳期女性应当增加1倍左右的摄入量。
3.每天手脚露出30厘米，在阳光下晒30分钟，有效的防止维生素D的缺乏。
过量表现
一些学者认为长期每日摄入25μg维生素D可引起中毒，这其中可能包括一些对维生素D较敏感的人，但长期每天摄入125μg维生素D则肯定会引起中毒。中毒的症状是异常口渴，眼睛发炎，皮肤搔痒，厌食、嗜睡、呕吐、腹泻、尿频以及钙在血管壁、肝脏、肺部、肾脏、胃中的异常沉淀，关节疼痛和弥漫性骨质脱矿化。我国制定维生素D可耐受最高摄入量为20μg。 缺乏症
佝偻病、严重的蛀牙、软骨病、老年性骨质疏松症。
维生素B3的功效与作用
维生素B3是人体生理机能必不可少的元素，它对人体有非常重要的作用。它对一些疾病的治疗同样有很好的疗效。例如，它可以消除口腔、嘴唇炎症，防止口臭，减轻腹泻症状。它不但能促进消化系统的健康，还能减轻胃肠不适感。
对于皮肤粗糙的人群，可以适量补充维生素B3。它有防止粗皮病的功效，使皮肤更健康。
它还可以减轻美尼尔氏综合征的不适症状，对预防和缓解严重的偏头痛有很好的效果。
对于生活压力大的人群来说，维生素B3可以减缓其压力，使神经系统保持健康的工作机制，并保证大脑机能的正常运转，在此方面它的功效不容忽视。除此之外，它还可以降低胆固醇及甘油三酯，促进血液循环，从而降低血压，保护心脑血管。
维生素B3可以与蛋白质化合成酵素，有促进细胞复原，增加微血管抵抗力，增强血管壁韧性，使血管的通透性更好，防止淤伤及内出血。
另外，它还有辅助维生素C的吸收效果，增强维生素C的活性，维持组织健康。
吃什么维生素美白
维生素C
维生素C是是一种水溶性的维生素，具有很强的抗氧化作用，可以很好的帮助人体清除体内的自由基，从而可以很好的抑制人体黑色素的沉淀，具有很好的美白作用。
维生素B3
维生素B3的代谢产物一般为烟酸，而烟酸可以很好的促进人体黑色素细胞的脱落，并且加速人体胶原蛋白的形成，具有很好的美白、提亮功能，所以维生素B3具有美白的作用。
维生素E
和维生素C不同，维生素E是一种脂溶性的维生素，进入人体之后可以很好的抑制酪氨酸酶的活性，从而可以减少人体黑色素的形成，所以维生素E具有一定美白作用。
哪些食物含有维生素B3
维生素在人体生长发育、代谢过程中所发挥的作用是非常重要的，它是人和动物正常生活所必须的物质，一般维生素可以从日常饮食的食物中摄取，那么，哪些食物含有维生素B3呢?对于这个问题，营养专家为我们大家介绍如下：
维生素b3的主要来源
广布于动物性食物，肝脏，酵母，蛋黄，豆类中量丰，蔬菜水果中则量偏少。
每100公克食物中所含泛酸的毫克数：
鲑鱼：660-1100
香菇：1700
全麦：1300
麦芽：2000
猪肉：470-1500
麦片：1800
蛋：2700
干青豆：600-1040
牛肉：1100
花生：2500
羊肉：600
橘子：340
鸡肉：530-900
牡蛎：490
牛心：2000
花椰菜： 920
牛脑：1800
黄豆粉： 1800
牛肝：5200
麦麸：2400
看过上面营养专家的介绍以后，相信大家对于哪些食物含有维生素B3的问题有所了解了，如果大家想要了解更多有关饮食方面的内容，欢迎大家随时咨询我们的在线营养专家，他们会为大家进行详细的解答，应该能为你提供帮助。
维生素B3的功效与作用 如何正确补充维生素
专家建议，婴儿每日摄取量为2～5毫克，幼童为7～11毫克，青少年为12～20毫克，成人每日摄取量是13～19毫克，孕妇为15～20毫克，哺乳期妇女则为17～22毫克。值得注意的是，来源于食物的维生素B3超量没有毒性，但一次服用片剂超过300毫克，连续15天就会出现上述的不良现象，所以服用时要注意控制剂量。
补充维生素PP的最佳方法还是从食物中摄取。大多数食物中都含有维生素B3，但以植物性食物中含有的维生素B3量较多。例如，在五谷杂粮中，小麦胚芽、糙米、大麦、全麦、米糠等谷类及豆类都含有维生素B3。在深绿色蔬菜、豆荚、紫菜、香菇、乳品、芝麻等蔬菜类中同样含有大量的维生素B3。由于维生素B3在动物性食物中以尼克酰胺（烟酰胺）的形式存在，但其与植物中维生素B3的活性相同，所以统称为维生素B3。在肉蛋类，如牛肉、羊肉、鸡肉、蛋、鱼类、动物肝脏等都含有一定量的维生素B3。
尤其值得一提的是，维生素B3在玉米中的含量丰富，不过人体不能直接吸收利用。但它并不是不能被利用，我们可以通过碱处理玉米，在食用时可以按比例搭配豆类、大米和面粉一起吃，从而提高其吸收率。
此外，维生素B3可以溶解于水，加热不会破坏它的性能，但会随煮汤流失掉。为了减少维生素B3的流失，应使用原汤做汤菜和浇汁，减少不必要的用水量以保证菜中维生素B3的含量。许多营养学家都建议，服用维生素PP的同时兼顾服用维生素C，因为二者具有协同作用。所以每服用500毫克的维生素C，最少应该服用100毫克的维生素B3。
烟酰胺是维生素b3吗 烟酰胺是什么维生素
维生素B3。
维生素B3又被称之为烟酸，其代谢产物是烟酰胺。所以，准确来说，烟酰胺是维生素B3的衍生物，源于斯却又有别于斯，而且近些年烟酰胺常被用于做护肤使用。