淮山大蒜煲牛肝
淮山大蒜煲牛肝
配方：淮山药20克 大蒜30克 牛肝100克 西芹100克 黑木耳30克 绍酒10克 姜5克 葱5克 盐5克 酱油10克 白糖5克 素油30克 制作：
1.把淮山洗净，切4厘米长，3厘米宽的片，置武火蒸熟待用;大蒜去皮、切片;牛肝洗净，切5厘米长，3厘米宽的片;西芹洗净，切5厘米长的段，黑木耳发透，去蒂根，撕成瓣状，姜切片，葱切段。
2.把牛肝放入碗内，加入绍酒、酱油、白糖、盐拌匀，腌渍20分钟，待用。
3.把锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，随即下入牛肝、西芹、木耳、盐、酱油、白糖，注入上汤300毫升，用文火煲15分钟即成。 食法：每日1次，每次吃牛肝50克，随意吃西芹、木耳。 功效：健脾胃，补气血，降血压。用于慢性肝炎，高血压患者。
健脾养胃食疗方
参莲山药猪腱煲
配方：党参30克、湘莲30克、淮山60克、龙眼肉15克、猪腱二个。
制作：先将湘莲淮山浸清水半个钟，洗净，再加党参、龙眼肉、猪腱、加水适量，文火煲两个钟，加盐少许，即成
功效：健脾益胃，一切脾虚胃弱，肌肉消瘦，精神不振，大便不实，均可食用
参蓍牛肉煲
配方：党参30克、黄蓍30克、桂枝9克、牛肉500克。制作：牛肉切块，桂枝(布包)加党参黄蓍水适量，文火煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：行气补脾，脾胃虚冷，体虚乏力，食欲不振均可食用;湿热虚热者忌用，胃热燥火者忌用。
霍斛洋参海竹老鸭煲
配方：西洋参15克、海玉竹30克、霍山石斛9克、淮山30克、蜜枣三个、老鸭一只。
制作：淮山清水浸半个钟洗净，将鸭宰杀去毛去内脏，全部材料加水适量煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：本方治疗胃阴虚的慢性胃炎，津亏血燥，很有效
冬瓜薏米扁豆汤
配方：冬瓜500克、薏米50克、湘莲肉30克、扁豆30克、瘦肉300克。
制作：冬瓜洗净切块，瘦肉切块，薏米莲子扁豆洗净，加适量水煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：脾胃湿热，胃肠不适者适用，虚寒者不宜，最宜夏天服用。
猴头菇淮山瘦肉汤
配方：猴头菇30克，淮山30克，湘莲肉30克，蜜枣三个，党参15克，瘦肉300克。
制作：猴头菇淮山莲子浸清水半个钟洗净，瘦肉切片，全部材料加水适量煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：清补脾胃，最宜夏秋食用。
太参四神猪肚煲
配方：太子参30克，莲肉30克，芡实30克，淮山30克，云苓15克，蜜枣三个，猪肚一个。
制作：猪肚洗净，放热水中煲五分钟捞起，芡实淮山莲子清水洗浸半个钟後，全部材料加水适量煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：补益脾胃，一切脾胃衰弱可用，本方不寒不燥
归蓍羊肉煲
配方：当归9克、黄蓍30克、生姜三片、羊肉500克。
制作：羊肉洗净切块，放热水中加生姜少许，煲五分钟捞起，加以上药材再加适量水煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：温中补虚，补脾益胃，气虚最宜
胡椒莲子猪肚汤
配方：胡椒9克、莲子60克、佛手9克、猪肚一个
制作：猪肚洗净放入滚水中煲五分钟捞起，胡椒(布包)加莲子、佛手，加适量水煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：温胃补脾，疏通胃气，胃冷气滞者宜。
益气养心粥：太子参30克，山药30克，莲子30克，粳米200克。将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食，有健脾益气、养阴清心的功效。
黄鳝饭：黄鳝150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精盐、花生油各适量。将黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片，放碟内，以生姜汁、精盐、花 生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入沙锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，放黄鳝于饭上，继续煮至饭熟即成。有补益肝肾、调中健胃的功效。
鸭肉冬瓜汤：冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各适量。鸭肉、猪瘦肉洗净切块， 冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟 烂，调入精盐、味精即成。当菜佐餐，食肉饮汤。有滋阴养肝、健脾利湿的功效。
山药枣豆糕：山药50克，扁豆30克，陈皮丝5克，大枣肉50克，粘粉150克，白糖适量。先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟，大枣肉切丝，将粘粉加适量水和成浆，放入山药、扁豆、大枣肉拌匀，加入适量白糖，倒在盘中，放入锅内隔水蒸熟即成。有健脾益气的功效。
春季养生煲汤食谱
1、老鸭笋汤
材料：老鸭1只(约750克)，笋尖150克，枸杞少许。
做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。
功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。
2、牛肚薏米汤
材料：牛肚250克，薏米30克，扁豆30克，盐适量。
做法：先将牛肚用沸水洗过，然后用刀刮去黑膜，洗净备用;用清水将薏米、扁豆洗净，备用;汤锅加入清水，并将牛肚放入，待煮沸后用小火炖至牛肚软;加入薏米和扁豆，再煮半小时;将牛肚捞出切成条，再放回汤锅中，以适量盐调味即成。
功效：健脾，祛湿。牛肚健脾益胃，理虚补损;薏米有健脾祛湿，排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤，性质平和，不寒不燥，具有健脾祛湿之功效。
3、苋菜豆腐鱼头汤
材料：苋菜600克、豆腐2块、大鱼头1个(约600克)、姜丝适量。
做法：各物分别洗净，苋菜切段;豆腐切块;鱼头去鳃，起油镬爆香姜，煎至微黄时溅入少许热水。在瓦煲加入清水1500毫升(约6碗量)，武火滚沸后，下各物滚沸后改文火煲约45分钟，下盐便可。
功效：中医还认为苋菜能清热、解毒、润肠。配以豆腐滚鱼头，有健中补虚、祛除头风、清热通便的功效，是春日有益的家庭靓汤，且男女老少皆宜，又价廉物美、烹制简单。
春季养生煲汤食谱
4、淮山薏米生鱼汤
材料：生鱼1条、淮山15克、薏米15克、陈皮一小块、瘦肉100克、姜3片。
做法：洗净宰好的生鱼，斩成几段;淮山和薏米洗净;陈皮用清水泡软，刮去白瓤;拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄;煮沸瓦煲里的清水，放入煎好的生鱼和其它材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。
功效：健脾去湿，养阴补虚，解春困。
5、猴头菇鸡汤
材料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜两三片。
做法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水，再稍稍浸一浸水，再沥干，反复两三次。鸡肉飞水后，加入清水3000毫升(约12碗水量)，与姜片、陈皮同放入瓦煲，武火煲滚，再将其余材料一同放进瓦煲内，煲约1.5小时，调入适量食盐即可。
功效：补脾益气、助消化，适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。
6、牛蒡玉米淮山汤
材料：牛蒡、玉米、淮山。
做法：淮山洗净，削皮，切滚刀块;牛蒡洗干净，用刀背刮去表面的皮，斜切厚片;红枣洗净，拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：增强体力，通便排毒，润泽肌肤，润燥利咽。
健脾养胃吃什么最好
参莲山药猪腱煲
配方：党参30克、湘莲30克、淮山60克、龙眼肉15克、猪腱二个。
制作：先将湘莲淮山浸清水半个钟，洗净，再加党参、龙眼肉、猪腱、加水适量，文火煲两个钟，加盐少许，即成。
功效：健脾益胃，一切脾虚胃弱，肌肉消瘦，精神不振，大便不实，均可食用
参蓍牛肉煲
配方：党参30克、黄蓍30克、桂枝9克、牛肉500克。制作：牛肉切块，桂枝(布包)加党参黄蓍水适量，文火煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：行气补脾，脾胃虚冷，体虚乏力，食欲不振均可食用;湿热虚热者忌用，胃热燥火者忌用。
霍斛洋参海竹老鸭煲
配方：西洋参15克、海玉竹30克、霍山石斛9克、淮山30克、蜜枣三个、老鸭一只。
制作：淮山清水浸半个钟洗净，将鸭宰杀去毛去内脏，全部材料加水适量煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：本方治疗胃阴虚的慢性胃炎，津亏血燥，很有效。
冬瓜薏米扁豆汤
配方：冬瓜500克、薏米50克、湘莲肉30克、扁豆30克、瘦肉300克。
制作：冬瓜洗净切块，瘦肉切块，薏米莲子扁豆洗净，加适量水煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：脾胃湿热，胃肠不适者适用，虚寒者不宜，最宜夏天服用。
猴头菇淮山瘦肉汤
配方：猴头菇30克，淮山30克，湘莲肉30克，蜜枣三个，党参15克，瘦肉300克。
制作：猴头菇淮山莲子浸清水半个钟洗净，瘦肉切片，全部材料加水适量煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：清补脾胃，最宜夏秋食用。
太参四神猪肚煲
配方：太子参30克，莲肉30克，芡实30克，淮山30克，云苓15克，蜜枣三个，猪肚一个。
制作：猪肚洗净，放热水中煲五分钟捞起，芡实淮山莲子清水洗浸半个钟後，全部材料加水适量煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：补益脾胃，一切脾胃衰弱可用，本方不寒不燥
归蓍羊肉煲
配方：当归9克、黄蓍30克、生姜三片、羊肉500克。
制作：羊肉洗净切块，放热水中加生姜少许，煲五分钟捞起，加以上药材再加适量水煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：温中补虚，补脾益胃，气虚最宜
胡椒莲子猪肚汤
配方：胡椒9克、莲子60克、佛手9克、猪肚一个
制作：猪肚洗净放入滚水中煲五分钟捞起，胡椒(布包)加莲子、佛手，加适量水煲二个钟，加盐少许，即成。
功效：温胃补脾，疏通胃气，胃冷气滞者宜。
益气养心粥：太子参30克，山药30克，莲子30克，粳米200克。将太子参、山药、莲子、粳米洗净同放入锅内，加适量水同煮至米烂粥成，温热服食，有健脾益气、养阴清心的功效。
黄鳝饭：黄鳝150克，生姜汁10毫升，粳米500克，精盐、花生油各适量。将黄鳝宰杀，去内脏，去骨，洗净后切成片，放碟内，以生姜汁、精盐、花
生油拌匀。将淘洗干净的粳米放入沙锅中，加适量水，先用大火煮沸，再用小火煮，待水分减少一半后，放黄鳝于饭上，继续煮至饭熟即成。有补益肝肾、调中健胃的功效。
鸭肉冬瓜汤：冬瓜500克，鸭肉500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐、味精各适量。鸭肉、猪瘦肉洗净切块，
冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。将鸭肉、猪瘦肉、冬瓜、荷叶与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入沙锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟
烂，调入精盐、味精即成。当菜佐餐，食肉饮汤。有滋阴养肝、健脾利湿的功效。
山药枣豆糕：山药50克，扁豆30克，陈皮丝5克，大枣肉50克，粘粉150克，白糖适量。先将山药、扁豆洗净放入锅内煮熟，大枣肉切丝，将粘粉加适量水和成浆，放入山药、扁豆、大枣肉拌匀，加入适量白糖，倒在盘中，放入锅内隔水蒸熟即成。有健脾益气的功效。
电脑族女性眼部的饮食保养
使用电脑者常会感到眼睛疲劳、肩酸背痛。为了防止电脑操作者患上职业病，建议应注意合理膳食。
1、多吃高蛋白的食物。蛋白质是人体细胞的“灵魂”。应多吃瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼及豆制品，电脑操作人员尤其要多吃豆类食品。
2、多吃含维生素高的食物。它具有调节神经等作用。含维生素较高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金针菇、番茄、黄瓜及水果等。
3、多吃些含磷脂高的食物。这些食品是大脑的“能源”之一。
如蛋黄、虾、核桃、花生、牡蛎、乌贼、银鱼、青鱼中都含有较高的磷脂。
4、多吃健眼的食物。保护眼睛健康，防止近视及其他眼疾，健眼的食物有牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、菠菜、大白菜、西红柿、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果。
另外，菊花茶和柿叶茶，能明目和防止眼部出现小细纹。菊花茶还能够吸收荧光屏的辐射。经常面对电脑的人，可以通过每天饮用这两种茶，减少电脑对眼睛的伤害。
鼎真汤王———淮杞玉竹牛肉汤
配料：淮山30克，杞子10克，玉竹30克，牛肉150克，调味料适量。
做法：将淮山、杞子和玉竹分别洗净;牛肉洗净，切片;用适量水，猛火煲至水滚，放入材料。用中火煲约3小时，加入调味料即可。
功效：补虚养神，明目补肝。
鼎真汤王———枸杞海参鸽蛋汤
配料：海参25克，枸杞子25克，鸽蛋150克，姜等调料适量。
做法：将海参切成条状，把葱、姜切成碎末备用;将葱姜爆炒后，加入适量水，把海参放入锅内，水开后，加入调料，鸽蛋，用大火煮20分钟后放入枸杞子，改为小火炖10分钟左右，即可食用。
功效：补肝肾，益精气，丰肌肤。
吃这些健脾又养胃
金沙山药条
原料：山药500克、咸蛋黄3只、红菜椒1个、蒜末、鸡精、糖、香油各适量。
做法：山药洗净去皮，切条状，放入水中浸泡着，防止变黑;咸蛋黄蒸熟，凉透后捏成末;红菜椒切小丁备用。炒锅加油烧五成热，放入山药条炸透，捞出，待油温升热，再放入炸至金黄色，捞出沥油。平底锅加适量香油烧热，放咸蛋黄炒散炒透，加红菜椒丁、蒜末炒香，关火把炸好的山药条放进去翻炒均匀，使山腰条沾满蛋黄后。加少许鸡精、糖开火翻炒片刻便可以出锅装盘。
扁豆薏米汤
原料：扁豆10克，薏米10克，淮山15克，半斤瘦肉。
做法：煲汤。
扁豆海带汤
原料：扁豆10克，薏米10克，海带一条，半斤瘦肉。
做法：煲汤。
眉豆薏米汤
原料：眉豆15克，薏米10克，半斤瘦肉。
做法：煲汤。
绵茵陈汤
原料：绵茵陈10克，鲫鱼一条(400克左右)。
做法：煲汤。这些汤水都具有去湿的作用。
淮山圆肉炖水鱼
原料：淮山药15克、桂圆肉20克、水鱼200克。
做法：鱼烫死，去内脏和鳃，洗净，淮山、桂圆肉洗净一齐置炖盅内，加开水适量，调味，文火隔水炖熟，食肉饮汤。功效：健脾开胃，益气补血。
淮山的做法
养颜排毒淮山薏米糊
淮山薏米有清热解毒，美容养颜的作用，但是薏米会抑制受精卵成长，也有兴奋子宫的作用，所以孕妇们要注意，请勿食用。
材料
新鲜淮山1条，薏米1杯，水约1-1.5升
淮山薏米糊的做法
1、淮山去皮切成小块，备用。
2、把水倒进锅里烧开后加入淮山和薏米，再用大火烧开后转成中小火熬大约1个小时，熄火。
3、把煮好的淮山薏米和水一起倒进果汁搅拌机里搅拌成糊，然后倒入碗里即可食用。
沙参淮山煲牛腩
材料
主料：牛腩(腰窝)250克，
辅料：南沙参50克，山药(干)50克，陈皮4克，枸杞子6克，
调料：盐3克
沙参淮山煲牛腩的做法
1.沙参、淮山、陈皮、姜片分别用清水洗净;
2.牛腩洗净切厚片，沸水烫过;
小诀窍
健康提示：
此汤养阴润肺，祛痰止咳，补益脾胃，适宜于秋季调补身体。
食物相克：
南沙参：南沙参恶防己，反黎芦。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
电脑族眼部老化速度恐怖
1.多吃高蛋白的食物。蛋白质是人体细胞的“灵魂”。应多吃瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼及豆制品，电脑操作人员尤其要多吃豆类食品。
2.多吃含维生素高的食物。它具有调节神经等作用。含维生素较高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金针菇、番茄、黄瓜及水果等。
3.多吃些含磷脂高的食物。这些食品是大脑的“能源”之一。如蛋黄、虾、核桃、花生、牡蛎、乌贼、银鱼、青鱼中都含有较高的磷脂。
4.多吃健眼的食物。保护眼睛健康，防止近视及其他眼疾，健眼的食物有牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、菠菜、大白菜、西红柿、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果。
另外，菊花茶和柿叶茶，能明目和防止眼部出现小细纹。菊花茶还能够吸收荧光屏的辐射。经常面对电脑的人，可以通过每天饮用这两种茶，减少电脑对眼睛的伤害。
鼎真汤王―――淮杞玉竹牛肉汤
配料：淮山30克，杞子10克，玉竹30克，牛肉150克，调味料适量。
做法：将淮山、杞子和玉竹分别洗净;牛肉洗净，切片;用适量水，猛火煲至水滚，放入材料。用中火煲约3小时，加入调味料即可。
功效：补虚养神，明目补肝。鼎真汤王―――枸杞海参鸽蛋汤
配料：海参25克，枸杞子25克，鸽蛋150克，姜等调料适量。
淮山的做法
相信很多人说道淮山的时候，很迷茫这是什么呢?其实淮山是一种药材，也是一种食品，它的别称就是山药，山药能做出很多美味的食品，让人们的食指大开，但是人们做山药的时候，总是做出很简单的食物，稍微复杂的食物，人们是不了解的，所以淮山的做法，我们马上了解。
淮山的做法中，淮山和不同的食物做出的食品，功效是不一样的，所以现在我们就了解几种营养价值高的淮山的做法，这样人们就可以充分的利用淮山的营养价值，让自己也享受美味了：
养颜排毒淮山薏米糊
淮山薏米有清热解毒，美容养颜的作用，但是薏米会抑制受精卵成长，也有兴奋子宫的作用，所以孕妇们要注意，请勿食用。
材料
新鲜淮山1条，薏米1杯，水约1-1.5升
淮山薏米糊的做法
1、淮山去皮切成小块，备用。
2、把水倒进锅里烧开后加入淮山和薏米，再用大火烧开后转成中小火熬大约1个小时，熄火。
3、把煮好的淮山薏米和水一起倒进果汁搅拌机里搅拌成糊，然后倒入碗里即可食用。
沙参淮山煲牛腩
材料
主料：牛腩(腰窝)250克，
辅料：南沙参50克，山药(干)50克，陈皮4克，枸杞子6克，
调料：盐3克
沙参淮山煲牛腩的做法
1.沙参、淮山、陈皮、姜片分别用清水洗净;
2.牛腩洗净切厚片，沸水烫过;
小诀窍
健康提示：
此汤养阴润肺，祛痰止咳，补益脾胃，适宜于秋季调补身体。
食物相克：
南沙参：南沙参恶防己，反黎芦。
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
紫番薯淮山雪耳糖水
材料
紫番薯3条，新鲜淮山半斤，雪耳一朵，姜片3片，冰糖适量
紫番薯淮山雪耳糖水的做法
很简单的，将所有材料洗干净，一起放到锅里煮，如果想雪耳效果更好就先将雪耳用慢火先煲半个小时吧，再把所有材料一起放进去，再煲20分钟就可以放糖了，这个糖水简单又好吃，是我的最爱!
苦瓜淮山鲫鱼汤
材料
苦瓜，看名字已知其味苦，但爱吃的人谓其甘。民间有一种说法苦瓜有不传己苦与他物的特点，就是与其他鱼、肉等同煮，绝不会把苦味传给对方，所以苦瓜有君子之德，被誉为君子菜。用苦瓜煲的汤是广东人餐桌上常见的汤品，汤水清甜回甘，明目清热解毒。3-4人份鲜淮山：400克姜：3片鲫鱼：2条(约600克)苦瓜：1条水：8碗
苦瓜淮山鲫鱼汤的做法
1.洗净宰好的鲫鱼，刮去腹内黑膜，沥干水分;
2.苦瓜洗净，切掉两端，剖成两半，去瓤，切成约两厘米厚的片;
3.鲜淮山洗净，削皮，切块，泡在清水里防止褐化;
4.热锅放两汤匙油，待油五、六成热时，放鲫鱼和姜片，将鲫鱼两面煎至微黄，铲起待用;
5.煮沸清水，将鲫鱼装入煲鱼汤袋，和其余各物一起放入沸水，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
功效：
补脾益胃、化痰止咳、增强肺气、开胃消食;对治疗流行性感冒有食疗作用。脾胃虚寒者、孕妇不宜食用。
淮山的做法相信您已经了解，其实淮山还有更多的做法，您可以充分的发挥自己的想象力，让自己利用淮山的功效，做出更好的食物，更能让自己的餐桌增添更多的花样，最后建议人们常吃淮山，这样有利于自己的健康。
电脑族护眼应注重合理膳食
1、多吃高蛋白的食物。蛋白质是人体细胞的“灵魂”。应多吃瘦猪肉、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鱼及豆制品，电脑操作人员尤其要多吃豆类食品。
2、多吃含维生素高的食物。它具有调节神经等作用。含维生素较高的蔬菜有韭菜、菠菜、青蒜、金针菇、番茄、黄瓜及水果等。
3、多吃些含磷脂高的食物。这些食品是大脑的“能源”之一。
如蛋黄、虾、核桃、花生、牡蛎、乌贼、银鱼、青鱼中都含有较高的磷脂。
4、多吃健眼的食物。保护眼睛健康，防止近视及其他眼疾，健眼的食物有牛奶、羊奶、奶油、小米、核桃、胡萝卜、菠菜、大白菜、西红柿、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果。
另外，菊花茶和柿叶茶，能明目和防止眼部出现小细纹。菊花茶还能够吸收荧光屏的辐射。经常面对电脑的人，可以通过天天饮用这两种茶，减少电脑对眼睛的伤害。
鼎真汤王———淮杞玉竹牛肉汤
配料：淮山30克，杞子10克，玉竹30克，牛肉150克，调味料适量。
做法：将淮山、杞子和玉竹分别洗净;牛肉洗净，切片;用适量水，猛火煲至水滚，放入材料。用中火煲约3小时，加入调味料即可。
功效：补虚养神，明目补肝。鼎真汤王———枸杞海参鸽蛋汤
配料：海参25克，枸杞子25克，鸽蛋150克，姜等调料适量。
做法：将海参切成条状，把葱、姜切成碎末备用;将葱姜爆炒后，加入适量水，把海参放入锅内，水开后，加入调料，鸽蛋，用大火煮20分钟后放入枸杞子，改为小火炖10分钟左右，即可食用。
功效：补肝肾，益精气，丰肌肤。