紫薯发芽还可以吃吗 紫薯吃了有什么好处

紫薯发芽还可以吃吗 紫薯吃了有什么好处

1、紫薯中含有丰富的膳食纤维，可以帮助润肠通便，改善人体的便秘情况。

2、紫薯中含有丰富的淀粉，但是其饱腹感比米饭要强，如果是在减肥的肥胖人群，可以适当用紫薯代替正餐，减少摄入量，但是不可以一直用紫薯代替，以免引起营养不良。

3、紫薯中的青花素含量较高，微量元素很丰富，对于癌症、心脑血管的人群有很好的改善作用。

紫薯上的须是长的芽吗

不是。

紫薯长的须和紫薯长的芽完全不同，紫薯须是细长的根茎，而紫薯芽是小圆点一样的芽眼，类似与土豆、红薯发芽的样子，其次紫薯长须可正常食用的，而长芽的紫薯则不能食用，因此其中发芽的紫薯会带有一股奇怪的味道，营养也会大大降低，不适宜食用。

紫薯长了小芽还能吃吗

一般是可以食用的。

紫薯如果长了芽，一般还是可以食用的，有一些说法是紫薯发了芽会产生一些毒素，其实是没有科学依据的，因为并没有数据说明紫薯发芽之后会生成对于人体有害的毒素，所以是可以食用的，只是紫薯发芽之后，其中的养分和水分的大量流失，导致食用起来口感不好，所以如果要食用的话，尽量把芽削掉。

紫薯放久了能吃吗 紫薯长须了还能吃吗

能吃。

紫薯长须了，就是大家常说的发芽，紫薯和马铃薯不同，马铃薯发芽后会产生龙葵素的毒素，不能继续食用，而紫薯发芽没有毒性，因此可以继续吃，但发芽的紫薯不仅营养成分用于供给幼苗成长，而且容易腐烂变质，口感也较差。

紫薯怎么保存 紫薯发芽了能吃吗

不建议吃。

紫薯发芽并不会产生毒素，把发芽部分削掉之后，可以继续食用，但发芽的紫薯很容易霉变腐烂，霉变的紫薯会产生毒素，因此食用发芽紫薯前应该仔细分辨是否霉变。另外，发芽的紫薯营养成分和口感受到影响，不但营养价值降低，而且口感较差，因此不建议吃。

紫薯表皮长白毛能吃吗 紫薯表面长了芽能吃吗

可以吃。

紫薯表面发芽还是能吃的，并不会产生有毒有害成分，只是这样的紫薯味道会有一定变化，因为紫薯发芽后，其内部的营养物质会逐渐转移到表面发芽的部分，造成紫薯营养逐渐下降，而且紫薯发芽越严重口感会越差，因此建议紫薯如果只有1-2处发芽的话，将发芽的部分削去味道还是可以的，如果严重发芽的话建议放弃食用。

吃了发芽的紫薯怎么办

紫薯发芽后并无毒性，是可以继续吃的，但是发芽霉变的紫薯会产生毒素，因此吃了发芽紫薯，首先要辨别紫薯是否霉变，若仅食用发芽紫薯，身体并无大碍，则无需过于担心，密切关注身体变化即可。

发芽的紫薯十分容易霉变，若食用了发芽霉变的紫薯，身体出现不适症状，并且情况愈发加重时，应该立即就医检查，切勿自行使用偏方，以免加重病情。

紫薯可以煮着吃吗 哪些人不能吃紫薯

紫薯也是生活中常见的过敏源，如果自身对于紫薯过敏，就建议不要吃紫薯了，以免引起过敏症状，造成身体不适。

患有湿阻脾胃或者处于积食状态下的人最好不要吃紫薯，吃了紫薯之后，会加重体内积食，引起腹胀。

紫薯长一点牙还能吃吗 辟谣：紫薯发芽后有毒

网络上盛传一种说法：“紫薯/红薯和马铃薯一样，发芽之后会产生毒素，不能吃了”。

但其实紫薯发芽后有毒是一个谣言，并没有任何的科学依据。因为马铃薯发芽后之所以有毒，是因为产生了大量的龙葵碱，人吃了含有大量龙葵碱的食物，就会出现呕吐、腹泻等中毒症状。而紫薯和马铃薯的亲缘关系非常远，即便发芽了也不会产生有毒的龙葵碱，是无毒的。

紫薯发芽了还能吃吗

紫薯发芽后，紫薯内所含有的淀粉和糖类物质都会降解成为紫薯发芽所需要的营养成分，而在降解的同时，紫薯会释放出有害毒素，并且增加了所含水分量，从而致使紫薯发霉腐烂，并且口感也会变差，吃了对身体是有害处的。