茶树菇炖乌骨鸡怎么做 做法步骤
茶树菇炖乌骨鸡怎么做 做法步骤
1.将茶树菇以清水洗净，再用冷水浸泡20分钟泡软后切成段、连同浸泡的汤汁备用；乌骨鸡剁成块状放入滚水中氽烫后洗净备用。
2.取一个耐热锅，放入乌骨鸡块、蒜头粒、当归、红枣、茶树菇及浸泡的茶树菇水、米洒和可淹过食材的水，再加入盐调味。
3.将耐热锅封上保鲜膜或盖上盖子，放入炒菜锅里己烧开水的蒸架上，以隔水炖煮的方式，炖90分钟即可。
茶树菇炖鸡汤的适宜人群和禁忌人群 降低胆固醇
茶树菇含有多糖类物质，以及丰富的维生素、矿物质，食用能够降低胆固醇，而鸡肉中含有不饱和脂肪酸，也能降低血液中的胆固醇含量，常食用茶树菇炖鸡汤能预防心血管疾病。
茶树菇炖鸡汤的功效与作用 茶树菇炖鸡汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：茶树菇炖鸡汤含营养丰富，具有抗衰老、增强免疫的功效，适合青少年、老年人、食欲不振、肢倦乏力者食用。
2、禁忌人群：由于茶树菇含有不少的嘌呤成分，属于一种发物，因此不建议蘑菇过敏者食用。
茶树菇炖乌骨鸡的做法 功效
蛋白质互补，促进消化
冬天适合喝什么汤养生 黄芪炖乌鸡
功效：
功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效。
原料：
黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克。
步骤：
1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。
2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。
茶树菇炖鸡的做法
茶树菇炖鸡属于京菜菜系，是美味营养的家常菜之一，下面小编来介绍一下其做法。
原料：小鸡一只、干茶树菇一碗、干乌梅几粒
调料：葱、姜、蒜、花椒、八角、小茴香、桂皮、盐、酱油、白酒
做法：
1、鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发
2、葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段
3、锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少
4、烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘。放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜。
特点：酸甜微辣，营养丰富
茶树菇的做法
1、茶树菇烧豆腐
材料：豆腐、茶树菇、耗油、盐、姜、青椒、胡萝卜
步骤：
(1)茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片，胡萝卜切片;
(2)豆腐切片;
(3)锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄盛出;
(4)先爆香姜，放入茶树菇;
(5)再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀;
(6)加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味。
2、茶树菇炖鸡
材料：全鸡、干茶树菇、姜、葱、八角、花椒、酱油、白糖、盐、香菜
步骤：
(1)将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿;
(2)鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用;
(3)锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色;
(4)放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水;
(5)汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可。
3、干锅花菜茶树菇
材料：花菜、新鲜茶树菇、姜、干红辣椒、豆瓣酱、酱油、盐、孜然粉、红椒粉
步骤：
(1)先将大致分朵的花菜在盐水里浸泡十分钟以上(为彻底洗净)，然后沥掉水分，分成小朵备用。
(2)新鲜茶树菇洗净吸干水分，切约3公分长的段备用。
(3)准备一些姜丝，以及根据口味若干干红辣椒(洗净擦干)备用。
(4)先倒一大锅油(油炸的量)，2成热时将干辣椒先微炸一下，捞出备用。
(5)当油温6，7成热时将茶树菇下入进行油炸，炸到变浅浅的金黄先捞出冷却下，然后重新回到油锅里复炸，炸到水分差不多收干。
(6)倒去大部分油，留一小点，倒入花菜，用小火翻炒使其出水，炒到变的有些软，表面稍有些泛金黄即可捞起备用。
(7)然后擦干锅子，不要留水分，另起锅倒少量油，放入少量姜丝和干红辣椒进行煸炒。
(8)第七步炒出香味后，倒入辣豆瓣酱和少量酱油，炒匀。
(9)倒入花菜炒匀后，倒入茶树菇翻炒均匀。
(10)然后加盐、孜然粉、红椒粉等调味料炒匀即可出锅。
茶树菇炖鸡的适宜人群和禁忌人群 提高免疫力
茶树菇含有多种营养物质，还含有多糖类化合物，有抗衰防老、增强免疫的功效，而鸡肉含有大量的蛋白质，并且脂肪含量较低，还含有多种微量元素，有利于补充营养物质，经常食用茶树菇炖鸡，能提高机体抗病能力。
茶树菇老鸭汤的功效与作用 润肠通便
茶树菇含有丰富的粗纤维，这种物质经食用后可增加粪便的体积，减少肠中食物残渣在人体内停留的时间，促进肠胃蠕动，让排便的频率加快，所以食用茶树菇炖鸭有很好的润肠通便作用。
茶树菇炖鸡营养价值
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
茶树菇还有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压 抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。
茶树菇炖鸡营养价值
茶树菇炖鸡食用疗效
补肾 利尿 除湿 健脾 益气健胃 补虚扶正 促进脂肪代谢 止泻 抗肿瘤 抗癌 抗皱
白芍的吃法
白芍的吃法：八宝乌鸡
材料：乌鸡一只、茶树菇、当归、枸杞、熟地、川芎、红枣、白芍、故纸。
步骤：
1、乌鸡洗净，切成大块;
2、茶菇洗净、用清水泡软。把其他所有配料装入纱包里;
3、锅中加水，放入一小块拍碎的生姜。水开后，放入乌鸡焯去血水。然后捞出洗净;
4、砂锅中加入适量清水，放入洗净的乌鸡块;
5、加入浸泡好的茶菇和配料包;
6、盖上盖子大火烧开，转小火慢炖2小时;
7、出锅前调入少许1/2茶勺的食盐稍煮片刻即可。
孕妇能吃茶树菇炖鸡吗
作为性质温和的保健佳品，孕妇是能吃茶树菇炖鸡的，茶树菇中的高蛋白、多种矿物质等营养物质可以提高孕妈妈的免疫力，此外，还可以缓解孕妈妈下肢水肿的症状。
妊娠反应比较重的孕妈妈，很容易出现食欲不振的情况，这样会大大减少了营养物质的吸收，影响孕妈妈和宝宝的健康。茶树菇味道鲜美，有健脾开胃的功效，可以让孕妈妈胃口大开，提高孕妈妈的食欲。
茶树菇和鸡肉中含有丰富蛋白质、氨基酸等营养素，能够增强孕妈妈的免疫力。此外，随着胎儿的生长发育，子宫对孕妇器官的压力慢慢的在增大，这会影响到孕妇全身的血脉流动，容易出现下肢水肿。这时候，孕妈妈除了通过物理治疗外，茶树菇炖鸡也可以起到帮助减轻下肢水肿的作用。
女人补血养颜喝什么汤 黄芪炖乌鸡
功效：功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效。
原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克。
步骤：
1.清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。
2.将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。
茶树菇炖鸡的功效与作用 促进生长发育
茶树菇含丰富的营养物质，含有多种氨基酸，如蛋氨酸、谷氨酸、丙氨酸等，还含有丰富的B族维生素，而鸡肉含有蛋白质、维生素A、维生素C、钙、钾、磷等营养物质，茶树菇炖鸡有促进生长发育的作用，适合儿童、青少年食用。