晒干的马齿苋怎么保存 晒干马齿苋的吃法

晒干的马齿苋怎么保存 晒干马齿苋的吃法

材料：干马齿苋、面粉、食盐、葱花、食油各适量，鸡蛋一个。

做法：

1、干马齿苋洗净，用开水泡发，沥干水分。

2、晾凉后，切成末放入碗中。

3、然后在其中加入适量面粉和食盐，再磕入一个鸡蛋和葱花。

4、然后将其和成糊状备用。

5、锅中放入少许食油，油温热后，放入面糊。

6、开火慢煎，一面煎至定型后，翻过来煎另一面。

7、直至两面均煎至金黄即可盛出。

材料：干马齿苋一小把，五花肉200克，食油、食盐、酱油、鸡精、辣椒粉各适量。

做法：

1、将干马齿苋泡软后，沥干水分切成小段备用。

2、五花肉洗净，切成片，然后放入少许食盐、酱油抓匀。

3、锅烧热，加入少许食油加热，然后放入五花肉炒香后盛出。

4、锅中的余油放入马齿苋炒香，加入辣椒粉和食盐翻炒均匀。

5、再放入炒好的五花肉一起翻炒均匀，加入半碗清水。

6、盖上锅盖，将汁收干，放入鸡精后盛出即可。

马齿苋入药前需要晒干吗

需要晒干。

虽然说新鲜马齿苋和干马齿苋中的成分和功效都没有什么区别，但马齿苋要是没有晒干的话，比较容易滋生细菌微生物产生变质，保质期会很短。

其次马齿苋要是没有晒干的话，其中水分子较多，导致药物成分的浓度较低，所达到的药效就会不太好，所以马齿苋入药的话都需要晒干。

马齿苋治疗湿疹用干的还是新鲜的

都有一定的效果。

马齿苋为马齿苋科植物马齿苋，以全草入药，一般来说可以将新鲜的马齿苋捣烂或者煎水之后，湿敷或塌渍在患处，以起到收敛、抗炎、促进恢复的作用。

如果暂时没有新鲜马齿苋的话，那么用干马齿苋也是可以的，只是因为马齿苋在晒干的过程中有效成分会有一定的流失，所以从治疗效果上来看，可能新鲜马齿苋的效果要更好一些。

干马苋菜的吃法

干马齿苋可以蒸肉吃

1、把晒干后的干马齿苋提前一天放在清水中浸泡，在泡好以后取出切成二厘米长的小段，备用，再取一些新鲜的肉，切成大点的肉片备用。另外还要准备少量的葱花和姜片。

2、把炒锅中放油，加热后把葱花和姜片放入炒出香气，再把肉片放入炒制，然后加入盐和鸡精以及生抽等调味料炒匀，最后再把切好的马齿苋放入炒制，出锅以后放在高压锅中蒸制十分钟左右即可以出锅食用。

干马齿苋可以做包子馅

干马齿苋做包子馅也是不错的选择，只是它比较喜油，最好能把它与肉类一起做馅，制作时把干马齿苋提前泡好，然后切成碎末，再鲜肉剁成肉馅，然后加处葱和姜末，再加入食用油和生抽以及五香粉等调味料，调匀以后，直接做成包子上锅蒸制就可以。

马齿笕怎么做好吃不酸 晒干去酸味

马齿苋晒干可以去除酸味。

马齿苋的酸味大多来源于有机酸的成分，因此将马齿苋晒干之后其中有机酸含量降低，并且水分减少，导致有酸味的氢离子电离较少，酸味减轻。

将马齿苋焯水之后。即可晒干保存，干马齿苋可以用来炖肉吃、或者切碎做陷或者杂菜。

如何快速晒干马齿苋

其实想要将马齿苋晒干长期保存同时还不失营养也不是太简单哟，直接把新鲜的马齿苋放在太阳下晾晒是晒不干的，那么到底应该怎样晒干马齿苋呢?

其实，秘诀很简单，就是让新鲜马齿苋“失去生命”。

大家在拿到新鲜的马齿苋后将其清洗干净，再将马齿苋加盐放在开水里焯一下或者放在蒸锅里将马齿苋蒸到变色，然后就可以放心地放在太阳下晒着啦，很方便的。

而且大家不用担心，这种让马齿苋“失去生命”的方法并不会破坏马齿苋的营养功能，可以放心大胆地晒干马齿苋。

马齿苋开花结籽了还能吃吗

能吃。

马齿苋开花结籽之后是还可以继续食用的，但是如果马齿苋已经开花结籽的话说明其有些老了，此时吃起来的口感不好，因此一般不建议将已经开花结果的马齿苋拿来鲜吃。

最好可以建议晒干制成干马齿苋用来泡水食用，其也具有较高的营养价值。

干马齿苋的吃法

在夏秋期间采集马齿苋，除去老茎和须根，洗净后用沸水烫煮或笼蒸，然后晒干备用。干马齿苋的营养价值比鲜的要损失不少，但味道有类似梅干菜的风味，吃起来味道特好。这里介绍几种用干道马齿苋制作菜肴的方法。

1、 取干马齿苋浸泡一个晚上，第二天将浸泡好的马齿苋洗净切成2厘米长的段，将鲜肉切成小块或肉片，然后，在锅中放入少许清油，将鲜肉放入锅中翻炒，加入盐、鸡精、酱油等调料，炒匀，然后放入马齿苋翻炒，出锅。放入高压锅中蒸10分钟左右即可。

2、制做扣肉时将发好的干马齿苋替代梅干菜，风味独特，被誉为 扣肉品种的精品。

晒干后的马齿苋可以用来包包子，吃时温水略泡，切碎后加入肉馅香葱生姜，拌出自己爱吃的口味就行了。味道好，而且有利于糖尿病患者。

马齿苋的营养价值比较高，不管是干的马齿苋还是新鲜的马齿苋都是非常好的食品。新鲜的马齿苋除了清炒之外还可以用来凉拌。马齿苋享有“天然抗生素”的美称，做粥的时候也可以在里面放一些马齿苋，能够改善黯黑的肤色。