薇菜的食疗应用

薇菜的食疗应用

1、用于吐血、赤痢便血、崩漏。薇菜250克，鲜蘑菇、熟鸡肉、冬笋丝各25克，火腿末15克，油白菜30克，葱花、姜末各10克。把鸡肉、鲜蘑菇、油白菜切成丝;薇菜去杂洗干净;锅里放油烧热，用姜、葱煸香，加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、精盐，再放到火腿、笋丝，最后加入薇菜、蘑菇、鸡肉，用稳火焖烧透，放到油白菜、味精略烧，用湿淀粉勾稀芡，淋花椒油出锅即成。

2、用于痢疾、痔疮、便血。薇菜200克，水发海米、水发黑木耳各25克，火腿片15克，葱丝、姜末各10克。把薇菜摘洗净，入热水锅里焯透，拿出浸泡半小时，捞出来沥水;木耳洗干净备用;汤置武火上，加清汤、料酒、酱油、精盐、姜、葱、海米烧开，下入薇菜、黑木耳，水开后加味精，淋香油，装入汤碗就可以。

3、用于吐血、崩漏泄泻、遗精。鲜薇菜150克，熟鸡肉丝100克，葱花、姜末各10克。把鲜薇菜洗干净，去叶和绒毛，剩下的叶柄入沸水里焯片刻，捞出来切段;锅里加猪油烧热，放到姜、葱煸香，投入鸡肉丝煸炒几遍，放入精盐、料酒与适量的鸡汤煸炒入味，再放薇菜炒热，点入味精，推匀出锅即成。

直肠癌的食疗方法

膳食纤维主要来自天然的蔬菜、水果、谷类及豆类。蔬菜中的十字花科蔬菜含丰富抗氧化维生素C及胡萝卜素，可抑制致癌物质亚硝胺的合成，此类蔬菜包括花椰菜、芥菜、白菜等。而黄色和绿色蔬果中，大都含有丰富类黄酮素，其他如洋葱、苹果皮等食物也都含有类黄酮素，多吃也有助于预防癌症。

扶正补虚

直肠癌病人“内虚”是疾病发生、发展过程中的主要矛盾。因虚而致癌，因癌而致虚，虚中夹实，以虚为本。食疗的目的是保证直肠癌病人有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进直肠癌病人的康复，应以扶正补虚为总原则。故《内经》说：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”在扶正补虚的总则指导下，对直肠癌病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。

辨证施食

直肠癌与其他疾病一样，直肠癌病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉，寒证宜温热;五味入口，各有所归，甘入脾，辛入肺，咸入肾，苦入心，酸入肝。

有针对性

药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等直肠癌患者都可以食用，因为它们也都是抗癌良药。

薇菜的功效与作用

1、薇菜可以为人体提供多种营养成分，每一百克薇菜之中有四点三克的糖分，另外还有二毫克的胡萝卜素，除此以外钾、钙、铁以及锰和锌等微量元素的含量也特别高，特别是铁的含量能高达一百二十五微克，而钾的含量也有三十多毫克，薇菜进入人体后这些成分可以快速被人体吸收，对人们的身体有很大的好处。

2、薇菜有杀菌消炎和抗病毒的作用，它们对于人类的流行性感冒有很好的预防和治疗轼效，另外经常食用薇菜还能减少脊髓灰质炎以及病毒性脑炎的发生，薇菜中的有效成分可以控制人体中有毒细胞的生成，其抗病毒作用比抗生素还要出色。

3、薇菜还具有止血的功效，对于人类出现的吐血以及便血等症状都有不错的冶疗效果，另外对于人体中的内部出血也有治疗和缓解的作用，另外这种薇菜捣碎以后还可以直接用在外伤的伤品上，止血效果也是比较不错的，它在止血的同时还能预计伤口因细菌入侵而发生感染。

中医火疗应用广泛

发展

中医火疗是采用最古老的医术—“熏蒸技术”与现代医学—“透皮吸收技术”相结合形成的一种不经消化道而是经皮肤直接吸收药液后经毛细血管把药液直接送达病灶的后来医学。

东晋时的王嘉写了一本《拾遗记》，记载了从上古庖牺氏、神农氏到东晋各代的历史异闻，其中关于古史的部分很多是荒唐怪诞的神话。其中关于对火的使用是这样说的：“遂明国有大树名遂，屈盘万顷。后有圣人，游至其国，有鸟啄树，粲然火出，圣人感焉，因用小枝钻火，号燧人氏。”看来人类“钻木取火”是跟小鸟学的。自从人类学会了用火，对于人类的健康起到了非常大的作用。《韩非子·五蠹》篇说：“上古之世，人民少而禽兽众，人民不胜禽兽虫蛇;……民食果蓏蚌蛤，腥臊恶臭而伤害腹胃，民多疾病。有圣人作，钻燧取火，以化腥臊，而民悦之，使王天下，号之日燧人氏。”上古时代，由于不懂得使用火，人们只能吃生的食物，经常生病，寿命也很短。自从燧人氏发明用火以后，人民开始吃熟的食物，疾病少多了，人民拥戴他，就推举燧人氏做了首领。

在中医发展的过程中，也在不断摸索火在治病上的运用。《黄帝内经》说：“北方者……，其民乐野处而乳食，脏寒生满病，其治宜灸焫。”我国北方齐候寒冷，古时北方居民放牧，常常居住在野外，而且经常吃一些乳类食品，脾胃着凉容易发生腹部胀满的疾病，所以经常使用“灸焫”的方法治疗。古人发明“灸焫”治病，起初只取其温热以驱寒，并不限于什么特定的草。《说文》：“焫，烧也”;《一切经义》：“焫，古文热”;《通俗文》：“燃火曰焫，焫亦烧也”。中医的“火疗”就是在这种基础上发明的。火疗是火灸疗法的简称,简单地说就是通过在人体上燃烧熊熊大火对人的肌体进行理疗，从而达到祛病、健身、养生、美容、减肥的功效。 其方法是用湿毛巾放在患处，然后均匀喷洒上酒精，将酒精点燃后几秒钟扑灭，当然也要根据病情选择一些配置好的中药药液涂在患处皮肤上。对于治疗风湿痛、肩周炎、腰痛等有一定的疗效。

作用

中医火疗技术可通过肾脉和脊柱穴对人体肝、肾、肺脏穴的调整，是外在斑淡化直至消失，腰部的风湿，类风湿痛，酸，胀，迅速减轻而消退。

中医火疗技术通过对任脉及腹穴的调整，可使胃寒、胃胀、胃痛迅速消失，宫寒、宫冷马上消退，性欲增强。

中医火疗将自然减肥疗法和自然美容疗法完美的结合在一起，是一种健康的具有养生作用的中医疗法。同时，他适用于男性，对于男性腰酸乏力、头晕耳鸣、前列腺炎等效果显着

有机花菜的食疗应用

1、用于脾虚纳差。花菜二百五十克，红萝卜、罐头蘑菇各五十克，葱花、白糖各适量的。把花菜洗干净，以手掰成小块;红萝卜洗干净，去皮切块;油锅烧热，下葱花煸香，投入花菜、红萝卜煸炒，加入蘑菇，烧至花菜入味，出锅即成。

2、用于脾胃虚弱、饮食减少。花菜二百五十克，海米三十克，木耳二十克，姜、葱各适量的。把花菜切成较小的块，放到热水里焯一下，海米、木耳用温热水泡涨;将炒锅烧热，放油适量的，加花菜略炒，再入姜、葱和鸡汤，用小火焖几分钟后，加入味精、精盐、海米、木耳，炒匀就可以装盘。

3、用于年老体弱、小儿发育迟缓。花菜二百克，西红柿一百克，姜、葱各适量的。花菜洗干净去根，切下小花，以开水焯一下，捞出来控水备用;炒锅里放油，油热放葱末、姜末、西红柿，炒出红色时，稍放一点鸡汤，放盐、白糖，汤沸后，放到花菜，炒几分钟加味精，淀粉勾芡即成。

4、用于癌症病人康复。花菜二百五十克，鸡蛋二个。把花菜洗干净待用;鸡蛋取蛋清，加水、料酒、盐等搅拌均匀，上笼蒸熟;锅里烧鲜汤，加料酒、盐等，放到掰成栗子大小的花菜，熟后加味精;将蒸熟的鸡蛋浇在花菜上即成。

薇菜食用价值

营养成分

每100克薇菜嫩茎叶含蛋白质2.2克，脂肪0.19克，糖类4.3克，胡萝卜素1.97毫克，维生素b20.25毫克，维生素c67毫克;每克干品含钾31.2毫克，钙1.9毫克，磷7.11毫克，铁125微克，锰81微克，锌62微克。此外，还含有尖叶土杉甾酮、促脱皮甾酮、鞣质等成分。

食疗作用

1.杀菌消炎，抗病毒：薇菜煎剂对流感病毒甲型、乙型、丙型均显示明显抑制作用、也可抑制腺病毒ⅲ型、脊髓灰质炎病毒ⅱ型、流行性乙型脑炎病毒及单纯疱疹病毒等。

2.止血：薇菜可辅助治疗吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。

3.营养健体：薇菜营养丰富，补益脾胃，利肠，常食之有强身健体之功。

白瓜的食疗应用

1、用于肺里有痰、肺气不利致咳嗽气喘等病患病人。白瓜三百克，蒜苗一百克。先把蒜苗洗干净，切成2cm长的段;白瓜去皮、瓤，洗干净，切成块状;再把炒锅放置火上，加油烧至六成热，投入蒜苗略炒，再放白瓜块，待炒熟后，加调料适量的，淀粉调汁勾芡，最后加味精起锅装盘。

2、用于女性妊娠水肿、形体肥胖者。白瓜三百克，鹦鹉菜二百克，羊肉三十克，姜、葱各适量的。先把白瓜去皮、瓤，洗干净切成方块;鹦鹉菜择好洗干净，切成4cm长的段;羊肉切薄片;姜切薄片;葱切段;接下来把炒锅放火上，加油烧热，投入葱花，放羊肉片煸炒，接着加入葱段、姜片、鹦鹉菜、白瓜块，翻炒几下，加鲜汤，煮沸约十分钟，加入盐、酱油、味精，最后倒进湿淀粉汁调匀即成。

癌症患者日常饮食该咋吃

癌症食疗“三原则”

利用饮食预防和治疗疾病，在我国已有悠久的历史。早在周代，我国就已有了“食医”。唐代名医孙思邈说：“为医者，当须洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”说明了食疗的重要性。癌症病人运用饮食疗法，应把握好以下三个基本原则。

强调均衡营养，注重扶正补虚

癌症病人“内虚”是疾病发生、发展过程中的主要矛盾。因虚而致癌，因癌而致虚，虚中夹实，以虚为本。食疗的目的是保证癌症病人有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进病人的康复，应以扶正补虚为总原则。故《内经》说：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”在扶正补虚的总则指导下，对癌症病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。正如《内经》所云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”失之偏颇，则有害无益。

莴苣的食疗应用

1、用于消食化积、利尿通乳。莴苣四百克，白籼米二百五十克，笋汤若干。把莴苣去叶去皮洗干净，切碎，挤去汁;锅烧热，加入麻油，待油七成热时，下莴苣煸炒，盛碗里待用;原锅里加入笋汤烧滚，下淘净的白籼米二百五十克，酌放盐，搅拌均匀后武火煮;饭要熟时，把莴苣覆饭上，改用小火煮，饭熟为度。

2、用于身体虚弱、贫血和常常外感者。莴苣四百克，姜丝十克。

把莴苣洗干净，去叶与皮，切成3cm长左右的细丝，用滚水略汆，捞起沥干水，加姜丝、麻油、糖、醋搅拌均匀，就可以装盘食用。

3、用于消化不良、习惯性便秘。莴苣四百克，春笋去皮壳三百克。把莴苣洗干净，切薄片;春笋切片;油入铁锅中烧热后，下以上二菜爆炒，加精盐少量，起锅装盘。

4、用于体弱多病、消化不良。莴苣四百克，红萝卜二百克，大蒜茎叶一百克。把莴苣去皮去叶，洗干净，切3cm长细丝;红萝卜洗干净切细丝;大蒜茎叶洗干净后切3cm长细丝;锅烧热后下油，待油七成热时，下以上切好的菜丝爆炒，要熟时略加调味品，搅拌均匀就可以装盘食用。

莴苣又名莴笋，不仅营养丰富，也有较高的药用价值。莴苣中糖类的含量较低，而无机盐、维生素含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。莴苣中的钾离子含量丰富，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有利尿、降压、预防心律失常的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。但是，营养学家提醒莴苣不宜过多食用，如果过多地或是经常食用，由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用，会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾，故不宜多食。

高粱米食疗应用

1、治小儿消化不良。红高粱米五十克，大枣十枚。大枣去核炒焦，高粱米炒黄，共研成细末。每天二回，二岁小儿每回服十克，三～五岁小儿每回服十五克。

2、治食积。高粱米三十～六十克，用水煎服。

3、治腹泻。红高粱(带壳)三十～六十克，炒焦，加灶心土一块(如核桃大)，用水煎服，每天一剂。

4、治痢疾。高粱根一个，糖一百二十克，用水煎后服汁。

5、治大便下血。高粱花九克，烘干研末，用黄酒调服。

6、治浆液性肋膜炎。高粱米糠一百二十～一百八十克，上笼蒸三十分钟，用烧酒调敷患处。

7、治女性倒经。红高粱花适量的，用水煎后，取汁加红糖服。

直肠炎康复保健

一、强调均衡营养，注重扶正补虚

食疗的目的是保证病人有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进病人的康复，应以扶正补虚为总原则。故《内经》说：“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”在扶正补虚的总则指导下，对病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。正如《内经》所云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”失之偏颇，则有害无益。

二、熟悉性味归属，强调辨证施食

直肠炎与其他疾病一样，病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉，寒证宜温热;五味入口，各有所归，甘入脾，辛入肺，咸入肾，苦入心，酸入肝。辛味温散，如生姜、葱白;甘味和缓，如山药、芡实、饴糖;淡味渗利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收涩，如乌梅、山楂;咸味软坚，如海藻、昆布、牡蛎等。

三、选择抗癌食品，力求有针对性

药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。

胆管癌患者吃什么好

1、强调均衡营养，注重扶正补虚

食疗的目的是保证胆管癌病人有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进病人的康复，胆管癌患者吃什么好?应以扶正补虚为总原则。谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也，在扶正补虚的总则指导下，对胆管癌病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。

2、选择抗癌食品，力求有针对性

药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，都是抗癌良药。香蕈、莼菜、桂圆等均有不同程度的提高免疫力和治疗作用。此外，尚有较多品种如无花果、地耳、杏仁、荸荠、乌梅、百合、银耳、黄精、蚌肉、田螺、山雀、燕窝、蕺菜等，都有抗癌效果。

3、熟悉性味归属，强调辨证施食

胆管癌与其他疾病一样，吃什么好呢?病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉，寒证宜温热;五味入口，各有所归，甘入脾，辛入肺，咸入肾，苦入心，酸入肝。辛味温散，如生姜、葱白;甘味和缓，如山药、芡实、饴糖;淡味渗利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收涩，如乌梅、山楂;咸味软坚，如海藻、昆布、牡蛎等。

薇菜有哪些功效

薇菜是蕨类植物中紫萁科紫萁属紫萁类孢子体嫩叶的加工品，包括紫萁和分株紫萁，又名牛毛广。在不同地区有不同所指，存在同名异物现象;一种为紫萁科多年生草本蕨类植物的嫩叶柄;另一为诗经《采薇》中所指豆科大野豌豆。

1.杀菌消炎，抗病毒薇菜煎剂对流感病毒甲型、乙型、丙型均显示明显抑制作用、也可抑制腺病毒Ⅲ型、脊髓灰质炎病毒Ⅱ型、流行性乙型脑炎病毒及单纯疱疹病毒等。

2.止血薇菜可辅助治疗吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。

3.营养健体薇菜营养丰富，补益脾胃，利肠，常食之有强身健体之功。

做法指导

嫩茎叶焯水后可拌、炒、蒸、做汤、做馅。

目前市场供应多为加工后的薇菜干，薇菜干品宜用温水泡发，泡发后食用，可制作成“凉拌薇菜”、“青炒薇菜”、“薇菜蒸肉”等。

紫其根茎用清水浸泡7天左右，取出捣碎，经过滤可提取淀粉(称为蕨粉)，能制作粉皮、粉条，有一定滋补作用。

适合人群

一般人都可食用。

1. 最适合于治疗干咳、口渴、浮肿、心悸、体倦、乏力、便秘等病症。

2. 但薇菜鲜品寒凉，脾胃虚寒者不可食之过量。

注意事项

薇菜干品宜用温水泡发;鲜品寒凉，脾胃虚寒者不可食之过量。

薇菜的功效与作用 薇菜的注意事项

由于薇菜味苦，因此在食用前需要对薇菜去除苦味，通常可以用水煮的方式进行处理：

将薇菜用清水洗干净后，放入已经沸腾的锅中水煮3~8分钟，出锅沥干即可。

苋菜食疗方

1、红苋菜子10克，或用加倍量的红苋菜，水煎服，一日两次，可透发麻疹。

2、红苋菜子30克，炒黄研粉，分两次冲红糖开水服(忌食生冷辛辣食物)，治产后腹痛。

3、红苋菜根，火煅研末(或加冰片少许)，吹入喉中，治白喉。

4、红苋菜不拘量，煮汤经常食，治血丝虫病下肢象皮肿和甲状腺肿大。

5、红苋菜120克，用四碗水煎至一碗，温服，对子宫癌有辅助疗效。

6、红苋菜150克左右，去根，洗净，切细。粳米100克煮粥快熟时，加入红苋菜，加少量油盐食用。有清热止痢作用。适用于急性细菌性痢疾和肠炎。