什么是椰青
什么是椰青
椰子的品种很多，新鲜的按颜色分为青椰、红椰和金椰，棕色壳的叫“金椰”，金椰口感最好，酸甜兼备，青椰淡甜，红椰微酸。椰子的老嫩根据个人喜爱来挑选，多数人喜欢吃不老不嫩的，肉嫩水多，吃完的时候别忘记了吃椰肉，椰肉也可以炖鸡等，很清爽的。
椰皇椰皇又名椰王，果形犹如去皮的小型椰子。 "" 椰 皇 味 道 比 较 淡 ""，具有滋润、清热解渴、益气生津之功效。椰皇属「凉」的食物，所以香港有不少生果档档主在出售这款鲜果前都会用火烧，以「热」抵消「凉」，称为「火烧椰皇」，食客买回去后，可当椰青般饮用椰皇内的椰汁，汁较甜。
椰青嫩椰(香港人称椰青)是果皮尚呈绿色的未熟椰子，嫩椰的果汁无菌，属於低热量的饮品，"" 味 道清凉润喉""，只含少量二氧化碳，因此成为盛暑最佳饮料。白色壳的叫“毛椰”，是我们喝的那种大块头“青椰”再成熟一段时间后，剥去外壳，里面就是这样的了。
街上路边有卖的尖顶的椰子屋，可以用青椰去皮机削成椰子屋，好看又方便饮用。也有专门削青椰皮的设备，我们就有专门生产，有意请咨询
椰青的三个洞在哪里 椰青肉能生吃吗
可以生吃。
椰青肉是椰子的胚乳，又可以叫做椰子瓤，吃起来味道清甜可口，有淡淡的椰奶香味，并且其中还含有蛋白质、碳水化合物、维生素、脂肪、纤维素等营养成分，能为人体补充大量的营养成分，其营养价值也是比较高的，所以椰子肉是可以生吃的。
椰子肉能冷冻保存吗 新鲜椰子能够保存多久
椰子的保存时间跟椰子的品种和去没去皮有很大的关系。
椰子可以分为椰青、椰皇和成熟椰子三种，如果是椰青的话，一般保存时间为10-12天，如果是椰皇的话，因为是熟透后经过加工的，所以保存时间比较长一般为，15-30天左右，如果是成熟的椰子，一般保存时间在15-20天。
去皮的椰子会比没去皮的椰子保存时间要短，一般去皮椰子的保存时间会缩短3-5天，具体根据去皮时果肉暴露在空气中的程度来看。
椰青怎么打开
面对坚硬的椰青，打开需要讲究方法，不要心急，一步步就能够轻松打开了：
1、首先要通过观察与摸索，找出椰青的正反面。
2、如果椰青的表层有很多树枝之类的阻碍物，那么就先用比较锋利的菜刀将多余的枝叶切开。
3、然后找准椰青的小孔，拿出小刀把椰孔或椰肉给戳开一个小洞来了，小洞戳开后，就自然的有清清的椰水流了出来。
4、就可以直接用吸管插进椰青饮用，当把椰汁喝完的时候，就可以解剖整个椰青，由于炒菜或者煲汤都可以。
椰青和椰子的区别在哪里 椰青和椰子哪个适合煲汤
都可以。
煲汤的时候用椰青或者是椰子都是可以的，像青椰的椰汁炖出来的汤口感十分的清甜，且能起到不错的滋阴下火作用。而椰子的成熟度更好，用椰子煲汤的话，煲出来的汤口感会更加的香甜浓郁，并且椰子的椰肉口感十分清甜，也可以直接煲汤，这样还能提升汤的鲜美和营养价值。
两者都是不错的选择，建议根据自己的口味喜好来选择，如果喜欢口味淡一点的话可以选择椰青，想要椰子味更浓的话则建议选择椰子。
椰子和椰青的区别
1，椰青是属于还未成熟的椰子，表皮是青色的。
2，椰青的椰汁比椰子更加鲜嫩，口感更加好。
3，椰青的果肉较少但是嫩，不如椰子果肉香甜，椰青的果肉多用于做糖水和做菜，而椰子的果肉可以直接食用。
椰青和椰子的区别在哪里
椰青:椰青属于还没完全成熟的椰子，表皮一般呈青绿色。椰子：椰子的表皮一般是黄色。
椰青：由于椰青娇嫩，所以果肉质地也比较嫩，量也比较少，有点类似果冻，多用于做糖水和做菜。
椰子：而椰子的成熟度比较好，所以果肉的质地会比较硬，口感也更香甜，一般都会直接吃。
椰青和椰子的区别
外形
从外型上是最容易区分椰子与椰青的，椰青的表面是呈青绿色的，所以才有椰青这一说法，也椰子的表皮是呈黄色的，所以椰子还有一个别名叫作椰黄。
性质
只是椰青也是属于椰子，只是椰青是在还没有完全成熟的时候采摘下来，是嫩的椰子，比起老椰子，它的椰汁更解热生津，但它的椰肉就太嫩了，但是不如老椰子的香甜，一般椰子都会用于炖东西或做菜，因为椰青的肉嫩，所以可以用来做糖水或做菜，像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等，椰青肉爽脆有嚼头，很耐吃。而椰青汁除了鲜喝，也是煲汤的好原料，本身的清甜为汤水增色不少，像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等;而椰子是已经成熟的椰子，一般表皮是呈黄色的，因为椰子的果实结构较复杂，一般不需要特别保鲜也能存放较久。
如何挑选椰子
食用方向
如果仅仅是为了饮用椰汁，那么选择青椰子(也叫椰青)就可以了。如果想要吃肉，那么买青椰子是万万不行的，青椰子的肉比较涩嘴，根本没有吃的价值。如果需要椰子壳做饰品，那么也不可以买青椰子。
观察外表
首先我们应该打量椰子的外表。现在市场上有卖的椰子大概分为两种，一种是椰子壳包裹的圆圆椰子，一种是椰青。椰青是比较嫩的椰子，水更多口感也好。但是椰子没有椰子摆放的时间长，我们第一步应该看椰子的外表，看看有没有不新鲜的地方。
观察尾部
椰子的尾部如果呈现白色，这个椰子就比较新鲜，比较嫩。可以放心买回家喝里面的椰子汁。如果尾部已经是黄褐色了，这个椰子的口感要差点。不过可以把椰子壳打开吃里面的椰肉。
掂掂重量
同样大小的椰子，越重越好。椰子的皮差不多厚，比较重说明水比较多，这样的椰子价值更高。买椰子的时候一定要不厌其烦地把差不多大小的椰子都掂下，挑重的买。
晃听水声
买椰子的另外一个方法在于晃动它。如果椰子很新鲜，里面的椰汁很足，那么晃动起来很带感。相反如果一只椰子摆放久了，就算它的重量不变，晃动的时候也不怎么能感觉到水的流动。
椰青汁什么颜色
椰青汁是青椰子里面的天然原汁，它是一种无色透明的存在，具有浓郁的椰香。不过市场上出售的有些椰青汁却是白色的存在，那样的椰青汁并不是天然的原汁，而是人们以椰青的果肉为主要原料经压榨提纯后得到的液体。
椰青和椰子的区别在哪里
外形区别
椰青:椰青属于还没完全成熟的椰子，表皮一般呈青绿色。椰子：椰子的表皮一般是黄色。
果肉区别
椰青：由于椰青娇嫩，所以果肉质地也比较嫩，量也比较少，有点类似果冻，多用于做糖水和做菜。
椰子：而椰子的成熟度比较好，所以果肉的质地会比较硬，口感也更香甜，一般都会直接吃。
教你喝椰汁的小窍门
椰子有很多的种类，例如：青椰、红椰、黄金椰、文椰、毛椰、皇帝椰。市面上我们最常见的椰子分为两种：青椰和红椰。青椰也叫绿椰，个头大汁水足，有一种清甜味更加生津解渴，如果你只想喝椰汁就选青椰。红椰和青椰一样个头比较大，但是椰子水甜中带酸，红椰的椰肉吃起来香香脆脆的，十分爽口，如果你想吃椰肉就选择红椰。
有完整外壳
椰子的外皮是一层很好的保护伞，失去这层保护椰子很容易就不新鲜了，所以，你在超市里挑选椰子的时候一定要看好挑选有完整外皮的椰子，然后把椰子靠近尾巴的地方抠一下，如果里面已经干枯就是老椰子了，如果还有水分就是新鲜的椰子。
听椰水声音
我们在超市有时候可能会看到经过包装处理好的椰子，这时候我们还有一种办法，就是在购买的时候将椰子摇一摇听听声音来挑选，如果你听到有椰水的声音就说明这是一个放久了的椰子或者是老椰子，如果你在摇晃时听不到水声那就是新鲜的好椰子。
找椰子的罩门
有时候我们买回家的椰子并没有开口，而利用家里的各种工具也打不开，其实，并不是椰子有多么的坚硬而是我们打开的方法不对。常见的椰子上一般都会有3个小孔，这是椰子的“罩门”，其中最圆的孔是最柔软的，可以用尖锐的物品轻易的戳穿，然后插上吸管，就能够喝到椰子汁了。
冷冻椰子
椰子汁喝完了，问题又来了，我们如果想要吃椰肉该怎么办呢?方法其实也很简单。我们想要从坚硬的椰壳中将椰肉取出，首先，我们先将椰子放到冰箱的冷冻室里，完全冷冻后拿出，一边转动椰子一边用锤子敲打椰子，冷冻过的椰子壳很脆，所以很容易脱落，等椰子解冻就可以吃椰子肉了。