奶糕的做法

养生健康

奶糕的做法

1、用筷子向一个方向搅拌。

2、你会发现牛奶逐渐粘稠起来，慢慢变成奶糕

3、滚开后加糖食用

菜品特色

香甜可口。

营养价值

营养丰富

吃婴儿奶糕上火吗

只有保证正确的饮食才能让我们的身体更加的健康，但是生活中总是遇到过饮食不当上火的现象，那么吃婴儿奶糕会上火吗?下面一起了解下。

婴儿奶糕的营养价值

1、婴儿奶糕含有牛奶，富含钙和维生素D，对人体生长发育很有益处。 2、婴儿奶糕含有大米，对于泄泻、口渴、痢疾、食欲不振等症状有疗效。

吃婴儿奶糕上火吗

会上火，因为里面有牛奶成分

上火是非常痛苦的事情，所以一定要注意饮食的改善，上面就是对吃婴儿奶糕会上火吗的介绍，希望容易上火的人要特别注意。

玉米面能和鸡蛋一起做发糕吗

玉米面能和鸡蛋可以一起做发糕的，做法如下。

鸡蛋玉米面发糕的做法

食材：玉米面150克，面粉200克，发酵粉3克，鸡蛋一个。

做法：

1.玉米面开水烫一下，晾凉加入鸡蛋一个。

2.和成面团醒发一小时

3.分成若干份

4.做成小馒头

5.冷水上锅再次醒发10分钟左右

6.水开蒸至20分钟左右即可出锅。

7.装入盘中，喧软营养。

婴儿奶糕的副作用

婴儿是一个家族的新的希望，也是爸爸妈妈新的希望，同时也肩负着建设好祖国未来的重任，所以对于婴儿的爱护是要全面的。一般婴儿刚生下来的时候都是比较适合喝母乳的，但是有些妈妈因为自身母乳较少的原因，往往就会让宝宝喝些奶粉的冲剂，虽然对身体发育也有一定的好处，但是却是无法和母乳相提并论的。

在婴儿渐渐长大的过程中，对于食物方面的要求也是在不断变化，有些宝宝甚至是很早的就脱离了母乳喂养，早早地喝起了奶粉。在宝宝的成长过程中会出现一个食品，那就是婴儿奶糕。下面就来具体说说婴儿奶糕的副作用。

婴儿奶糕是由冷牛奶加大米粉在加热的锅内熬制冷却而成的糕点，具有香甜可口的特点。

我们平常吃的米(不是糯米哦)把它碾成粉,然后取碾好的米粉适量(不要太多),放入碗中加入清水(米粉和水的比例是1比2)也可以加点葡萄糖调味 ,然后搅匀待用,取出专用锅,将调好的米糊放入锅中,开火,边煮边用勺子顺时针搅动.不一会儿就会发现米糊变稠了,变透明了,奶糕好了 .如果你想稀一点就少煮会,想稠点就多煮会哦。

婴儿奶糕的作用如下：

1.镇静安神

婴儿奶糕可以镇静安神，帮助睡眠。

2.抑制肿瘤

婴儿奶糕由牛奶制成，有防癌功效。

3.促进生长发育

婴儿奶糕由牛奶制成，富含钙和维生素D，对人体生长发育很有益处。

奶糕最好是6个月以后给宝宝吃，你可以按这样的方式,循序渐进。先将奶糕调成薄薄的糊状,就是装在奶瓶里也能喝到的形状,持续3~4天左右,看孩子的吸收情况而定.然后再逐渐增加奶糕粉量。但是婴儿还是少吃奶糕的好，吃多了会消化不良。

对于婴儿奶糕的副作用严格来说，就是有些宝宝在食用过程中，因为进食过多而引起消化不良，这既是婴儿奶糕的副作用。至于其他方面的副作用，暂时还没有被发现。所以，针对宝宝而言，最好还是不要吃婴儿奶糕的好，以免引来不必要的麻烦。

蛋糕的做法

材料：面粉、糖、塔塔粉、泡达粉、食用油、鲜奶、鸡蛋。

做法：

1、取出适量泡达粉加入面粉中搅匀。

2、然后将油、奶搅成奶昔状，加入搅入泡达粉的面粉中搅匀。

3、之后把鸡蛋打散，把将蛋白、蛋黄分开，往蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入面糊里搅匀。

4、再将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉、糖直至打面鸡尾状即可。

5、随后将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀，把搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀。

5、再把蛋糕糊倒入模具中。

6、最后将其放入烤箱，先下火6分钟，然后加上锡纸，然后再转上下火各15分钟，即可。

电饭煲蛋糕的做法大全

用料：

主料：低筋面粉适量、鸡蛋4个

调料：色拉油适量、白砂糖适量、牛奶适量

电饭煲蛋糕的做法大全：

蛋糕的做法大全之蛋黄糊切拌的做法：

1.将蛋黄捏碎，加入砂糖拌匀融化

2.加入色拉油拌匀

3.加入牛奶拌匀

4.加入低粉拌匀

5.完全拌匀即可，准备与蛋白糊拌匀

蛋糕的做法大全之蛋白打发的做法：

1.7寸戚风:鸡蛋4个、低粉100克、砂糖80克、牛奶45克、45克色拉油

2.装蛋白的容器必须是无油无水无蛋黄，打蛋器的头也擦干燥。将蛋白用低速度打到鱼眼泡状加入20克糖，继续打

3.打到肥皂泡样子再加20克白糖，继续打

4.打到有纹路出现的时候再第三次加糖，继续打，转高速打

5.这是起纹路状态，继续打下去就可以拉起会弯曲的直角了，那就是湿性发泡，再继续打下去

6.打到这个状态就是干性发泡状态了，拉起直角不弯曲，打好了

蛋糕的做法大全步骤解析

蛋糕的做法大全之蛋白蛋黄混合与烘焙的做法：

1.取蛋白糊1/3拌入蛋黄糊，左右前后地拌，不要转圈拌

2.再取1/3蛋白糊拌入

3.将所有的拌好，将电饭煲按下煮饭键，5分钟，然后取出内胆锅，当心烫手

4.将面糊倒入内胆锅内，在台面上轻磕几下，排下气。没有防粘功能的锅，倒入之前在壁上涂点油，黄油为上

5.放入电饭煲，盖上盖子，按煮饭键，过几分钟之后会自动跳到保温状态的，然后在出气孔上盖上湿毛巾。这样过20分钟，拿掉毛巾，再按下煮饭，再跳到保温，再盖上湿毛巾，再过20分钟就可以打开看看有没有熟了

6.用1根牙签插入，拔起看到没有粘物的就是烤好了。反之，盖上再焖10分钟

7.烤好的蛋糕无需倒扣，上面是淡色的，冷却后自己会缩小。自动与胆壁脱离，这时候倒扣到盘子里，可以吃了，着壁部分都是金黄色的，比烤箱的要更香嫩

奶糕的营养价值

1.镇静安神婴儿奶糕可以镇静安神，帮助睡眠。 2.抑制肿瘤婴儿奶糕由牛奶制成，有防癌功效。 3.促进生长发育婴儿奶糕由牛奶制成，富含钙和维生素D，对人体生长发育很有益处。 4.美容养颜婴儿奶糕由牛奶制成，能消除脸部皱纹，达到美容的功效。 5.可治病婴儿奶糕由大米制成，对于泄泻、口渴、痢疾、食欲不振等症状有疗效

枣糕的做法

分离两枚鸡蛋的蛋清和蛋黄，用打蛋器搅打蛋清，边打边分三次加入30克白砂糖，直至打发(蛋清颜色变白色，可以竖起);

把2只蛋黄放入碗中，加入剩余的15克白砂糖、牛奶和油充分拌匀;

在蛋黄混合液种加入枣泥搅拌成稀糊状的蛋黄枣泥糊;

低筋面粉和泡打粉充分拌匀，过筛后加入蛋黄枣泥糊中，拌匀成枣糕糊，这是不要搅动，以免面糊上劲儿;

用橡皮刀小心地把蛋清切入面糊，不要来回搅动，动作轻柔的拌匀;

蛋糕模具种垫一层烹调纸，把枣糕糊均匀地铺在盘底;

放入已预热到170度的烤箱中，上下火同时烘烤40分钟即可。

发糕的做法

1、玉米面发糕

原料：普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180ml，细砂糖20g，酵母3g，葡萄干适量。

做法：牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀。将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀。面粉中加入细砂糖。将玉米粉溶液倒入面粉中。

将面粉揉成团，微微收圆。方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵。面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干。锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右。

2、小米面发糕

原料：小米面300g，小麦粉150g，豆腐渣100g，酵母粉、黑芝麻、白芝麻各适量。

做法：准备小米面、小麦粉、豆腐渣。用稀释后的酵母粉和成面团醒发。醒发好的面。将面揉实，置于蒸锅。撒上黑芝麻、白芝麻，静置10分钟，开火蒸20分钟。蒸熟的发糕，出锅回刀即可享用。

3、大米发糕

原料：普通大米300克、干酵母4克、糖水、盐、清水、白芝麻、枸杞。

做法：大米洗净，用清水浸泡一晚上。将泡好的大米过两次清水后，倒入料理机，加入适量清水(没过大米1cm左右即可)，搅打成米浆。将米浆倒入钢盆儿内，用清洗料理机的水调好米浆的浓度(上图用勺子演示的浓度)，加入干酵母搅匀，盖盖发酵。

将适量的细砂糖和一点点盐放在容器中，加入少许开水溶化，将洗净的枸杞放在糖水中浸泡备用，小模具抹油备用。米浆发酵好后加入糖水(将枸杞取出)搅拌均匀，再分装小模具8分满，装好后撒一点白芝麻，点一个枸杞即可。蒸锅内水烧开，将小模具放入蒸锅，中大火蒸制25分钟，关火过几分钟再揭开锅盖，取出模具，轻轻一嗑发糕就出来了。

4、南瓜发糕

原料：南瓜300g、面粉260g、白砂糖适量、酵母3g、枸杞适量。

做法：南瓜切下来一截，将南瓜的硬皮去掉，切成南瓜条，放入蒸锅蒸十分钟至熟。放入白糖，用勺子压成南瓜泥。南瓜泥温度将至手温后，放入面粉和酵母搅拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，搅拌好之后应该是面糊状。

八寸戚风蛋糕模刷油，将面糊倒入模具，盖上湿布，发酵一个小时左右至两倍大。枸杞用清水浸泡10分钟清洗干净。发酵好之后放入蒸锅，将枸杞随意摆成自己喜欢的花型，然后蒸半小时。焖三分钟后开盖，倒扣晾凉后脱模。

5、南瓜枸杞子发糕

原料：南瓜约300克、面粉约250克、酵母粉2-3克、枸杞子1把、白糖2勺、水适量。

做法：南瓜去皮切薄片，将切好的南瓜上锅蒸至熟透，将蒸好的南瓜捣成泥，放凉后加入两勺白糖拌匀。将酵母用2大勺凉白开调匀至溶化，取一大点的容器，倒入晾凉的南瓜泥和酵母粉水，一点点的加入面粉，直至三者混合均匀成浓稠的面糊。(比面糊要浓，比一般的面团要软。)

取一可以耐高温的容器，容器底部和四周抹上一层油，倒入南瓜面糊，将容器放到温暖湿润处至南瓜面糊发酵2-3倍大(中途用筷子搅拌了一次面糊，让面糊放气后又进行了二次发酵)。待面糊发酵完成后，洗几颗枸杞子码放在面糊表面，盖上保鲜膜大火上汽后转中火蒸25分钟，关火后再焖5分钟即可出锅，出锅后将容器倒扣一会儿，待不烫手后发糕更容易取出来。

哪些人不宜食用婴儿奶糕

在生活中很多人总是不断的忙工作，有的时候饮食过于随意身体就会出现一些问题，所以一定要结合自己的身体去选择适合自己的食物，下面一起看一下哪些人不适合吃婴儿奶糕。

副作用

婴儿奶糕可以镇静安神，帮助睡眠。无副作用。

禁忌人群

糖尿病人最好别吃

做好饮食的调整能让我们的身体变得更加的健康，上面就是对哪些人不适合吃婴儿奶糕的介绍，希望我们及平时在吃婴儿奶糕的时候能先考虑到身体的状况，多吃有助健康的食物。

吃年糕上火吗

年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养。那么年糕怎么做好吃?汤年糕的做法简单，却有很高的营养价值，喜欢吃年糕的朋友不妨试着学一学。

原料：

年糕、红豆、银耳

做法：

1.银耳泡发洗净;红豆洗净后，浸泡热水闷半小时。

2.加一碗水炖半小时。

3.半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时。

4.年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。

年糕怎么做好吃，汤年糕的做法，你都学会了吗?和红豆、银耳搭配在一起，是一道非常养生的食谱。

烘糕的做法

1、制粉：选优质糯米用温水(以不烫手为宜)淘洗干净，再用85～95℃的热水泼洒，翻拌均匀，等“收汗“后将米拌砂炒泡，磨成米粉。

2、潮粉：选择通风良好，比较潮湿的地板，以篾席作垫，将糯米粉平摊在上面，进行摊粉吸潮。摊粉厚度以5厘米为宜。要求勤翻拌，粉子不结块，上潮均匀，不霉不变质，以手捏成团，抖动即散为度。

3、熬糖打砂：将白糖溶化加入饴糖、化油熬制，用手粘成丝状即可。然后趁热充分搅拌，使糖液翻砂，即成细砂糖。或将白糖加工成糖粉，加入清水、化油、调成干稠的糖浆亦可。

4、拌糖、蒸糕：将潮粉与细砂糖混合，用木制擀筒擀均匀，装入锡制糕盆内，再放入锅内蒸至不软、不硬、不散的程度。

5、切片、烘烤：将蒸好的糕坯取出，放在面粉内静置16小时(称养坯)，然后切片，烘烤，即为成品。