酸角糕的做法

酸角糕的做法

酸角糕是一道具有地方特色的小吃，酸角自然是最重要的食材了，它酸甜的口感十分开胃，很适合制成美味小吃来吸引四方的游客，如果你是个正宗的吃货，酸枣糕就绝对是你不该错过的，看看它是怎么做的吧!

1、将酸角洗净后去皮，放在冷水中浸泡一天左右;

2、把浸泡好的酸角取出，这时候的酸角已经变得十分柔软了，放入搅拌机中绞碎，使果肉和果核脱离;

3、用纱布过滤掉酸角的渣子，只取过滤之后的果汁;

4、把酸角汁放在锅中，大火煮沸之后加入白糖和高麦芽糖浆，改成小火慢慢熬制;

5、等酸角熬出香味时加入天然食用琼脂，一边搅一边继续煮;

6、在制作酸角糕的磨具中抹上一层橄榄油，然后把熬制好的酸角汁倒入进来，完全冷却后取出，就是成块的酸角糕了，在冰箱冷藏后使用更美味哦!

孕妇能吃酸角吗

酸角的果实含糖类、d-酒石酸、柠檬酸、甲酸、2-苹果酸等有机酸。并含丝氨酸、β-丙氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸等氨基酸和哌啶酸-2。叶含d-酒石酸、l-苹果酸、牡荆素、异牡荆素、荭草素、异荭草素等。嫩叶及芽中富含铜。

酸角的营养成分非常丰富，含有18种氨基酸，维生素和矿质营养元素钙、磷、铁、硫，各种有机酸及含量较高的蛋白质、可溶性总糖等，号称“果中钙王”。是一种很适合孕妇食用的食品。

酸角可是具有预防中暑，饮食不振，妊娠呕吐，便秘，小儿疳积等的功效的。对于孕妇来说吃酸角糕不仅能够补钙，而且还能治呕吐，调节身体状态的同时也能保障母婴营养的供应。

酸角糕的功效

作为一种传统的小吃，酸角糕不仅味美，而且还有不少功效呢，旧时云南等地区的小孩子最爱吃它了，对于一些小病小灾的都有一些治疗功效，让我们具体来看看吧。

1、清热解暑

酸角糕具有清热解暑和生津止渴的功效，旧时可没有什么冰镇可乐让大家解暑，不过那时候有更多健康的天然食物，酸角糕就是其中一个，夏天做点酸角糕来吃，既能帮小孩子解解馋，也是清热解暑的好方法。

2、治疗便秘

酸角糕的酸甜口感很有利于消化吸收，可以有效治疗食积不消和大便秘结之症，容易便秘的人经常吃一些酸角糕或许会有不错的成效哦。

3、止泻抗菌

酸角糕还有一些止泻的效果，具有抗菌功效，是一种健康的食物。

4、解酒护肝

酸角糕有利于毒素的排出，大量饮酒之后不妨食用一些酸角糕，可以起到排毒护肝的效果。

酸角哪些人不能吃

很多人都说小孩子不能吃酸角，事实上真的是这样吗?酸角不是钙王吗?给小孩子吃不是正好能补钙吗?且看下来!

其实，酸角人人都可以吃，只是根据自身身体的要求来控制量，而孕妇和小孩也可以选择吃，只要在控制好量就行了。由于酸角中钙含量是最高的，对于孕妇来说吃酸角不仅能够补钙，而且还能治呕吐，因为酸角是酸甜味，其内部含有醋酸，而孕妇之所以会呕吐是因为在孕期体内分泌的激素降低胃酸的分泌，从而食物堆积在胃里面，久而久之就会呕吐，而醋酸又能刺激胃酸的分泌，从而分解食物。

另外，小孩天生喜欢吃酸甜类食品，尤其是酸味食物吃了以后能够开胃，不要听着这个酸字，就以为是酸性食物，其实酸角属于碱性食物，大家都知道，人体机体处于微碱性性是最健康的标志。不过天然野生的酸角太酸，小孩子吃了以后牙会酥疼，所以吃酸角糕不会导致牙酥疼，但是3岁以下小孩要在父母监督下食用。

而对于患有糖尿病的人来说，尽量少吃酸角;另外，胃溃疡的亲们也要少吃酸角，因为酸角味道酸，吃多了容易引起胃酸倒流。除此之外，人人都可以尝尝酸角哦!酸角性甘，是治疗痢疾、清热结束、止咳的良药，所以多吃酸角对身体没有坏处。

零食的种类

糖果

糖果是以白砂糖、粉糖浆(淀或其它食糖)或允许使用的甜味剂,食用色素为主要原料，按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。

小食品

小食品花样繁多，大致可归为以下几类：

1.凉果蜜饯类：如话梅、凉果、蜜饯、果脯、瓜果干、酸角糕等。

2.膨化食品类：如虾条、薯片、鱿鱼酥、蔬菜圈、爆米花等等。

3.肉干鱼干类：如牛肉干、牛肉脯、猪肉粒、鱼片等。

4.口香糖类。

5.果冻类。

6.干果类：如花生、瓜子、开心果、核桃仁、杏仁、榛子等。

休闲食品

休闲食品(leisure food)其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃着玩的食品.主要分类有：酸角糕，干果，膨化食品，糖果，肉制品等.随着生活水平的提高，休闲食品一直深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市，就会看到果脯、酸角、薯片、、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。

干果

通常指有硬壳而水分少的一种果实(像蒴果或瘦果，如核桃)或晒干后的水果。

饮品冲剂

通常用来解渴、提供营养或提神的液体。比如：各种咖啡奶茶饮品、各种饮料和饮品冲剂。

豆制品

豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。主要有豆腐干、绿豆糕、豆浆、豆奶、豆腐脑、红豆糕。

海鲜制品

如海苔，鱿鱼丝，和各种鱼脯。

肉类制品

如各种凤爪子、鸡腿、鸭腿、猪肉脯等肉脯。

巧克力

巧克力里面含有的能量为1870千焦，不宜多吃，吃多了发胖。

面包

面包也是属于零食的一种，可给脑神经传达信息的食物，建议在早晨使用面包。

罐装零食

零食的一种，包装方式为罐装。

孕妇可以吃酸角吗 孕妇能吃酸角吗

孕妇能吃酸角。

酸角的营养成分非常丰富，含有18种氨基酸，维生素和矿质营养元素钙、磷、铁、硫，各种有机酸及含量较高的蛋白质、可溶性总糖等，号称“果中钙王”。是一种很适合孕妇食用的食品。

酸角可是具有预防中暑，饮食不振，妊娠呕吐，便秘，小儿疳积等的功效的。对于孕妇来说吃酸角糕不仅能够补钙，而且还能治呕吐，调节身体状态的同时也能保障母婴营养的供应。

哪些人不宜食用酸角

1、哪些人不能吃酸角

胃酸过多者不宜食用酸角。

2、酸角的适用人群

一般人群均可食用酸角。

3、酸角的食用禁忌

小孩天生喜欢吃酸甜类食品,尤其是酸味食物吃了以后能够开胃,虽然酸角的名字有酸字,但其实酸角属于碱性食物,而人体机体处于微碱性性是最健康的标志。不过天然野生的酸角太酸,小孩子吃了以后牙会酥疼,所以吃酸角糕不会导致牙酥疼,但是3岁已下小孩要在父母监督下食用。

酸角真的能解压吗

很多人道听途说，说酸角能解压，事实上真的如此吗?其实，关于酸角糕解压一说是有根据的。据调查，很多青年学生、时尚白领、商务丽人平时爱吃零食，潜意识里最大的动机是为了解压。那么酸角成为了新一代的解压零食?

很据《本草纲目》等药典记载，酸角能止渴祛火、清热解毒、消除咽喉肿痛、消除积食、止咳化痰等功效，能够起到为身体解压的作用，所以，平时来点酸角，除了可以刺激人的胃口之外，还能很好地解压，赶紧来酸一下，看看能不能帮你解压吧!

酸角怎么做好吃

我们经常会遇到的难题通常会涉及到生活以及工作方面，生活中有时候身体出现了什么毛病自己也不清楚;工作中有的问题自己也无法解决;包括我们的日常饮食，也有好多我们不知道的事，就好比：酸角怎么做好吃?下面就来详细介绍下。

酸角又称酸豆、罗望子、酸梅、“木罕”、酸果、麻夯、 甜目坎、通血图。苏木科酸角属。热带、亚热带常绿大乔木，酸角是属于豆科的一属。它是一个单种属，仅1种两个类型：甜型和酸型。树身高大，树干粗糙，枝叶扶疏，枝头挂着一串串、一嘟噜褐色的弯钩形荚果。酸角喜欢炎热气候，生长在年均气温18oC—24oC，年降雨量500—1200毫米的地区。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带，海拔50～1350米的热量好的地方。川滇两省境内的金沙江干热河谷是我国酸角的主要产区，年产酸角100吨，单产、品质、风味都优于省内其它地区。木质有硬质的黑红色的心材和软质黄色的白色的边材素有“东方神树”之称。

酸角的营养成份野酸角富含18种氨基酸(其中8种人体必需氨基酸和2种婴幼儿必需氨基酸)，维生素B1、B2、C和矿质营养元素钙、磷、铁、硫、锰、镁、铜、钠、钾、锶、各种有机酸及含量较高的蛋白质、可溶性总糖等。酸角素称果中“钙王”。野酸角果肉富含钙、磷、铁等多种元素，尤其是钙的含量极为显着，号称“果中钙王”。

关于酸角的做法，首先准备好材料：

酸角干1袋(300克)，玉米2-3根，豇豆400克，圆白菜半只，约300克，白芸豆30粒，盐1茶匙(5克)，白砂糖1茶匙(5克)

做法如下：

将干白芸豆浸泡在冷水中约15-20小时，至膨胀饱满。

将玉米切成3cm长的短圆段，豇豆切成4-5cm的小段，圆白菜切成可入口大小的块。

先大火将玉米煮15分钟，至八成熟，捞出沥干水分备用。

取较大的锅，放入玉米、酸角干、圆白菜、豇豆和泡好的芸豆，再加入水没过所有食物的水，加盖大火煮沸后改中火煮30分钟。

离火前调入盐和白砂糖搅匀即可。

上面介绍的酸角的做法就是相当好吃的，但是不排除特殊情况，因为人的胃口的差异，也许有的人会觉得不好吃。当然除了上面教授的方法之外，生活中还有好多关于酸角的做法。其实我们吃东西无非就是为了保持身体的正常机能的运转，所以有时候也不需要多少的花样。

零食的种类有哪些

小食品花样繁多，大致可归为以下几类：1.凉果蜜饯类：如话梅、凉果、蜜饯、果脯、瓜果干、酸角糕等。2.膨化食品类：如虾条、薯片、鱿鱼酥、蔬菜圈、爆米花、鸡味鲜等等。3.代餐零食：压缩饼干，魔芋饼干。4.个性零食：DIY巧克力。5、饼干以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，经调粉(或调浆)、成形、烘烤等，工艺制成的口感酥松或松脆的食品。6.肉干鱼干类：如牛肉干、牛肉脯、猪肉粒、鱼片等。7.口香糖类。8.果冻类。9.干果类：如花生、瓜子、开心果、核桃仁、杏仁、榛子等。

零食的种类有哪些

小食品花样繁多，大致可归为以下几类：1.凉果蜜饯类：如话梅、凉果、蜜饯、果脯、瓜果干、酸角糕等。2.膨化食品类：如虾条、薯片、鱿鱼酥、蔬菜圈、爆米花、鸡味鲜等等。3.代餐零食：压缩饼干，魔芋饼干。4.个性零食：DIY巧克力。5、饼干以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料，加入(或不加入)糖、油脂及其他原料，经调粉(或调浆)、成形、烘烤等，工艺制成的口感酥松或松脆的食品。6.肉干鱼干类：如牛肉干、牛肉脯、猪肉粒、鱼片等。7.口香糖类。8.果冻类。9.干果类：如花生、瓜子、开心果、核桃仁、杏仁、榛子等。休闲食品

食用酸角的好处

1、酸角中含有众多氨基酸;

2、酸角富含钙、钾、磷、铁、镁等矿物质。酸角称为“钙中之王”，钙是人体的“生命元素”，人的一生都需要补钙。

3、酸角属于碱性食品。碱性食物称为血管的“清道夫”。碱性食物还有防癌的功效。

4、孕妇最好的止吐食品。酸角味道酸甜可口，是孕妇最好的止吐食品，生津开胃，也便于准妈妈们补钙。那酸角虽好，但是在食用的时候也要注意酌量食用。

酸角的吃法：

1、直接食用。剥开外壳，即可食用。

2、酸角汤。剥壳后放入适量冷开水、加红糖至煮开3-5分钟后，放凉再放入冰箱。解暑极品啊!

3、酸角果脯。剥壳后用白糖腌制，三到五天就可以吃。酸酸甜甜。

4、制成酸角糕存入冰箱，可以保存3个月左右。

保养子宫的零食山楂糕

【保养子宫零食山楂糕】

主料：山楂650g 、

辅料：清水500ml、糖300g、

步骤：

山楂糕的做法步骤1.山楂洗净沥水。

山楂糕的做法步骤2.去蒂去核。

山楂糕的做法步骤3.山楂肉加上500毫升清水放入破壁机中，打成泥。

山楂糕的做法步骤4.如果所使用的料理机功率不大，打的不够细腻，可用漏勺过滤一下，去掉果皮，口感更爽滑，晶莹剔透。

山楂糕的做法步骤5.山楂泥倒入锅中，加上糖，慢煮。

山楂糕的做法步骤6.要不停的搅拌，至木勺挂薄糊，山楂泥不会流动合拢成为果酱的状态，然后继续加热，煮至流动性差，关火。

山楂糕的做法步骤7.煮好的山楂泥倒进保鲜盒里，完全冷却后，倒出即成山楂糕。

山楂糕的做法步骤8.冷却凝固以后切块即可食用。

小贴士

1.山楂在煮的时侯不要用铁锅，煮开后用木铲不停搅动。

2.做好的山楂糕冷藏保存，无添加剂，尽快食用。

山楂的食用效果

1.降血脂

防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用 .

2.开胃

开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂 .

3.活血化瘀

山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效 .

4.可治疗腹泻

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分 .

5.抗衰老

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

6.促进子宫的复原

山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

酸角小孩可以吃吗

很多人都说小孩子不能吃酸角，事实上真的是这样吗?酸角不是钙王吗?给小孩子吃不是正好能补钙吗?且看下来!

其实，酸角人人都可以吃，只是根据自身身体的要求来控制量，而小孩也可以选择吃，只要在控制好量就行了。小孩天生喜欢吃酸甜类食品，尤其是酸味食物吃了以后能够开胃，不要听着这个酸字，就以为是酸性食物，其实酸角属于碱性食物，大家都知道，人体机体处于微碱性性是最健康的标志。不过天然野生的酸角太酸，小孩子吃了以后牙会酥疼，所以吃酸角糕不会导致牙酥疼，但是3岁以下小孩要在父母监督下食用。

另外，对于患有糖尿病的人来说，尽量少吃酸角。胃溃疡的亲们也要少吃酸角，因为酸角味道酸，吃多了容易引起胃酸倒流。除此之外，小孩是可以尝尝酸角哦!酸角性甘，是治疗痢疾、清热结束、止咳的良药，所以多吃酸角对身体没有坏处。