鼠曲草花有什么功效 鼠曲草花味道苦吗

鼠曲草花有什么功效 鼠曲草花味道苦吗

不苦。

很多植物开花以后，由于过了鲜嫩时期，其口感会逐渐的发苦，但鼠曲草开花后不仅没有苦味，还带有植物淡淡的香味，食用的时候可以不摘去花朵吃，但若是将其做成青团之类的糕点，由于对外观绿色要求较高，若是加入过多的黄花则会导致颜色过淡，建议少放或不放花为好。

鼠曲草有什么药用价值

鼠曲草又名佛耳草、追骨风等，是菊科植物鼠曲草全草，鼠曲草作为中药材食用较多，内服、外敷均可，具体药用价值如下：

1、鼠曲草内服味甘，略带苦涩，气微性平，有化痰止咳，祛风除湿，解毒抑菌的功效。民间经常用鼠曲草来治疗咳嗽多痰、伤风感冒、风湿痛、腰腿痛等疾病，它还可以用来治疗风湿痹痛，泄泻，水肿，蚕豆病，痈肿疔疮，赤白带下，阴囊湿痒，荨麻疹，高血压等病症。

2、外用适量，鲜品捣烂敷患处，还可以治疗跌打损伤，毒蛇咬伤，治筋骨痛，脚膝肿痛，无名肿痛等病症。

来源

《现代实用中药》：鼠曲草治非传染性溃疡及创伤，内服为降血压剂及胃溃疡之治疗药。

鼠曲草青团孕妇可以吃吗

可以吃。

鼠曲草青团的主要原材料为鼠曲草和糯米粉，其中鼠曲草味甘、性平，无毒，食用具有通便、明目、化痰止咳等功效；而糯米粉同样无毒，性平，具有收敛止汗、健脾养胃等功效，将两种材料制成青团后对孕妇和胎儿并无影响，对于孕妇来说是可以适量吃的。

1、孕妇吃鼠曲草青团不可过多，否则食用过多容易导致消化不良、影响孕妇血糖。

2、另外孕妇不适合吃生冷的食物，因此鼠曲草青团一定要加热之后再食用。

3、在制作鼠曲草青团的时候一定要注意卫生，孕妇不可食用街边不干净的鼠曲草青团。

4、存放过久的鼠曲草青团孕妇不宜食用，建议尽量食用新鲜的鼠曲草青团。

鼠曲草青团的功效与作用 补中益气

鼠曲草主要是由新鲜鼠曲草以及糯米粉制成的，其中糯米粉味甘、性温，入脾、胃、肺经，具有补中益气的作用，适宜气虚自汗，劳动后气短、乏力等人群进行食用，因此适量吃鼠曲草青团也可以起到补中益气的功效。

鼠曲草的功效与作用禁忌 鼠曲草的功效与作用

鼠曲草富含膳食纤维，膳食纤维的摄入不仅可以加速肠道的蠕动，还能增加大便的含水量，维持肠道菌群生态多样性，起到润肠通便的功效，有助于防治便秘。

鼠曲草中含有特殊物质，能够扩张局部血管，治疗高血压等症；同时其富含的维生素C，能够增强人体的免疫力，还能有效减缓体内自由基对血管的伤害。

鼠曲草中富含胡萝卜素，这种营养物质不仅能够维持和促进免疫功能的提高，还是构成视觉细胞内感光物质的成分，适当吃能够提高视力，尤其是暗视力水平。

在中医上，鼠曲草茎叶入药，具有祛风解表，化痰止咳的功效，可为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎药物，可见鼠曲草的食用也能起到相应的镇咳祛痰功效，适宜咳嗽有痰的人食用。

鼠曲草具有凉血解毒的功效，可以用于内服，也可以外用，内服对于各类疮疡肿痛、血热头痛、吐血咯血、咽喉肿痛等症均有一定的辅助治疗作用，用鼠曲草捣碎外敷可以用于治疗蛇咬伤。

鼠曲草中的有效成分对于金黄色葡萄球菌、宋氏痢疾杆菌等细菌具有一定的抑制作用，如由这类病菌所致的疾病患者适量食用清鼠曲草对病情的恢复有一定的帮助作用。

鼠曲草中含有大量的胡萝卜素、维生素C等营养成分，其中胡萝卜素能维持皮肤黏膜的完整性，能够避免皮肤黏膜过度角化，适当吃有很好的美容养颜的作用；而维生素C具有还原黑色素，促进胶原蛋白的作用，能美白光滑肌肤，所以常吃些鼠曲草能起到美容养颜的功效。

鼠曲草做青团是煮烂还是榨汁

炸成泥糊状为佳。

如果将鼠曲草煮烂的话，一方面耗费的时间较久，另一方面会导致鼠曲草的营养和口感大大降低，而榨汁则可以避免上述现象，操作也十分简单方便：

1、鼠曲草放入料理机里。

2、加入一些凉白开，水不用加太多，能够帮助鼠曲草搅碎就够了。

3、然后接通电源，将鼠曲草打细腻变成泥。

4、然后倒入筛子中，把鼠曲草泥过滤出来，汁要留着后面和面可以用。

如果家里没有榨汁机的，也可以用刀充分剁碎，和剁饺子馅一样。

清明草和艾叶哪个做青团更好

各有各的好处。

清明草又叫做鼠曲草，用鼠曲草做的青团颜色没有艾叶那么绿，因为加入了花朵，青团的表面呈现黄绿色，但是味道很香，口味清甜，具有较好止咳、降压、通便等功效。

艾叶又叫艾草、艾蒿，用艾叶做的青团颜色十分深绿，味道带有艾的药味和微苦味，口感没有鼠曲草那么好吃，但药效价值高，具有温经止血、散寒止痛、祛湿止痒等功效。

建议大家根据各地方风俗和自己的口味选择制作青团的材料即可。

鼠曲草是发物吗 鼠曲草是热性还是凉性

鼠曲草性平。

《本草拾遗》中记载到鼠曲草，其：“味甘，平，无毒。”，可见鼠曲草既不是热性也不是凉性，而是平性的食材，这种平性的食物适用人群较广，而且鼠曲草还有化痰，止咳，祛风寒等功效，可治咳嗽痰多，气喘，感冒风寒，蚕豆病，筋骨疼痛，白带，痈疡等症。

鼠曲草为什么要放碱

鼠曲草焯水放碱有以下几种原因：

1、鼠曲草是野生的植物，用开水焯烫放入适量的食用碱，有助于去除其中的农药残留、重金属等有害物质。

2、放碱和自来水中的酸性物质中和后，用来煮食物可以保持较为鲜亮的颜色，这是保持鼠曲草鲜绿的诀窍之一。

3、鼠曲草中含有一定的草腥味，放入碱煮一煮可以去除这部分味道，从而提升口感。

鼠曲草为什么要焯水 鼠曲草做青团是煮烂还是榨汁

准确的说是榨成泥糊状。

因为如果将鼠曲草煮烂的话，一方面耗费的时间较久，另一方面会导致鼠曲草的营养和口感大大降低，而榨汁则可以避免上述现象，操作也十分简单方便：

1、鼠曲草放入料理机里。

2、加入一些凉白开，水不用加太多，能够帮助鼠曲草搅碎就够了。

3、然后接通电源，将鼠曲草打细腻变成泥。

4、然后倒入筛子中，把鼠曲草泥过滤出来，汁要留着后面和面可以用。

如果家里没有榨汁机的，也可以用刀充分剁碎，和剁饺子馅一样。

鼠曲草怎么放冰箱保存

1.将新鲜的鼠曲草挑选一下，去除老叶、坏叶、硬枝等不可食用的部位。

2.将没有清洗的鼠曲草摊开，稍微晾吹一下，防止出现潮湿腐烂的情况。

3.将鼠曲草放在保鲜袋中，然后放入冷藏室就可以了。

4.等食用的时候在清洗，以免水分将鼠曲草泡烂。

1.将鼠曲草挑选一下，去除所有不好的部分。

2.将鼠曲草洗干净，沥干水分。

3.烧一锅清水，表面加入一些食用油，烧开。

4.将鼠曲草放入烧开的水中，焯30秒左右。

5.将焯过鼠曲草过凉水，冷却，稍微挤干一些水分。

6.将鼠曲草切成碎末，水分挤干大部分，然后放在篮子中。

7.将鼠曲草末分成合适一顿食用的大小。

8.装在保鲜袋中，然后放入冷冻室中冷冻即可。

鼠曲草焯水要放碱吗 鼠曲草怎么焯水

1、将鼠曲草清洗干净备用。

2、锅中放水，水要充足，根据鼠曲草的多少决定水量，一般要让水没过鼠曲草。

3、开大火，等水开了再放鼠曲草，这样可以让鼠曲草色泽鲜亮，又不会焯水过头。

4、焯水过程中可以滴入两滴油以及少量的醋或盐或小苏打，有利于减少营养的流失，还可以护色。

5、焯水时间不要太长，保持在一分钟之内即可。

6、焯水后的鼠曲草放入凉水或冰水中降温，可以避免颜色暗淡，也可以避免营养流失。