食物中毒该怎么办
食物中毒该怎么办
一般食物中毒都是急性的,比如呕吐、腹泻,严重的甚至会导致死亡,所以一旦出现食物中毒症状,在医务人员到达之前,对患者按以下方法进行适当的现场处理是非常重要：
催吐：这是一个非常简单但很有效的方法.方法是用干净的手指放到喉咙深处轻轻划动,也可用筷子、汤匙等.同时可以喝些盐水,有补充水分和洗胃的作用.特别是在野外误吃了有毒的蘑菇,要第一时间催吐.x0d要注意的是,催吐要在吃完食物两个小时内效果才明显.中毒者若昏迷不能催吐,以免呕吐物堵塞气道.x0d食醋具有一定的杀菌抑菌能力.对于腹泻也有一定的防治功效,所以在家里吃了过期变质的食物时,可先用食醋加开水冲服.牛奶或蛋清中含有蛋白质,可以缓解重金属中毒.但如果情况严重,要及时到医院就医.
食物在高温天气中容易变质,有可能会诱发食物中毒,严重者还会导致死亡.因此,学生哥们和其余市民都应该养成良好的饮食习惯,预防食物中毒.每次最好都吃新鲜食物 食物放置时间过长就会引起变质,可能产生对人体有害的物质,也可能混入各种有害成分,如各种病毒、细菌等.夏天的高温会加速食物变质的速度,所以吃新鲜卫生的食物是防止食物中毒的关键.
具体来说,应该从以下几个方面加以注意：来源.一般来说,尽量选择知名度较高的大型商场和超市.挑选食物可以选择知名度较高的品牌,同时,也要看清楚保质期.还有,要注意街边的一些流动小吃的卫生,可以品尝,但不宜多吃.
储存.现在家庭里一般都有冰箱,吃不完的食物会放在冰箱,或者为了省事,一次买了几天的食物.其实这也有很大的弊端,毕竟食物放久了都会不新鲜.而且,冰箱里不同的食物之间可能还会互相污染.所以,建议每次都买新鲜的食物,吃多少买多少.食物要避免在冰箱保存过久,冷藏后的熟食要彻底煮沸后才吃.冰箱的温度调的较低利于食物保鲜..
吃法.食物不同的做法有不同味道,为了味道好而吃生的或者半生熟的食物,都是不安全的.建议动物性食物尽量完全煮熟才吃,而煎、炸、烧烤等烹调方式如果使用不当,容易产生有害物质,应尽量少用.如果自己制作腌制食物,要注意加足食盐,同时避免高温环境.
轻微食物中毒该怎么办
一、催吐
如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。
立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。
亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。
如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。
二、导泻
如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。
一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。
对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。
三、解毒
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。
小儿食物中毒应该怎么办
(一)治疗
以对症治疗为主。食入大量毒物在6～8h以内者可催吐、洗胃。选用针对肠道菌的抗生素，如氨苄西林、吡哌酸、庆大霉素口服、呋喃唑酮(痢特灵)、小檗碱(黄连素)等。
肉毒杆菌可给多价肉毒血清5万U，肌内注射，每6小时1次，连用2～3天。先作皮内试验。要早用，超过48h后效果甚差。婴儿不主张应用。
纠正脱水、酸中毒，吸氧，降温，有条件时应监护，以防病情发展。
(1)不吃不新鲜和腐败变质的食品，不吃被卫生部门禁止上市的海产品。
(2)买回来的蔬菜要在清水里浸泡半小时或更长时间，并多换几次水，要洗得干净，以防农药对身体危害。
(二)预后
中毒发生的年龄、种类、剂量、时间长短、救治是否及时和合理等因素影响病情进展与预后。多数轻、中度中毒小儿在得到及时和合理救治后完全恢复。重症中毒可致死。广州市儿童医院5年住院的中毒病死率为7.97%。并发循环衰竭、呼吸衰竭、中枢神经衰竭的患儿病死率高，存活者可遗留不同程度的神经后遗症或其他脏器功能残障。
发生食物中毒应该怎么办
一旦有人食物中毒，首先要了解一下吃了什么东西，如果吃下时间不长，可以用催吐方法。
一般可喝较浓的盐开水，比例为20克盐，对水200毫升，如果喝一次不吐，可多喝几次，促使呕吐，尽快排出毒物;也可取鲜生姜60克捣汁加温开水冲服，有护胃解毒作用。若是吃了变质的荤腥类食物，则可服用十滴水催吐。有的还可用筷子或鹅毛探喉促吐。
食物中毒的症状 食物中毒有什么特征
细菌性食物中毒，以金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌最常见。前者，常会发生在吃大拜拜、营养午餐后，造成群众性感染。严格说来，是金黄色葡萄球菌产生的毒素致病，主要是因为处理食物的人，皮肤伤口有金黄色葡萄球菌的感染，接触到高营养的食物，如干酪、肉品，其毒素污染的食物，又被吃到肚子里，约1到6小时内，会出现症状。
一般会先出现恶心、一直想要吐、胸部不适的情况，然后才是呕吐不止，接着肚子痛、腹泻，吃越多拉得越厉害，当开始拉肚子后，很少会继续吐，这些不舒服，来得快，去得也快，只要不脱水，约10到12小时左右，症状即会解除。
沙门氏杆菌，常见在未完全煮熟的带壳蛋，这是蛋壳上常见的菌种。根据中华民国养鸡协会的数据，一个鸡蛋的蛋壳，约有3.4万只细菌，洗选蛋的标准，须低于50只细菌。除了食物外，巴西进口的小乌龟，约有两成带有沙门氏杆菌，若玩过带菌的小乌龟，没有洗手，也可能把沙门氏杆菌吃下肚。
潜伏期约一到三天，可造成急性及慢性的症状。光是马偕医院小儿科，平均一年有近1千个案例，约有1%到2%个案会因肠道破裂，而必须开刀处理；也常引起慢性腹泻，影响生长发育。
急性症状少有呕吐，多以肚子痛、拉肚子为主，且大便会呈黏稠状、有血丝，可在患者的体内带菌两周到两个月。若服用抗生素杀菌，沙门氏杆菌可能会躲到患者的胆、肾脏、肠壁里，让患者成为带菌者，而带菌者每1公克粪便，约可有10亿只细菌，若吃进10万只细菌，就会得病，但身强体健时，较不会让细菌有机可乘，可降低发作机会。
原则上，急性的细菌性食物中毒，不需要催吐，因催吐无助病情缓解，反而有可能造成吸入性肺炎，引起其他并发症，也尽量不要吃止泻药，以免细菌、毒素，一直留在肚子里作怪。
上述食物中毒引起的胃肠道发炎，通常都以支持性疗法为主，并不须立即使用抗生素治疗，但若出现毒性症状，有败血症嫌疑时，可能造成生命问题，就必须考虑使用抗生素。
产生毒性症状，患者会有高烧不退、活动力差、很倦怠、肚子很胀，有腹膜炎迹象、大便血丝很多等异常，做抽血检查，会发现白血球数量非常高，白蛋白非常低，且有出血倾向。若患者出现以上毒性症状，或是粪便有特别的怪味、黏稠、血丝便、肚子痛得很厉害，要赶快就医，不可延迟。
此外，若又吐又拉到脱水，有可能导致休克、抽筋，甚至致命，要特别注意水分及电解质的补充，如果一喝就吐，建议静脉注射，来预防脱水；不会吐，则可喝腹泻专用的口服电解水。此外，可在医嘱下服用乳酸菌、比菲德氏菌、LGG等益生菌，加速肠胃道复原。
夏天防食物中毒该如何做饭
厨房卫生严把关，保持良好的环境、好好地洗手辅食的材料要精挑细选，计划管理消毒方法器具操作方法制作辅食的器具需要注意的事情…… ·换尿布后，做辅食前，一定要好好洗手
做完家务后手上会有各种细菌，所以在做辅食前一定要认真仔细地洗手。洗手时记住4个要点：1、使用流动水。2、搓香皂的时间不少于30秒，而且手掌、手背、手指、指缝、手腕都要反复搓到。3、重复洗2～3次，才能把细菌洗干净。4、用清水冲洗时，把手指尖向下，双手下垂，让水把香皂泡沫顺手指冲下，这样不会使脏水再次污染手和前臂。 ·剪短指甲，手受伤后要使用塑料手套
在指甲间总是有很多细菌的，所以不能留着长指甲给宝宝做辅食。如果手受了伤，不要直接接触食物，最好带上塑料手套，因为受伤的地方容易出现金黄色葡萄球菌。 ·头发要扎起来，围裙和衣服要保持清洁
这些地方也可能携带金黄色葡萄球菌，所以一定要保持清洁。围裙最好每天洗一次。 ·擦手毛巾要一天换一次
手洗得再干净，如果擦手毛巾不干净就会前功尽弃。最好多准备几条，及时更换保持清洁，但注意不要用围裙擦手。 ·餐具和制作辅食的器具的管理一定要认真
最好的除菌方法是洗涤-消毒-干燥，在洗涤的最后一步用温水冲洗这些器具，再用消毒过的干毛巾擦干净放起来。如果清洗后不擦干就放到餐具架上就会给很多病菌繁殖创造机会。 ·厨房要及时清扫，生物垃圾处理要彻底
要把容易产生病菌的生物垃圾放到塑料袋里密封保管，比如剩菜剩饭，或者做饭剩下的边角料等。厨房的操作台自要及时擦干净，整个厨房也要好好地仔细打扫干净，尤其是垃圾筒附近、水池周围。 ·冰箱要正确使用
冰箱冷藏格内温度保持在10℃以下。开关冰箱门的速度要快，次数要少。有些食物最好现买现吃，不要放在冰箱里，否则会加快它的腐烂，比如香蕉、西红柿、火腿、巧克力。冰箱最好能一个月进行一次彻底清扫。 ·注意做饭过程中的小动作
做饭过程中不要用手摸头发或鼻子。注意尽量在做饭过程中不要接触其他物品。而且在离开厨房或去干别的事时，一定要先洗手，以防在接触了生冷食品后，将细菌带到别的地方。
预防夏季食物中毒 食物中毒的分类
细菌性食物中毒可区分为感染型和毒素型两大类，感染型食物中毒系指食物中污染并繁殖的大量病原菌，随同食物进入人体，引起消化道感染而发生的中毒；毒素型食物中毒，系指食物中污染的某些细菌在适宜条件下产生的毒素，所引起的中毒，这种类型的食物中毒又分为肠毒素型（如葡萄球霉菌肠毒素食物中毒）和外毒素型（如肉毒素食物中毒）。
某些真菌毒素污染食物而引起的中毒，如赤霉病麦中毒，食物中毒性白细胞减少症等。
1，有毒动物中毒如河豚鱼中毒和某些鱼类食品引起的组织胺中毒等。
2，有毒植物中毒如毒蕈，苦杏仁和苍耳子中毒等。
宝宝食物中毒应该怎么办呢
当发现你家宝宝在食入某一种食物之后突然出现呼吸困难、肚子难受、眼脸下垂、瞳孔散大一种或者几种现象的时候都要警惕孩子是否有食物中毒的问题。建议在不确定是否食物中毒之前马上就医检查，以方便医生做出最为准确的检查，而这个时候建议父母可以把孩子之前食用的东西，食用的先后顺序等等整理出来。
当然了如果你发现孩子可能有中毒的现象，而又还没有发生呕吐的问题的话，建议用牙刷柄包上软布，然后进行压迫孩子的舌头，促使其呕吐，这样就可以让孩子尽快突出中毒物质，当然了让孩子多喝水，特别是盐水也可一绝大部分的减少中毒对宝宝的影响，但归根到底还是建议马上就医，并配合医生进行治疗的。
食物中毒怎么办 食物解毒
1、食用烤焦的馍可以减轻毒性，烤馍上有孔隙，到了肠道中，可以把肠管中的多余水分，细菌，毒素，气体吸附柱，以清洁肠道。
2、服用蛋清，牛奶，能够减轻毒物对胃黏膜的刺激。
3、如果毒物是碱性的，可以口服食醋，橘子汁等酸性溶液来中和毒物。
4、如果是金属毒物或植物碱类毒物，可以服用浓茶，使茶中的鞣酸或生物碱结合沉淀，从而延迟和减少毒物吸收。
5、如果是产酸产气的细菌引起食物中毒腹泻，可以将胡萝卜煮烂后，过筛，去纤维，做成胡萝卜泥来食用解毒，因为胡萝卜属碱性，含有果胶，能起到使大便形成和吸附细菌及毒物的作用。
6、绿豆，葱，蒜，醋有杀菌解毒的作用，可以解细菌性食物中毒，此外，生吃茄子也可以解毒。
引起食物中毒的原因 化学性食物中毒
由于食物在生长，制备，贮存，或烹调过程中被化学物质污染，因此使食物有毒。
化学性食物中毒最常见的情况是在家里或工业企业中，由于粗心大意，使农药，煤油，洗涤剂和杀菌剂从容器中溢出或漏泄浸入食物引起的，因此，这些化学物品必须贮存在远离食物的地方。
食物中毒急救
误食被污染的、变质的、过期的食物，或过量饮酒，出现上吐、下泻、腹痛、头晕等食物中毒症状时，不要惊慌，应冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取应急措施：
1、大量饮水
立即饮用大量的干净的水，对毒素进行稀释。
2、吐
如果进食的时间没超过2小时，可使用催吐的方法。用手指刺激咽喉部(抠喉咙)，尽可能将胃里的食物吐出。亦可用生姜汁兑温水冲服。
3、泻
如果进食时间已超过2-3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年人可选用番泻叶10克，用开水泡茶饮。
4、醋
如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。
此外，还可以采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。
食物中毒的症状 如何预防食物中毒
在准备任何食物前应该先洗手，在使用任何用于处理鱼类、肉类的器具后，都应该对其进行清洁；
不要在室温下解冻肉类，让肉在冰箱里慢慢解冻，或用微波炉和立刻煮烧使其迅速解冻；
避免食用未煮熟的腌制食物及生肉、生鱼和鸡蛋，食用前应将所有这样的食物彻底煮熟；
不要吃任何看起来或闻着的已坏的食物，不要食用鼓起的罐头；将冰箱温度控制在2~4摄氏度，不要食用从冰箱拿出来在常温环境中放置2小时以上的熟肉或奶制品。
海鲜食物中毒应该怎么办？
急救措施：
(1)食毒贝中毒者应立即引吐，或以5%碳酸氢钠溶液或清水彻底洗胃，清除残存在胃内的有毒贝类。
(2)静脉输液，以利排尿，加速毒物的排泄。
(3)予以阿托品1亳升，肌肉注射，予以维生素B1 B6等肌肉注射，对缓解肢体麻木等中毒性神经麻痹或心动过缓等症状有一定疗效。
(4)全身支持和对症治疗。
(5)对局部接触贝毒素者可用水冲洗和予以局部止痛等处理。
食用禁忌：
不能与大量维生素C同食：虾、蟹等甲壳类海鲜品中含有一定的高浓度“五价砷”，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C时，“五价砷”会转化成“三价砷”(即三氧化二砷，俗称砒霜)，会导致急性砷中毒;严重者还会危及生命。
不能与寒凉食物同食：海鲜本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
以上就是海鲜食物中毒的急救措施，喜欢吃海鲜的朋友在饮食方面一定要注意适量哦，并且了解一下海鲜不能与哪些食物共食。海鲜食物中毒的急救措施可以帮助你在情况发生时采取必要的措施。
发生食物中毒应该怎么办
1、催吐
对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。
如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。
2、导泻
如果病人吃下去的中毒食物时间较长(如超过两小时)，而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。
3、解毒
如果是因吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。
若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
在食物中毒后，我们不要惊慌，要及时的去医院，向医生报告情况，说明是吃什么中毒的，这样医生可以根据食物来进行检测，这样可以知道患者是中什么毒，这样医生可以方便治疗!这样的建议希望广大的读者可以用到哟!