乳酸菌的繁殖

乳酸菌的繁殖

在固体培养基上菌落较小，生长缓慢。在液体发酵培养基内可以很快的生长，离心洗涤可以获得纯度较高的菌体且兼具需氧和厌氧的性能。

低聚糖能够促进乳酸菌增殖。低聚糖促进乳酸菌等有益菌增殖和对病原微生物的抑制有多种途径，其中一是屏障作用，描述为对肠道黏膜上皮的竞争性抑制。二是代谢产物对病原菌和抑制作用。Stewart等(1993)，Tomilka等(1992)证实异麦芽低聚糖(IMO)能促进双岐杆菌、乳酸菌增殖，这些菌代谢产生低能脂肪酸降低pH值，大肠杆菌、沙门氏菌等都对酸性条件敏感，低PH值抑制其生长。肠道的乳酸菌如双岐杆菌本身的凝集素活性明显高于致病菌如大肠杆菌和沙门氏菌，这可能是肠道正常菌群在竞争性排斥作用中具有明显竞争优势的原因之一。

孕妇喝酸奶好还是喝纯牛奶好 孕妇喝酸奶好还是牛奶好

纯牛奶和酸牛奶对孕妇都有益，孕妇可将两种奶制品交替饮用。

牛奶本身含钙丰富，且容易被机体吸收，因此，孕妇最好每天喝250-500毫升牛奶，以满足孕期对钙需求量的增加。而酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵制成的，在营养价值上不仅和鲜牛奶一样，还有抑制腐败菌繁殖、减少它在肠道中产生毒素的作用，能帮助孕妇调理肠胃。

饮用酸奶应该注意哪些事项 怕凉、经期不敢吃凉东西，能喝酸奶吗

如果对冷比较敏感，喝酸奶前可以用五六十度的温水把酸奶瓶或酸奶杯泡一会儿，这样做不会损失任何营养素，也没有任何害处，注意不要把酸奶放在沸水里烫，也不要用微波炉来加热。

乳酸菌在40℃左右放半小时是没有关系的，它们在这个温度下更为活跃。还可以把酸奶拿到室温下，放半个小时，让它不太凉之后再饮用。即便其中的乳酸菌室温下会死掉一小部分，仍然能得到酸奶中的绝大部分好处。但是温暖状态下放太久之后，酸奶中的细菌繁殖过度，味道容易变酸，乳酸菌也因为忍不了这么酸的状态，慢慢死去。

怎么样预防口臭 多喝水

每半个小时喝白开或柠檬水，可以清洗口腔气味，茶叶水也有抑制口腔腐烂菌繁殖的工作，每天喝几杯淡茶水，可以有效保持清新口气；和酸奶对于预防口臭也有效果，酸奶中的乳酸菌可以抑制口腔中腐烂菌的活动，使舌苔数量减少，减轻口腔异味。

孕妇喝什么牛奶好

纯牛奶中含有丰富的钙质，每100毫升牛奶含钙量达120毫克，并且人体对牛奶中钙的吸收率可达40%以上。有助于孕妇喝胎儿补钙。

酸奶含有丰富的乳酸菌，可以促进胃肠蠕动，有效缓解怀孕期间的便秘，提高食欲。并且酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收。

牛奶本身含钙丰富，且容易被机体吸收，因此，孕妇最好每天喝250-500毫升牛奶，以满足孕期对钙需求量的增加。而酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵制成的，在营养价值上不仅和鲜牛奶一样，还有抑制腐败菌繁殖、减少它在肠道中产生毒素的作用。

特别在妊娠中后期，孕妇每日需要的钙摄入量有所提高，为了获得充足的钙和维生素D，最好牛奶和酸奶交替喝。

老年人免疫力低下吃什么好

牛肉中含有充足的脂肪和热量以及大量的锌元素，锌有助于白细胞生成，提高人体的免疫功能。每85克牛肉能提供人体所需锌元素的30%左右。

酸奶中所含的大量乳酸菌素有“肠道清道夫”之称，乳酸菌在肠道内停留之后，能使肠道菌群构成发生变化，促进肠道蠕动和消化酶分泌，有效清除肠道垃圾，抑制病菌繁殖，调节肠道有益菌群的正常水平。

香菇，金针菇，茶树菇，这些都是我们餐桌上常见的食物，老年人多食用菌类食物，能有效促进体内白细胞产生，这种免疫细胞能对病菌产生强大的攻击性，增强机体免疫力。

蜂胶被称为是天然的免疫增强剂，能有效提高巨噬细胞吞噬病菌的能力，使机体免疫系统处于最佳状态，增强免疫力。

孕妇喝酸奶好还是牛奶好

纯牛奶和酸牛奶对孕妇都有益，孕妇可将两种奶制品交替饮用。牛奶本身含钙丰富，且容易被机体吸收，因此，孕妇最好每天喝250-500毫升牛奶，以满足孕期对钙需求量的增加。而酸奶是鲜奶经过乳酸菌发酵制成的，在营养价值上不仅和鲜牛奶一样，还有抑制腐败菌繁殖、减少它在肠道中产生毒素的作用，能帮助孕妇调理肠胃。

乳酸菌饮料的分类

活性乳酸菌

一种是具有活性的乳酸菌饮料，简称活性乳，就是在乳酸菌饮料中含有活的乳酸菌。按要求，每毫升活性乳中活乳酸菌的数量不应少于100万个。当人们饮用了这种饮料后，乳酸菌便沿着消化道到大肠，由于它具有活性，乳酸菌在人体的大肠内迅速繁殖，同时产酸，从而有效抑制腐败菌和致病菌的繁殖和成活，而乳酸菌则对人体无害。这种饮料要求在2~10℃下贮存和销售，密封包装的活性乳保质期为15天。

非活性乳酸菌

另一种是非活性乳酸菌饮料，也就是通常所说的乳酸菌饮料，一般不具有活性，其中的乳酸菌在生产过程中的加热无菌处理阶段时已被杀灭。这种饮料可在常温下贮存和销售，也就不存在活性乳酸菌的功效。我们消费者在购买这类饮料时一定要看清产品标识及配料，区分好乳酸饮料、非活性乳酸菌饮料和活性乳，搞清楚它们的营养价值。

消费者在挑选和购买乳酸菌饮料相关产品时，应关注其相关标示，尤其是应学会区别杀菌型和未杀菌型乳酸菌饮料，从贮藏条件来看，未杀菌型乳酸菌饮料即活性乳酸菌饮料，应在低温条件下(2-6℃)贮藏，产品从出厂、运输到销售均应在低温条件下进行，而杀菌型乳酸菌饮料的贮藏条件不要求低温，一般在室温下销售即可;从保质期来看，未杀菌型乳酸菌饮料在低温条件下保质期一般为21天，而杀菌型乳酸菌饮料保质期则可达到6个月。

女人更年期吃什么好 牛奶

人体所需营养素从牛奶中获得最好，牛奶所含蛋白质含人体所需9种必要的氨基酸；所含脂肪颗粒小，属于高度分散的状态，消化率非常之高；所含碳水化合物多为乳糖，可以促进乳酸菌繁殖，遏制腐败菌滋生。中医有言，牛奶味甘性平，有生津润肠、补虚养身的作用，而且含钙量丰富，易于被人体吸收，特别适合冬季补钙，。

红糖好处多多但不宜久存

红糖好处多多!

中医认为，红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。

对于红糖补血的功能，中医营养学认为，性温的红糖是通过“温而补之，温而通之，温而散之”来发挥补血作用的。

注意!红糖不是人人都宜吃。

中医认为阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用红糖。此外，在服药时，也不宜用红糖水送服。

红糖不宜久存

红糖中糖蜜的含量较高，水分和杂质也较多，存放时极易受乳酸菌的侵害。当糖受潮或放在潮湿的地方，乳酸菌繁殖迅速，使红糖中的蔗糖成分逐渐分解成葡萄糖及乳糖，然后转化为乳酸类有机物质，会使红糖营养价值降低，甜味也会下降，甚至带有酸味。一般来讲，红糖在干燥通风的地方放一两个月是可以的，存放时间再长些，质量就会受损。

口臭怎么办才好 多喝水

每半个小时喝白开或柠檬水，可以清洗口腔气味，茶叶水也有抑制口腔腐烂菌繁殖的工作，每天喝几杯淡茶水，可以有效保持清新口气;和酸奶对于预防口臭也有效果，酸奶中的乳酸菌可以抑制口腔中腐烂菌的活动，使舌苔数量减少，减轻口腔异味。