热天带饭怎么防止馊掉

养生健康

热天带饭怎么防止馊掉

主要有以下方法：

在冰箱低温的条件下，可以很好的抑制饭盒中饭菜的抑菌增长，不仅可以延长饭菜的保质期，还可以很好的保留住饭菜的口感。

隔夜的饭菜在保存的过程很容易产生细菌，在放入盒中带去吃，加热时的高温条件下很容易示饭菜变馊，一般建议盒中带饭，现做现带比较好。

蒸米饭比煮米饭营养

人们通常做米饭都采用煮或蒸的方法，而蒸饭又分为碗蒸饭和捞蒸饭。那么，哪种方法能更好地保存维生素呢?煮饭是将米放入清水中，先用旺火煮开，再用温火煮烂。此时水有溶解作用，所以米汤中存有相当多的水溶性物质，如维生素b1、维生素c及矿物质如钙、磷等。但由于煮饭时间长，随着水温升高和水分的蒸发，溶于水中的维生素b1会部分逸出，这样就导致了米饭中营养成分的流失。

而蒸饭可以为营养素提供双保险。用带盖的碗，加水上锅蒸，可以保证锅内的水蒸气只在碗周围“盘旋”，无法带走碗内米的营养，这是一道保险。或者把米煮到半熟后，再捞出隔水蒸熟，然后把米汤单独喝掉。这样米汤加热时间不长，营养保存的更多，也是一道保险。但如果将米汤弃而不喝(捞饭)，就是大大的浪费了。

此外，白米饭口味单调，我们不妨在里面加点“花样”，制作出风味特别的米饭。如清香扑鼻的绿茶饭，不仅色香味俱佳，且有去腻、洁口、化食和防治疾病等作用;加入几枚切碎的山楂，口味既清香，又能防止营养素被破坏;加点醋可使米饭易于存放和防馊，且饭香更浓;半生不熟的夹生饭可加几滴白酒，再用文火略蒸一会儿，便可食用;若加入豌豆、胡萝卜和玉米粒，则色彩艳丽、诱人食欲，还能提供维生素和抗氧化成分。

夏天带饭适合带什么

豆类菜肴易变质

豆芽、豆腐、腐竹、豆皮等豆制品的蛋白质含量非常高，好吃又营养，我们平时都应多吃。可是，豆类菜肴却非常容易变质。温度稍高，就变味变馊了。广医三院营养科主治医师曾青山建议，在炎热的夏季，你就别带豆类菜肴做盒饭了。当然，如果你能保证菜肴在家放在冰箱，路途花的时间不长，到公司后又能立即放入冰箱的话，还是可以带的。

青菜海鲜现做现吃

绿叶蔬菜(青菜、菠菜、韭菜等)也是我们平时必吃的高维生素食物，很多人喜欢带到饭盒里。可是，绿叶蔬菜中含有一种叫“硝酸盐”的物质，要现做现吃。存放时间过长或经微波炉加热，硝酸盐还会转化为致癌的“亚硝酸盐”。

鱼和海鲜也在禁带之列，它们同样不适合隔餐吃，因为放置时间长后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。所以，把这些营养的好菜还是在当餐解决掉吧。

菜饭分格放保质时间长

把菜和米饭分格存放，这也是延缓自带盒饭变质的方法，因为食物之间会相互影响，加速变质。菜的汤汁浸泡米饭容易变质，应选购带有多个隔层的餐盒，把饭、不同种类的菜分开放置，即防串味又防变质，两全其美。

焖烧杯怎么带饭不容易馊

把做好的饭菜开放入焖烧杯，这样可以在一定程度上防止饭和菜混到一起而滋生细菌，导致焖烧被中饭菜的变质。

在冰箱低温的条件下，可以很好的抑制焖烧杯中饭菜的抑菌增长，不仅可以延长饭菜的保质期，还可以很好的保留住饭菜的口感。

隔夜的饭菜在保存的过程很容易产生细菌，在放入焖烧杯带去吃，加热时的高温条件下很容易示饭菜变馊，一般建议焖烧杯带饭，现做现带比较好。

夏天焖烧杯里的东西会坏吗夏天怎么拿焖杯带饭

夏天焖烧杯带饭，可以把做好的饭菜开放入焖烧杯，这样可以在一定程度上防止饭和菜混到一起而滋生细菌，导致焖烧被中饭菜的变质。

将饭菜放进焖烧杯中之后，可以将其放冰箱保存，因为在冰箱低温的条件下，可以很好的抑制焖烧杯中饭菜的抑菌增长，不仅可以延长饭菜的保质期，还可以很好的保留住饭菜的口感。

隔夜的饭菜是很容易产生细菌的，这时候放入焖烧杯带去吃，加热时的高温条件下很容易示饭菜变馊，一般建议焖烧杯带饭，现做现带比较好。

热天带饭会馊怎么办

夏天的天气本身就比较闷热，这时候进行带饭，要是不注意保存，那么是很容易变馊，因为大多数的饭盒密封性比较好，饭菜放置时间一长，那么就很容易滋生细菌以及微生物，从而可能会导致变质。

要防止热天带饭馊掉，那么可以将做好的饭菜分开放置，这样可以比较好的放置饭菜变质，因为这样很好的预防了饭菜之间相互发生反应，从而滋生细菌导致变馊。

夏天带饭盒怎样不会馊

带饭的饭盒种类是比较多的，主要有普通饭盒和保温饭盒两种，具体如下：

一般情况下普通的饭盒是不具有保温作用的，饭菜放进去之后一会时间就会变冷，夏天的天气炎热，饭菜放进去时间久了之后是很可能会滋生细菌以及微生物从而导致变质的，这时候最好的方法就是将饭菜分开放，减少饭菜相互发生作用，然后公司之后将其放进冰箱保存。

一般保温饭盒是在普通的饭盒外加设了保温外壳，有内外两层中充填泡沫塑料，具有较好的保温作用，保温的时间比较长，可以将饭菜保存比较长的时间，只要不存放1-2天左右的时间，那么是不容易导致饭菜变馊的。