胡萝卜凉拌怎么做好吃

胡萝卜凉拌怎么做好吃

1.制作凉拌胡萝卜要把胡萝卜切成丝，这样才能够更好的让调料的味道渗透进去，也能够充分地发挥出胡萝卜自身所带有地甘甜味道。

2.将切成丝状的胡萝卜放进盘子里，然后加入适量的精盐，搅拌均匀。

3.小葱洗净切成葱末，但不需要剁碎，这样会在食用的时候把胡萝卜与葱混合，会令味道相冲。

4.大蒜切成长段状，放进另一个盘子里面。

5.往装有大蒜和葱的盘子里面加入适量的辣椒面，少许的鸡精，再倒入适量的香油和酱油，所有食材搅拌均匀

6.胡萝卜用凉开水清洗一遍，放入沸水中焯烫一下，倒入搅拌均匀的调料盘里面，再次搅拌就完成了。

凉拌胡萝卜有什么好处

胡萝卜中含有大量的α-胡萝卜素，维生素A，β-胡萝卜素，糖份，叶酸，脂肪，花青素，钙，铁，硒等多种微量元素，这些物质可以改善人的视力，皮肤问题，同时提高人体的的免疫能力，促进人体发育，和血液循环，改善身体健康状况。

胡萝卜凉拌的做法大全 蒜泥胡萝卜黄瓜丝

材料：胡萝卜，黄瓜各30克，干黄花菜200克，蒜泥适量。

调料：食盐，白糖，味精，芥末油，香油各适量。

做法：

1.将干黄花菜去掉两头，放入温水中浸泡1小时，洗净。

2.黄瓜，胡萝卜均洗净，切成丝。

3.锅中加水烧沸，加黄花菜，胡萝卜丝汆烫至熟，过凉，沥干备用。

4.将黄花菜，胡萝卜丝，黄瓜丝，蒜泥及各种调料一同倒入大碗中，搅拌均匀即可。

胡萝卜凉拌怎么做好吃 挑选胡萝卜大的好小的好

在挑选胡萝卜的时候，尽量去选择一些个头比较小的，颜色比较亮眼的，这样子的胡萝卜才是比较鲜嫩的，水分足够充足，果实体也不会让人在切丝的时候觉得过于坚硬。

胡萝卜凉拌需要焯水吗

看个人口味决定。

一般情况下，将胡萝卜焯水处理，大多用来凉拌食用，而胡萝卜中间含有生涩的味道，如果能接受这个味道，就不用焯水处理，如果不能接受，建议进行适度的焯水，因为焯水不仅能减轻生涩的味道，而且还会让它的颜色更鲜艳，质地更脆嫩。

胡萝卜凉拌的做法大全 胡萝卜凉拌需要焯水吗

根据个人喜好决定。

建议焯水后再食用，这样口感会更好一些。但是胡萝卜可以生吃，蔬菜焯水是为了去除草酸，而胡萝卜是没有草酸的，所以不焯水也没关系。

胡萝卜凉拌需要焯水吗 胡萝卜黄瓜拌拉皮

材料：胡萝卜，黄瓜，猪肉各50克，拉皮200克，香菜末，蒜末各适量。

调料：食盐，辣椒油，芥末油，醋，芝麻酱，鸡精，香油各适量。

做法：

1.将黄瓜，胡萝卜分别洗净，去皮，切丝。

2.猪肉洗净，切成丝。

3.锅内加少许油烧热，放入猪肉丝炒熟。

4.将大拉皮切成条，放入清水中浸泡片刻，捞出，盛入大碗中，加蒜蓉与各种调料搅拌均匀。

5.最后放入肉丝，黄瓜丝，胡萝卜丝拌匀即可。

胡萝卜怎么凉拌才好吃 胡萝卜食用禁忌

把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。

胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油。

大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

胡萝卜虽然被称为“维生素A的宝库”，但在小肠黏膜作用下可以转变为维生素A的胡萝卜素是脂溶性物质，只有和食用油或肉类一起烹调，才能充分被人体吸收。所以，胡萝卜不适合生吃。从烹调方法来说，用高压锅炖胡萝卜比较好。因为它减少了胡萝卜与空气的接触，使其中β-胡萝卜素的保存率可高达97%，在体内的消化吸收率可达90%。

研究发现，胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所以，“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的，尤其在饮用胡萝卜汁后更不宜马上饮酒。

胡萝卜的营养精华就在胡萝卜表皮，专家提示，洗胡萝卜时不必削皮，只要轻轻擦拭即可。

胡萝卜凉拌的做法大全 胡萝卜黄瓜火腿沙拉

材料：胡萝卜150克，黄瓜200克，火腿丁150克，鸡蛋1个，土豆130克。

调料：食盐，白糖，沙拉酱各适量。

做法：

1.将胡萝卜去皮，洗净，切成粒。

2.黄瓜洗净，切成粒，用食盐腌制10分钟，冲净后沥干。

3.鸡蛋洗净，煮熟，蛋白切碎，蛋黄压 成末。

4.土豆去皮洗净，切片，煮熟后捞出，碾成泥。

5.将所有食材倒入大碗中，加入食盐，白糖搅拌均匀，最后挤上适量沙拉酱即可。

胡萝卜凉拌的做法大全 胡萝卜拌藕片

材料：胡萝卜100克，莲藕450克，红椒丝适量。

调料：醋3大匙，糖2大匙，香油，食盐各1小匙。

做法：

1.将莲藕去皮洗净，切成薄片；胡萝卜去皮洗净，切成丝。

2.二者一同放入沸水中汆烫至断生，捞出沥干。

3.将糖，醋，食盐混合调匀成糖醋汁。

4.将糖醋汁中加入少许清水调匀，倒入莲藕片和胡萝卜丝中搅拌均匀，放入冰箱中冷藏20分钟。

5.食用时将红椒丝和藕片胡萝卜丝放入碗中，淋入适量香油搅拌均匀即可。

上火长痘痘吃什么排毒 凉拌牛蒡莴笋

牛蒡有祛风解热、润肠通便的作用，还能帮助清除血液中的垃圾，美化肌肤，搭配莴笋和胡萝卜凉拌，口味清爽，适合上火痤疮患者食用。

做法：取牛蒡250克，莴笋200克，胡萝卜50克。将上述材料去皮，洗净，切丝，焯水沥干，码入盘中，调入适量盐、白糖、白醋、香油，拌匀即成。

鱿鱼怎么凉拌做好吃

用料：鱿鱼花半斤、醋适量、味极鲜酱油适量、蒜末、新鲜小米辣二两、香菜适量、小葱头少许、辣鲜露少许

做法：

1、将鱿鱼解冻，然后在锅里面倒入适量的冷水，再放入鱿鱼，起锅，要注意水开起锅，否则就是会使得鱿鱼变老，这样不会好吃的。

2、将鱿鱼起锅之后，用冷水凉透了，然后将蒜末、味极鲜、鸡精、醋、辣鲜露淋到鱿鱼上，搅拌2分钟，入味之后，将香菜、小米辣、葱段和鱿鱼一起搅拌均匀就可以吃了。

胡萝卜怎么吃健康 凉拌胡萝卜

材料：胡萝卜、食盐、鸡精、蒜、香菜、白醋、橄榄油。

做法：

1、把胡萝卜洗净切丝，放入大碗中。

2、大蒜拍好洗净切末，香菜洗净切好。

3、然后往大碗中，加入切碎的香菜和大蒜末，加入橄榄油搅拌均匀。

4、之后加加入盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用。