新鲜芦笋怎么处理

新鲜芦笋怎么处理

1、首先将芦笋根部硬皮的部分用刀去掉;

2、用刀将芦笋茎部的鳞片去掉;

3、在靠近芦笋头部的茎部上用刀划一圈，这里需要注意下刀的力道要轻，如果手劲太大的话搞不好一层的肉就没了;

4、然后沿着刀划的地方慢慢的剥皮;

5、如果外皮剥掉后里面还是绿色的话则可以选择用削皮器再进行二次剥皮;

6、还是按照第一次剥皮的下刀位置进行削皮;

7、二次削皮后的芦笋会出现自身茎部的真正颜色，这样才能更好的吸收芦笋的营养。

8、大家在购买芦笋的时候可以先将芦笋分为两个部分，也就是用手将它折成两段，一段是偏老的一段是偏嫩的，嫩的一段可以直接使用，老的一段可以用以上的处理方法进行处理后再使用。

芦笋炒多长时间能熟

3分钟左右。

新鲜芦笋的肉质比较脆嫩，所以在烹饪的时候就比较容易熟，一般在大火下锅3分钟左右就差不多熟了。但如果是偏老一点的芦笋的话，我们炒制的时间可以稍微长一点。且无论是新鲜芦笋还是老一点的芦笋，在炒制之前焯一遍水更好。

芦笋可以放冰箱吗

芦笋是可以存放在冰箱的。

新鲜芦笋富含蛋白质，多种维生素和钙磷等矿物质，具有较高的营养价值，是国内外公认的高档蔬菜。虽然芦笋营养价值高，也可以放进冰箱，但是在冷藏之前是要做些处理的，否则会造成芦笋的营养流失。

如何挑选新鲜的芦笋

1、检查芦笋条的尖头。选择蓓蕾紧闭的芦笋条。不要选择打开或是结籽的蓓蕾。

2、挑选秆比较坚硬的芦笋。枯萎或软掉的芦笋就已经老掉或没有处理好。

3、查看芦笋秆的形状。秆的形状要圆，不能扁平或有凸起。

4、查看秆尾。如果秆尾如木或很干，那么就选择其他的芦笋。

5、闻芦笋。新鲜的芦笋是不会有味道的。

芦笋可以放冰箱冷藏吗

芦笋可以放冰箱里，芦笋放冰箱保存不会造成营养流失，只是在冷藏之前要做一些处理，这样才能保持芦笋的新鲜口感。第一种方法是保持芦笋干燥，上面最好不要有泥水，然后用保鲜袋或者纸袋包裹好，然后根部朝下放于冰箱中。第二种方法是将芦笋洗净，在盐水中焯水去青后，再用凉水冲洗或者让它直接放凉，之后放于保鲜盒中。

芦笋怎么保存时间长一些 芦笋可以冷冻保存吗

根据实际情况而定。

芦笋的冰点在0.6度左右，是不耐低温的，要是直接将放进冷冻室，那么很容易将冻坏，冻伤，一般建议将芦笋处理之后，放进热水中煮一下，然后再放进冰箱中进行冷冻保存比较好，不宜直接存放。

芦笋怎么保存时间 新鲜芦笋怎么处理与保存

1、芦笋洗净后需要将外表皮去掉，否则会大大的影响它的口感。可以先用手指甲来掐一下如果能掐入笋肉中则说明芦笋比较嫩，这种芦笋不需要去皮。如果掐不动则需要进行去皮处理，不过可以将比较嫩的部分掐断直接使用，老的地方再进行去皮处理。

2、如果购买的芦笋的根部外观有很多白色的部分，这说明该芦笋偏老，需要将白色的部分去掉后再使用。

3、在吃芦笋之前可以先将芦笋的根部加入水中浸泡半小时左右，这样能让芦笋充分的吸收水分，也会让它的口感更脆。

清蒸芦笋怎么做好 清蒸芦笋怎么做好吃

准备油泼辣子，蚝油，生抽，清水以及芦笋，首先把芦笋处理干净清洗一下，切成段状，然后再切一下，准备一个盘子，里面加入香醋，油泼辣子以外所有的调料，搅拌均匀放到微波炉里面加热两分钟取出来，然后再根据自己的口味添加一些香醋以及油泼辣子，搅拌均匀就可以吃了。

芦笋怎么挑选嫩的

选购芦笋的时候尽量去选择一些大小或者是粗细比较偏粗或者是稍微长一点的芦笋去食用会比较好，因为芦笋和其他的食材不一样，比较粗直一点的芦笋在没有太多的粗纤维，食用口感也会比较鲜嫩一点。

选择一些颜色比较深一点的芦笋，颜色属于深绿色且带有光泽的芦笋一般都是属于比较鲜嫩一点的。

选购芦笋的时候尽量去选择一些切口处看上去鲜嫩，而且在芦笋的尖部不容易被掰断的，这样的芦笋一般都是属于比较鲜嫩一点的。

选购芦笋的时候可以去看一看芦笋的直径部位，尽量去选择一些芦笋的直径大致在一厘米左右的，这样的芦笋的食用口感比较鲜嫩，不会有太多的沙粒感。

如果芦笋的味道偏腥臭味，这说明芦笋可能已经被损坏或者新鲜度已经降低，这类芦笋不建议购买。如果芦笋的味道带有清新的泥土味，这说明该芦笋才出土不久，属于新鲜的芦笋新鲜的芦笋处理方法

芦笋和菠菜吃多了会怎样 吃芦笋要注意什么

1、芦笋尖不宜扔掉。芦笋尖的营养价值较高，在处理芦笋时，不宜将其扔掉。

2、需焯水食用。芦笋中含有少量的草酸，建议在开水中焯水1分钟左右，再进行烹饪。

3、趁新鲜食用。新鲜芦笋贮存的时间很短，因此买回之后，应在1星期内食用完。

4、芦笋不宜与羊肉、羊肝等食物同食。芦笋与羊肉食用易出现腹痛感，与羊肝同食，易降低营养价值。

5、痛风、尿酸代谢异常的人不宜食用芦笋。芦笋所含的嘌呤会加重病情，引起身体的不适。

6、脾胃虚寒者慎食。芦笋微寒，对于寒性体质的人来说，食用芦笋会加重脾胃虚寒的症状，对身体造成不好的影响。

7、过敏者不宜食用。过敏者食用芦笋容易出现皮肤瘙痒、长红疹、腹泻等过敏反应，不利于身体健康。

芦笋发苦怎么处理 新鲜芦笋发苦能吃吗

根据情况而定。

如果新鲜芦笋是由于自身的原因而导致味道发苦的话，那么还是可以继续食用的，并不会对人体造成有害影响；但是如果是由于芦笋变质而导致发苦的话，那么就不建议继续吃了，因为其中已经滋生了大量的细菌，人体食用后很可能会引起身体不适。

芦笋太硬怎么处理

芦笋太硬一般都是因为太老了，或者放的时间太长了，处理方法是将芦笋的皮去掉，或者将太老的部分直接切掉不要。

无论哪种芦笋，选购时新鲜最要紧。选购芦笋，以全株形状正直、笋尖花苞（鳞片）紧密、不开芒，未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大者为佳。