诱发胃癌的高危因素

诱发胃癌的高危因素

一、摄入过多的高盐饮食。食盐本身并无致癌作用，但摄入高浓度食盐可损坏胃粘膜屏障，增加对致癌物质的易感性，增强患胃癌危险性。

二、喜食腌渍食品和熏烤食品。腌渍食品、熏烤食品中可形成亚硝基化合物和多环芳烃类化合物两类物质，后者可直接致癌。

三、常食不新鲜食品。霉变的食物及粮食，不新鲜甚至腐烂的蔬菜，罐头、饮料中的防腐剂和不洁的饮用水等均含有强致癌性亚硝胺化合物。

四、食用新鲜水果和蔬菜少。

五、低蛋白膳食。低蛋白膳食是指不吃动物性食物和豆类食品，不喝牛奶，只吃水果、蔬菜，每日热能的来源以碳水化合物为主。

六、暴饮暴食，喜欢吃干、硬、烫食物。进食快，三餐不定时和生气时进食等不良的饮食习惯均可成为胃癌发生的诱因。

胃底腺癌怎么办

(1)一些胃癌高发区人群暴露的no2-、no3-水平较高。比较12个国家每日人均no3-摄入量，发现胃癌病死率呈显著相关( r=+0.88)。摄入体内的no3-约有5%经唾液腺、口腔细胞还原为no2-，可参与体内亚硝化反应。

(2)人类食物中含有丰富的可被亚硝化的含氮化合物。如甲胺、乙胺、二甲胺等可供合成挥发性亚硝胺(vha);甲基胍、肌酐、胍 基丁胺及甲基脲等可供合成亚硝酰胺类致癌物。此外食物中的一些未知成份经no2-处理后有致突变作用或诱发鼠类胃腺癌。

(3)人胃内可合成noc。动物实验已确认，前体物在胃内可合成致癌性noc，诱发肿瘤。从一些高危人群胃液中直接检出较高水平的noc，大部分系胃内合成。ohahima和bartsch以尿中n-亚硝基脯氨酸(npro)定量研究了人胃内合成noc，并可为亚硝化抑制剂(nia)如维生素c、维生素e、等阻断。日本胃癌高发区现场证实，当地居民npro等n-亚硝基氨基酸(naa)合成水平较低发区高。

(4)动物实验中亚硝基脲或亚硝基甲酸酯可诱发胃癌。这种胃癌与人类胃癌相似。胃的强致癌物n-甲基-n?硝基-亚硝基胍(mnng)可诱发胃粘膜肠化生，胃的弱致癌物n-丙基-n?/font>硝基-亚硝基胍(pnng)既可致胃粘膜萎缩性胃炎，也可致肠上皮化生，这与人类胃癌模型一致。

(5)流行病学研究发现，新鲜蔬菜、水果的摄入量与胃癌发病率呈负相关。该类食品有丰富的维生素c、维生素e及多酚类化合物，它们能阻断体内外的亚硝化作用，从而可能降低人类接触noc的水平，这与noc学说呈一致性。蔬菜、水果中多种营养及非营养成份对已合成的noc致癌、致突变作用也有一定的阻断效果。

引发胃癌的因素有哪些

1、不良的饮食结构和饮食行为

(1)腌熏食品

胃癌高发区的居民多喜食烟熏的肉干、咸鱼或蟹酱等。高盐的腌渍食物对胃癌的发生发展有促进作用。熏制食品中含有较多的致癌物多环芳烃，多环芳烃有代表性的是3，4苯并芘，3，4苯并芘可以引起胃部肿瘤。

(2)饮食中缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶

许多研究证实，食物中缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶，是胃癌病人或胃癌高发区人群的显著特征。新鲜蔬菜和水果富含维生素，维生素c和维生素e能抑制胃内致癌物亚硝胺的合成，维生素a可以防止上皮组织癌变。新鲜牛奶中富含维生素a和蛋白质胶体，可以保护胃粘膜免受致癌物的作用。所以，缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶，是胃癌发生的危险因素。

(3)饮食中掺入滑石粉

日本人喜欢在粥中掺入少量滑石粉，使之在进食时有滑爽感。据研究，每克滑石粉含有370万条石棉纤维，而石棉纤维有诱发胃癌的作用。因此有人认为，日本人高发胃癌可能与此饮食习惯有关。

(4)食用久储霉变的食物

我国胃癌高发区居民常食用久储霉变的食物，而且在其胃液中能检出杂色曲菌、黄曲霉菌、构巢曲菌等霉菌，这些霉菌产生的杂色曲菌毒素、黄曲霉毒素等可以诱发胃癌。

(5)喜吃烫食，进食快，三餐不定时

研究发现，喜吃烫食、进食快和三餐不定时，都容易引起胃粘膜损伤，而成为胃癌的发病诱因。

2、环境因素

根据全国胃癌综合考察结果发现，胃癌高发区常集聚在火山岩地带，饮用水中镍和钴的含量高，而硒的含量低;胃癌低发区常集聚在石灰岩地带，饮用水中微量元素的含量与前者相反。研究表明，镍和钴等元素有致癌或促癌作用，而硒则有抑癌作用。

3、遗传因素

胃癌有家族聚集性。虽然同样的生活条件和饮食习惯可以使共同生活的家人产生对某一疾病的易患性，但这种易患性通常表现在有直接血缘关系的父母子女之中，很少见于共同生活的夫妻之间。这表明除饮食习惯、生活条件等外在致癌因素的作用外，肯定还存在着遗传因素的作用。

4、胃的其他疾病

某些胃的良性疾病为胃癌的发生提供了很直接的前提条件。慢性萎缩性胃炎患者的胃酸低下或缺乏，使得胃内硝酸还原酶阳性细菌的含量升高。这种细菌参与内源性亚硝胺类化合物的合成，而这种亚硝胺类化合物有明显的致癌作用。可以认为，慢性萎缩性胃炎是胃癌发生的重要诱因。

到底什么原因导致胃癌

饮食因素 是胃癌发生的首要危险因素，日本学者研究了东亚地区胃癌的危险因素是饮食因素，如高盐、熏制食物、亚硝酸盐含量高的食品， 这些刺激因素诱发胃的肠化生，最终导致癌变。熏制食品、腌制食品、烧烤食品是东亚人餐桌上常见的美味佳肴，这类食品要么含烟硝酸盐量高，要么含有一定量致癌物，如-丙烯酰胺、苯并芘等等，适当摄入可能无大碍，长期偏食确实会对胃造成伤害。

幽门螺旋杆菌感染 幽门螺旋杆菌简称HP，世界卫生组织的报告显示，大约近50%的胃癌与幽门螺旋杆菌有关，幽门螺旋杆菌是上消化道疾病的主要致病菌，可以引起胃溃疡和胃癌。中国约有六成人群感染了幽门螺旋杆菌。HP感染据研究跟进食习惯密切相关，容易发现，容易治疗。

萎缩性胃炎 以胃粘膜上皮和腺体萎缩，胃粘膜变薄，粘膜基层增厚，或伴幽门腺化生和肠腺化生，或有不典型增生为特征的慢性消化系疾病。该疾病被列为胃癌的癌前病变，也是胃癌的危险因素之一。

胃切除术史 胃切除术史，尤其胃大部切除术史，是胃癌发生的高危因素之一，目前原因尚不清楚，但胃癌术后15~20年左右须提高警惕，临床上有接近3成胃癌患者曾有胃切除术史。

吸烟 长期吸烟作为胃癌单独危险因素，可将胃癌的发生危险性提高1.5倍。

以上危险因素既可以单独存在，又可以叠加，一个人存在危险因素越多，胃癌发生可能性越高，另外越是高危人群，如萎缩性胃炎、胃切除术患者越要注意改变生活方式，预防胃癌的发生

贫血消瘦很有可能是胃癌症状

即便胃部从未感到不适，只是出现了贫血消瘦等病征，也可能是患上胃癌的症状。在深圳去年的癌症谱中，胃癌的新发病例有781例，位居新发病例数第7位。其中，男性新发病例为531例，女性则为250例。专家表示，早期和中期胃癌可以通过手术根治，但需要在医生指导下进行复查或辅助治疗，以防止肿瘤复发。

要少抽烟少吃腌制食品

哪些人群是胃癌高危人群呢?据香港大学深圳医院肿瘤科临床助理教授施俊建介绍，抽烟的人群、爱吃腌制食品的人群以及感染幽门螺旋菌的人群，都是胃癌的高危人群。“感染幽门螺旋菌的患者，很容易得良性胃溃疡，这个病菌也会增加患胃癌的几率”。

施俊建表示，肺癌和抽烟的关系目前人们了解得比较多，事实上，抽烟还会增加患其他肿瘤的风险，胃癌就是其中一个。而腌制食品含有很多化学物质，其化学元素非常复杂，包含部分致癌物质，也是诱发胃癌的风险因素之一。“胃癌在东方人中比较常见，我国的发病率也很高，可能与抽烟、吃腌制品人群的比例有关。”

对于胃癌的预防，施俊建建议，市民平时可以多吃水果和蔬菜，这对减低胃癌的发病率有正面帮助。吸烟人群也尽量戒烟，平时少吃腌制食品，多吃生鲜食物。同时，保持规律的生活状态，也有利于降低胃癌的发病率。

防癌饮食注意什么 胃：腌制和过咸食物

经过口腔的简单咀嚼后，食物就会和胃来一个亲密接触。研究发现，腌制的菜干、肉类、咸鱼等容易诱发胃癌，这与其中含有较多的亚硝酸盐和亚硝胺有关。

此外，和加盐少的食物相比，盐分过大的食物会降低胃中保护性黏液的黏度，使它对胃壁的保护作用下降，食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁，因而会促进多种胃病的发生。流行病学调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。

由于不实行分餐制，中国是幽门螺杆菌感染大国，慢性感染是胃癌的高危因素之一。饮食预防胃癌，首先要减少腌制食品的摄入，多吃新鲜蔬果，适当选食发酵类食品如酸奶、豆豉、醪糟等。

做菜要少放盐，每人每天控制在6克以内。慢性胃炎、胃溃疡患者，应进行清除幽门螺杆菌治疗。幽门螺杆菌高感染地区实行分餐制。

胃癌前病变 重要的胃癌高危因素

为了确定胃癌前病变患者的胃癌发生率，研究者开展了一项人群队列研究。研究者收集了1979年-2011年进行了胃部组织活检的405,211例患者的数据。排除随访2年内患癌的患者数据，研究小组确认了1599例胃癌患者，平均随访时间为10年。

经计算，健康人群、微小病变人群、胃炎人群、萎缩性胃炎、肠上皮化生人群和异型增生的人群的每年胃癌粗发生率分别为 20×10 ?5、42×10 ?5、59×10 ?5、100×10 ?5、129×10 ?5和263×10 ?5。与正常人群相比，以上人群的标准化发生率分别为1.0、1.5、1.8、2.8、3.4和6.5。

贫血消瘦很有可能是胃癌症状

即便胃部从未感到不适，只是出现了贫血消瘦等病征，也可能是患上胃癌的症状。在深圳去年的癌症谱中，胃癌的新发病例有781例，位居新发病例数第7位。其中，男性新发病例为531例，女性则为250例。专家表示，早期和中期胃癌可以通过手术根治，但需要在医生指导下进行复查或辅助治疗，以防止肿瘤复发。

要少抽烟少吃腌制食品

哪些人群是胃癌高危人群呢?抽烟的人群、爱吃腌制食品的人群以及感染幽门螺旋菌的人群，都是胃癌的高危人群。“感染幽门螺旋菌的患者，很容易得良性胃溃疡，这个病菌也会增加患胃癌的几率”。

肺癌和抽烟的关系目前人们了解得比较多，事实上，抽烟还会增加患其他肿瘤的风险，胃癌就是其中一个。而腌制食品含有很多化学物质，其化学元素非常复杂，包含部分致癌物质，也是诱发胃癌的风险因素之一。“胃癌在东方人中比较常见，我国的发病率也很高，可能与抽烟、吃腌制品人群的比例有关。”

对于胃癌的预防，市民平时可以多吃水果和蔬菜，这对减低胃癌的发病率有正面帮助。吸烟人群也尽量戒烟，平时少吃腌制食品，多吃生鲜食物。同时，保持规律的生活状态，也有利于降低胃癌的发病率。

烹调油烟引发肺癌高危因素

肺癌是发病率和死亡率增长最快、对人群健康和生命威胁最大的恶性肿瘤之一。近50年来许多国家都报道肺癌的发病率和死亡率均明显增高。汽车尾气、室内装修、厨房油烟等都是诱发肺癌的高危因素。肺癌的低龄化趋势越来越明显，肺癌发病低龄化和吸烟有很大关系。

1 PM2.5是怎么导致肺癌的?

PM2.5是一种大气污染，容易对人类产生致癌因子，被认为是普遍和主要的环境致癌物，而肺是受PM2.5影响最严重的脏器。随着PM2.5浓度的增加，再过七八年，肺癌的死亡率也会相对增加。

它能够通过突破人体鼻腔绒毛及痰液的阻隔，顺利进入支气管以及肺泡。进入肺泡之后的灰尘会迅速被吸收，并且不经过肝脏解毒迅速进入血液循环从而遍布全身，而被人体吸收的灰尘可以损害血红蛋白的输送氧能力，使人体丧失血液，并引发全身各系统疾病。除了能够导致呼吸系统疾病包括哮喘、支气管炎，更严重患肺癌之外，还可能导致充血性心力衰竭和冠状动脉等心脏疾病或导致人体中毒、婴儿发育缺陷等。

2 很多女性本身不吸烟为什么也会得肺癌?

需要强调的是，吸二手烟甚至是三手烟(有烟味的衣物等)的人也可能得肺癌，甚至更严重。女性是吸二手烟甚至三手烟的受害者之一。例如妻子不吸烟但丈夫吸烟很严重，这就很有可能使妻子患肺癌。另外，烹饪所产生的油烟包括各种各样大大小小的颗粒物质如PM2.5在内都有可能导致肺癌的产生。

建议吸烟者戒烟，必要时到室外空旷地方吸。还建议女性尽量在烹饪后将抽油烟机多开几分钟，让抽油烟机充分吸收掉污染物，而且要定期对房子包括衣物进行清扫和整洁，尤其是在有浓重烟味的时候。

吸烟是患肺癌的首要因素，85%-90%的肺癌都是由吸烟引起的，而且男性吸烟者肺癌的死亡率是不吸烟者的8-20倍。吸烟20年以上的，20岁以下开始吸烟的，每天吸烟20支以上的，三个“20”，只要有一条，都非常容易得上肺癌。

乳腺癌高危因素

(1)年龄、月经、生育、哺乳、生活环境及经济地位 乳腺癌以中老年人为多。女性月经初潮期较早(12岁以前来月经)，绝经 较晚(50—55岁以后绝经)，第一胎生育年龄的35岁以后或从未生育，或生育不哺乳，都可能对乳腺癌的发生有影响。且城市比农村多，尤其是社会经济地位较优越的人群，乳腺癌的发病率 相对高一些。

(2)乳腺疾病及良性肿瘤 手术史 有些妇女因患某些乳腺疾病或良性肿瘤而做了乳腺小手术。手术必然切断一些乳腺导管，使远端导管不通畅。导管内分泌物积聚，长期刺激乳腺组织，就有可能导致癌变 。但不要因此而拒绝一些必须手术治疗的乳腺疾病，如囊性小叶增生 ，导管内乳头状瘤等若不手术切除将来有癌变的可能。手术还是必要的，但术后应经常随访检查，以便及时发现、及时诊断和治疗。另外一侧患乳腺癌的病人，对侧患乳腺癌的机会增加，因此乳腺癌术后一定要注意对侧乳房是否出现肿块。

(3)乳腺的x线摄片 较小剂量的x线不会导致乳腺癌，但不数病人求治心切，短时间内在几个医院进行多次乳腺摄片，尤其年轻妇女，就增加了发生乳腺癌的危险因素。但患者完全不必担心x线摄片会引发乳腺癌。因为目前乳腺x线摄片放射剂量很小，不会致癌。

(4)家族的聚集性和遗传因素 直系亲属中有人患乳腺癌的女性成员生乳腺癌的危险性增高。有人认为这与遗传因素有关。因此，家族中有人生乳腺癌，其它成员应提高警惕。

(5)高脂肪饮食及肥胖妇女患乳腺癌的机会也较一般人多。

造成胃癌的原因

引起胃癌的原因1、不良的饮食结构和饮食行为

(1)腌熏食品

胃癌高发区的居民多喜食烟熏的肉干、咸鱼或蟹酱等。高盐的腌渍食物对胃癌的发生发展有促进作用。熏制食品中含有较多的致癌物多环芳烃，多环芳烃有代表性的是3，4苯并芘，3，4苯并芘可以引起胃部肿瘤。

(2)饮食中缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶

许多研究证实，食物中缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶，是胃癌病人或胃癌高发区人群的显著特征。新鲜蔬菜和水果富含维生素，维生素c和维生素e能抑制胃内致癌物亚硝胺的合成，维生素a可以防止上皮组织癌变。新鲜牛奶中富含维生素a和蛋白质胶体，可以保护胃粘膜免受致癌物的作用。所以，缺乏新鲜蔬菜、水果和牛奶，是胃癌发生的危险因素。

(3)饮食中掺入滑石粉

日本人喜欢在粥中掺入少量滑石粉，使之在进食时有滑爽感。据研究，每克滑石粉含有370万条石棉纤维，而石棉纤维有诱发胃癌的作用。因此有人认为，日本人高发胃癌可能与此饮食习惯有关。

(4)食用久储霉变的食物

我国胃癌高发区居民常食用久储霉变的食物，而且在其胃液中能检出杂色曲菌、黄曲霉菌、构巢曲菌等霉菌，这些霉菌产生的杂色曲菌毒素、黄曲霉毒素等可以诱发胃癌。

(5)喜吃烫食，进食快，三餐不定时

研究发现，喜吃烫食、进食快和三餐不定时，都容易引起胃粘膜损伤，而成为胃癌的发病诱因。

引起胃癌的原因2、环境因素

根据全国胃癌综合考察结果发现，胃癌高发区常集聚在火山岩地带，饮用水中镍和钴的含量高，而硒的含量低;胃癌低发区常集聚在石灰岩地带，饮用水中微量元素的含量与前者相反。研究表明，镍和钴等元素有致癌或促癌作用，而硒则有抑癌作用。

引起胃癌的原因3、遗传因素

胃癌有家族聚集性。虽然同样的生活条件和饮食习惯可以使共同生活的家人产生对某一疾病的易患性，但这种易患性通常表现在有直接血缘关系的父母子女之中，很少见于共同生活的夫妻之间。这表明除饮食习惯、生活条件等外在致癌因素的作用外，肯定还存在着遗传因素的作用。

引起胃癌的原因4、胃的其他疾病

某些胃的良性疾病为胃癌的发生提供了很直接的前提条件。慢性萎缩性胃炎患者的胃酸低下或缺乏，使得胃内硝酸还原酶阳性细菌的含量升高。这种细菌参与内源性亚硝胺类化合物的合成，而这种亚硝胺类化合物有明显的致癌作用。可以认为，慢性萎缩性胃炎是胃癌发生的重要诱因。