糖蒜放在多少度的地方 糖醋蒜腌好后怎么储藏

糖蒜放在多少度的地方 糖醋蒜腌好后怎么储藏

继续放在容器内。

糖醋蒜腌制好之后看可以继续泡在容器内，这样才能保存较长的时间，环境温度不高的话容器可以置于常温环境下，环境温度过高的话建议放在冰箱内保存，可以抑制细菌的生长和繁殖。

糖醋蒜现捞现吃，每次取用糖醋蒜的时候都需要用无油无水的筷子，吃多少拿多少，这样糖醋蒜才能保质更久。

糖醋蒜放在什么温度 糖醋蒜放在什么地方好

阴凉、通风处。

正处于腌制中的糖醋蒜置于常温下阴凉、通风处保存都是最好的，这样腌出来的糖醋蒜也会更加入味、好吃一些。

所以如果环境温度不高的话建议还是将糖醋蒜置于常温下腌制，腌制的容器需要无油无水，而且同时也要注意腌制的汤汁需要没过大蒜的顶部，使大蒜全部浸泡在汤汁中，这样才能使大蒜更好地发酵，腌制出来的糖醋蒜也会更加好吃。

糖蒜怎么做更好吃

鲜大蒜的最好的做法是用糖做腌糖蒜，腌好的糖蒜鲜甜不辣，口感清脆，用来就着喝白米粥特别对味，腌好的糖蒜可以吃很久。材料：鲜大蒜500克、盐15克、白酒15克、白糖50g、醋10克、酱油2克。

做腌糖蒜的过程：首先剥去鲜大蒜的外层老皮，只留下里面的嫩皮。

用刀把大蒜的根部削掉，然后用清水洗净捞出后凉干水分。锅里倒进500克清水，15克盐、2克酱油。再调进50克白糖，5克醋。

用大火煮开后关火，放凉后倒进高度10克白酒搅匀。

晾干的鲜大蒜放进干净无生水的容器里，倒进煮好的调味汁。放在阴凉处腌30天左右就可以了。

新鲜大蒜的储存方法

1、鲜大蒜可以用陶器保存

新鲜的大蒜可以放在陶瓷容器里面保存，最好的做法就是把新鲜大蒜去掉根部和最外层带泥巴的脏皮，然后下直接放在陶瓷的容器里面，不要盖盖子，把容器放在阴凉通风的地方，就能在保证大蒜不变质的情况下，让大蒜最大程度上保持新鲜。

2、鲜大蒜可以冷藏后保存

城市居民家中的空间都比较小，而且家里新鲜大蒜的数量也不会太多，这样在保存时就可以把大蒜全部去皮弄成蒜瓣，然后放在保鲜盒中，进行密封，再存入冰箱保存，想吃时取出来，这时会发现冷藏后的大蒜和新收取的新鲜大蒜一样，味道特别鲜。

3、鲜大蒜可以腌制后保存

鲜大蒜没地方放时，可以把它腌制起来，这样也能让保存很长时间，而且还能得到味道不错的腌蒜，把新鲜大蒜腌制的方法有很多，可以直接用清水和盐和腌制，可以用糖腌成糖蒜，更可以把新鲜大蒜加入糖醋汁腌制成糖醋蒜，腌好以后可以保存一年不变质，方便人们随吃随取。

糖醋蒜放在什么地方好 糖醋蒜做好后怎样储存

视情况而定。

糖醋蒜腌好之后是需要继续浸泡在糖醋汁里的，如果环境温度不是很高的话，那么直接将装有糖醋蒜的容器放在室内阴凉、通风、干燥处保存即可。

如果环境温度比较高的话，那么建议将装有糖醋蒜的容器放在冰箱的冷藏室中保存，而且每次捞的时候都需要使用无油无水的筷子，现捞现吃，吃多少捞多少。

咸大蒜的腌制方法

酱油，糖，醋，按照1：1：1比例配置好，搅匀，然后放锅里煮至沸腾，然后冷却倒进清洗好的晾干的蒜头里面就可腌制，待腌好后即可食用，味道鲜美，最好是用红糖，白糖也可以的。

为什么煮沸呢，原因是因为防止材料变质，而且可以反复使用好几次!

糖醋蒜腌制方法

糖醋蒜的制作材料：

主料：大蒜(白皮)800克

调料：白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克

糖醋蒜的特色：酸甜可口。

糖醋蒜的做法：

1.白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。

2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。

糖醋蒜的制作要诀：

腌过的汤，适当增加点儿糖醋，还可腌第二次，第三次。

糖醋蒜的腌制方法

方法一：材料：鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两多

制法：

1、泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。

2、腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次，3-4天捞出来，摊在帘子上，晒一天，把浮皮弄出去，下入缸内，再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋1两，煮沸。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2-3个月，就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。

3、调味：在成熟前6～7天，可加些桂花，以增进风味。

方法二：500克蒜，配50克盐，300克红糖，30克米醋或20克白醋，八角可加可不加600克水

制法：

1、蒜头去老皮，留2厘米假茎，蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)

2、蒜头泡清水5-7天，每天换水

3、蒜头入坛，一层蒜一层盐，不加水;每日倒蒜一次，下面的倒到上面，使蒜淹均;5-7天后拿出日晒，皮干后，若有老皮再除去……均匀地码入坛中

4、水烧开，加红糖，离火;水温80度左右时加醋;待凉透后冲入蒜坛，封坛，7日以后待红糖转为果糖后就可食用

5、回味糖味浓厚，咸中略酸，如喜酸可多加醋。

6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用，蒜香浓烈，别有风味，只是不可再用于淹蒜了。

腌的糖蒜不甜怎么补救

重新配置糖醋汁。

如果腌的糖蒜不甜的话可以将里面的糖蒜捞出后控干，将原有的糖醋汁倒掉再按照比例重新配置新的糖醋汁，喜欢吃甜的也可以在里面适量多加一些糖，煮开放凉之后再将捞出的糖蒜放在新的糖醋汁中腌制就可以了。

需要注意的是因为糖醋蒜在之前的糖醋汁中已经腌制了一段时间，所以这次腌制的时间不可过长，一般来说腌制1-2天左右待味道进去之后就可以吃了。

腌5斤糖醋蒜放多少醋 做好的糖醋蒜放在什么地方好

冰箱或阴凉干燥处。

如果是气温较高的季节的话，腌好的糖醋蒜最好放入冰箱中冷藏保存，低温可以抑制微生物的生长，从而可以延长糖醋蒜的保存时间，一般可以保存半年至一年的时间。

但如果是非高温天气的话，也可以直接将密封好的糖醋蒜放在阴凉通风处保存。

糖醋蒜放盐好还是不放盐好 腌的糖蒜为啥发软不脆

1、大蒜不新鲜：不新鲜的大蒜口感硬，组织细胞松散，如果是用不新鲜的大蒜腌制出来的糖醋蒜就可能发软不脆。

2、没有浸泡：新鲜大蒜在腌制之前需要用食盐水浸泡一下，这样能锁住内部细胞的水分，腌制出来的糖醋蒜才会更脆，没有浸泡过食盐水的大蒜腌制出来就没有那么脆。

3、放置时间过长：糖醋蒜在腌好之后需要尽快吃完，腌制时间过长的话就可能出现糖醋蒜变软的情况。