土茯苓炖猪脊骨

土茯苓炖猪脊骨

菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱

口味：原本味

工艺：原炖

土茯苓炖猪脊骨的制作材料：

主料：猪脊骨500克

辅料：土茯苓40克

调料：盐5克

教您土茯苓炖猪脊骨怎么做，如何做土茯苓炖猪脊骨才好吃

1. 将土茯苓洗净，捣碎备用;

2. 将猪脊骨洗净，放入砂锅中，加适量清水煮半小时;

3. 捞去猪脊骨和上面的浮油，加入土茯苓熬至剩汤两碗;

4. 加盐调味即可。

土茯苓炖猪脊骨的制作要诀：

本品具有健脾利湿、补阴益髓之功效，适于糖尿病患者饮用。

小帖士-食物相克：

土茯苓：服时忌茶。

春季祛湿健脾吃的食物是什么

茯苓茅根煲猪瘦肉

功效：祛湿除困、清热解毒。材料：鲜土茯苓适量、白茅根80克、红枣10个、猪瘦肉400克、生姜3片。做法：各物分别洗净。土茯苓切块;茅根切段;红枣去核。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲2小时，调入适量食盐便可。

五指毛桃鸡脚煲猪脊骨

功效：益阳健脾祛湿、活络强筋健骨。材料：五指毛桃100克、鸡脚3对、猪脊骨400克、生姜3片。做法：各物分别洗净。鸡脚去甲、敲裂;猪脊骨敲裂。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

五加皮生蝎子煲鸡壳

功效：驱风祛湿、舒筋健骨。材料：五加皮15克、牛大力30克(中药店有售)，生蝎子45克，鸡壳1副，猪瘦内150克，生姜3片。做法：用胶袋盛装生蝎子倒入沸开水，烫约8分钟，洗净;其余各物洗净。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)。武火煲沸后，改文火煲约2小时，下盐即可。

淮杞圆肉糯米酒炖鸡

功效：祛湿驱寒、健脾安神。材料：淮山25克、杞子15克、圆肉10克(中药店有售)、糯米酒50毫升、光鸡1只(约750克)、生姜3片。做法：各药材洗净，稍浸泡;光鸡处理干净，去尾部，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时便可。进饮方下盐。

脾胃湿热吃什么

1、板蓝根炖猪腱

材料：板蓝根8克、猪腱60克、姜1片、蜜枣半粒。

做法：清洗猪腱(即猪前小腿的肉)，切成大片。用水冲洗一下板蓝根片，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，保温至饮用时再加入食盐调味。

提点：猪腱肉质嫩滑，经过炖煮以后稍带肉质纤维，颇有咬头，蘸点豉油来吃是不少男士的至爱。

评点：汤色深沉，中药味道也比较浓，怕喝中药的人可能相当抗拒，但喝了以后喉咙很舒服。

2、土茯苓炖水蛇

材料：土茯苓10克、水蛇仔50克、红枣两粒、姜1片。

做法：水蛇切段，洗干净，飞水(用热水稍微煮一下)待用。然后把土茯苓刮皮、切片。再把红枣、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入炖盅，猛火炖3小时，饮用时再加入食盐调味。

提点：买时要区分“水蛇”和“泥蛇”，泥蛇皮色较黑。它们外貌非常相似，但炖汤效果有很大区别，水蛇汤色清澈鲜甜。炖汤水蛇最好选几两重的小蛇，更易出味。

评点：汤水较滋补，蛇肉鲜甜，味道比很多炖汤要饱和。

3、鸡骨草炖猪横脷

材料：鸡骨草5克、猪横鶪80克，姜1片、蜜枣半粒。

做法：先把鸡骨草、猪横脷清洗干净，然后把全部材料一起放进炖盅内，猛火炖够3小时，待炖好后加入食盐调味即可。

提点：鸡骨草先用清水浸泡一段时间，冲洗掉鸡骨草上的泥沙和杂质。

评点：汤清甘甜，倒没有一点中药味，是广东传统的清热去湿汤水，据说可以清肝火、健肠胃。

五指毛桃可以直接煮水喝吗 五指毛桃土茯苓祛湿汤的做法

食材：鲜五指毛桃100克，新鲜土茯苓100克，薏米20克，芡实25克，太子参9克，无花果3个，蜜枣1个，莲子25克，猪脊骨200克，鲫鱼2条（600克），新会陈皮1/3片，食用油、盐适量。

做法步骤

1.将所有的食材用清水洗干净，除了荤类，其他材料放入去锅中先泡水一个小时。

2.锅中放油，加入生姜，将鲫鱼先煎一下去腥。

3.脊骨凉水下锅，焯水捞出后用清水洗净血沫。

4.将五指毛桃、土茯苓、薏米、芡实、太子参、无花果、蜜枣、莲子连水一起开火熬，水开后放脊骨，先熬了1个小时，再放鲫鱼，最后熬半小时。

5.出锅前加少许盐即可。

长痘痘喝什么汤好 土茯苓煲猪骨

材料：土茯苓50克，猪脊骨500克，薏米15克，赤小豆15克，蜜枣3颗，陈皮、姜、盐、料酒各适量。

做法：将猪骨去血水后锅里烧水，然后将猪骨放入烧开的水中去沫后清水冲洗干净；然后浸泡薏米、赤小豆、陈皮、土茯苓、蜜枣备用。最后将所有材料放入煲内大火烧开后小火煲2小时即可食用。

效果：土茯苓能除湿、解毒；赤小豆能利水解毒，爱长痘痘的了喝此汤能够有效健脾、祛痘、润肤。

怎样吃土茯苓能排尿酸

土茯苓猪骨汤

原料

猪脊骨500克，土茯苓30～50克。

做法

1.猪脊骨加水适量熬成3碗；

2.去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。

葡萄土茯苓粥

食材

葡萄40克，粳米80克，土茯苓15克，清水，白糖。

做法

1.将葡萄颗粒放入清水中慢煮，熬到粘稠；

2.加入土茯苓，粥稠即可。

土茯苓薏仁粥

食材

赤小豆50克、薏仁50克、土茯苓20克。

做法

1.将赤小豆、薏仁放入清水中浸泡20分钟；

2.放入沸水，熬粥即可，每天一次。

绿豆土茯苓糖水

食材

绿豆，红糖、土茯苓

做法

1.绿豆洗干净，到点盐搅拌一下，再洗干净；

2.把土茯苓也洗干净，切块；

3.加入水，把绿豆倒入锅中，煮半个小时；

4.把土茯苓倒入锅中，煮到汤粘稠为止，在加上红糖即可。

湿热的食疗

1、板蓝根炖猪腱

食材：板蓝根8克、猪腱60克、姜1片、蜜枣半粒。

做法：清洗猪腱(即猪前小腿的肉)，切成大片。用水冲洗一下板蓝根片，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，保温至饮用时再加入食盐调味。

猪腱肉质嫩滑，经过炖煮以后稍带肉质纤维，颇有咬头，蘸点豉油来吃是不少男士的至爱。板蓝根炖猪腱汤色深沉，中药味道也比较浓，怕喝中药的人可能相当抗拒，但喝了以后喉咙很舒服。

2、土茯苓炖水蛇

食材：土茯苓10克、水蛇仔50克、红枣两粒、姜1片。

做法：水蛇仔切段，洗干净，用热水稍微煮一下待用。然后把土茯苓刮皮、切片。再把红枣、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入炖盅，猛火炖3小时，饮用时再加入食盐调味。

水蛇汤色清澈鲜甜。炖汤水蛇最好选几两重的小蛇，更易出味。土茯苓炖水蛇汤水较滋补，蛇肉鲜甜，味道比很多炖汤要饱和。

3、鸡骨草炖猪横脷

食材：鸡骨草5克、猪横鶪80克，姜1片、蜜枣半粒。

做法：先把鸡骨草、猪横脷清洗干净，然后把全部材料一起放进炖盅内，猛火炖够3小时，待炖好后加入食盐调味即可。

鸡骨草先用清水浸泡一段时间，冲洗掉鸡骨草上的泥沙和杂质。鸡骨草炖猪横脷汤清甘甜，倒没有一点中药味，是广东传统的清热去湿汤水，据说可以清肝火、健肠胃。

4、鲜桑叶炖猪腱

食材：鲜桑叶5克、猪腱肉60克、蜜枣半粒、姜1片。

做法：清洗猪腱肉，切成大片。用水冲洗一下鲜桑叶，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，饮用时再加入食盐调味。

3-5月鲜桑叶最多，大家不要错过了。嫩叶可煮吃，炖汤的话，老叶也无妨。桑叶炖过以后，鲜嫩颜色还可以保留下来，吃起来鲜甜可口，留在汤里的清香，是春天树木抽芽的新鲜味道。

土茯苓猪骨汤的做法

做法编辑土茯苓30-60克(鲜品100-150克)，放入煮好的猪骨汤中煎煮半小时，食用时可去药喝汤。有健脾利湿，补阴益髓作用，可治糖尿病。

来源

民间方

原料

猪脊骨500克 土茯苓30～50克

制作

猪脊骨加水适量熬成3碗。去骨及浮油，入土茯苓，再煎至2碗即成。

用法

分2次服，一日饮完。

菜品特色编辑做法简单

营养价值编辑健脾利湿，补阴益髓的功效。适用于糖尿病。

猪脊骨食疗作用和做法指导编辑味甘、性微温，入肾经;滋补肾阴，填补精髓;用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。

痛风食疗秘方

【茯苓粥】

配方：茯苓粉15克，梗米30克。

制法：粳米加水煮粥，待粥将成时，调入茯苓粉稍煮。

功效：健脾化湿。

用法：早晚食用。

【苡仁粳米粥】

配方：苡仁粉30～60克，陈仓米(即陈粳米)60克。

制法：以上二者同入砂锅内，加水500毫升左右，煮成稀粥。

功效：健脾化湿，除湿躅痹。

用法：每日早晚餐顿服，10日为1个疗程。

【土茯苓骨头汤】

配方：土茯苓50克，猪脊骨500克。

制法：猪脊骨加水煨汤，煎成1000毫升左右，取出猪骨，撇去汤上浮油。土茯苓切片，以纱布包好，放入猪骨汤内，煮至600毫升左右即可。

功效：清热解毒，补肾壮骨。

用法：每日饮1剂，可分2～3次饮完。

【蒸茄子】

配方：茄子250克，食盐、麻油、蒜泥各5克，酱油15克。

制法：将茄子削皮，切成两半，上蒸笼蒸烂，略晾凉后，放上酱油、麻油、蒜泥、食盐，拌匀即可。

功效：清热解毒除湿。

用法：佐餐食用。

【冬瓜赤豆汤】

配方：冬瓜30克，赤小豆15克。

制法：冬瓜、赤小豆加水适量，煮至豆烂熟，调味即可。

功效：清热利湿。

用法：随量食用。

【赤豆薏米粥】

配方：赤小豆15克，薏米、梗米各30克。

制法：以上三味，加水如常法煮粥。

功效：清热利湿，通络捣痹。

用法：早晚分食。

茯苓与土茯苓有什么区别 食用方法不用

茯苓：茯苓中含有非常多的茯苓多糖、蛋白质、氨基酸，因此茯苓经常被做成茯苓饼、茯苓酥和茯苓酒等食品。

土茯苓：土茯苓常是作为中药，很少用来食用，因为土茯苓带有药味，严重影响食用价值，食用的方法仅限于需要中药气味的菜肴类，比如：土茯苓炖龟。

丘疹患者的饮食调理方法

1、山药粥

原料：山楂15克，粳米50克，砂糖适量。

做法：先将山楂炒至棕黄色，加温水浸泡片刻，煎取浓汁约100毫升，再加水400毫升左右入粳米50克，砂糖适量，煮至米花烫稠为度。分早晚2次，温热服食。

功效：山楂酸甘微温，入脾胃肝经，有助健脾胃，促进消化之功。可用于食滞型丘疹。

2、牛蒡子粥

原料：牛蒡子15克，粳米50克，冰糖适量。

做法：将牛蒡子加水200毫升，煎至100毫升去渣，加粳米及冰糖、水400毫升，煮至煮至米花烫稠为度。每日两次，温热服食。

功效：牛蒡子性味辛、苦、寒，有疏风散热、解毒作用，可用于风热型丘疹。

3、薏仁粥

原料：薏苡仁粉30克，陈粳米50克。

做法：薏苡仁粉和陈粳米同入于砂锅内，加水500毫升左右，煮成稀粥。每日早晚餐顿服。

功效：薏苡仁味甘、淡、微温，有利水渗湿、清热排脓、健脾止泻作用。可用于湿热型丘疹。

4、土茯苓骨头汤

原料：土茯苓50克，猪脊骨500克。

做法：猪脊骨洗净放锅内，加水煨汤，煎成3碗左右，取出猪骨，撇去上层浮油。土茯苓洗净，切片，以纱布包好，放入猪骨头汤内再煮，煮成约2碗左右，可以饮服。

功效：土茯苓性味甘淡、平，有健脾、解毒、利湿作用。猪脊骨补充钙质。钙质有非特异性的抗过敏作用，克减轻皮肤瘙痒和肿胀。可用于各型丘疹。

土茯苓的服用禁忌有哪些

土茯苓的副作用 肝肾阴亏者慎服。土茯苓的中药后致过敏，周身皮肤瘙痒，并起散在性大小红斑丘疹。原方去土茯苓后不发生过敏症状，如再加土茯苓则过敏症状又出现。

①《万氏家抄方》：“不犯铁器。”②《纲目》：“服时忌茶。”③《本草从新》：“肝肾阴亏者勿服。”

土茯苓的治病偏方分享：1、治杨梅疮毒：土茯苓一两或五钱，水酒浓煎服。(《滇南本草》)

2、治杨梅风十年二十年，筋骨风泡肿痛：土茯苓三斤，川椒二钱，甘草三钱，黑铅一斤，青藤三钱。将药用袋盛，以好酒煮服之妙。(《赤水玄珠》)

3、治血淋：土茯苓、茶根各五钱。水煎服，白糖为引。(《江西草药》)

4、治风湿骨痛，疮疡肿毒：土茯苓一斤，去皮，和猪肉炖烂，分数次连滓服。(《浙江民间常用草药》)

5、治风气痛及风毒疮癣：土茯苓(不犯铁器)八两。石臼内捣为细末，糯米一斗，蒸熟，白酒药造成醇酒用，酒与糟俱可食。(《万氏家抄方》土茯苓酒)

6、治大毒疮红肿，未成即滥：土茯苓，为细末，好醋调敷。(《滇南本草》)

7、治瘰疬溃烂：冷饭团，切片或为末，水煎服。或入粥内食之，须多食为妙。忌铁器、发物。(《积德堂经验方》)

8、治皮炎：土茯苓二至三两。水煎，当茶饮。(《江西草药》)

9、治妇人红崩、白带：土茯苓，水煨，引用红沙糖治红崩，白沙糖治白带。(《滇南本草》)

10、治小儿疳积面黄肌瘦，肚子大，烦躁爱哭，啼哭无声，不想吃东西，大便失调，皮肤粗糙：土茯苓三钱，野棉花根三钱。研细末，加猪肝二两与水炖服，或米汤冲服。(《草医草药简便验方汇编》)

土茯苓的作用与功效 土茯苓用于湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣，梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛。它与金银花，萆薢，黄芪相配能发挥它的最大作用。

结语：土茯苓是中医常用的药材之一，我们在日常生活中也把它作为食材，进行一些处理做成美食，不过完全这些禁忌后，我们就要慎用了。