小儿的饮食之玉米粥

小儿的饮食之玉米粥

孩子的饮食是都很关注的，很多也是总变着花样的给孩子做饭，下面就介绍一个小孩能吃的营养粥玉米粥的食谱方法，希望会有帮助。

香甜玉米粥

食谱原料：

玉米1个，黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。

制作方法：

1.鲜嫩粘玉米一个，最好成熟期前10天或15天里，直接从玉米棒子上剥落后，

2.玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。

3.将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，转小火熬到玉米粒软烂就可以出锅了!

4.喝玉米粥的时候最好配上一些馒头等副食品。

适合人群：1-2岁儿童，大众

健康提示：

每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米粥，即玉米或者玉米粉为主要材料熬制成的粥。玉米是一种常见的杂粮，含多种维生素和矿物质，且亚油酸含量较高，经常食用对人体有不少好处。玉米粥味道香甜，且便于消化，适合作为宝宝的早餐食用。

上述就是对小儿的饮食之玉米粥的介绍，现在应该有了解了吧，希望本文对您有帮助，一定不要忽视了对孩子的健康的注意，希望本文对您有帮助。

六个月宝宝吃玉米粥好吗

玉米中含有大量的营养保健物质，除了碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素等。相比稻米和小麦等主食，玉米中的维生素含量是稻米、小麦的5～10倍。每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。

营养教授指出，玉米所含的谷氨酸较高，能促进脑细胞代谢，有一定的健脑功能。玉米脂肪中的维生素也比较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，也有益于智力。另外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，这些也都是对智力发展有利的营养物质。

对于青少年来说，常吃鲜玉米对智力发展很有好处，而幼儿吃玉米不太方便，就比较适合喝玉米粥了，据《经济杂志》报道，美国多所大学和研究机构多年研究显示，三岁前的孩子早餐喝玉米粥，长大以后的成绩明显比其他孩子要好。宝宝常吃玉米粥，对智力发育很有好处。还可以促进生长、并且能够预防便秘。

六个月大的宝宝是可以吃这个玉米粥的，上面我们也介绍了这个玉米粥对宝宝来说有哪些好处，对身体有何滋补的效果，如果了解了这些，那么很多妈妈们都放心给孩子选择这种玉米粥了，不过给孩子吃的玉米粥必须要清淡，还要注意玉米的颗粒不能太多了，最好是搅拌成糊。

老年人养生食谱

一、喜欢喝粥

从饮食习惯看，长寿老人无不喜欢喝粥。中国知名经济学家马寅初和夫人张桂君，都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。每天早晨，他们把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。

老人最适宜把小米粥当成最好的滋补佳品。体弱有病的老人可以常用小米粥滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢米粥很有道理。

二、主食玉米

玉米，是长寿老人离不开的主食。印第安人很少患高血压和动脉硬化，原来因为他们的主食是玉米。发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，常食者不容易发生高血压和动脉硬化。

三、常喝牛奶

喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。

百岁寿星中，80%为女性，她们共同的饮食习惯是喝牛奶。百岁寿星贝宁每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。

牛奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。

玉米的保健作用

我们一般只把玉米当成主食来食用，其实从中医的角度来讲，它还是有一定的保健效果的。中医认为玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。尤其值得一提的，是它开胃的功效。此外，玉米还有降血压、降血糖的功效。

一、高血压及高血糖患者

玉米最早是产于南美洲的，当地的印第安人一直都在喝玉米粥，他们有一个特点，就是从来没有出现过高血压和动脉硬化。所以在“富贵病”高发的今天，多吃点玉米可以起到预防心血管疾病的效果。

二、水肿或慢性肾炎、肾病综合征患者

不仅玉米的保健功效很好，玉米须的作用也是不容小觑的。玉米须又叫棒子毛、玉蜀黍须。它是玉米的花柱及柱头，最早将玉米须列为药材的是《滇南本草》。采集玉米须时，一般要等到秋后，玉米都成熟了，然后再把已经干燥的玉米须从上面择下来。不要去采新鲜的，否则玉米就都不长粒了。玉米须的利水的功效特别好，像水肿、小便不利、乳汁不通，用玉米须都有很好的效果。此外，它也能降糖、降压。玉米须怎么用呢?一般泡水喝就可以了，取玉米须50克，先用清水冲洗两遍，然后放入杯中，冲入沸水，再盖上盖儿闷上几分钟，当茶饮就行了。如果想效果好的话，最好用水煎，煎取浓汁，然后分成早晚两次喝下去。注意药液凉了的话要热一下，不要喝凉的。平时有高血糖、高血压，或是小便不利、肾炎水肿、肝硬化腹水的人，可以试试这个方法。

三、胃口不好、消化能力降低的人

《本草纲目》认为其“调中开胃”，《本草推陈》则称其为“健胃剂”，并认为煎服有利尿之功。所以胃口不好的人，比如老年人、儿童、久病在床的人，平时多喝点玉米面粥对身体是有好处的。大碴粥相对来说较难消化，就不要喝了。还有新鲜的玉米，由于没有经过粉磨等深度加工，也不能多吃。

由于玉米是一种食物，因此所有人都可以吃。最常见的吃法就是将玉米磨成面后煮粥。东北还有豪放的大楂粥。楂子粥与玉米面粥相比，粒要粗些，一般会和芸豆同煮。煮粥时，为了使粥能熟烂，通常会把棒碴和芸豆泡上半天，等到碴子膨胀、变软后倒入锅中大火煮。开锅后还不算完，还得放些面碱，改用小火熬一会儿，等玉米碴子开了花，一锅香喷喷的粥就熬好了。不过与玉米面粥相比，玉米碴子不容易消化，所以消化不好的人还是喝玉米面粥好。

与白面比起来，玉米比较糙，所以可以同大米、小豆、小麦粉或是大豆粉混合起来，蒸发糕，会是做成窝头、点心等。此外玉米还可用来做菜。将新鲜的玉米粒剥下，与虾仁、黄瓜丁一起炒着吃，也别有一翻风味。北京的栗子窝头、枣窝头就很受欢迎。或者干脆将玉米煮着吃，味道也很不错。

发霉玉米吃不得，小心致癌物

玉米作为一种饮食，几乎人人都能吃。但是发霉的玉米就不要吃了，因为发了霉的玉米含有致癌物，不能再进食。所以农村在保存玉米时往往会将它们挂起来通风，这样玉米就不会发霉了。

玉米粥和小米粥哪个好 小米玉米粥怎么熬

材料：小米50克，玉米粒50克，白糖适量。

做法：

1、将小米洗净，放入清水中浸泡半小时备用。

2、玉米粒洗净备用。

3、砂锅中注入适量清水，开大火煮沸。

4、放入洗好的玉米粒和小米，待其再次煮沸后转小火慢熬。

5、煮至食材熟透，粥黏稠后关火。

6、焖几分钟，盛出，加入白糖搅匀后即可食用。

玉米小米粥吃了会胖吗 玉米小米粥的做法

1.准备玉米一根、小米50克，适量白糖，将玉米剥成粒，或者直接买玉米粒，将玉米粒洗净备用。

2.小米洗净杂质，然后放入清水中浸泡30-40分钟，往砂锅内倒入适量水，开火煮沸。

3.将玉米粒和小米下锅煮，等再次沸腾后转小火慢熬，熬至小米软烂。

4.要出锅前加适量白糖，搅拌均匀后即可食用。

初夏注意给孩子调理脾胃

脾胃虚种种表现

中医认为脾胃是消化系统的主要脏器，它的功能是运化水谷，即消化食物并吸收其中的养分供身体利用。此外，中医认为“四季脾旺不受邪”，即脾胃功能强的人抵抗力强，不易生病。脾胃虚的小儿特别容易患感冒，表现面色萎黄，眼带青暗，鼻梁有“青筋”，身体瘦小，食欲减退，睡眠不安，常有腹泻。

合理调整饮食

饮食应以清淡，富有蛋白质、维生素和微量元素及易消化食物为主，不要吃过于油腻的烧烤油煎食品。烹调采用汤、粥、羹、糕等形式以利于脾胃消化和吸收。家长要注意食有节制，防止过饱伤及脾胃。

要给小儿多吃些五谷杂粮，如小米有健脾和胃作用，适合脾胃虚热有反胃的小儿，小米粥上的一层黏稠的“米油”营养极为丰富，对恢复胃肠消化功能很有帮助;玉米有健脾利湿，开胃益智功能，多吃玉米可提高小儿胃肠功能及有助于智力开发;苡米有健脾补肺，清热利湿作用，蛋白质含量远比米、面高，而且容易消化;黄豆有健脾益气作用，如豆腐、豆浆等对脾胃虚弱的小儿颇有益;赤豆有健脾补血作用，特别适合脾虚兼有贫血的小儿。家长给脾虚小儿吃杂粮可采取多种方法，如在大米中加小米或豆类;做面食时在面粉中加些玉米粉或黄豆粉;将玉米粉做成玉米糊、玉米饼等使小儿容易接受。

常喝玉米粥宝宝更聪明

玉米所含的谷氨酸较高，谷氨酸能促进脑细胞代谢，有一定的健脑功能。玉米脂肪中的维生素也比较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，也有益于智力。对于宝宝来说，常吃玉米对智力发展很有好处，而幼儿吃玉米不太方便，就比较适合喝玉米粥了。下面我们就一起来看看玉米粥的营养有哪些。

常喝玉米粥的宝宝更聪明

美国多所大学和研究机构多年研究显示，三岁前的孩子早餐喝玉米粥，长大以后的成绩明显比其他孩子要好。

专家指出，玉米所含的谷氨酸较高，谷氨酸能促进脑细胞代谢，有一定的健脑功能。玉米脂肪中的维生素也比较多，对防止细胞氧化、衰老有益处，也有益于智力。另外，玉米脂肪中的脂肪酸主要是亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，这些也都是对智力发展有利的营养物质。 对于青少年来说，常吃鲜玉米对智力发展很有好处，而幼儿吃玉米不太方便，就比较适合喝玉米粥了。

宝宝辅食：蔬菜玉米粥

原料：玉米面;蚕豆;胡萝卜;菠菜;虾;奶酪;

做法：

1、锅中倒入凉水，先放入蚕豆和去皮的胡萝卜煮软。

2、将蚕豆胡萝卜煮软后捞出，放入菠菜叶和虾烫一分钟捞出。

3、将煮软的蚕豆、胡萝卜、菠菜和虾都切成碎块，大小以适合自家的宝宝消化为准。煮食的汤不用扔，可以用来煮粥。少量菠菜的草酸不会太多，不用当心。

4、如果直接把玉米面倒入锅中煮粥，很容易结块，所以要将玉米面先用一些凉白开水搅拌成稀面糊。

5、继续加热煮菜的水，但是不要沸腾，以85度左右的温度最好，倒入调好的玉米面糊，边倒边搅拌，水沸腾后，玉米粥就慢慢粘稠了。呵呵。

6、把切好的菜倒入粥中拌匀，如果加一勺甜味的宝宝奶酪搅拌均匀，小孩子会喜欢喝的。

7、这道宝宝餐中的各类食材可以任意更改，多种食材才可以富含更多的营养。

宝宝食谱：香甜玉米粥

原料：玉米1个，黄酒10克，清汤750克，精盐1.5克，味精1克，白糖2.5克，鸡油15克，菱粉75克。

做法：

1、鲜嫩粘玉米一个，最好成熟期前10天或15天里，直接从玉米棒子上剥落后，

2、玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。

3、将铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，转小火熬到玉米粒软烂就可以出锅了!

4、喝玉米粥的时候最好配上一些馒头等副食品。

适合人群：1-2岁儿童，大众。

玉米+牛奶 增强记忆力的功效更显著

制作玉米奶所用的玉米最好是嫩嫩，黄黄的甜玉米，这样做出来的玉米奶才会又香又甜。先把玉米蒸或煮熟，然后剥下玉米粒，放入搅拌机中，加入常温牛奶后高速转动10秒钟，这款美味又营养的健康饮品就做好了。

玉米奶最适合早餐饮用，由于早晨肠胃较脆弱，因此建议把打好的玉米奶再稍稍加热一下，这样既暖胃，又能促进肠胃对其中营养素的消化和吸收。

用玉米做美食：芋头玉米泥、柿椒炒嫩玉米、自制玉米馒头、易消化的玉米粥

温馨提示：5个月以下宝宝别喝玉米汁，他们的消化系统没有发育到可以消化吸收玉米粥的层度。宝宝吃粗粮每周不超过一次为佳，最好一周岁以上，消化功能比较好的宝宝才可以吃粗粮哦。

小儿脾胃虚弱 喝粥最佳

经常会看到有些孩子“面黄肌瘦”，这可能与孩子的脾胃虚弱。而人的营养来源于脾胃消化与吸收，胃主肥纳，脾主运化，就是说只有吃进食物，并经过消化吸收等环节，最终使食物变成营养物质以供给人体各部所需，才能使人发育正常、面色红润而有光泽。那么小儿脾胃虚弱，应该吃什么呢?

脾胃虚弱的小儿，夏季饮食应以油腻，富有蛋白质、维生素和微量元素及易消化食物为主，不要吃过于油腻的食品。烹调采用汤、粥、羹、膏等情势，以利于脾胃消化和吸收。家长要注意食有控制，避免过饱伤及脾胃。要给小儿多吃些五谷杂粮，如小米有健脾和胃作用，合适脾胃虚热有反胃的小儿。小米粥上的一层黏稠的“米油”营养极为丰盛，对恢复胃肠消化功能很有辅助。此外，玉米有健脾利湿，开胃益智功能，多吃玉米可进步小儿胃肠功能及助智力开发;薏米有健脾补肺，清热利湿作用，其含蛋白质高，且易消化。

另外，还要多吃一些豆类或豆类制品，如黄豆也有健脾益气作用，豆腐、豆浆等对脾胃虚弱的小儿颇有益;赤豆有健脾补血作用，特别适合脾虚兼有贫血的小儿。

家长给脾虚小儿吃杂粮可采用多种方式，如在大米中加小米或豆类;做面食时在面粉中加些玉米粉或黄豆粉;将玉米粉做成玉米糊、玉米饼等，使小儿容易接收。

脾胃虚弱 喝粥最佳

【红枣大麦粥】红枣8～10枚，大麦适量，用温水浸泡后旺火熬煮食用。

【红枣焦秫米粥】秫米适量，先用少量水浸泡后，上锅炒，炒至略呈黄色，再加入浸泡后的小枣8～10枚，旺火熬烂食用。

【莲子粥】莲子去皮去芯，温水浸泡后，用旺火熬煮而成，加糖少量食之。

【苡米粥】苡米适量，或加少量秫米，温水浸泡后用旺火熬粥食用。

【肉汤类】用鸡或牛肉、排骨煮汤，加入丁香、茴香、桂皮等，调入食盐少量食之

老人养生食谱

一、喜欢喝粥

从饮食习惯看，长寿老人无不喜欢喝粥。中国知名经济学家马寅初和夫人张桂君，都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。每天早晨，他们把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。

老人最适宜把小米粥当成最好的滋补佳品。体弱有病的老人可以常用小米粥滋补身体。小米益五脏、厚肠胃、充津液、壮筋骨、长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长寿老人喜欢米粥很有道理。

二、主食玉米

玉米，是长寿老人离不开的主食。美国医学会曾作过普查，发现美国土著居民印第安人很少患高血压和动脉硬化，原来因为他们的主食是玉米。医学家研究中发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，常食者不容易发生高血压和动脉硬化。

三、常喝牛奶

喝奶是长寿老人的普遍习惯，尤其是居住在城市的寿星更是这样。

据称，美国百岁寿星中，80%为女性，她们共同的饮食习惯是喝牛奶。百岁寿星贝宁每天喝两杯奶，有时喝得更多，所以，她到百岁之时，仍没有骨质疏松迹象。

牛奶中赖氨酸含量较高，胆固醇含量低，碳水化合物全部为乳糖，在肠道中可以转化为乳酸，有抑制腐败菌生长的作用。

患有胃病能吃玉米粥吗

1、胃溃疡不宜多食玉米，特别是糯米式的玉米，很难消化，会加重胃的负担。胃溃疡饮食宜加强营养应选用易消化、含足够热量、蛋白质和维生素丰富的食物。所以建议吃些易消化，比较清淡的食物。

2、可以的，但要适量，因为玉米面属于偏甜、偏酸性食物，过量食用会导致胃酸症状加重。

3、玉米粥不宜多饮，因为玉米种麦芽糖含量比较高，经过消化道容易在胃里产生胃酸，过多的胃酸对于胃病患者不利，如果想吃，可以加点小苏打。

4、胃病主要忌冷硬辛辣刺激性食物，甜食吃多了容易反酸，玉米粥可能也有这个影响，但问题不大，个人觉得利大于弊，只要别吃太多就没问题。

5、胃溃疡可以吃玉米的，胃溃疡是属于慢性病，大多是由于幽门螺杆菌感染导致的，不好好治疗的话，复发的可能性是很大的。

小米粥和玉米粥哪个好 玉米粥怎么做

食材：甜玉米2根、大米100克、糯米30克、水适量。

做法：

1、玉米剥玉米粒，清洗干净备用。

2、将糯米可以先泡一段时间。

3、将玉米粒放入榨汁机中，加入没过玉米粒的水，将其榨汁成玉米糊。

4、将玉米糊倒入锅中，倒入大概玉米糊2倍左右的水，加入清洗好的大米和糯米。

5、大火煮开，小火煮半小时即可。

小米玉米粥的禁忌 玉米小米粥的做法

材料：小米50克，玉米粒30克，白糖适量。

做法：

1、将小米和玉米粒洗净，小米放入清水中浸泡半小时备用。

2、将玉米和小米放入砂锅中。

3、放入适量清水，开大火煮沸。

4、然后再转中小火慢熬，直至粥变得粘稠，食材软烂。

5、放入白糖搅匀，加盖焖几分钟。

6、盛出食用即可。

玉米熬成粥让你长命百岁

在著名的长寿之乡江苏省如皋，流传着这样一句俗语“糁儿粥，米打底，常喝活到九十几。”据如皋市长寿研究所调查，本地百岁老人中74%的人每天两顿稀粥，都以玉米粥为主。所谓的“糁儿粥”，说的就是玉米碴子粥。玉米成熟后，上磨粉碎成小颗粒，大约是放在手里有沙粒感的大小，也可磨成很细的面粉状，吃的时候烧开了水，一手拿勺子，一手把玉米糁均匀的撒入锅内，边撒边搅匀。“米打底”，说的则是在玉米碴里掺杂白米来熬粥。

这样的玉米粥，究竟跟长寿有多大联系呢?玉米是种富含多重营养的粗粮，对于现在以精米白面为主导的饮食习惯，它是种很好的调剂和补充。德国营养保健协会曾对多种常见主食进行营养分析，发现玉米的营养价值和保健作用是最高的。研究发现，玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。同时，玉米还含有核黄素、维生素等营养物质，能有效预防心脏病、癌症。

把玉米碴熬成粥，还有助人体补充水分。生理学研究表明，中老年人最容易发生体内慢性缺水。这不仅使尿量减少，还会使皮肤功能减退，汗腺分泌减少，影响体内代谢产物的排泄，造成有害物质在体内蓄积。

熬粥前，可提前把玉米碴用水泡一会儿，这样好熟，还省火。如果消化功能不好，也可以选择玉米面，只需在水沸腾后下锅即可。“米打底”，实际上是个粗细粮搭配的问题。除大米外，还可在粥里加点豆类，使营养更全面。