香葱黑鱼汤的做法 食材
香葱黑鱼汤的做法 食材
主要食材：黑鱼1条500克左右
其他食材：香葱2棵，生姜1小块，食用油30克，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，白糖1/2小匙。
黑鱼的做法大全
黑鱼的做法大全—酸菜鱼
食材准备
黑鱼1条，酸菜适量，油，盐，葱姜蒜，干辣椒，花椒，青辣椒适量。
方法步骤
1、将鱼杀好洗净，片下鱼肉，片成鱼片放入盐水中搓洗;
2、将酸菜切成小块，鱼片清洗后用盐，胡椒粉，鸡蛋清，干淀粉抓匀，腌20分钟;
3、将鱼头，鱼骨 洗净，酸菜焯水后捞出待用;
4、将干红辣椒切段，葱切段，姜蒜切片待用;
5、炒锅中放油，炒香葱姜蒜后下入鱼骨，鱼头翻炒至变色，然后放入酸菜继续炒;
6、放入足量开水，大火烧开后，中火熬煮半小时至汤白后加盐调味;
7、将鱼肉和酸菜捞出铺于碗底，鱼汤开后放入鱼片，煮至8,9分熟，捞出放于酸菜上;
8、锅中放油，然后放入花椒和辣椒，小火烧至酥脆后浇在鱼片上，撒青椒即可。
黑鱼的做法大全—麻辣水煮鱼
食材准备
黑鱼1000克，盐，花椒，香叶，干辣椒，生菜，金针菇，鸡精，稻花油，蒜，香菜，葱花适量。
方法步骤
1、将葱花，干辣椒，香菜，蒜等分别切好，剪好待用;
2、将生菜，金针菇等蔬菜准备好，洗净切好待用;
3、金针菇等蔬菜全部焯水放于盆底，汤汁待用;
4、炒锅放油，爆香花椒，葱花，蒜和辣椒，然后将汤汁倒入锅中，放入鱼骨和香叶烧开;
5、然后将鱼片下入锅中，滑煮片刻，然后起锅倒入盆中;
6、最后烧热油，炒香干辣椒，葱花，花椒后浇在鱼上即可。
黑鱼的做法大全—鱼羊配
食材准备
黑鱼一条，羊肉卷，蟹菇，姜块，盐，白胡椒，淀粉，蛋清，高汤适量。
方法步骤
1、将黑鱼片，用清水淘洗3次，鱼片和蛋清，盐，白胡椒腌10分钟，然后淀粉抓匀静置5分钟;
2、取锅，放入足量的水，放入浓汤宝，蟹菇烧开，然后放入羊肉片，小火煮开;
3、煮开后撇去浮沫，然后调入适量的盐，白胡椒粉，中小火煮3到5分钟，装盘即可。
小贴士
此汤鲜美，可以不使用浓汤宝，或者用骨头汤代替
黑鱼的做法大全—豉香黑鱼片
食材准备
黑鱼一条，葱姜蒜，剁椒，豆豉，食用油，盐，料酒适量。
方法步骤
1、鱼洗净片成鱼片，然后用，生姜，葱白，盐，料酒腌20分钟;
2、将腌好的鱼片摆盘，然后放上，葱姜蒜和豆豉;
3、锅中烧水，水开后，将鱼盘放上锅，蒸8到10分钟左右;
4、然后将葱姜拿掉，放上蒜末，葱花，剁椒，浇上少许热水或滚油即可。
猪肾白果粥好吃又能补肾
1、猪肾白果粥
材料：猪肾2个，粳米50克，白果20粒。
调料：生姜、盐、五香粉、葱花适量。
做法：猪肾洗干净后去膜切小片，米洗干净，一起放进锅里熬成粥，加入白果煮5分钟，再加入调料，搅匀后即可食用。这款粥可当早餐食用。
2、瘦肉鱼鳔汤
材料：鱼鳔50克，猪瘦肉100克，枸杞子20克，太子参20克。
做法：将鱼鳔用清水泡软，切成小条状;猪瘦肉洗净，切丝;其余用料洗净备用。将全部用料放锅内，加清水适量，文火煮1~2小时，最后加食盐调味。此款汤适用于肝肾阴虚的人饮用。
3、核桃猪腰炒黑木耳
材料：杜仲10克，核桃仁30克，猪腰2只，黑木耳30克。
调料：葱20克，姜15克，绍酒20克，素油50克。
做法：将杜仲切丝盐水炒焦，核桃去壳留仁，猪腰切花，黑木耳泡软，姜切丝，葱切段，核桃仁用油炸香备用。将锅下油烧热，先下姜，葱，把腰花放入，木耳、绍酒同入锅内炒熟，下炸好的核桃仁炒匀即成。
4、鱼鳔炖猪蹄
材料：鱼鳔20克，猪蹄一只。
调料：盐、绍酒、姜片、葱花适量。
做法：将鱼鳔、猪蹄洗净，猪蹄切成块，鱼鳔切成片，一同放入锅里加适量清水同煲2~3个小时待猪脚软烂后加入调料即可。这款汤可以有效补肾益精、滋养筋骨。
女性冬季减肥喝什么汤好
1、鲫鱼汤
功效：鲫鱼营养丰富，而且脂肪少。喝鲫鱼汤能够美容颜颜，还能有效消减腹部赘肉。
材料：水芹菜4两、鲫鱼1条、制香附5钱、香砂仁5钱、淮山3钱、枳棋子3钱
做法：鲫鱼用油先煎过，再和其它的配料放在锅中加水，加到淹满材料为止，炖2个钟头即可。
2、紫菜黑木耳汤
功效：治疗肥胖、改善体质、补血润气、解除便秘
材料：紫菜100克、黑木耳50克、甜椒一个、葱、胡椒、盐适量
做法：将黑木耳浸软，去头切碎，甜椒和葱均洗净切碎。待水煮开，加入黑木耳大火煮10分钟，等木耳煮软，再放入紫菜甜椒，用中火煮3分钟，撒上葱末，加入适当的盐和胡椒调味即可。
3、香菇圆白菜汤
功效：香菇里面含有一种十分特别的酸性成分，能够有效的降低血脂和胆固醇，帮助人体快速的减肥，另外菌类食物本身就有强大的肠胃清洁功能。白菜含丰富的纤维素，可促进肠壁蠕动，对缓解便秘大有好处。
材料：洋葱50克、圆白菜100克、香菇100克切丝、芹菜100克、盐油少量
做法：把所有材料洗净切开，切成块状或者条状，然后加入清水煮，最后加入盐油等调味料即可。
鳕鱼排的做法大全
鳕鱼排的做法一：黑椒 鳕鱼排
材料：鳕鱼两片儿、洋葱末1/4杯;
醃鱼料：盐半茶勺、米酒一汤勺;
调味料：取一小碗，加入黑胡椒、蒜末各半汤勺、高汤半杯、酱油1.5汤勺、麻油1茶勺、太白粉1茶勺.
做法
1、鱼片加料-盐和米酒醃 10 分钟，用厨房用纸沾干水份，沾点儿干面粉;
2、炒锅中加2汤勺油烧热，中火煎鱼至熟两面金黄，放入盘中;
3、锅中再加1汤勺菜油烧热，下洋葱炒焦香后，转中小火加调味料烧滚后，浇在煎熟的鱼上即可。
注：鱼排可蒸也可烤熟，再浇黑椒汁即可
鳕鱼排的做法二：阿拉斯加鳕鱼排
材料：鳕鱼1片，蛋1个，牛奶50cc，面粉240g，甜椒粉1/4茶匙，洋香菜1/4茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，盐1/4茶匙，奶油50g
做法
1.在汤碗中打散蛋加入牛奶拌匀。
2.另取一碗倒入面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜混合。
3.将鳕鱼排先沾作法2的面粉再沾作法1的蛋汁备用。
4.奶油入锅以中火烧至八分热后，转中小火将鳕鱼片入锅煎。
鳕鱼排的做法三：鲜奶鳕鱼排
材料：鳕鱼，土豆，洋葱，鲜奶，高汤，(鳕鱼就是超市冷藏柜里买的，用塑料袋包装好的那种，回家用清水洗干净就可以烹饪。调味品：盐，味精
做法
1、把土豆放清水煮熟，剥皮，压成泥，装盘，待用;
2、洋葱一部分切成片，另一部分切成碎抹;
3、平地锅放黄油烧热，放上洋葱片，让锅里尽情地散发出洋葱的香味，把鳕鱼排放在洋葱的上面煎，再撒上一点细盐;
4、待鳕鱼一面煎熟，再翻一面，鱼排煎好后，将鱼排和煎得焦脆的洋葱直接放在土豆泥上;
5、新起油锅，放进洋葱碎抹，翻炒出香味，倒入高汤和鲜奶，撒点盐和味精，将洋葱鲜奶汤汁浇淋在鳕鱼排个土豆泥上。小诀窍喜欢香菜的可以撒上一些，因为我家小囡不喜欢香菜的味道，我就用香葱抹替代。那洋葱鲜奶汁淋在鳕鱼上，浓浓的，奶白色的汤汁慢慢地渗透着鳕鱼和土豆泥，舀一勺土豆泥，放进嘴里，化开了，绵绵的，回味在嘴里的是一股鱼鲜和淡淡的奶香，缭绕在唇齿间，那被煎得脆脆的洋葱圈味道更是绝妙，而鳕鱼就更不用说了。
鳕鱼排的做法四：三色吉利鳕鱼排
材料原料：鳕鱼3片、面包3片、火腿茸15克、葱花6克、黑芝麻少许、蛋黄3个。鳕鱼 3片、面包 3片、火腿茸 15克、葱花 6克、黑芝麻 少许、蛋黄 3个调料：盐 5克、鸡精 5克
做法
1.将鳕鱼片附在面包片上，分层次撒上火腿茸、葱花、黑芝麻，然后将蛋黄打散，将整块鳕鱼排抹匀备用。
2.锅中油烧热至五成，将鳕鱼排下入炸至金黄色，撒少许盐，装盘即可。
●注意煎鱼排只煎一面，不可将上层翻过来，以致撒在鱼排上层的料撒落。
●锅中油量不可过多，以免面包片吸入太多油脂。
黑鱼汤的做法
食材准备
主料：黑鱼1条500克左右 香葱2棵 生姜1小块
调配料：食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 白糖1/2小匙
制作步骤
1、将墨鱼去鳞、鳃及内脏。洗净切段;香葱洗净切段，生姜洗净切片;
2、锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、
生姜片、煮至墨鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。
注意事项
黑鱼汤有两样调料是必不可少：一是胡椒粉。除了增香以外，胡椒还能去除一些黑鱼的寒性。二是醋。鱼肉蘸醋，能吃出螃蟹味，建议选择陈醋。陈醋，尤其是年份久的，越醇厚，对胃的伤害也越小。醋还能消食，享受美味的同时，也不怕吃多了消化不了!
营养不良吃什么好 蛋白质营养不良
蛋白质营养不良的儿童可以通过食用动物肉，奶，蛋等补充。
黑鱼汤
食材：黑鱼一条，黑木耳适量，毛豆适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，料酒适量。
做法
1.黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨，洗净，切成段，姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花，黑木耳提前泡发，毛豆洗净沥干水
2.坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒。
3.鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结，中大火煮至鱼汤发白（大约15分钟）后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅。
蛋白质的缺乏也可以通过素食来补充，很多素食中的蛋白质含量也很高，比如豆类。
五香黄豆
食材：黄豆500克，精盐7克，花椒5克，大料5克，小茴香5克，桂皮2克，甘草粉2克。
做法
1.将黄豆拣净，用温水泡涨。
2.锅内加入清水，放入泡好的黄豆，加香料，烧开后转用小火煮至黄豆熟透软酥，加入精盐，用旺火收汁，待卤汁将尽时，捞出。
3.炒锅置火上，放入煮好的黄豆，用小火翻炒片刻后，撒入甘草粉，继续翻炒，使甘草粉沾匀黄豆。待卤汁快干时，便可出锅，放凉即成。
冬季最健康的五种减肥食谱
1、黄豆粥
材料：黄豆100克， 米适量，芝麻粉10克，盐适量。
做法：先用黄豆煮粥，可加高汤(罐装亦可)。粥滚后再加入芝麻粉、盐调味即可。
2、清蒸鲫鱼
材料：鲫鱼，姜、葱、盐等。
做法：将剖净的鲫鱼和姜葱一同放进锅里，蒸8-10分钟后取出。把蒸鱼时候所得的蒸馏水倒入碗内，备用。将姜末放入锅，用油爆香。将刚才留下的蒸鱼水倒入锅，加上盐、味精和少许麻油、胡椒粉煮至同味，弄好之后淋上鱼身，再撒少许葱花上鱼面即可。
3、玉米青豆炒腊肠
材料：玉米 青豆 腊肠 油 盐。
做法：玉米青豆洗净沥水，倒入油锅内翻炒，炒制一会以后盛盘装出备用腊肠切片备用，再事先炒制玉米青豆的锅内放入腊肠翻炒待腊肠炒出香味后倒入事先炒过的玉米青豆继续翻炒，加入适量盐和料酒调味，待玉米以及腊肠都炒透后即可。
4、木耳豆腐汤
材料：黑木耳25克，豆腐200克，盐少许，鸡汤1碗。
做法：先将水发黑木耳洗净。豆腐切成片。将豆腐与黑木耳加入鸡汤、盐，同炖10分钟，即可食用。
5、双菇肉丝
材料：鲜香菇、金针菇、猪肉、姜、葱、香菜、鸡精、食盐。金针菇洗净切成段，香菇洗净切成薄片。猪肉切丝加点淀粉腌一会。葱切成葱花，姜切丝。热锅凉油下入肉丝煸炒至肉丝发白取出备用，锅里油热加入葱花姜丝炒出香味，然后加入肉丝翻炒几下，再加入香菇炒软，最后加入金针菇翻炒，加点酱油炒熟，加盐，鸡精调味，最后撒上香菜段即可。