含钠高的蔬菜

含钠高的蔬菜

最高钠蔬菜：茴香、芹菜、茼蒿，不用放盐。中高钠蔬菜：各种萝卜、白菜、小白菜、圆白菜、油菜、香菜、菠菜等(40-100mg)，可少放盐。

低钠蔬菜：生菜、油麦菜、菜花、西兰花、苋菜、莴笋(10-40mg)。

极低钠蔬菜：各种豆类、各种瓜类、茄科蔬菜(番茄青椒茄子土豆)、竹笋、芦笋等(10mg以下)。

100g芹菜杆的钠含量约为160mg，相当于0.4g食盐。茴香、茼蒿的含钠量也与此相近。日常烹调放盐量通常在1%左右，所以，吃高钠蔬菜时，只要不放盐，并不妨碍控制血压;但如果按正常量放盐，就必定会盐过量。

肾炎患者的饮食调理方法

限制蛋白质3~6天，肾小球滤过率下降，会产生氮质血症，因此应限制蛋白质饮食，在限制的范围内应设法选食优质蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等。当病情好转，尿量增多时，当每天尿量>1000毫升时，可开始逐渐增加蛋白质摄取量，但每日不得超过0.8克/公斤体重。低蛋白饮食，每日蛋白质应在30~40克，每公斤体重0.5克以下。待病情稳定2~3个月后，才可逐步恢复正常量。

低盐低钠饮食，无盐或低钠膳食。低盐膳食一般每日用食盐小于3克或酱油10~15毫升，凡含盐多的食品均应避免食用，如咸菜、泡菜、咸蛋、松花蛋，腌肉、海味、咸面包、挂面等均应避免。无盐饮食是烹调时不加食盐和酱油。

除上述含盐较多的食品应避免食用外，可用糖、醋、芝麻酱、蕃茄酱来调味。低钠膳食是除烹调时不加食盐和酱油以下，凡含钠高的食品及蔬菜也应限制，如用发酵粉或碱制作的馒头、糕点、饼干、挂面等，蔬菜中凡含钠100毫克/100克以上者均应慎用，全日膳食中含钠最好不超过500毫克。

心力衰竭患者的饮食禁忌

(1)允许心力衰竭患者摄食的食物

粮食类：大米、面粉、小米、玉米、高粱。

豆类：各种豆类及其制品，如豆浆、豆腐等。

禽、畜肉类：鸡肉、鸭肉(瘦)、猪肉(瘦)、牛肉。

油脂类：植物油为主，动物油少用。

水产类：淡水鱼及部分含钠低的海鱼。

奶、蛋类：牛奶(250毫升)，鸡蛋或鸭蛋(<1个/日)。

蔬菜类：含钠量高者除外。

水果：各种新鲜水果。

调味品：酷、糖、胡椒、葱、姜、咖呕。

饮料：淡茶、谈咖啡。

(2)心力衰竭患者忌吃或少吃的食物

粮食类：制品各种面包或加碱的机器切面、饼干、油条、油饼及发酵做的各种点心。

豆类制：品豆腐于和霉豆腐等。

禽、畜肉类：含食盐及安息香酸的罐头食品、肠类、咸肉、腊肉、肉松。

油脂类：奶油、奶、蛋类 咸蛋、松花蛋、乳酷等。

水产类：咸鱼、熏鱼、罐头鱼及部分含钠高的海鱼。

蔬菜类：咸菜、酱菜、榨菜及部分含钠高的蔬菜，如菠菜、卷心莱、芹菜等。

水果制品：葡萄干、含食盐及安息香酸的水果罐头或果汁、水果糖等。

调味品：味精、食盐、酱油、番茄酱等。

饮料：汽水、啤酒、牛肉汁等。

肾炎患者的饮食调理方法

限制蛋白质3~6天，肾小球滤过率下降，会产生氮质血症，因此应限制蛋白质饮食，在限制的范围内应设法选食优质蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等。当病情好转，尿量增多时，当每天尿量>1000毫升时，可开始逐渐增加蛋白质摄取量，但每日不得超过0.8克/公斤体重。低蛋白饮食，每日蛋白质应在 30~40克，每公斤体重0.5克以下。待病情稳定2~3个月后，才可逐步恢复正常量。

低盐低钠饮食，无盐或低钠膳食。低盐膳食一般每日用食盐小于3克或酱油10~15毫升，凡含盐多的食品均应避免食用，如咸菜、泡菜、咸蛋、松花蛋，腌肉、海味、咸面包、挂面等均应避免。无盐饮食是烹调时不加食盐和酱油。

除上述含盐较多的食品应避免食用外，可用糖、醋、芝麻酱、蕃茄酱来调味。低钠膳食是除烹调时不加食盐和酱油以下，凡含钠高的食品及蔬菜也应限制，如用发酵粉或碱制作的馒头、糕点、饼干、挂面等，蔬菜中凡含钠100毫克/100克以上者均应慎用，全日膳食中含钠最好不超过500毫克。

盐吃多少合适

中国营养学会建议，成年人每日食盐摄入量应低于10克，世界卫生组织建议更低，每人每日3至5克。

具体可采用如下限盐方法：

1、早餐喝牛奶或豆浆等，同时吃些面包或馒头一类面食，完全不加盐。

2、午餐或晚餐吃些甘薯，既可减少食盐摄入量，又能增加钠的摄入量。

3、食物加工烹调时，尽量少加食盐，为了提味，可少加些糖、醋或辣味。

4、不吃或少吃咸菜和含盐量多的食品，如腌肉制品等。

5、适当多吃豆类、蔬菜和水果等含钠多的食物。豆类、干豆类含钠量最多;谷类中的荞麦和小米的钠含量较高;蔬菜中可选芋头、竹笋、土豆、荸荠、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等，水果中可选大枣、山楂、香蕉、苹果等，此外，瘦肉、鱼类、奶类含钠量也较多。

右心衰引起面部水肿饮食禁忌

禁食含钠丰富的食物。

用苏打、发酵粉、碱制成的馒头、面包、饼干等。

肉松、香肠、咸鱼、咸菜、火腿、腐乳等腌制品。

各种含钠饮料及调味品如汽水、味精、番茄酱、啤酒等。

挂面、海味、奶油、猪肾、乳酪、松花蛋、香豆干等。

糖果、巧克力、葡萄干、果仁等。

含钠高的蔬菜是有芹菜、青萝卜、油菜、茼蒿菜及瓜茄类。

禁食刺激性大、产气多的食物，如浓茶、酒、蒜、葱、鱼汤浓汁等，以免刺激心脏，诱发心力衰竭。

总体来讲，饮食就是要清淡少盐、少油腻、多蔬菜水果。可适量做一些力所能及的体力活动，但切忌活动过多、过猛，以免心力衰竭突然加重。此外，出门要根据温度随时增减衣服，少去人群密集之处。患者若发生呼吸道感染，病情就会出现恶化。

含钙高的蔬菜

补钙的食物，譬如牛奶(特别是脱脂奶)和其他奶制品，以及强化钙的食品和罐装鱼等，都是钙的最佳来源。不过，要注意的是，在中国，不同品牌的牛奶、酸奶、奶酪或奶粉中所含的钙并不一致。所以，你在购买的时候，要留心产品成分表。一起来看看含钙高的食物有哪些?

1、乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。

2、豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。

3、海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。

4、肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。

5、蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。

6、水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。

食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。

什么水果含钠高

含钠最高的水果是椰子，100g椰子含钠55.6mg;其次是木瓜，每100g含钠28mg，哈密瓜每100g含钠26.7mg。

再就是含钠比较丰富的水果。像菠萝蜜，每100g含钠11.4mg;100g猕猴桃含钠10mg;香瓜，每100g含钠8.8mg;100g樱桃含钠8mg;人参果，每100g含钠7.1mg。

其他水果每100g含钠红果5.4mg，桃5.7mg,西瓜，批把4mg，香蕉0.8mg，芒果2.8mg，荔枝1.7mg，龙眼3.9mg，芭蕉1.3mg，菠萝0.8mg，柠檬1.1mg;柚3mg，柑橘1.4mg，橙1.2mg,草莓4.2mg,无花果5.5mg，黑加仑2mg,柿0.8 mg,石榴0.9mg,葡萄1.3mg,枣1.2mg,李子3.8 mg,梨2.1mg,苹果1.6mg.

间接性肾炎患者要注意什么呢

1、低盐低钠饮食：有浮肿和高血压的病人应采用低盐，无盐或低钠膳食。低盐膳食一般每日用食盐小于3克或酱油10毫升～15毫升，凡含盐多的食品均应避免食用，如咸菜、泡菜、咸蛋、松花蛋，腌肉、海味、咸面色、挂面等均应避免。无盐饮食是烹调时不加食盐和酱油。除上述含盐较多的食品应避免食用外，可用糖、醋、芝麻酱、蕃茄酱来调味。低钠膳食是除烹调时不加食盐和酱油以下，凡含钠高的食品及蔬菜也应限制，如用发酵粉或碱制作的馒头、糕点、饼干、挂面等，蔬菜中凡含钠100毫克/100克以上者均应填用，全日膳食中含钠最好不超过500毫克。

2、指导间质性肾炎患者识别并及时报告体温异常的早期体征和表现。

3、间质性肾炎应该多漱口，口唇干燥者可涂护唇油。

4、间质性肾炎病人应该多喝水。 并且在饮食方面要给予易消化的高热量、高蛋白、清淡的半流质食物。

出汗后要更注意保暖，及时的更换衣被。口唇干燥者可涂护唇油。

心衰患者的摄食食物

(1)允许摄食的食物

粮食类：大米、面粉、小米、玉米、高粱。

豆类：各种豆类及其制品，如豆浆、豆腐等。

禽、畜肉类 鸡肉、鸭肉(瘦)、猪肉(瘦)、牛肉。

油脂类：植物油为主，动物油少用。

水产类：淡水鱼及部分含钠低的海鱼。

奶、蛋类 牛奶(250毫升)，鸡蛋或鸭蛋(<1个/日)。

蔬菜类：含钠量高者除外。

水果：各种新鲜水果。

调味品：酷、糖、胡椒、葱、姜、咖呕。

饮料：淡茶、谈咖啡。

(2)忌吃或少吃的食物

粮食类制品各种面包或加碱的机器切面、饼干、油条、油饼及发酵做的各种点心。 豆类制品豆腐于和霉豆腐等。

禽、畜肉类 含食盐及安息香酸的罐头食品、肠类、咸肉、腊肉、肉松。

油脂类：奶油。

水产类：咸鱼、熏鱼、罐头鱼及部分含钠高的海鱼。

奶、蛋类 咸蛋、松花蛋、乳酷等。

蔬菜类咸菜、酱菜、榨菜及部分含钠高的蔬菜，如菠菜、卷心莱、芹菜等。

水果制品：葡萄干、含食盐及安息香酸的水果罐头或果汁、水果糖等

水果制品：葡萄干、含食盐及安息香酸的水果罐头或果汁、水果糖等。

调味品：味精、食盐、酱油、番茄酱等。

饮料：汽水、啤酒、牛肉汁等。

哪些食物含钠高

1、白吐司。白吐司吃起来似乎没有味道，但光两片半也有超过600毫克的钠含量。早餐如果两片吐司涂花生酱，要不超量都难。面包的奶油愈多，盐分愈高。因此像便利商店的巧克力面包、波罗面包、奶酥面包等，也都有约200～240毫克的钠含量。

解决方法：如果想吃面包，建议不妨选杂粮类的面包，虽然钠含量高，但钾含量也不低，又有纤维、植化素等优质营养素，相较之下是比较好的选择。

2、低钠盐。低钠盐是以钾取代钠，但即便如此，5克重(约半汤匙)的低钠盐仍含有高达917毫克的钠，不可不小心。

解决方法：营养师提醒，不管什么盐，还是少用为妙，降低用量是首要原则。可以使用白醋、果醋或柠檬、西红柿等天然的酸味，或人参、当归、枸杞等中药材来取代盐;也可运用香菜、海带、香草等味道强烈的食材，带出食物的原味。或是改变烹调方式，多利用烤、蒸、炖等烹调方式，来保持食物的天然鲜味，以减少盐、味精的用量。

3、麦片。早餐谷类脆片多宣称低脂肪、低胆固醇、高纤，是不少人心目中的健康早餐选择。董氏基金会抽查早餐榖片14个品项，就有一半达到英国高盐标准(每100克食品含500毫克以上)，有些厂牌竟高达1030毫克。

解决方法：买麦片时看一下标示，有些厂牌含钠量较低，差距达10倍以上。

4、柠檬夹心饼干。别以为不咸的食物，钠含量就比较低。像柠檬夹心饼干这类甜的点心，竟也名列高钠零嘴行列，因为制作过程中加入添加物，造成每100克就有700多毫克的钠。巧克力夹心饼干，也有500多毫克。

解决方法：陈佩蓉建议，水果、煮玉米或优格是比较健康的零嘴选择，葡萄干或蔓越莓干也可以考虑。

5、零卡果冻。许多标榜低热量的零嘴如果冻、蒟蒻干，一看标示，竟含有约200毫克的钠。

解决方法：特殊诉求或许吸引人，但还是要养成阅读营养标示的习惯，例如标示低盐坚果、低盐高纤饼干，还是需先看清楚再决定。

6、蔬果汁。有些蔬果汁为了增加风味，在加工过程中会加盐，喝完1瓶，可能就摄取了162毫克的钠。

解决方法：其实水就是最好的饮料。更且，食用过多的钠时，也应多喝水帮助排出体外。不然就是选择有标示低钠的饮品。