新鲜玛卡的营养价值

新鲜玛卡的营养价值

直到上世纪九十年代中期，意大利科学家Dini A在1994年首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质含量为10%以上(胡宁湖畔的玛卡品种的蛋白质含量超过14%)，59%的碳水化合物;8.5%的纤维，内含丰富的锌、钙、铁、钛、铷、钾、钠、铜、锰、镁、锶、磷、碘等矿物质，并含有维生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的含量达53%以上，天然活性成份包括生物碱、芥子油苷及其分解产物异硫氰酸苄酯、甾醇、多酚类物质等。1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺(macamides)和玛卡稀(macaenes)，并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。在近几年对玛卡产品的针对性研究中，又发现了几种特殊的玛卡生物碱，随着研究的深入，玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。并将被广泛地应用到生物工程产品的研发推广之中。

新鲜玛卡如何保管

在我们得到了新鲜玛卡之后，第一步就是要将其放在太阳之下晒干，保留最精华的东西，将水分蒸发掉。像我们常见的人参泡酒、蛇酒都是用的干物。将其晒干之后，我们就要选择酒了。一般来说做为药酒都是以白酒为原料的，酒的纯度越好，那么浸泡出来的药酒就效果更好、更加美味。选择好酒后，我们还要选择一个好的瓶子，瓶口要大，因为玛卡要整只的放进去，因此瓶口要大点，但是也不要太过于大，免得容易让酒气跑了，只要刚刚够玛卡放进去就可以了。新鲜玛卡泡酒的最后一个步骤就是封存，封存要注意以下几点：一定不要让瓶子进入空气，因此瓶口必须要密封。二是要放入到阴凉的地方，三是不要随意搬动酒瓶，更不要随时打开。

新鲜玛卡如何保管? 新鲜玛卡泡酒靠谱吗?遵循以上方法，经过一段时日(一个月左右)，如果想要药酒的效果更好，可以多放一段时间，只要不出现漏气、进空气的情况，那么酒封存的时间越长越好。不过专家也特别提醒：玛卡效果好，但买到正品好玛卡才有保障，比如白黄紫黑4种玛卡级别，黑玛卡营养含量最高，当然也最贵。同时低海拔的黑玛卡，还不如高海拔的黄玛卡，所以大家选择时要多注意。

紫玛卡的功效比其他颜色的玛卡好吗

研究表明，紫玛卡的功效要比黄玛卡和白玛卡要好得多。为什么紫玛卡会比其他颜色的玛卡功效好呢?紫玛卡的优势有以下几点：

1、紫玛卡的生产环境是在3500米以上的海拔中生长，昼夜温差非常大，使得紫玛卡的营养成分集聚得比较多。

2、紫玛卡栽得深的，更充分吸取土壤养分，使得紫玛卡果实密度更高,味道更浓。紫玛卡是一个品种，从根本就是种子，但在种植过程中，有的会很紫，有的只是稍紫，和栽种的深浅有关系。栽得深的，更充分吸取土壤养分，紫玛卡果实密度更高,味道更浓。栽得浅的，被太阳晒得比较紫，甚至被晒了泛黑。

3、紫玛卡富含高单位营养素，蛋白质、维生素等矿物质。玛卡按颜色分为黑玛卡、紫玛卡、黄玛卡和白玛卡，而颜色越深表示品质越好，因此高品质玛卡依次为黑>紫>黄>白，其中黑玛卡甚是珍贵罕见，是玛卡中的极品。紫玛卡营养价值也是非常高的。

4、紫玛卡与黄玛卡相比，紫玛卡花青素，芥子油，玛卡碱高于黄玛咖。花青素(anthocyanins)是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。

玛卡排骨汤的做法 食材

主料：鲜玛卡250g

其它食材：排骨20g、鲍鱼2个、盐适量、生姜适量

新鲜玛卡的吃法介绍

新鲜玛卡的吃法

新鲜玛卡的食用方法1、泡茶

这种方法类似鲜柠檬泡茶，味道比较浓，也比较鲜，喝起来有一股清香味，是很不错的吃法，不过建议先将新鲜玛卡果切片泡，这样才能将新鲜玛卡的有效成分泡出来，泡完之后记着吃掉新鲜玛卡片，避免玛卡浪费哦。

新鲜玛卡的食用方法2、玛卡火锅

新鲜玛卡在南美洲，基本类似蔬菜和主食一起吃，比如新鲜玛卡叶子可以用来做沙拉，在国内可能会被用来下面吃或者用于凉菜而被食用，所以新鲜玛卡是一种非常不错的蔬菜，营养价值高，用于吃火锅，也是非常不错的选择噢!

新鲜玛卡的食用方法3、玛卡奶昔

把1或多个香蕉、芝麻糊、蜂蜜、花生酱/杏仁或坚果糊的果汁，混合玛卡粉和牛奶，最终制成玛卡香蕉奶昔。这一做法相对来说非常简单。

新鲜玛卡的食用方法4、玛卡养身小炒

新鲜玛卡可以直接炒菜食用，因为新鲜玛卡是一种保健食品，其可以与饭同食，那么新鲜玛卡配合辣椒等炒着吃，也是一盘美味菜肴。新新鲜玛卡的食用方法还有烤、熬汤等等方式。

好了，上面就是我们关于新鲜玛卡的吃法的一些基本的简介了，我们通过了解到，新鲜的玛卡有着很美好的保健作用，所以大家对于很多人来说这种新鲜的食品我们自己还是要多食用的，少吃点肉，多吃点素菜，这样我们的身体才是最美好的!

吃玛卡对眼睛好吗

1、玛咖是一种纯天然的植物,玛咖源生地是安第斯山脉高原地区,本地人已经食用玛咖超过两千年,非常安全,没有任何的副作用所以玛卡对眼睛是没有问题的,可以放心的食用。

2、玛咖是一种极具营养价值和药理价值的食物,含有多种营养元素,包括55种活力营养素、16种矿物质、8种维生素、20种氨基酸等等。对眼睛却没有明显的影响。玛咖中独有的玛咖烯和玛咖酰胺,还可以促进人体荷尔蒙的分泌,但是对眼睛却没有明显的影响。增强性欲和性能力。根据我国卫生部将玛咖粉列为国家新资源食品的公告,玛咖粉食用量每天不得超过25克,一次性过量长期服用玛咖会导致上火,而对于正处于上火阶段的朋友,服用玛咖会加重上火症状。

玛卡有什么副作用吗

虽然说玛卡含有人体所必须的多种营养成分，食用价值较高，但是，玛卡是一种营养保健食品，并非所有的人都适合吃玛卡，尤其是以下的两大类人群：

1、甲状腺患者慎用。患有甲状腺的人一定要慎用玛卡，这是因为玛卡中含有硫代葡萄糖甙的化合物，若是与低碘食物一起食用，可能会使甲状腺变成甲状腺癌。甲状腺癌的主要症状为吞食困难、经常咳嗽、喉咙紧绷的感觉，而脖子也会出现肿胀，因此此类人群不宜服用玛卡。

2、孕期和哺乳期女性慎用。专家指出孕期及哺乳期间的女性，不太适用于玛卡。因为到目前为止还没有相关的实验证明，玛卡对孕期及哺乳期女性及胎儿造成负面的影响，为了保险起见孕期和哺乳期女性应暂停服用玛卡产品。

玛卡一种非常天然的营养食品，并且对男性有很的保健作用，不过在服用玛卡时，甲状腺、孕期及哺乳期女性切勿服用。

玛卡粉的功效与作用 补充营养

玛卡粉是以玛咖经切片、干燥、粉碎、灭菌等步骤制成的淡黄色粉末，味甘性温，其中含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值是比较高，适量食用可以为人体补充充足的营养，对人体的健康具有好处。

玛卡营养价值 不饱和脂肪酸

玛卡中脂肪含量仅有0.92%，其中38.64%是亚油酸、26.46%是亚麻酸、17.73%棕榈酸，这可以看出玛卡中不饱和脂肪酸的含量较高，食用玛卡对心血管系统疾病很有帮助。

肉苁蓉和玛卡哪个功效好一点

各有好处。

肉苁蓉是一种药材，玛卡只是一种食物，因此从医疗的效果来说，肉苁蓉的效果更好一些，比较适合机体出现疾病的时候使用。

但药材中的营养价值很低，而且药理作用很强，要是随意服用的话，反而会对健康造成危害，因此从营养保健的角度来说，玛卡的价值会更好一些。

新鲜玛卡泡酒配方大全

第一、玛卡干果或者玛卡干片不加任何配料泡酒，这种方法也不失为一种好方法。

第二、玛卡干果或者玛卡干片加枸杞子泡酒，这是一种非常常见的玛卡酒泡法，枸杞子的功效有：降血糖、提高免疫力、保肝明目、抗脂肪肝、抗疲劳、延缓衰老的作用，玛卡枸杞酒也是目前国内最常见的玛卡酒泡法，效果非常不错。

第三、玛卡干果或者玛卡干片加黑松露泡酒。黑松露含有丰富的蛋白质，而且还含有18种氨基酸，其中有8种人体不可能合成的氨基酸(玛卡中含有20种氨基酸)，而且还含有不饱和脂肪酸、维生素、各种矿物质元素，以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物，具有极高的营养保健价值。

第四、玛卡干果或者玛卡干片加人参。人参的价值是非常高的，玛卡加人参将具有非常好的保健效果，是目前国内泡酒爱好者最喜欢的一种玛卡酒配料方式。

第五、玛卡干果或者玛卡干片加苁蓉。苁蓉甘而性温，咸而质润，具有补阳不燥，温通肾阳补肾虚;补阴不腻，润肠通腹治便秘的特点，玛卡苁蓉酒的效果非常不错，苁蓉可以配合玛卡来增强人体xing欲、改善xing能力。

新鲜玛卡的作用

1、抗疲

玛卡含较高量的铁，蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分能明显对抗疲劳，增强肌肉耐力，抵抗运动性疲劳，帮助坚固免疫系统，提升机体抗病力，对抗疲劳，增强精力、体力，改善贫血症状。使肤色看起来更年轻，精气神更足。

2、补充体力

由于MACA生在在贫瘠的高原，须有高超能量才能生长，因为其生长环境与特性，玛卡可以迅速补充体力消除疲劳，恢复精力，更是极少数通过药物检验的合格的快速体力增强剂。

3、提高睡眠

现代人90%以上都在承受压力，玛卡能有效改善因压力造成的忧虑症及神经衰弱等。在秘鲁当地MACA被当做舒解压力、消除焦虑的天然草药，也是改善失眠多梦症状的佳品。

4、抗更年期

调节内分泌，对抗更年期综合症—玛卡的多种生物碱能调节肾上腺、胰腺、卵巢等功能，平衡体内的荷尔蒙水平，丰富的牛磺酸、蛋白质等能调理及修复生理机能，改善气血和缓解更

年期症状，从而促进女性雌激素，容颜。

5、活跃生育

促进精子与卵子的增加与活力，帮助受孕，刺激生殖器官。

6、增强记忆

使头脑清醒灵活，提高工作效率，学生学习进步，中老年记忆能力保持，使人头脑清醒，思路清晰。

玛卡的营养价值及食用方法 玛卡烯、玛卡酰胺

玛卡增强性能力的这以功效很受大家的关注，这与玛卡中含有一定量的玛卡烯和玛卡酰胺有直接关系，玛卡烯和玛卡酰胺能缩短反应时间，迅速勃起，并提高勃起的硬度，彻底治疗改善阳痿早泄症状，提高性欲。

玛卡儿童能吃吗 玛卡的营养价值

玛卡中含有10％以上的蛋白质、8.5％的纤维，同时含有多种矿物质元素和维生素，并含有亚油酸和亚麻酸。另外含有独特的玛卡酰胺、玛卡烯和活性生物碱。有着提高精子数量和生育能力、抗疲劳、降血脂、补充体力、提高睡眠质量的作用。

玛卡真的能壮阳吗

玛卡经晒后可以食用，也可以制成凉拌菜，熟食更佳，早在哥伦布到达美洲前，秘鲁国宝已属备受人们青睐的蔬菜，它能提供大量热能，食用它有满足感，令人感到十分舒服，其味道甘美。

玛卡的鲜根可以和肉或其他蔬菜一起炒熟食用，也可以晒乾后用水或牛奶煮熟食用，当地土著人常把鲜根加蜂蜜和水果榨汁作为一种饮料饮用。玛卡富含高单位营养素，对人体有滋补强身的功用。据说食用过的人会有体力充沛、精神旺盛不会疲劳的感觉。

1994年意大利科学家首次系统地得出了玛卡干根中的化学组成成份：蛋白质，碳水化合物;植物纤维。玛卡营养在于其内含丰富的微量元素及矿物质，并含有多种维生素与不饱和脂肪酸。1999年，美国科学家发现了玛卡中含有两类新的植物活性成份，玛卡酰胺和玛卡稀。并确定这两种物质对平衡人体荷尔蒙分泌有显著作用，所以玛卡又被称为天然荷尔蒙发动机。在玛卡产品的针对性研究中，又发现了几种特殊的玛卡生物碱，随着研究的深入，玛卡中还会有更多的具有活性的新物质被分离和鉴定。

过去的几年内，玛卡曾经占领了市场，以天然保健品的面目出现在消费者面前。它的消费热点就在于“天然荷尔蒙发动机”，卖点宣称可以增强男女性功能，治疗不孕不育，还有补血等一大堆神奇的保健效果。为此，玛卡也一度身价不菲。