饼底碎的由来
饼底碎的由来
这种独一无二的民俗特产，经典之说以“状元饼”的来历最为考究：“乾隆初年，江汉平原大多是湖泊、沼泽，数百里开外，九湾十八泊。唯多宝湾突现其中，犹如掌上明珠，这里土地肥沃，鸟语花香，的确是一块风水宝地。但美中不足的是路不通天，百年难出一秀才。有一少年，从小聪明利智，镇上人都视为己出，各尽所能，供其修书，盼其能为湾里人争得一口气。时逢进京赶考之期，众人争先恐后，打造帆船，整理行装，配制干粮。有一膳师花了三天三夜制得一饼，道与书生：“此饼与众不同，需随身携带，不到万不得以，不得食用。”书生紧记在心，择日出行。不料半路遇上狂风暴雨，被困湖中七七四十九天，所带干粮大多霉变，无法食用。幸膳师所制之饼得以保住性命。书生十分感激，百倍发奋，终于金榜夺魁。状元不忘膳师再生之恩，高中返乡，回敬膳师重礼一份，打开一看，原来是用红丝绸系花，乾隆御题“状元饼”，三个金字的酥饼一合。全镇老小顿悟其中之意，个个屈身谢拜膳师。“状元饼”因而得名。人们为了感谢膳师大恩大德，每逢过年过节均如法炮制，把自己精心加工的“状元饼”，当成最为敬意的美食佳品，互送拜年或孝敬老人。这种独特的风俗从此沿袭至今。
牛杂碎的由来
牛杂碎的由来是这样的：据说，世宗大王在先农坛亲耕祭祀农神时，
突然天降大雨，世宗大王看到当地百姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中一起煮。百姓食后醇正鲜美，味道甚好。至此流传于山东齐鲁大地。
由于其蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品，后被人们称之为“牛杂碎”。
哪些人不宜食用饼底碎
在生活中状元饼是比较受欢迎的食物，日常饮食一定要注意搭配身体才能更加的健康，但是状元饼不同的人食用对身体的调理作用都是不一样的，那么哪些人不适合吃状元饼。
副作用
无副作用
禁忌人群
减肥人士不宜食用状元饼。
饮食不当对身体也是会造成一定伤害的，上面就是对哪些人不适合吃状元饼的介绍，这样我们在吃状元饼的时候就能够特别的注意了，要结合自己的身体情况去搭配食物，这样才能更加的健康。
盲公饼的名称由来
盲人名叫何声朝，八岁时由于家贫患病，无钱医理，而致双目失明。十岁开始学卜易，学成后，就在本市教善坊口开设"乾乾堂"卦命馆，颇得当时一些人士信仰。生二子，长子名叫奋兴，字豫斋，次子名荫源;豫斋长大后在馆中侍奉父亲。由于问卜者多携带小孩，喧闹啼哭，影响工作。豫斋乃想出一法：用饭焦干磨成米粉，加上芝麻、花生，用生油和匀，制成米饼，称为"肉饼"。盲公饼其实并非盲公所创，而是其儿子创制的，由于购买者习惯了到盲公处买饼，并将饼称为“盲公饼”。 (现盲公饼饼印仍旧有肉饼二字)这样既可卖给问卜的人用来喂小孩，又可以多赚一些钱补助家计。由于制作别出心裁，甘香美味，价钱便宜，购买者日多。邻居为了获利，也仿制出售，但质量不及"正货"，人们都拥向何声朝处买，向盲公买饼的人们都叫肉饼为"盲公饼"，辗转相传 ，盲公饼遂由此而得名。在封建社会里，盲人最忌别人叫他盲公，因此百多年来，市场上盲公饼虽已名闻遐迩，但他的子孙后代，也不拿 “盲公饼”作招牌，而以合记肉心饼为名。直到1952年解放后我市参加华南物资交流大会，为了推销佛山土特产品，才正式定商标为盲公饼。
披萨的讲究
★上等的匹萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、顶级匹萨酱和新鲜的馅料。
★饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。
★纯正乳酪是匹萨的灵魂，正宗的匹萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。
★匹萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成，具有风味浓郁的特点。
所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。成品匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。这便成为鉴定匹萨手工优劣的重要依据一。
我们使用的主要比萨饼制作技术为意大利手抛比萨饼制作技术。在饼底的成型过程中有手抛饼底的工艺。比萨饼师傅用手将饼底抛向空中，利用离心力将饼底旋转到需要的尺寸。此工艺观赏性非常强，客人会为比萨饼师傅的高超技术赞不绝口，是专业比萨饼店用以招揽顾客的好方法。
闽南润饼菜的由来
传说 唐宋中原人 南下带春饼
关于润饼菜的起源，民间有多个传说，其中之一是说润饼菜由明代同安才子蔡复一的夫人首创。
相传蔡复一才华横溢、为人耿直，但屡遭奸臣陷害。皇帝听信谗言，要求蔡复一须在49天内完成整理抄写朝廷历年来的文书，共九大箱，否则以抗旨论处。
为完成任务，蔡复一废寝忘食，昼夜双手齐书，抽不出时间吃饭。蔡夫人想出了一个妙法：把面粉加水搅成糊状，在热锅上轻轻一抹，做成一张张薄薄的面皮，再把各种菜切细，炒成烩菜，然后用面皮把烩菜卷成圆筒状。每天用餐时，蔡夫人双手捧着“薄饼”喂丈夫吃，这样既不影响工作，又不耽搁时间。在夫人的照料和协助下，蔡复一如期完成了朝廷的使命。
泉州民俗专家傅孙义表示，多数关于润饼菜的民间传说都未经过考证，但可以推测是“唐宋时期，因大批中原人迁徙南下，春饼随之传入闽南地区，成为润饼菜的前身”。润饼皮是圆形的，象征一家团团圆圆;其白皮红馅的特征，也称“金包银”，被赋予了“包金包银”的招财寓意，深受泉州人喜爱。
粉饼碎了怎么压盘 粉饼复原第一步：彻底压碎粉饼
将碎掉的粉饼倒入干净的塑料袋中，注意塑料袋一定要是干净的，否则会导致粉饼上沾取细菌，倒入后用木棍将粉饼彻底压碎，能压多碎就压多碎，不要留有块状的粉饼。
白癜风到底由何而来
一、精神和心理压力过大
精神和心理压力过大，神经的高度紧张是引起白癜风的原因之一。这也是我们在日常工作生活之中最为常见的病因之一。
因为如今的生活节奏越来越快，很多人因为工作、生活等压力导致身体内分泌受到了很大的影响。所以白癜风病发病率在都市白领中逐渐走高，这一点也越来越明显。
如果我们长期保持神经的紧张以及很大的心理压力，容易使内分泌系统紊乱，造成心灵上的恐慌，从而影响黑素细胞的合成，引发白癜风病。
二、紫外线照射过导致
白癜风病的发生和长期受到严重的紫外线照射也是有关系的，因为紫外线不仅会破坏皮肤黑色素，而且也很容易导致人体内新陈代谢紊乱，而皮肤晒伤也会引发白癜风病。
三、经常接触有害的化学物质
在生活中，有些人总是避免不了要接触一些化学物质，比如双氧水、液氮、酒精都是一些容易刺激人体皮肤的疾病，这也是生活中引起白癜风的原因之一，或者患者接触了含有很多甲醛、苯、放射性物质等的房屋装修材料，也会严重刺激到发病皮肤。
韭菜糊饼如何做好吃
韭菜糊饼的做法步骤
1. 准备食材。
2. 玉米面内加水
3. 将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度
4. 韭菜洗净沥干水分，切碎，将鸡蛋倒入韭菜碎中
5. 虾皮切碎一些也倒入
6. 调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅
7. 平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄(注意别烫到手)
8. 将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀
9. 盖上盖子，小火烙熟即可(约4、5分钟)
10. 烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了
小贴士
1、做糊饼的面糊，可干可湿，不用很严格，较干的面糊做出糊饼底部会更加焦脆一些，所以可根据个人喜好决定加水量
2、虾皮切碎一些，更加有利于钙的吸引
3、鸡蛋也可先炒熟，再与韭菜碎拌在一起。但直接打在韭菜里，一是比较省事，二是可减少油脂摄入，鸡蛋的口感也更嫩