辣根的栽培
辣根的栽培
选良种根
种根以一年生未受伤的根为好。长14厘米左右，粗1.0~2.5厘米。每亩需根量50~60千克。种根选好后，于11月底选一土质较好、背风向阳的地块，挖深30厘米、宽40厘米的沟贮藏，贮藏期间防止受热受冻。[3]
整地施肥
辣根忌连作，前作最好为豆科作物。选择地势高燥，土层深厚、肥沃疏松的地块，每亩施农家肥3吨，碳酸氢铵50千克，过磷酸钙30千克，硫酸钾30千克，或相应比例的复合肥。深耕30~40厘米，然后做成75~80厘米宽的大垄，在垄顶栽植。[3]
辣根耐寒性强，因而定植期很长，从11月下旬至翌年4月下旬均可。一般在3月中旬至4月上旬定植，行距75~80cm，株距30~33cm，667m2栽2500~3000株。定植时用木棍在垄上作18~20cm深的孔，孔与地面呈30°，然后将种根头部向上插入孔中，勿使种根弯曲，也不能倒植。为确保密度，定植时要足墒，定植后覆土3~5cm。为提高产量，应实行地膜覆盖
辣根的栽培
选良种根
种根以一年生未受伤的根为好。长14厘米左右，粗1.0~2.5厘米。每亩需根量50~60千克。种根选好后，于11月底选一土质较好、背风向阳的地块，挖深30厘米、宽40厘米的沟贮藏，贮藏期间防止受热受冻。
整地施肥
辣根忌连作，前作最好为豆科作物。选择地势高燥，土层深厚、肥沃疏松
的地块，每亩施农家肥3吨，碳酸氢铵50千克，过磷酸钙30千克，硫酸钾30千克，或相应比例的复合肥。深耕30~40厘米，然后做成75~80厘米宽的大垄，在垄顶栽植。
辣根耐寒性强，因而定植期很长，从11月下旬至翌年4月下旬均可。一般在3月中旬至4月上旬定植，行距75~80cm，株距30~33cm，667m栽2500~3000株。定植时用木棍在垄上作18~20cm深的孔，孔与地面呈30°，然后将种根头部向上插入孔中，勿使种根弯曲，也不能倒植。为确保密度，定植时要足墒，定植后复土3~5cm。为提高产量，应实行地膜复盖。
打孔栽植
辣根春秋两季均可种植，但以春季栽植为主，最佳定植时间为3月下旬至4月上旬，在起好的垄顶上按株距30~33厘米，深度15~20厘米打孔，孔须斜插，孔与地面呈45°左右，然后将种根头部向上，插入孔中，切勿倒栽，栽后复土3~5厘米，每亩栽植2500~3000株。
栽植后将垄坡垄顶搂平搂细，然后边喷除草剂(乙草胺)，边盖薄膜。盖膜时一定要拉紧，周围压实、压牢，防止风吹。盖完后将每个栽辣根的穴顶破3~5厘米圆孔，再挖细潮土将孔盖严，复土厚2厘米，这样有利于引苗出膜，防止灼伤叶片。
田间管理
补苗：早春栽植的辣根，一般35天左右出苗，其间易受干旱和虫
害的影响，造成缺苗。因此，出苗时要注意查苗补苗。
施肥：当苗高10~15厘米时追施尿素10千克，促苗早发快长，5~6月辣根生长旺盛，对肥料要求较多，每亩可穴追尿素20千克，过磷酸钙20千克，硫酸钾20千克，促进茎叶旺盛生长。7月中旬每亩追施硫酸钾15千克促进发育，对补栽苗及弱小苗应采用大水沟灌。
病虫防治
辣根由于其地下根具有辛辣味，极少发生地下害虫，地上部主要受菜青虫及菜蛾危害，可选用50%辛硫磷1000倍液或2.5%功夫菊酯乳油2000倍液防治
辣根的基本介绍
辣根，为十字花科植物辣根的根，辣根为多年生草本，高达1m左右，全株无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面具纵沟，多分枝。原产欧洲东部和土耳其，已有2000多年的栽培历史。中国的青岛、上海郊区栽培较早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。是一种调味品蔬菜，主要以保鲜或加工脱水后出口为主，深受日本及欧洲各国消费者的欢迎。
辣椒的栽培技术
辣椒的栽培技术
辣椒(学名：Capsicum annuum)，又叫牛角椒、长辣椒、番椒、番姜、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。原产于中南美洲热带地区。从墨西哥到秘鲁，古印第安人在不同地域纷纷驯化了这种作物，早于公元前7500已用作烹调食品。明代末期，由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。15世纪末，哥伦布发现美洲之后把辣椒带回欧洲，并由此传播到世界其他地方。于明代传入中国。清陈淏子之《花镜》有番椒的记载。今中国各地普遍栽培，成为一种大众化蔬菜。辣椒是中轴胎座。辣椒为一年或多年生草本植物，叶子卵状披针形，花白色。果实大多像毛笔的笔尖，也有灯笼形、心脏形等。果实未熟时呈绿色，成熟后变为红色或黄色。一般有辣味，供食用和药用。
一般所称的“辣椒”，是指这种植物的果实。别名又有红海椒、大椒、辣虎、广椒、川椒。最辣的是印度魔鬼椒。辣椒以果实、根和茎枝入药。6～7月果红时采收，晒干。
辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的最爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于治疗消化不良有很好的效果。
辣椒的生长特点
辣椒辣椒生育初为发芽期，摧芽播种后一般5～8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15～34度之间。种子发芽适宜温度25～30度，发芽需要5～7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高，白天25～30度，夜晚15～18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。辣椒被水淹数小时就会焉萎死亡，所以地块选择要平整，浇水或排水的条件要方便。辣椒在中性和微酸性土壤都可以种植，但其根系对氧气要求严格，宜在土层深厚肥沃，富含有机质和透气性良好的沙性土或两性土壤中种植。辣椒生育要求充足的氮、磷、钾，但苗期氮和钾不宜过多，以免枝叶生长过旺，延迟花芽分化和结果。磷对花的形成和发育有重要作用，钾则是果实膨大的必需元素，生产中必须做到氮、磷钾互相配合，在施足底肥的基础上，搞好追肥，以提高产量和品质。
辣椒根系不发达，主要表现为主根粗，根量少，根系生长缓慢，直到2～3真叶时才有较多二次侧根。根群主要分布在植株周围45厘米、深度10～15厘米的土层中。露地栽培时株高多为40～60厘米。辣椒花为雌雄同花的两性花，自花授粉，天然杂交率在10%左右，为常异交植物。果实为浆果，圆锥形，但在植株营养不良、夜温低、日照弱、土壤干燥或栽植过密时，果实的肥大会受到抑制，形成小果或僵国果。即使正常果。在土壤干旱、施肥过多，植株吸收水分受到抑制时，果实也会变短。辣椒种子呈扁平状，微皱，肾状，淡黄或乳白色。种子寿命一般性5～7年，但使用年限仅为2～3年。
辣椒的培育技术
整地
辣椒辣椒生长期长，根系弱，为使其不断开花结果，必须有良好的土壤条件和营养条件，定植前翻地10～15cm深。亩施厩肥5000kg，可掺施过磷酸钙15kg～20kg，短灌、短排作沟渠，沟沟相通，使雨后田间不积水。 积水过多容易造成死苗，坏苗。
积水定植
辣椒适期定植，促早发根。早发苗是掌握定植期及定植后管理的主要原则。辣椒又以沟栽或平栽为宜，定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。
定植密度
辣椒株型紧凑，适于密植。试验证明，辣椒密植增产潜力大，尤其一直生长到秋季的青椒。适当密植有利于早封垄，由于地表覆盖遮荫，土温及上壤湿度变化小，暴雨后根系不至于被暴晒，起到促根促秧的作用。一般青椒生产密度为每亩3000～4000穴(双株)，行距50～60cm，株距25～30Cm。一般多采用双株或3株1穴。定植方式有大垄单行密植、大小垄相同密植及大垄双行密植等，都能获得较高的产量。
育苗
1.种子处理：育苗一般在春分至清明。将种子在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。或者用0.5%的磷酸三钠，或300～400倍的高锰酸钾。或1%硫脲浸泡20～30分钟，以杀死种子上携带的病菌。反复冲洗种子上的药液后，再用25～30度的温水浸泡8～12小时。
2.育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5～1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。
3.苗床管理：播种后白天气温25～28度，地温20度左右。6～7天就可以出苗。70%小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。炼苗要逐步进行，切不可一步到位。如果秧苗徒长，可以喷洒500毫升每千克的矮壮素，或者5毫升每千克缩节胺。秧苗弱黄可喷天达2116定植前用病毒灵或植病灵等灌根带叶面喷洒，对病毒又较好作用。
管理
辣椒喜温、喜水、喜肥，但高温易得病，水涝易死秧，肥多易烧根。整个生育期内的不同阶段有不同的管理要求，定植后采收前要促根，促秧;开始采收至盛果期要促秧、攻果;进入高温季节后要保根保秧，防止败秧和死秧;结果后期要继续加强管理，增产增收。
1.开始采收前的管理
此期地温低、根系弱，应大促小控。即轻浇水，早追肥;勤中耕，小蹲苗;缓苗水轻浇，可结合追少许粪水，浇后及时中耕，增温保墒，促进发根，蹲苗不宜过长，约10天左右，可小浇小蹲，调节根秧关系。蹲苗结束后，及时浇水、追肥，提高早期产量，追肥以氮肥为主，并配合施些磷钾肥，促秧棵健壮，防止落花，及时摘除第一花下方主茎上的侧枝。
2.始收期至盛果期的管理
这一阶段气温逐渐升高，降雨量逐渐增多，病虫害陆续发生，是决定产量高低的关键时期。为防止早衰，应提前采收门椒，及时浇水，经常保持土壤湿度，促秧攻果，争取在高温季节封垄。进入盛果期，封垄前应培土保根，并结合培土进行追肥。
如此可爱的辣椒(10)3.高温季节及其以后的管理
高温雨季易诱发病毒病，落花落果严重，有时大量落叶。因此，高温干旱年份必须灌在旱期头，而不能灌在早期尾，始终保持土壤湿润，抑制病毒病的发生与发展。雨后施少量化肥保秧，还要及时灌溉，防止雨季后干旱而形成病毒病高峰。高温季节应在早晚灌溉。盛花期喷800～1000倍矮壮素3～4次，有较好的保花增产效果。
4.缩果后期的管理
高温雨季过后，气温转凉，青椒植株恢复正常生长，必须加强管理，促进第二次结果盛期的形成，增加后期产量，应及时浇水，并结合浇水追施速效性肥料，补充土壤营养之不足。
辣椒的注意要点：
1.春辣椒的苗龄在110天左右，有的可达到150天以上，在北方地区，通常在4月中旬、5月下旬才能定植。辣椒本身高产稳定，但是一些地方出现减产现象是因为品种退化。抗病力较差，病害严重造成，种植地块要选择在近几年没有种植茄果蔬菜和黄瓜、黄烟的春白地。刚刚收过越冬菠菜的地块也不好。定植前7天左右，每亩地施用土杂肥5000公斤，过磷酸钙75公斤，碳酸氢氨30公斤作基肥，按照70厘米行距开沟，整平、起垄、覆膜等待定植。定植可按30公分株距，两个相临行错开放苗，每穴栽一棵。每667平方米2500-3000穴。
2.定植后到出果期是辣椒田间管理的前期，管理上要促根、促秧、促发棵。次间要注意浇水和中耕，在定植15天后追磷肥10公斤、尿素5公斤，并结合中耕培土高10～13公分，以保护根系防止倒伏。进入盛果期后管理的重点是壮秧促果。要及时摘除门椒，防止果实坠落引起长势下衰。结合浇水施肥，每667平方米追施磷肥20公斤，尿素5公斤，并再次对根部培土。注意排水防涝。要结合喷施叶面肥和激素，以补充养分和预防病毒。
3.辣椒生长期对多种除草剂敏感，尤其是2.4D乳油，喷施农药不当会对辣椒产生严重药害。
采收
一般花谢后2～3周，果实充分膨大、色泽青绿时就可采收，也可在果实变黄或红色成熟时再采摘。注意尽量分多次采摘，连果柄一起摘下，留较多果实在植株上，可提高产量。
长根菇的栽培技术
1、配方。母本为PDA培养基，原种栽培种培养基为：棉籽壳5%，阔叶树木屑60%，麦皮33%，糖和碳酸钙各1%，含水量55%。栽培袋配方为：棉籽壳35%，麦皮25%，阔叶树木屑38%，糖和碳酸钙各1%，含水量68%。
2、季节。长根菇属高温型品种，一般出菇时间在4-11月(在福建三明的气候条件)，它的成熟周期一般要求适温下菌龄达60天以上。事实上长根菇接种一般被安排在秋末冬初。如此安排有三个好处：一是可提高单产;二是可提早出菇(在气温更低的条件下出菇);三是因为那时气候更适于菌丝生长，同时，养菌温度适合可大大降低污染率。
3、制袋。先将棉籽壳预湿，至含水量为75%左右，再把蔗糖溶于桶装的水中。在夏季预湿棉籽壳应加放1%的石灰，预湿后的棉籽壳不可堆放，只能摊开，以免发酸，第二天，按照配方，把预湿的棉籽壳、木屑、麦皮、糖水和碳酸钙混合搅拌均匀，把含水量调至68%。制袋时采用17×33聚乙烯塑料袋，装料应压装至料高15厘米，干重约在0.4-0.45公斤。料中间须打一直径约1.5-2厘米的洞，以利接种时菌种块掉进洞中，使菌丝更早吃透料，从而达到缩短培养期和减少污染的目的。
4、栽培管理。在室温22-27℃下培养60天，一般菌袋料面的气生菌丝会转成褐色，此是菌袋生理成熟的标志。若发现菌袋料面有革质菌皮，则是菌丝在培养期遇到高温产生黄水，由黄水长期浸泡料面菌丝形成的。革质菌皮在开袋时应被耙掉。开袋前，应先取透气性良好的菜园土先晒干晒透备用。若遇长期处于潮湿状态的菜园土，则应先晒干，后喷0.5‰的甲醛溶液，拌匀后用塑料布闷一天，然后打开塑料布，将菜园土摊开，消除气味。准备工作做好后，把已生理成熟的长根菇菌袋选出来，拔去棉塞套环，并把袋口拆开，折成边缘比料面高3-4厘米，再把晒好的菜园土略调湿，覆在长根菇菌袋料面厚约1-2厘米，然后把覆土调成含水量约65%左右的湿土。最后在靠近料面的塑料袋在不同侧面割2-3个渗水口，以防积水于袋内。开好的菌袋排放于地板或层架上，由于夏季炎热，袋与袋之间最好有2厘米的距离，在催蕾期，为保持覆土的湿度，应勤喷水，喷轻水，以防泥土太湿或结块。在温度适合时，约15-30天就可现蕾，在子实体生长期间，喷水应掌握"干干湿湿"，因为长期高湿菇蝇和螨虫极易繁殖，容易招虫害，长期干燥自然不利于子实体的生长。另外，喷水还应喷雾装水，以免泥土溅到子实体上影响商品价值。采摘时掌握菌盖6分成熟，不能让菌盖展平只能内卷，这样有利于包装托运。采摘时应注意少让泥土粘上子实体。采摘一两批后袋面菜园土减少后要及时补土。
5、目前长根菇栽培中比较流行人防地道栽培。这种栽培方式一般无须覆土(其他栽培技术同覆土栽培)。人防地道内通风不好，湿度高，这样长出的长根菇颜色较浅，不易开伞，采摘后稍吹干，既好保鲜、不粘泥土、菌盖不易破碎，又美观，极具商品价值。
辣根是什么
辣根原产于欧洲南部和土耳其， 又称西洋山葵、西洋山嵛菜，学名A rmoracia Rusticana，英文名Horseradish。目前市场上的山葵酱(青芥辣)和山葵粉大多因为成本的原因采用辣根制作，它的售价仅为山葵产品价格的五分之一。 辣根原产于欧洲南部和土耳其，早在80年前就由英国人引入上海，目前在中国上海、江苏、山东、辽宁等均有栽培。
美食芥末酱就是由辣根(Horseradish)制作的，常见有两种型态：鲜黄色膏状和黄白色膏状，前者最常见，有热狗就有它，价格也最低，味道较温和;后者就比较高级，以新鲜辣根研磨加上奶油制成，有清新的香气并带辛辣，但不像日本(Wasabi)那么呛鼻，常用来配烤鸡等食品。
在中餐里一种特殊的汤汁叫辣根蚝油汁，是用耗油、辣根酱、红油、姜蒜油等料一起调制而成的。此汁鲜辣可口，蚝油香味浓郁，适宜于一些生疏的蘸汁，或炒、拌等类菜肴的调味，如辣根蚝油时蔬、辣根蚝油北瓜、辣根蚝油猪手等。
姜不辣的栽培技术
(1)繁殖方法 以块茎繁殖，秋冬收获块茎后，选择20-25克大的块茎播种，或砂藏备种。也可于春季土壤解冻后挖取大小适当的块茎播种。
(2)播种 于春季进行。穴播或沟播。种植株行距为50厘米见方。植穴挖松土壤施基肥后播种，但基肥不宜过多。播种深度约10厘米。播后覆土平穴。
(3)田间管理 播种后约1个月左右出苗。齐苗后适当追肥、浇水。然后中耕除草，并培土成低垄，不太干旱时可不用再浇水，直至块茎膨大时再浇水，以“见干见湿”为原则。如茎叶生长过于茂盛时，宜摘顶，促使块茎膨大。菊芋极少见病虫为害，可以不使用农药，极干旱时有可能发生蚜虫，喷水可消灭。
长根菇的栽培技术
长根菇菌盖肉质细嫩，味道又鲜又甜，香味浓郁。长根菇是一种木腐菌，对碳氮比没有严格的要求，其菌丝和子实体最适生长温度均为22-27℃。长根菇在培养期要求空气湿度在70%左右，下面为大家长根菇的栽培技术：
一、栽培技术
1、配方。母本为PDA培养基，原种栽培种培养基为：棉籽壳5%，阔叶树木屑60%，麦皮33%，糖和碳酸钙各1%，含水量55%。栽培袋配方为：棉籽壳35%，麦皮25%，阔叶树木屑38%，含水量68%。
2、季节。长根菇属高温型品种，一般出菇时间在4-11月(在福建三明的气候条件)，它的成熟周期一般要求适温下菌龄达60天以上。事实上长根菇接种一般被安排在秋末冬初。如此安排有三个好处：一是可提高单产;二是可提早出菇(在气温更低的条件下出菇);三是因为那时气候更适于菌丝生长，同时，养菌温度适合可大大降低污染率。
3、制袋。先将棉籽壳预湿，至含水量为75%左右，再把蔗糖溶于桶装的水中。在夏季预湿棉籽壳应加放1%的石灰，预湿后的棉籽壳不可堆放，只能摊开，以免发酸，第二天，按照配方，把预湿的棉籽壳、木屑、麦皮、糖水和碳酸钙混合搅拌均匀，把含水量调至68%。制袋时采用17×33聚乙烯塑料袋，装料应压装至料高15厘米，干重约在0.4-0.45公斤。料中间须打一直径约1.5-2厘米的洞，以利接种时菌种块掉进洞中，使菌丝更早吃透料，从而达到缩短培养期和减少污染的目的。
4、栽培管理。在室温22-27℃下培养60天，一般菌袋料面的气生菌丝会转成褐色，此是菌袋生理成熟的标志。若发现菌袋料面有革质菌皮，则是菌丝在培养期遇到高温产生黄水，由黄水长期浸泡料面菌丝形成的。革质菌皮在开袋时应被耙掉。5、目前长根菇栽培中比较流行人防地道栽培。这种栽培方式一般无须覆土(其他栽培技术同覆土栽培)。人防地道内通风不好，湿度高，这样长出的长根菇颜色较浅，不易开伞，采摘后稍吹干，既好保鲜、不粘泥土、菌盖不易破碎，又美观，极具商品价值。
二、病虫害防治
长根菇的病害主要有细菌、粘菌和真菌中的木霉。细菌主要由袋内积水和土壤没处理有关。粘菌则主要是长期在高湿度环境下发生的，只要经常通风控干就可控制住，或者用草木灰溶液喷于感染处;木霉则是在长根菇菌丝生活力较弱的情况下覆土时发生的，菌丝生活力弱时搔菌和覆土都可引起感染木霉，所以要注意长根菇接种后培养期间的温度，并确保在菌丝未老化前开袋。
高血压能吃辣根吗
高血压患者在现今看来是常见的，许多人都患有三高疾病，所以患者们应该要特别的注意饮食问题，关于要忌口的食物，一定是不可以吃的，但是高血压患者可以吃辣根吗?下面就一起来看看。
辣根，别名：马萝卜，拉丁学名：Armoracia rusticana.属罂粟目，十字花科、辣根属多年生直立草本。全体无毛。根肉质肥大，纺锤形，白色，下部分枝。茎粗壮，表面有纵沟，多分枝。原产欧洲东部和土耳其，已有2000多年的栽培历史。中国的青岛、上海郊区栽培较早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。根有特殊辣味，含烯丙(基)硫氰酸(C3H5CNS)，磨碎后干藏，备作煮牛肉及奶油食品的调料，或切片入罐头中调味。中国自古药用，有利尿、兴奋神经之功效。还具有较强的抗癌效果。
辣根以肉质根食用，其根内含有一种强烈的挥发油质黑芥甙，故有特殊的辛辣气味，主要用作肉类罐头的香辛料。我国自古就有利尿、兴奋神经的功效。近年研究发现，它还具有较强的抗癌效果。
性味归经：味辛;性温。归胃;胆;膀胱经 。
功效主治：消化不良;小便不利;胆囊炎;关节炎。辣根富含各种维生素和铁、钙、磷、钴、锌等矿物质。药用内服作兴奋剂，外用引赤;辣根具有利尿、兴奋神经的功效。
辣根叶含葡萄糖异硫氰酸酯，其中主要成分为葡萄糖异硫氰酸烯丙酯，又称黑芥子甙，还含少量的葡萄糖异硫氰酸苯酯等。全植物含挥发油及芥子油。种子含脂肪油和生物碱。
辣根的功效很多，消化不良，抗癌等它都是能手，但是关于高血压患者可不可吃，还是要谨慎一些，咨询一下医生，才是万全之策。高血压一定要特别注意饮食问题，饮食要以清淡为主，关于辛辣的食品还是少吃为妙，多吃绿色食品。