鸡蛋饼可以用玉米淀粉代替吗 光用淀粉可以做鸡蛋饼吗

鸡蛋饼可以用玉米淀粉代替吗 光用淀粉可以做鸡蛋饼吗

可以。

虽然说鸡蛋饼的主要原料是鸡蛋和面粉，但若是家里没有面粉，也可以使用淀粉来代替，只需要将将鸡蛋打入碗中，加一些淀粉搅拌均匀，然后将其煎好即可。

鸡蛋加淀粉可以做饼吗

可以，但是口感不好。

一般正宗的鸡蛋饼是由鸡蛋、面粉、淀粉为主要原料，再加一些辅料制成的，其中的营养价值以及食用价值比较高，口感细滑，其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用对人体的健康具有一定好处。

要是家里没有面粉，那么也是可以只用淀粉的，本身往鸡蛋中加面粉和淀粉，主要就是为了使鸡蛋饼成型，而淀粉同样具有一定粘性，也是可以使鸡蛋饼成型的。

其实很多人生活中自己做鸡蛋饼的时候，大多是没有添加面粉或者淀粉，只要保证鸡蛋可以成型就可以了。

鸡蛋饼可以用玉米淀粉代替吗

可以。

玉米淀粉和小麦粉一样，都是天然杂粮的粉末制品，玉米淀粉为白色微带淡黄色的粉末，味道清淡可口，制作鸡蛋饼的时候如果没有小麦粉的话，可以使用玉米淀粉进行替代。

小贴士：玉米淀粉的售价更高，因此，生活中很少用玉米淀粉代替小麦粉使用的，可以根据个人需求进行选择。

葛根粉能代替淀粉吗

不能代替。

葛根粉具有极佳的粘黏性，一般用于做甜品或者代餐食用，淀粉一般用于做面包、蛋糕等食物，葛根粉不好冲开，代替淀粉使用做不到这样好的效果，因此一般不用葛根粉代替淀粉使用，从食用效果来说，可以用玉米淀粉代替淀粉使用。

鸡蛋饼用糯米粉好还是面粉好

各有各的好。

1、糯米粉和面粉都可以做，味道上有所区别，但糯米粉更粘软，适合牙口不好的人吃，而糯米粉不易消化，面粉相对消化率好些，对于肠胃不好的人来说，吃面粉做的鸡蛋饼更好。

2、糯米粉做出来的鸡蛋饼通常都是偏甜口味，如果喜欢吃甜食的人，可以选择糯米粉做鸡蛋饼，而喜欢吃咸辣味道的用面粉做更适合。

3、面粉每100克含344大卡热量，糯米粉每100克含360大卡热量，比较起来糯米粉的热量更高，本身鸡蛋饼制作的热量就不低，要是减肥考虑的话，用面粉做出来的鸡蛋饼吃着热量低些，更利于减肥。

鸡蛋饼用什么面粉 没有低筋粉怎么做鸡蛋饼

可以用普通面粉加玉米淀粉代替，其面粉和玉米淀粉以4：1的比例调和而成，具体做法参考如下步骤：

原料：面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。

做法

1、面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀。

2、平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀。

3、撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

鸡蛋饼翻面就烂怎么办 鸡蛋饼总是做烂的原因

1.面粉没用对：如果煎鸡蛋饼用的低筋面粉，就比较容易做烂，因为低筋面粉的筋度差，韧性低，做出来的鸡蛋饼稍微受到外力破坏容易破掉。建议改用中筋面粉做鸡蛋饼。

2.搅拌不均匀：如果鸡蛋饼的糊糊没有搅拌均匀，里面还有面粉颗粒，做出来的鸡蛋饼就容易不平整、易破。建议多搅拌一下，面粉最好过一下筛。

3.粘锅：如果做鸡蛋饼的锅子不好或者油放少了，就容易粘锅，粘锅了饼就容易破了。

鸡蛋加淀粉可以做饼吗 鸡蛋饼用低筋面粉还是高筋面粉

都可以。

很多人不知道做鸡蛋饼到底是用低筋面粉还是高筋面粉，但其实做鸡蛋饼既可以食用低筋面粉也可以食用高筋面粉，两者各有各的好，一般低筋面粉做出来的鸡蛋比较柔软；而高筋面粉做出来的鸡蛋饼则比较有嚼劲，所以两者都可以，主要依据自身的喜好进行选择即可。

鸡蛋饼用低筋面粉还是高筋面粉

都可以。

做鸡蛋饼既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出来是鸡蛋饼比较松软，而高筋面粉做出来的鸡蛋饼比较有嚼劲，但这些都不会对鸡蛋饼的营养价值造成影响，是可以正常使用的，主要根据自身的喜好进行选择。

玉米杂粮煎饼

玉米杂粮煎饼

食材与做法制作材料鸡蛋 (两个)香油 (适量)韭菜 (一把)虾皮 (一把)玉米淀粉鸡精水玉米粉

1、鸡蛋炒熟，炒的时候用筷子划拉，变成鸡蛋碎。韭菜洗净，切碎末，放入鸡蛋，虾皮，鸡精，香油，搅拌均匀备用。注意，不要放盐，虾皮的咸味已经足够

2、玉米粉，玉米淀粉放水稀释，多放水，稀稀的

3、不粘锅大火烧热，放一勺油

4、玉米水用勺子搅拌，舀一勺迅速倒入不粘锅

5、改中火慢慢煎

6、煎到上图状态，玉米煎饼周围会翘起来，玉米煎饼变的酥脆，放入准备好的馅料，熟了即可出锅

7、酥脆的煎饼出来了

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鸡蛋饼放淀粉吗

煎鸡蛋饼要放淀粉也是可以，其实不用淀粉只有鸡蛋也可以做煎饼。将鸡蛋打入碗中搅匀,放入各种喜欢的调料,然后选用平底锅,用摊煎饼的方式就可以做成鸡蛋煎饼,而且很纯正。

没有木薯淀粉怎么做珍珠

可以使用玉米淀粉代替。

木薯粉是一种从木薯中提取出来的淀粉，用来制作食物比较具有弹性、透明以及光滑，是做珍珠奶茶的主要材料，要是家里没有木薯粉，那么可以使用玉米淀粉进行代替，但是要注意玉米淀粉做出来的珍珠奶茶口感会比木薯粉差一些。