猪肉不同部位吃法大不同
猪肉不同部位吃法大不同
1、里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2、臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。
3、坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。
4、五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
5、夹心肉：位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤。
6、前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。
7、奶脯肉：在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。
8、弹子肉：位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。
9、蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
10、猪颈肉：又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉质差，一般多用来作馅。
11、猪头：宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。
秋季怎么减肥
不管是吃火锅，还是吃烤肉，一定要记得吃一些青菜，这是因为青菜中含有大量的纤维素，它能够去除菜品中的油腻，还能去除身体中的油脂呢，所以对于瘦身是非常有益的，在吃烤肉的时候，可以用菜包着吃，既不油腻，又能减少长肉。
2、不要喝酒
有些人很喜欢在吃火锅烤肉的时候喝酒。注意了，吃火锅烤肉伴酒是容易发胖的吃法，所以吃火锅和烤肉的时候要禁酒。
3、吃不同的肉
肉的部位不同，卡路里的含量也不同。内脏的卡路里要低于其他部位。吃火锅、烤肉的时候记得选择不同部位的肉食用，而且不要总是吃同一种肉。其实主要，还是要适量，吃到一定饱的程度就不要再吃了，以免摄入过量的卡路里。
猪肉的分解图介绍
猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉;一级：通脊肉，后腿肉;二级：前腿肉，五花肉;三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖;炖着吃买五花肉;炒瘦肉最好是通脊;做饺子、包子的馅要买前臀尖。
瘦身有分区不同部位吃不同食物
海苔瘦大腿
海苔既可以作为一种食物，也可以作为一种零食。海苔内含有丰富的尾声素A和B以及纤维素，因此有效地促进肠胃的消化，加快排出体内废物的速度，防止大腿脂肪的累积。但是海苔的盐分非常高，所以最好一次不要吃太多，以避免产生不好的后果。
土豆瘦小腿
土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以有较好的受小腿的功效。
大豆瘦肚子
瘦肚子可以多吃点大豆。因为大豆富含抗物化物蛋白质和纤维质，能够吸收体内水分，利尿排汗，帮助身体蒸发热量，有助于消耗部分脂肪，有效润肠排毒减肥。同时，吃豆类可以有效帮助减少碳水化合物的摄入，并且能分解脂肪及抑制腹部脂肪的囤积。
西芹瘦脸
西芹是瘦脸的冠军食品，它含有大量的纤维素，更加需要你运动脸部的肌肉来用力咀嚼，对加强脸部的肌肉锻炼非常有效。一颗中等大小的西芹大约含有4-5卡路里的热量，但咀嚼它却需要消耗5-8卡路里的热量。所以，多吃西芹绝对是瘦脸的好方法。
猪肉怎么看新鲜不新鲜，猪肉哪个地方的肉最好 猪肉吃了会发胖吗
一般来说，猪肉的脂肪含量较高，吃了会长胖。但是各部位的猪肉脂肪含量不同，选择脂肪少的猪肉部位，吃了是不会长胖，而且还能极大补充减肥期间所需的能量。猪肉吃多了要注意脂肪的堆积，一定要合理的搭配，不要经常多次食用，以免导致脂肪的堆积。
如何识别不同部位猪肉
猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉;一级：通脊肉，后腿肉;二级：前腿肉，五花肉;三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖;炖着吃买五花肉;炒瘦肉最好是通脊;做饺子、包子的馅要买前臀尖。"
1.里脊肉 是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、
猪肉种类切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2.臀尖肉 位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。
3.坐臀肉 位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。
4.五花肉 为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
5.夹心肉 位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖 醋排骨，或煮汤。
6.前排肉 又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。
7.奶脯肉在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。
8.弹子肉 位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。
9.蹄膀 位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
10.脖子肉 又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉者质差，一般多用来作馅。
11.猪头 宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。
12.凤头肉：这个部位肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥。适宜做丁、片、碎肉末等。可用于炒、溜，或做汤等。
13.眉毛肉：这是猪胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉，肉质与里脊肉相似，只是颜色深一些，其用途跟里脊肉相同。
14.门板肉(又称梭板肉、无皮坐臀肉)：肥瘦相连，肉质细嫩，颜色白，肌纤维长。其用途跟里脊肉相同。
15.盖板肉：连结秤砣肉的一块瘦肉。肉质、用途基本跟秤砣肉相同。
16.黄瓜条：与盖板肉紧密相连。肉质、用途基本跟秤砣肉相同。
17.腰柳肉：是与秤砣肉连结的呈条状的肉条。肉质细嫩，水分较重，有明显的肌纤维。适于制馅、切丁、条、肉末、制肉丸子等。宜做炒、炸、汤等。
18.颈背肌肉(简称1号肉)指从第五、六肋骨中斩下的颈背部位肌肉。
19.前腿肌肉(简称2号肉)指从第五、六肋骨中间斩下的前腿部位肌肉。
20,大排肌肉(简称3号肉)指在脊椎骨下约4-6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉。
21.后腿肌肉(简称4号肉)指从腰椎与荐椎连接处(允许带腰椎一节半)斩下的后腿部位肌肉。
肉质：1-4号分割肉肌肉保持完整，表层脂肪修净，肌膜不破。感官指标，色泽鲜红或深红、有光泽、脂肪呈乳白色或粉白色，有猪肉固有的气味，无异味，冷冻良好，肉质紧密，有坚实感;煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具特有香味。
瘦身不必禁食
1、吃青菜
不管是吃火锅，还是吃烤肉，一定要记得吃一些青菜，这是因为青菜中含有大量的纤维素，它能够去除菜品中的油腻，还能去除身体中的油脂呢，所以对于瘦身是非常有益的，在吃烤肉的时候，可以用菜包着吃，既不油腻，又能减少长肉。
2、不要喝酒
有些人很喜欢在吃火锅烤肉的时候喝酒。注意了，吃火锅烤肉伴酒是容易发胖的吃法，所以吃火锅和烤肉的时候要禁酒。
3、吃不同的肉
肉的部位不同，卡路里的含量也不同。内脏的卡路里要低于其他部位。吃火锅、烤肉的时候记得选择不同部位的肉食用，而且不要总是吃同一种肉。其实主要，还是要适量，吃到一定饱的程度就不要再吃了，以免摄入过量的卡路里。
神经损伤不同部位损伤疗法不同
一、非手术治疗：
1、解除压缩骨折引起的神经损伤，损伤，非手术治疗应先用手法复位外固定，以减轻骨折端加压，观察三个月后的一~，如果神经不考虑手术探查。
2、防止肌肉过度伸展麻痹，选择适当的夹板，使肌肉处于松弛的位置。如桡神经麻痹可悬吊弹簧夹板，下拉支撑。
3、保持关节的灵活性来防止由于平衡肌肉损失畸形的发生，如足下垂可引起畸形，尺神经麻痹引起的爪。被动活动应进行，行使所有的关节，一天很多次。
4、物理疗法，按摩和适当的电刺激，以维持肌肉紧张，减少肌肉萎缩和纤维化。
5、运动仍然存在和恢复肌肉，改善肢体功能。
二、手术治疗
1、神经松解术：神经瘢痕组织包埋应行神经松解术。如骨折端加压，应该取消;如瘢痕组织包埋，伤疤应该切沿神经纵轴，周围神经松解术后，切除瘢痕组织，如果在病变部位，触及硬或硬结，也表明神经瘢痕粘连和压迫，应进一步神经内松解术。周围神经损伤，仔细分离神经束之间的瘢痕粘连。神经被放置在健康组织内部，以保护。
2、神经吻合术：
(1)暴露神经，从神经的正常部位到骨折部位，不损伤神经分支。
(2)对神经病变部位的近端假性神经瘤切除，去除后，直到部分暴露的神经束正常，切除瘢痕组织的远侧，但也降低了正常组织，但不是太多，或者因为缺陷太大，不易缝合。剪除前应充分估计。如果长度不够，最好是暂时缝合组织不够健康，或缝合假神经瘤，固定关节屈曲位置。四～六周后去除石膏固定，练习伸直关节，延长神经，3个月后，我们可以摆脱不健康的神经组织。
(3)克服神经缺损，切除病灶部位后，可因缺损缝合困难。解决办法是将神离近两节关节，或改变神经的位置，如果尺神经从肘部移动到肘部，几乎使神经两端断了。缝线必须无张力。
猪肉的不同部位吃法各不相同
1、血脖：即耳至肩胛骨前颈肉，呈条形，肥瘦相同，韧性强。适于做香酥肉、叉烧肉、肉馅等。
2、鹰嘴：位于血脖后、前腿骨上部的一块方形肉。肉质细嫩，前半部适于做酥肉，切肉丝、肉片，后半部适于做樱桃肉、过油肉、炸肉段、熘炒菜等。
3、哈利巴：位于前腿扇形骨上的肉(包着扇形骨)，质老筋多。适于焖、炖、酱、红烧等。
4、里脊：又称小里脊，位于腰子到分水骨之间的一长条肉，一头稍细，肉色发红。这块肉是猪瘦肉中最嫩的一块，适于熘、炒、炸等。
5、通脊：又称外脊，位于脊椎骨外与脊椎骨平行的一长条肉。肉色发白，肉质细嫩。适于滑熘、软炸及制茸泥等。
6、底板肉：位于后腿骨下部，紧贴臀部肉皮的一块长方形肉，一端厚，一端薄，肉质较老。适于做锅爆肉、清酱肉和切肉丝等。
猪肉不同部位的烹饪法
猪肉家庭必不可少的一道菜肴，但是不同部位的猪肉其烹饪的方法是有差异的，只有掌握好了各部分的特点，搭配适合的菜式才能将猪肉的美味发挥到极致。
猪肉不同部位的烹饪法
猪肉的不同部位肉质不同，烹饪时有不同吃法，按照烹饪的需要猪肉有以下部位：
1、里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2、臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。
3、坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。
4、五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
5、猪头：宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。
6、前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。
7、奶脯肉：在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。
8、弹子肉：位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。
9、蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
10、猪颈肉：又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉质差，一般多用来作馅。
11、夹心肉：位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤。
如何挑选识别不同部位猪肉
猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉;一级：通脊肉，后腿肉;二级：前腿肉，五花肉;三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖;炖着吃买五花肉;炒瘦肉最好是通脊;做饺子、包子的馅要买前臀尖。"
如何识别不同部位猪肉
1.里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、
猪肉种类切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2.臀尖肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。
3.坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。
4.五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
5.夹心肉位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤。
6.前排肉又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。
7.奶脯肉在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。
8.弹子肉位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。
9.蹄膀位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
10.脖子肉又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉者质差，一般多用来作馅。
11.猪头宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。
12.凤头肉：这个部位肉质细嫩、微带脆、瘦中夹肥。适宜做丁、片、碎肉末等。可用于炒、溜，或做汤等。
13.眉毛肉：这是猪胛骨上面的一块重约一斤的瘦肉，肉质与里脊肉相似，只是颜色深一些，其用途跟里脊肉相同。
14.门板肉(又称梭板肉、无皮坐臀肉)：肥瘦相连，肉质细嫩，颜色白，肌纤维长。其用途跟里脊肉相同。
15.盖板肉：连结秤砣肉的一块瘦肉。肉质、用途基本跟秤砣肉相同。
16.黄瓜条：与盖板肉紧密相连。肉质、用途基本跟秤砣肉相同。
17.腰柳肉：是与秤砣肉连结的呈条状的肉条。肉质细嫩，水分较重，有明显的肌纤维。适于制馅、切丁、条、肉末、制肉丸子等。宜做炒、炸、汤等。
18.颈背肌肉(简称1号肉)指从第五、六肋骨中斩下的颈背部位肌肉。
19.前腿肌肉(简称2号肉)指从第五、六肋骨中间斩下的前腿部位肌肉。
20,大排肌肉(简称3号肉)指在脊椎骨下约4-6cm肋骨处平行斩下的脊背部位肌肉。
21.后腿肌肉(简称4号肉)指从腰椎与荐椎连接处(允许带腰椎一节半)斩下的后腿部位肌肉。
肉质：1-4号分割肉肌肉保持完整，表层脂肪修净，肌膜不破。感官指标，色泽鲜红或深红、有光泽、脂肪呈乳白色或粉白色，有猪肉固有的气味，无异味，冷冻良好，肉质紧密，有坚实感;煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，具特有香味。
购买食物虽然是再简单不过的事情，但是有一定的方法的，通过对什么样的猪肉好的介绍之后，相信很多人就在购买时这种食物的时候就能够更好的去选择和挑选了，另外我们平时一定要多注意保证饮食的质量才能有健康的身体。