为什么黄花菜煮是苦的 黄花菜怎么挑选
为什么黄花菜煮是苦的 黄花菜怎么挑选
挑选黄花菜最好选择那些色泽金黄，又粗细均匀的，而不宜购买那些颜色较深，粗细不均又混有杂质的，因为这样的黄花菜容易发霉变质。
优质的黄花菜散着清爽的香味，而被硫磺或者其他化学试剂熏制过的容易带有烟味或者试剂的刺激性气味，快要发霉变质的黄花菜还会带有一股霉味。
优质的黄花菜手感柔软有弹性，捏紧松开后能很快伸展开，而劣质的黄花菜捏紧后容易变形，难以复原，不建议购买。
小小黄花菜
随着生活节奏的日益加快，人们的工作压力日益增大，繁忙的工作往往让我们忽视了自己的身体状况，很多人的身体都开始呈现出亚健康状态。越来越多的人开始有肠胃不适、注意力不集中、记忆力减退、高血压、高血脂、高胆固醇等等症状，病发于微末，去似抽丝，所以我们应该从日常生活中注意如何保健，将病原扼杀在摇篮里。
每日都需要高脑力劳动的白领一族，不仅精神压力大，而且用脑量极大，因此在日常生活中需要保健护脑，保卫我们的健康。
干黄花菜是较好的健脑、抗衰老食品。黄花菜又叫金针菜，古称 “忘忧草”，是一种传统的蔬菜，因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。 黄花菜中含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。
干黄花菜一般人群均可食用，尤其适合孕妇、中老年人和过度劳累者。有美容润肤，清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效。
黄花菜虽然好处众多，但食用黄花菜还是有讲究的。黄花菜不能生食，必须加工晒干。因为新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可造成胃肠道中毒症状。
挑选干黄花菜对于大多数人来说是一项技术活，想要挑选优质、健康、绿色、无农药残留的好黄花菜并不是一件容易的事。 为了节省大家的时间，为大家提供优质的干黄花菜，庄络经过严格的检测、人工挑选、精心挑选出优质、绿色、无激素、无农药残留的的好黄花菜，经专门的加工晒制，制成优质的干黄花菜，而后采取精心的包装，保证干黄花菜的质量。
为了我们自己和家人的身体健康，我们应多食有益于我们身体健康的绿色食材，选择庄络，选择健康的绿色食品，为我们的身体保驾护航。
干黄花菜如何挑选
黄花菜是家庭中一种常见的蔬菜，口感紧实，味道独特，营养丰富，深受大众的喜欢。然而市场上所卖的黄花菜种类多样，那么如何去挑选黄花菜呢?不同的黄花菜差别在哪儿呢?下面来给大家简单介绍下。优质的黄花菜色泽浅黄或金黄，质地新鲜没有杂物，条身紧长均匀粗壮，有清香的气味，用手捏成团，黄花菜富有弹性，能迅速伸展开;劣质的黄花菜形状长短不一，颜色深黄，多杂质，弹性差，有硫磺或发霉的味道。市场上买到的干黄花菜有一些是加入添加剂熏制而成的，所以在购买时不要贪图便宜，如果买到的是质量较差一些的黄花菜，那么在烹饪前一定要多次浸泡黄花菜，去除上面附着的各种添加剂，然后才能放心食用哦。
声音沙哑吃什么好得快 黄花菜蜜饮
材料：黄花菜50克，蜂蜜30克。
做法：将黄花菜洗净之后放入锅中，加水先将黄花菜煮烂之后加入蜂蜜调匀即可饮用。
功效：清热消炎，润喉利咽。特别适用于声音嘶哑。
黄花菜怎么吃最好
1、黄花菜可以凉拌吃，这样不仅保留了黄花菜原有的营养成分，制作简单，在家都能够做，而且还是一道营养价值较高的家常菜。
2、黄花菜排骨汤。猪小排半斤，干黄花菜40克，花生25克，红枣10颗，淮山25克。排骨过水去血污和异味，捞出，黄花菜用水泡发，淮山洗净去皮切块，红枣洗干净，材料放到锅里，加水大火烧开，再转小火煲2小时，调味出锅。
3、腰花黄花菜汤。猪腰一个，干黄花菜50克，少量姜片。猪腰和黄花菜分别用水泡好，泡好的猪腰斜切不要断，锅里加少量油，爆香姜片，再倒入切好的腰花，放一点盐和白糖爆炒，再放一大碗水，放黄花菜煮开。
生吃什么对身体有害 鲜黄花菜
新鲜的黄花菜含有大量的秋水仙碱，食用后，会在人体内转化为二秋水仙碱，引发头痛、头晕或恶心、腹痛等消化道不适症状，量过大甚至会导致死亡。
干黄花菜在经过高温和日晒的处理后，其中的秋水仙碱会减少很多，相对来说对人体更安全，因此建议选购干黄花菜，煮之前记得浸泡一下，以除掉残余的农药和秋水仙碱。
黄花菜鸡蛋汤怎么做
每100g黄花菜干品中含有蛋白质14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，钙463mg，磷173mg，铁16.5mg，胡萝卜素3.44mg，核黄素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白质、脂肪3大营养物质分别占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。
1.干黄花菜用水浸泡后，洗净沥水。
2.鸡蛋打散
3.锅中烧沸水，滴点香油，放黄花菜煮。
4.放葱花和肉末。
5.倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸;
6.加入精盐、酱油。
7.上菜
在上面的文章里面我们介绍了一种美味的家常菜，那就是黄花菜了，我们知道黄花菜不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃黄花菜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了黄花菜鸡蛋汤的家常做法。
急性肠胃炎能喝什么 莲藕汤
莲藕汤本身就是一种养生汤，营养极其丰富；
能够清热润肺、健脾开胃、益气补血、滋补养颜。
材料：莲藕半根、黄花菜10朵、盐少许；
制法：莲藕洗净切片，黄花菜洗净打结；在锅里倒入3碗水，放入莲藕、黄花菜煮20分钟，煮到只剩大约1碗水的量，加入盐调味即可饮用。
黄花菜鸡蛋汤怎么做 做法步骤
1.黄花菜洗净切段，瘦猪肉切片。
2.锅中加水1000克烧沸，投入肉片和黄花菜煮熟，倒入已打散的鸡蛋液，再煮沸，加盐、味精、酱油调味，即可食用。
黄花菜怎么挑选
1、看外观挑选黄花菜最好选择那些色泽金黄，又粗细均匀的，而不宜购买那些颜色较深，粗细不均又混有杂质的，因为这样的黄花菜容易发霉变质。
2、闻气味优质的黄花菜散着清爽的香味，而被硫磺或者其他化学试剂熏制过的容易带有烟味或者试剂的刺激性气味，快要发霉变质的黄花菜还会带有一股霉味。
3、看手感优质的黄花菜手感柔软有弹性，捏紧松开后能很快伸展开，而劣质的黄花菜捏紧后容易变形，难以复原，不建议购买。