竹笋农业技术

竹笋农业技术

竹笋是一种“全能型营养蔬菜”，它营养成分比一般蔬菜高出1倍以上，竹笋味鲜可口，很受国内外广大消费者的青睐，在市场上十分畅销。

一、适宜丽水栽培的主要优良菜竹笋品种

1.早竹[别名：雷竹(庆元、景宁)、早雷竹(遂昌)]。笋肉白略带淡黄;：味鲜甘美，含水分多，风味好，品质优，鲜食佳，可加工罐头和干制。笋期3月中旬―4月中旬，笋单体重0.15―0.25公斤。每亩产鲜笋1000-1500公斤。

2。雷竹〔别名：雷云竹]。笋去箨后肉质白嫩而松脆，含水分中等，加工和鲜食均佳。休眠期短，促成早熟栽培效益极高。笋期2月上旬―3月中旬，笋单体重0.15-0.35公斤。每亩产鲜笋2000―3000公斤，效益好。

3.红壳雷竹。

笋味鲜美而松脆，宜鲜食或制干。笋期早，采笋期长，惊蛰前后开始出笋，至小满不断。笋单体重0.5―1.5公斤。每亩产鲜笋1000-1500公斤。

4.黄甜竹。

笋质鲜嫩甘甜，松脆可口，可鲜食、生食或加工干制。笋期晚，4月中旬―6月上旬，笋单体重0.35―0.8公斤。每亩产鲜笋1000-1500公斤。

5.云和哺鸡竹〔别名：乌季竹(云和、景宁)、乌壳竹(松阳)、桂竹(丽水)]。笋质松脆，味鲜嫩，肉质厚，水分高，无苦味，香味浓，品质好，可鲜食或加工干制。笋期4月初―5月上旬，笋单体重0.4―0.8公斤。每亩产鲜笋1000―2000公斤。

6.台湾桂竹[别名：麻竹(遂昌、庆元)、乌紫笋竹(丽水))。笋味鲜嗽，肉质好，可供鲜食或制干。笋期4月中旬-5月下旬，笋单体重0.2-0.5公斤。每亩产鲜笋600-1000公斤。

7.乌哺鸡竹(Stj名：象牙笋]。笋肉白，质松嫩，味鲜美，略甜，外观美，品质优，宜鲜食或制干。笋期4月中旬―5月初。笋单体重0.2-0：7公斤。每亩产鲜笋1000公斤左右。

8.毛金竹IS，j名：红壳竹(龙泉、庆元、缙云)、金竹(青田、丽水、遂昌)]。生笋有辛辣味，煮熟后辣味消失，可鲜食或制干。笋期4月中旬～5月下旬，笋单体重0。35-1.0公斤。天然林每亩产鲜笋250-300公斤。

9.华丝竹[别名：利世竹(云和)、露水竹(景宁)]。笋味鲜美，可鲜食，宜制干。笋期4月下旬―5月下旬。笋单体重0.35-0.5公斤。天然林每亩产鲜笋200―300公斤。

10.方竹191j名：四方竹]。笋肉色白，味甜松脆可口，笋质鲜嫩，可鲜食或制干。笋期8-1月份均有出笋;笋单体重0.2―0，5公斤。天然林每亩产鲜笋100―200公斤。可供观赏。

11.斑竹[别名：湘妃竹、花竹(丽水)]。笋质鲜嫩，可鲜食或制干。笋期4月下旬―6月底。笋单体重0.3―0。6公斤。天然林每亩产鲜笋100―200公斤。可供观赏。

12.四季竹。笋味美，可鲜食或制干。笋期5月上旬―11月份，笋单体重0.15―0.25公斤。每亩产鲜笋300―500公斤。

二、菜竹笋常规栽培技术要点(以黄甜竹为例)

1.竹园地的选择与整地。(1)选地：黄甜竹的建园应选择交通力便，坡度小于15度，海拔800米以下的山地、丘陵、平原、冲积圩地、滩涂地和房前屋后空地。土层深厚疏松、肥沃湿润、酸性或微酸性的砂质土壤或壤地。(2)整地：黄甜竹为散生竹类，黄甜竹的出笋成林，主要依靠地下鞭的生长。黄甜竹造林一般采取全垦整地。造林前，先清除园内杂草、灌木、树桩、石头等物，垦地深30厘米左右，按预定栽植数挖穴挖穴规格：60X60X50厘米，每穴施肥1公斤或基肥25―50公斤，土杂肥，厩肥和土拌匀，回填穴内。

2.母竹的选择。选择胸径2-3厘米，1―2年生，分枝低矮、枝茂盛，无病虫，生长健壮的黄甜竹为母竹。挖掘母竹时，应留来鞭20厘米，去鞭40厘米，注意保护鞭芽与鞭根，切勿损害螺丝顶。母竹蔸带足宿土，母竹挖起后，留枝5-7盘。削去竹梢，切口要平滑。

3.黄甜竹的种植。

(1)种植季节：黄甜竹一年四季均可种植，但以旱春和梅雨季节为最佳栽种季节。

(2)种植密度：种植密度一般为55-110株/亩。定植株数可依母竹来源和经济条件而定。

(3)种植方法：黄甜竹移栽造林要掌握好三个要点。一是母竹运到造林地后要及时进行种植;二是栽种前要适当修整穴和回垫表土，再将母竹放人穴内，让鞭根自然舒展。注意竹蔸下部与垫土密接，使母竹蔸深度比原入土深3―5厘米，再自下而上，分层回填穴土。踏实竹蔸，使竹鞭与土紧密结合;三是栽植时要浇透定根水，再覆心土，成馒头状。山地造林最好选择阴天无风天气为宜。

4.竹园的管理。

(1)及时补植：种植当年，对于枯死的母竹要及时进行补植。

(2)除草松土：通过除草松土，清除杂草对水肥的竞争，改善土壤性能，有利促进竹鞭生长。竹园除草松土，每年2―3次，结合施肥进行。注意近蔸浅，远蔸深。一般第1次是新竹发叶后的5―6月份，除草深翻25厘米，挖去老竹鞭，注意保护新竹鞭和壮鞭。第2次是9―10月份，除草松土15厘米深。第3次是翌年2～3月份，除草浅锄。

(3)科学施肥：根据黄甜竹周年具有长鞭期、笋芽分化期、孕笋期和长笋期四个生长期的特点，进行科学施肥，促进竹笋的生长。竹园施肥一般每年4次，施肥量随立竹量的增多逐步适当增加。第一次2―3月份，施催笋肥，促进竹笋多长、长壮。每亩施复合肥10公斤或每丛竹施人粪尿10-20公斤。结合锄草时进行。第二次6月份，为长鞭肥，促使母竹多发鞭，发壮鞭，每亩施复合肥15公斤，结合深翻时进行。第三次9月份，施催芽肥，促使鞭多发笋芽，发壮芽。此时为多干旱天气，宜用低浓度掖体肥，固体肥加水泼施。9月份施肥不宜翻施，翻施不利于竹鞭生长，每亩可施人粪尿1000公斤，冲水2―4倍进行浇泼。第四次11―12月份施孕笋肥，每亩施饼肥200公斤或农家肥1000―2000公斤。

(4)竹林密度与结构：通过合理调节竹林密度和结构，能保护竹林有适当空间，改善竹林通风和光照条件，保持留养竹有旺盛的发笋能力，为竹林丰产提供基础条件。新造竹园，头一年每株母竹留养1―2株无病虫叫健壮笋培育新竹，第2-3年逐年增加，第4年成林后，每亩留养600-800株健壮母竹，注意留养竹分布要均匀。留养竹龄的比例为1―3年生竹应各占30%，4年生竹一般占10%，用于调整空间，5年以上老竹全砍掉。

(5)新竹截梢：当年留养的新竹生长幼嫩，应在7―9月份截除：竹梢1/3―1/4，留枝12-15盘，这样可促进新竹木质化，增强和提高新竹对严冬和冷春霜冻、雪压的防御能力。

鞭笋的培育

竹可在开花结实后天然下种，在林下发芽出苗，更新老林;也可起出竹蔸，或采集种子，按常规林业育苗技术，培育实生分蘖苗，移植造林。另外,也可用埋秆、埋鞭、插秆等无性方法繁

鞭笋 殖竹苗。常用的栽竹造林材料是带有地下茎和竹秆的竹蔸，即选择1～2年生无病虫害的健壮竹株，带土连蔸挖起，削去梢部，留枝3～4盘。如远运他处，还应包扎竹蔸，以防震落宿土、伤损芽苞。根据竹种的生态特性选择造林地，进行全面、带状或块状整地，按3～5×3～5米的株行距，挖掘植穴。冬季和早春(12～2月)是竹生理活动缓慢的季节,栽植成活率高。竹根浅，怕旱涝。在北方雨水欠缺的季节和地区应灌溉，在南方多雨积水的地方要排涝。新造竹林郁闭前应经常除草松土，但须防伤及鞭、根和芽。也可与豆类作物、绿肥、油菜等进行竹农间作，以耕代抚。根据林地情况和生长季节适施有机肥料和化学肥料。在新造竹林中严禁放牧。幼林竹株一般量多而细小，要进行间伐抚育，去小留大，去老留幼，去弱留强，去密留疏，还可削去竹梢，去掉顶端优势，促使枝叶生长和地下茎的延伸。

莲雾多少钱一斤 越南莲雾好吃还是台湾

都是美味的莲雾品种。

不过有人觉得台湾的农业技术比越南好，莲雾在台湾经过改良后味道更好吃了，莲雾不仅味道清新，还有很高的营养价值，新鲜莲雾中含有维生素、矿物质、粗纤维、糖类物质、有机酸、碳水化合物等营养成分，适量食用对身体很有好处。

种植无花果的前景怎么样

不甚明朗。无花果规模种植南方都不太好。

山东嘉祥陈氏无花果生产繁育基地种植繁育无花果至今已有22年历史,欢迎海内外客商莅临我基地参观指导!

山东省嘉祥县是江北最大的无花果基地县,被国家农业部命名为无花果之乡。我基地是1988年由政府扶持和专业技术人员组建的集生产、科研、苗木选育为一体的江北最大的无花果生产繁育基地。现有专业技术和行管人员28名,丰产园1000余亩,高产科技示范园300亩,苗木繁育基地50余亩。在无花果栽培和苗木选育上研究出一套成功技术,填补了江北无花果栽培技术的空白,特别是通过近年来的科研攻关,创新了矮化密植优质高产栽培技术(比常规技术增产40%以上,优质商品率提高60%以上),荣获山东省科技进步二等奖。随着人们生活水平的提高,保健意识的增强,无花果这一无公害食品越来越引起人们的重视,特别是大中城市十分畅销,因此,经济社会效益十分可观。

折耳根几月份出来

每年4月和9-10月份的折耳根口感最好。

其实随着农业技术的不断进步，折耳根可以一年四季种植，但一般自然生长的折耳根每年的4月和10月份的时候，它们的口感是最好的，其他时间要么技术还没有成熟，要么就是已经老了，口感不好。

干笋的产品产区

中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，但优良的 笋用主要竹种有湖南炎陵县下村乡的红壳竹、广西的黄竹、长江中下游地区的雷竹、早竹和珠江流域、临安、福建，江西省宜春市、万载县、宜丰县等地区的毛竹、台湾等地的麻竹和绿竹等。其福建省建瓯素有“中国笋竹城”的美誉，是全国出产笋最多的市镇之一，并大量出口。福建省永安市农民人均拥有竹林面积居全国之首。

湖南株洲炎陵县地区是产竹和产笋的主产区之一，炎陵县自然保护区，下村乡、策源乡、石洲乡、平乐乡地区皆产黄竹笋干与红壳笋干，下村乡地区无工业污染，为神农峰旅游的必选之地，其中黄竹笋干是游客必买的农特产。

广西桂林地区是产竹和产笋的主产区之一，桂林市花屏自然保护区，永福县、临桂县、龙胜县及毗邻柳州三江地区皆产黄竹笋干，该地区无工业污染，为旅游的必选之地，其中黄竹笋干是游客必买的农特产。

武夷山脉江西境内也是产竹和产笋的地区之一,尤其以黎川县为主.其中黎川县德胜镇地处武夷山中段西麓,自然环境保护得当,生态优美,无工业污染.当地村民多以做笋为业。

西瓜几月份上市

西瓜是葫芦科属植物，味甘性寒，其中含有大量的水分、糖分，甘甜多汁，堪称盛夏之王，在我国西瓜主要有两个时间上市。

第一个是3月中、下旬播种育苗，4月中、下旬定植，6月下旬开始收获上市；第二是秋西瓜7月上中旬播种，9月下旬开始采收上市，因此每年西瓜的应季都集中在6-9月份。

但现在农业技术发展比较迅速，大棚养殖技术比较厉害，因此西瓜也是一年四季都有上市的。

产品产区笋干

中国是世界上产竹最多的国家之一，共有22个属、200多种，分布全国各地，但优良的 笋用主要竹种有湖南炎陵县下村乡的红壳竹、广西的黄竹、长江中下游的雷竹、早竹和珠江流域、临安、福建,江西等地区的毛竹、台湾等地的麻竹和绿竹等。其福建省建瓯素有“中国笋竹城”的美誉，是全国出产笋最多的市镇之一，并大量出口。福建省永安市农民人均拥有竹林面积居全国之首。

湖南株洲炎陵县地区是产竹和产笋的主产区之一，炎陵县自然保护区，下村乡、策源乡、石洲乡、平乐乡地区皆产黄竹笋干与红壳笋干，下村乡地区无工业污染，为神农峰旅游的必选之地，其中黄竹笋干是游客必买的农特产。

广西桂林地区是产竹和产笋的主产区之一，桂林市花屏自然保护区，永福县、临桂县、龙胜县及毗邻柳州三江地区皆产黄竹笋干，该地区无工业污染，为旅游的必选之地，其中黄竹笋干是游客必买的农特产。

武夷山脉江西境内也是产竹和产笋的地区之一,尤其以黎川县为主.其中黎川县德胜镇地处武夷山中段西麓,自然环境保护得当,生态优美,无工业污染.当地村民多以做笋为业。

牛尾笋的地理标志产品保护

2012年12月，国家质量监督检验检疫总局发布公告(2012年第217号)，关于批准对崇州牛尾笋实施地理标志产品保护的公告。崇州牛尾笋产地范围为四川省崇州市文井江镇、三郎镇、街子镇、鸡冠山乡4个乡镇现辖行政区域。[1]

一、源植物

刺黑竹(俗称牛尾竹) (Chimonobambusa neopurpurea Yi.)。

二、立地条件

产地范围内海拔800米至1500米，土层深厚、疏松肥沃的微酸性壤质土和山地黄壤，pH值4.5至7。

三、栽培管理

1.育苗：产地范围内成熟竹林就地采挖。选用两年生苗，苗木要求壮苗，色泽正常，无检疫对象病虫害，无机械损伤，规格为：高100厘米、地径2厘米。

2.栽植：移栽造林一般在9月下旬至翌年2月下旬，此期间冰雪未解冻时不得整地或造林。栽植密度小于等于1600株/公顷，种植点配置可依山势而定，一般是“梅花”形配置，造林技术要点为“穴大、鞭舒、浅栽、紧围”。

3.竹林管理：

1)幼林管理：松土除草、施肥，以有机肥为主，也可施绿肥，每年夏秋为宜;灌溉排涝;按照“去小留大、去老留嫩、去密留稀、去弱留强”的原则抚育间伐;在新造竹林1至3年内可以进行竹农间作，以耕代抚。

2)成林管理：调整立竹密度，每667m2 (亩)控制立竹度在3500至4500株;调整林分年龄结构，五年生以上立竹全伐掉。护笋养竹;保护林冠层，郁闭度是0.4至0.5。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采笋

8月上旬至9月下旬，竹笋出土4天左右采笋，取笋高度根据径粗和林分质量而定，高径比为10至15：1。

五、质量特征

1.感官特色：笋肉黄色或黄白色，新鲜清洁、笋肉丰腴、肉质脆嫩，笋箨有光泽不萎篶，具有“鲜、香、嫩、脆”的特点。

2.理化指标：

项目 指 标

水 份 % 90~92

蛋白质g/100g 2.0~3.0

总 糖g/100g

脂 肪 ≤ 0.8~1.5

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

蔬菜的分类

常见分类包括“植物学分类法”，“食用(产品)器官分类法”，“农业生物学分类法”。

植物学分类

我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科。但常见的一些种或变种主要集中在8大科。

(1)十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜(含大白菜、白菜亚种)、甘蓝(含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种)

十字花科(3张)

、芥菜(含根介菜、雪里蕻变种)等。

(2)伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫等。

(3)茄科：包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒变种)。

(4)葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等。

(5)豆科：包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆变种)、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。

(6)百合科：包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜(即黄花菜)、石刁柏(芦笋)、百合等。

(7)菊科：包括莴苣(含结球莴苣、皱叶莴苣变种)、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。

(8)藜科：包括菠菜、甜菜(含根甜菜、叶甜菜变种)等。

食用(产品)器官分类法

(1)根菜类：以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类。

①肉质根——以种子胚根生长肥大的主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、 美洲防风等。

②块根类——以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。

(2)茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。

①肉质茎类—一以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝(苤蓝)等。

②嫩茎类——以萌发的嫩芽为产品，如石刁柏、竹笋、香椿等。

③块茎类——以肥大的块茎为产品，如马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜等。

④根茎类——以肥大的根茎为产品，如莲藕、姜、襄荷等。

⑤球茎类——以地下的球茎为产品，如慈姑、芋、荸荠等。

(3)叶菜类：以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜。

①普通叶菜类——小白菜、叶用芥菜、乌塌菜、薹菜、芥兰、荠菜、菠菜、苋菜、番杏、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、芹菜等。

②结球叶菜类——结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等。

③辛香叶菜类——大葱、韭菜、分葱、茴香、芫荽等。

④鳞茎类——由叶鞘基部膨大形成鳞茎，如洋葱、大蒜、胡葱、百合等。

(4)花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。

(5)果菜类：以果实及种子为产品。

①瓠果类——南瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。

②浆果类——番茄、辣椒、茄子。

③荚果类——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆、毛豆等。

④杂果类——甜玉米、草莓、菱角、秋葵等。

农业生物学分类法

1.瓜类

2.绿叶类

3.茄果类

4.白菜类

5.块茎类

6.真根类

7.葱蒜类

8.甘蓝类

9.豆荚类

10.多年生菜类

11.水生菜类

12.菌类

13.其他类。

等级分类

有机蔬菜：有机蔬菜是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业的生产技术标准生产出来的，经独立的有机食品认证机构认证允许使用有机食品标志的蔬菜。有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、低能耗和高质量的特点。

绿色蔬菜：按照绿色食品的概念，绿色蔬菜是指遵循可持续发展的原则，在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜的总称。

无公害蔬菜：所谓无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质(如农药残留、重金属、亚硝酸盐等)的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。指产地生态环境清洁，按照特定的技术操作规程生产，将有害物含量控制在规定标准内，并由授权部门审定批准，允许使用无公害标志的食品。适合我国当前的农业生产发展水平和国内消费者的需求，对于多数生产者来说，达到这一要求不是很难。当代农产品生产需要由普通农产品发展到无公害农产品，再发展至绿色食品或有机食品，绿色食品跨接在无公害食品和有机食品之间，无公害食品是绿色食品发展的初级阶段，有机食品是质量更高的绿色食品。