怎么挑选没有空心的甘蔗 如何挑选没有空心的甘蔗
怎么挑选没有空心的甘蔗 如何挑选没有空心的甘蔗
甘蔗要选比较直的，不要选那些弯曲的甘蔗。弯曲的甘蔗很可能是倒伏过的，倒伏后再自己竖长起来的，这样的甘蔗由于有一个愈伤过程，甜度和口感都可能不佳。
对于黑皮果蔗，要选蔗皮比较黑的，越黑越好。不要选那些蔗皮偏红色的，偏红色的甜蜜度不够。当然，红皮品种不能这样区分，那个是越红越好。无论是青皮果蔗还是黑皮果蔗，都要选择蔗皮色泽均匀的。
甘蔗的肉质从偏白到偏黄，一般发白的肉质甜蜜度低，而偏黄的则比较甜蜜，因此，要选购肉质偏黄的。
一根甘蔗，如果只选一部分，要选中间的部分，不要选梢部和根部，梢部甜蜜度不够；根部相对硬一些，口感不好，也更脏，还可能过甜。
甘蔗粗细均匀的，味道较甜，也不容易出现空心的情况，而过细的食用口感稍差，过粗的容易出现空心。
新鲜甘蔗有股清香味，霉变甘蔗往往有酸霉味及酒糟味。选购时若闻到甘蔗无味或略有酸味、霉味、酒糟味的，千万不可食用。
怎么挑选没有空心的甘蔗 如何辨别霉变甘蔗
霉变的甘蔗通常外观失去光泽，尖端和断面有白色絮状或绒毛状霉菌，硬度较差。此外，霉变的甘蔗在切开后剖面呈灰黑色，棕黄色或浅黄色，纤维中可见杂有粗细不一的红褐色条纹或青黑色斑点；且闻起来带有不同程度的酒糟味或酸馊霉坏味，有的甚至还略带微辣味。
尤其需要提醒的是喜欢喝甘蔗汁的朋友，最好买现削现榨的甘蔗，随榨随饮，防止以次充好饮用后中毒。
霉变可能发生在外部，也可能在内部。外部就要看甘蔗表皮是否是蔫的、上面是不是有白色棉絮状的物质，当然这些物质也有可能被不法商贩削去了，如果你误买这种甘蔗，吃的时候一定要注意味道有没有不对劲。有的霉变可能在内部，你可以横切甘蔗，看看里面有没有异常的红丝。最好在吃的时候切成小块吃，这样能够及时揪出霉变甘蔗。当然了，如果发现有霉变，最好整根甘蔗都别吃了，切忌切掉霉变位置的甘蔗接着继续吃！
新鲜空心菜怎么保存 空心菜选购技巧
1、挑选空心菜的时候以叶子宽大新鲜、无黄斑、色绿，茎部不太长、柔嫩者为佳。
2、而且应买梗比较细小的，吃起来嫩一些的。买时，要闻一下，如果气味太重，大多是刚喷药就上市不久的，不宜购买。
拉肚子可以吃甘蔗吗 如何挑选新鲜甘蔗
1、挑选甘蔗粗细均匀的。这样甘蔗中的糖分分布较集中，味道较甜，一般很少出现空心，而过细的食用口感稍差，过粗的容易出现空心。
2、购买甘蔗时，一般要选择皮泽光亮，带白霜的甘蔗，这样的甘蔗说明新鲜程度越高。
3、要挑选比较直的甘蔗。形状弯弯曲曲的甘蔗容易滋生有害细菌，而且还有可能会带有虫口，所以要挑选相对直的甘蔗。
4、要选择节头少而均匀的甘蔗。这样的甘蔗不仅食用口感较好，而且吃起来也更加舒适、方便。
夏天吃竹叶菜的4大好处
天吃空心菜有什么好处呢?空心菜，这种常见的绿色蔬菜在夏天吃不仅可以补充营养还可以防暑。在这里，要为大家具体介绍一下空心菜的作用都有哪些，以及在夏天要如何挑选空心菜，感兴趣的朋友们千万别错过了。
夏天吃空心菜的好处
防癌。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
降脂减肥。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
美容佳品。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
防暑解热。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
接下来，教你如何在夏天挑选空心菜吧。
夏天挑选空心菜的方法
常见的空心菜有两种，一种梗非常粗长，叶片集中在下部，叫做藤蕹。南方人很喜欢买这种空心菜，可以把叶子和梗分开来炒，做成两盘菜。另外还有一种空心菜的梗会比较细短一些，直接择好入锅炒就行。
挑选空心菜时，叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。
如何挑选空心菜
空心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。属旋花科，一年生蔬菜，其叶及蔓茎可供食用。
空心菜茎中空，叶直生，叶长心脏形，叶柄长，色绿，质柔嫩。
原产我国，主要分布在长江以南地区，产于草末至秋末。
如何选购空心菜：
常见的空心菜有两种，一种梗非常粗长，叶片集中在下部，叫做藤蕹。南方人很喜欢买这种空心菜，可以把叶子和梗分开来炒，做成两盘菜。另外还有一种空心菜的梗会比较细短一些，直接择好入锅炒就行。
挑选空心菜时，叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。嫩叶适合急火快炒和凉拌，和腐竹、豆腐、鱼、肉末、芝麻酱等一起吃能使营养搭配更为合理。茎则可以切成丁，与黄豆、豆渣等一起炒，口感独特，营养丰富。此外，空心菜性寒滑利，体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低、胃寒者慎吃。吃凉拌或清炒空心菜时，最好放点蒜，因蒜能佐治寒凉。
空心菜老了可以吃吗
可以吃。
挑选空心菜时，应该挑选完整、没有黄叶或破损，及茎管细小颜色偏绿，根部易断流汁的，这种空心菜口感较细嫩，空心菜老了不会产生有毒物质，因此可以继续食用，但是口感较粗糙，一般来说，空心菜越新鲜，口感越好，可以将空心菜放到冰箱冷藏，这样能保存2天左右，空心菜不宜久放，若出现变黄、腐烂等情况，就不可以吃了。
空心甘蔗能不能吃
根据情况而定。
甘蔗出现空心的情况多考虑有两种原因引起，一是因为甘蔗在保存过程中，甘蔗受到虫蛀引起，这样的甘蔗除了空心之外，还可能伴有酒糟味，一般是不建议继续食用的；另一个原因考虑是甘蔗的保质期较长，水分流失过多，甘蔗脱水所致，这样的甘蔗并没有毒性，仍然是可以食用的，只是吃起来口感会变差。
空心菜发苦能吃吗 如何挑选空心菜
空心菜好吃又养人，但空心菜也有优劣之分，我们在吃空心菜的时候要注意区分和挑选。
1、看表面，优质空心菜外表颜色嫩绿，叶子宽大，无黄斑，茎部不太长。劣质的空心菜外表发黄，不够嫩绿，叶子看上去干瘪发皱。
2、看手感。优质空心菜拿上手感觉有重量，结构比较紧凑，水分充足，而且感觉比较柔软。劣质空心菜则拿上手感觉有点轻，结构不够紧凑，说明水分流失，而且感觉不够柔软。
3、在挑选空心菜的时候注意根据以上特征进行挑选，避免挑选到劣质空心菜。
甘蔗空心了还能吃吗 如何挑选没有空心的甘蔗
看粗细。甘蔗粗细均匀的，味道较甜，也不容易出现空心的情况，而过细的食用口感稍差，过粗的容易出现空心。
如果是切开的甘蔗，那么可以直接观察甘蔗中间有没有出现空心的情况。
如何挑选空心菜
挑选空心菜：叶子越绿越新鲜
空心菜宜选择整株完整、无须根者、无黄叶或破损水伤的为佳，叶子越绿的越新鲜。
挑选空心菜：切口无腐烂或变色
茎管底部的切口要无腐烂或变色，如果太干燥或缺乏水分的比较不新鲜。
挑选空心菜：茎管细的口感细嫩
口感方面，茎管细的空心菜口感较细嫩;茎管粗的空心菜口感比较脆。偏绿菜梗的口感细嫩;偏白菜梗的口感比较脆。
如何保存空心菜：空心菜晾干再冷藏
空心菜保存时，如果外表湿湿的，应先摊开生活常识晾干后再用牛皮纸包起来，然后放进冰箱冷藏。注意，因为空心菜不易保存，建议在1-2天内食用完;另外，空心菜保鲜后因为容易失水看起来疲软萎缩，料理前可先泡于水中半小时，即可恢复鲜绿质感。