红烧猪寸骨的功效与作用
红烧猪寸骨的功效与作用
1.促进身体发育
猪寸骨含有丰富的营养物质，经常食用猪寸骨能促进青少年身体发育。
2.补气益气
猪寸骨有补气益气的作用，多食用可强身健体。
保存秘诀
猪寸骨放于玻璃器皿中冷藏保存即可。
食用方法
红烧猪蹄怎么炖 猪蹄的功效作用
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白是保持人体皮肤弹性和保水性的关键蛋白质，适量的吃些猪蹄能补充胶原蛋白，使皮肤更有弹性、光泽，延缓肌肤衰老。
猪蹄富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。适量吃猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。
猪蹄有催乳的功效。若是产妇产后缺少乳汁，可以多吃猪蹄炖花生或者炖黄豆来催乳。不过由于产妇分娩之后身体消耗大，肠胃消化能力减弱，产后不要立即吃猪蹄，约在产后3-5天之后，视情况食用。
孕产妇保健食谱
何首乌粥：
(功效)：养肝补血，益气抗老
(适应症)：养胃气，益气血，助消化，孕产妇皆宜。
(配料)：何首乌50——100克，梗米100克，大枣7枚冰糖25克
(制作)：将大枣洗净去核，切碎，何首乌入砂锅，煮水煎取浓汁去渣，与米、大枣、冰糖同煮成粥
(食法)：早晚随量服用
熘炒黄花猪肝：
(功效)：补虚益肾，开胃健脾。
(适应症)：脾胃虚损，产妇尤宜。
(配料)：猪肝500克，黄花100克，花生油25克，鸡蛋清(1个)团粉20克，酱油、料酒、味精、花椒、盐适量，豆瓣酱少许。
(制作)：黄花洗净，切一刀，猪肝片两半，片去腰，切十字花刀，再改成寸长方条块状。鸡蛋清加团粉调成稠湖。腰片用盐、料酒、味精拌勻，再把蛋糊浆上，锅烧热油，把腰片翻抄，待要凝固时放入黄花熘炒，至外脆内热时，撒上少许花椒、盐即食。
红罗卜猪肝汤：
(功效)：明目补血，补铁、能促进和改善贫血营养不良。
(适应症)：孕产妇皆宜，脾胃虚弱，增强食欲。
(配料)：红罗卜150，猪肝60克，油、盐酌量
(配制)：将猪肝胡罗卜分别洗净、切片，铁锅里先盛入适量清水
花生炖猪蹄：
(功效)：胶原蛋白质丰富，有养血益阴作用
(适应症)：通乳、适合乳少、停乳产妇食用
(配料)：猪蹄两只(约重500克)花生米200克、盐适量
(制作)：将猪踢两只洗净，用刀划口，加花生米、食盐，再加适量水，先旺
水烧开，撇去浮沫，用小火炖至熟烂，骨能脱掉时即可。
(食法)：分顿连续吃肉喝汤。
掌握正确烹调方法：
淘米时，搓洗要轻，减少用水量和淘米次数，蔬菜越新鲜越好，洗清前先用清水浸泡1-2小时，先洗后切，切完立即下锅，急火快炒，蛋要煮热后吃，炒菜最好用生铁锅，可防止缺铁性贫血，烧小排或煮鱼时，可加少量醋，以增加钙的吸收。
猪软骨的功效作用
软骨由软骨组织及其周围的软骨膜构成，软骨组织由软骨细胞、基质及纤维构成。根据软骨组织内所含纤维成分的不同，可将软骨分为透明软骨、弹性软骨和纤维软骨三种，其中以透明软骨的分布较广，结构也较典型。软骨是具有某种程度硬度和弹性的支持器管。在脊椎动物中非常发达，一般见于成体骨骼的一部分和呼吸道等的管状器官壁、关节的磨擦面等。发生初期骨骼的大部分一度由软骨构成(软骨模型Cartilagemodel)，后来被骨组织所取代。软骨鱼类的成体大部分骨骼也是软骨。在无脊椎动物中，软体动物的头足类的软骨很发达。软骨的周围一般被覆以纤维结缔组织的软骨膜，它在软骨被骨取代时转化为骨膜。
猪寸骨的做法
1.寸骨先用少许生抽、糖、味精、酒入味2小时。
2.隔水蒸熟寸骨，滤去蒸汁待凉，蒸汁留用。
3.油烧八成热，把寸骨炸至表面金黄捞起沥油。
4.爆香蒜茸、红椒碎和寸骨，加入用适量蒸汁、孜然粉、生抽、糖、味精调好的汁，翻炒至汁浓撒上葱花便可。
红糖猪肝的功效与作用
猪肝中含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，食用猪肝汤有利于养血补血，适用于血虚萎黄、缺铁性贫血人群。
红糖猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝汤，可补肝明目，适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用。
红糖猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，鲜嫩可口，能补充营养，而且有利于儿童的智力发育和身体发育。
猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老。
红糖猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
眼袋怎么去除
按摩去除眼袋1.用拇指、食指分别按压攒竹2分钟。
攒竹位置：在面部，眉头凹陷中，额切际处。
2.按揉阴陵泉、阳陵泉，左右各10次。
阴陵泉位置：在小腿内侧，胫骨内侧下缘与胫骨内侧缘之间的凹陷中。
阳陵泉位置：在小腿外侧，当腓骨头前下方凹陷处。
3.拇指用力按压足三里，左右各3分钟。
足三里位置：在小腿外侧，犊鼻下3寸，犊鼻与解溪连线上。
食疗去除眼袋 冬瓜海带汤功效：利尿消种、清热利湿，适合有眼袋的人食用。
材料：冬瓜100克，海带结100克，油、盐、姜丝、鸡精各适量。
方法：将冬瓜去皮、瓤后洗净切块;海带结洗净;锅烧热，倒入油烧热后，将冬瓜块煸一下，倒入适量清水，下海带结、姜丝，大火煮开后，转中火煮至冬瓜熟软后，加盐和鸡精调味即可。
苹果生鱼汤功效：预防黑眼圈的出现，防止眼下出先眼袋。
材料：苹果3个，生鱼150克，红枣10枚，生姜、盐各适量。
做法：
1.将生鱼去鳞、去鳃，洗净、抹干，姜洗净切片，苹果洗净去皮去蒂，切成块，红枣洗净去核。
2.用姜落油锅煎至鱼身成微黄色。锅内加入适量清水，用大火烧开。
3.然后加入苹果、生鱼、红枣、生姜，改用中火继续炖两个小时左右。加入盐调味，即
可饮用。每天2次，早晚饮用。
白木耳红枣猪肝汤功效：活面祛瘀，消除眼袋。
材料：白木耳25克，猪肝300克，生姜、红枣、细盐各适量。
做法：
1.将白木耳用清水浸透泡发，洗净去蒂。猪肝、生姜洗净切成片，红枣洗净去核。
2.锅内加入适量清水，先用大火烧开，然后放入白木耳、生姜和红枣，改用中火炖60分钟左右，加入猪肝，猪肝熟透后加入细盐调味，即可饮用。
什么是猪寸骨
猪寸骨是棒骨旁边的一根小细的骨头，髌骨之类的一个骨头。下面是猪寸骨的图片和孑然寸骨的做法介绍：
做法：
1.寸骨先用少许生抽、糖、味精、酒入味2小时。
2.隔水蒸熟寸骨，滤去蒸汁待凉，蒸汁留用。
3.油烧八成热，把寸骨炸至表面金黄捞起沥油。
4.爆香蒜茸、红椒碎和寸骨，加入用适量蒸汁、孜然粉、生抽、糖、味精调好的汁，翻炒至汁浓撒上葱花便可。
红烧猪蹄怎么炖
1、首先将猪蹄在沸水中淖一下，洗去浮沫。
2、盆中放温水能没过猪蹄，加蜂蜜20毫升，酱油50-80毫升，和水充分混匀后将猪蹄浸泡15分钟。
3、捞出猪蹄，控干水分。
4、炒勺内放油50-80毫升，八成热时放入猪蹄炸一下。
5、捞出备用。
6、炒勺内留少量底油，加入大小茴香、肉蔻、花椒、香叶煸炒一下，然后放入切好的葱段、姜片、蒜，炒出香味。
7、加入300毫升啤酒，将第二步用于泡猪蹄的水倒入炒勺，水位要浸过猪蹄，加入冰糖，盐少许，大火沸腾后改小火，炖1小时左右。
猪骨的相关配伍
1、治三消渴疾：大枣四十九枚(去皮核)，新莲肉四十九粒(去心)，西木香一钱半，甘草二两(炙)。上用雄猪脊骨一尺二寸，同煎药，用水五碗，于银石器煮，去肉骨，滤渣，取汁一碗，空腹任意呷服。忌生冷、盐、脏等物。以渣减去甘草一半，焙干为末，米汤调服，不以时。(《三因方》猪脊汤)
2、治下痢红白：腊猪骨，烧存性，研末，温酒调服三钱。(《纲目》)
猪寸骨的烹饪小技巧
猪寸骨多用来熬汤，加醋小火慢炖有利骨头中的钙质析出;还可以做酱猪骨头。
猪寸骨沾到杂质的时候用水很难冲洗干净，如果用温淘米水或是加了面粉的水洗两遍，再用清水冲洗一下，脏东西就容易除去了。
看颜色：肉淡红，脂肪洁白或淡黄色，骨头白;
摸肉质：有风干膜不黏手。