选保健食品先看标签

选保健食品先看标签

不少人去买保健食品时，经推销人员一说，就云里雾里了。其实，保健食品好不好，不必听推销员的宣传，只要仔细看看标签，就会做到心中有数了。

认准保健食品的标志 保健食品在外包装标签、说明书等处应有明显标志图标，其图标形似一个蓝色小草帽，下面有“保健食品”四个字，还有批准文号、批准单位(如图所示)。 看标签，鉴别假保健食品 造假者往往采用形形色色的手法在食品标签和外包装上做手脚来迷惑消费者，非法取得高额利润。常见的不规范标签有以下几种：

◇用活动标签 有的生产厂家将产品和不同日期的标签一起出售，让商家随卖随贴，甚至出售空白日期的标签，出售时用打号机随意标示生产日期，将所卖保健食品变成“永不过期的产品”。

◇玩文字游戏 将保质期写成3～6个月，如3个月后变质，消费者无法追究，但超过3个月仍可销售;也有的只写保质期，不写生产日期，消费者无法推断是否过期;还有的只写生产日期见××处，或见“包装内”，但难以找到;有的虽有保质期及生产日期，但字迹模糊不清，难以辨认。

◇变换包装 将过期的大包装化整为零，分成小包装，小包装上无标签，不标生产单位及地址，也没有生产日期、保质期等。用一个不过期的大包装盒样品来应付消费者。

◇模糊用语 外观包装精美，但生产单位及地址不明确，只写某省某县，或“香港出品”、“美国出品”。

益肾强身丸是属于保健品的吗

保健品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。那么益肾强身丸是属于保健品的吗?

益肾强身丸为黑棕色的浓缩水蜜丸;气微香，味酸、甘，稍苦。主要成份是茯苓、黄芪(蜜炙)、芡实(麸炒)、熟地黄、黑芝麻、侧柏叶、黄精(酒炙)、黑豆、山药、龙骨(煅)、琥珀、紫河车、珍珠、何首乌(黑豆酒炙)、核桃仁、天冬、麦冬、玄参、大青盐、大枣。辅料为蜂蜜。益肾强身丸功能主治益肾填精、补气养血。用于肾精不足，气血两虚，胸闷气短，失眠健忘，腰酸腿软，全身乏力，脑力减退，须发早白。用法用量为口服。早服益肾强身丸1丸，晚服防衰益寿丸1丸。或遵医嘱。

保健品无论是那种类型，它都有出自保健目的，不能速效的，但长时间服用可使人受益的特征。

下列是辨别的几种方法：

1、看外包装盒上标注的“批准文号”。保健食品标注的则是“国食健字”、“卫食健字”等文号;而药品标注的是“国药准字”文号。

2、看说明书和标签。保健食品没有治疗作用，不得涉及功能主治和适应症，只能标注“保健功能”或“适宜人群”等内容。有的“注意事项”标明“不能替代药品”;而药品的说明书和标签上必须标注“功能主治”和“适应症”等内容。

3、也可以询问药店里的药师，通过药师来确定是药品还是保健食品。

昆虫胰岛素到底有没有作用

首先需要明确的一点是：保健食品不具有治疗功效，也不能通过其广告、宣传资料、说明书等等宣传具有治疗功效，或者使用容易令人误以为其具有治疗功效的用语。比如：声称在服用昆虫胰岛素的时候，可以暂停服用其他降糖药物，等等，这样的用语明显具有暗指其具有治疗功效的意思，是违法的。

其次，我们国家对保健食品实行严格的审批制度，所谓保健食品，是指具有某种特殊保健功能的食品，如调节血糖、血脂，等等。普通食品，不能宣称具有特殊保健功能。但凡保健食品，必须取得《保健食品批准证书》，而不像普通食品，只需取得卫生许可证就行。而要取得《保健食品批准证书》，之前必须通过重重严格的检测把关，详情可以查阅《保健食品管理办法》有关取得《保健食品批准证书》的申请条件。

现在市面上出售的所谓“昆虫胰岛素”自称是保健食品，其包装上使用的批准文号是“X卫食字(XXXX年)第X号”。经查阅《食品安全法》和《保健食品管理办法》，并向食品药品监督管理局咨询后得知：现行保健食品所使用的批准文号只可能是“国食健字````号”打头的编号，而且可以通过国家食品药品监督管理局网站查询到的。

而一些不法商家，为了混淆视听，欺负消费者不懂专业，故意在宣称具有某种特殊保健功能的食品上(如昆虫胰岛素)使用“X卫食字(XXXX年)第X号”，这种编号最多表明该产品是“普通食品”，而非保健食品，而且这种编号很难通过互联网查询其真伪。请消费者一定要擦亮眼睛!

其实鉴别方法很简单，向商家索要它的《保健食品批准证书》，看看它对外宣传的品名、用途、成份、说明书、标签等等内容是否与该证书所示的内容一致;另外，还有一个更简单的办法，就是看它的批准文号是“国食健字````号”打头的，还是“X卫食字”打头的，一般冒充合格保健食品的产品不敢打上“国食健字````号”，因为这个在国家食品药品监督管理局的官网上一查就可知道真假。如果某自称是具有特殊保健功能(如调节血糖等)的食品使用的批准文号是“X卫食字”打头的，那么基本可以初步断定，这个是有问题的，可以向当地工商行政管理部门、食品药品监督管理部门举报。

螺旋藻的选购

1.看标记。对于螺旋藻保健食品，一定要有国家正式的保健食品批准文号及“小蓝帽”标识。产品标签所载明的信息一定须符合国标要求的保健食品标签规范。如配料表、功效成分及其含量表、适宜食用的人群和禁忌人群、声称的保健功能、服用方法、净含量、保质期、产品标准号、卫生许可证号、制造商和/或经销商名称和地址等主要信息。

若缺失主要信息中的任何一项，则须质疑。不能是无商标、无厂名、无地址的“三无”产品，对于国家实施的食品安全许可准入制度而言，则所有食品还须通过“QS”认证的标示。

2.看颜色。真正纯天然100%的螺旋藻，无论粉剂、片剂、胶囊内的藻粉都呈墨绿色略带黄(不要看表面，还要掰开看横截面的颜色)：纯绿色的螺旋藻产品，则可能有问题，或伪劣或假冒，或是掺杂了其他物质。由于加工后的螺旋藻很干燥，易于吸潮，吸潮后有可能逐渐变成绿色，而且容易腐败变质，吃了这种螺旋藻不仅无益健康，而且有害。

3.嗅气味。螺旋藻有一种特殊的藻腥味或海腥味。没有这种特有气味的可能不是螺旋藻或是长期存放过的藻粉原料加工的。但是带腐败腥味的很可能是劣质产品。

4.看硬度。对于螺旋藻片剂产品，用手掰一下，越硬的螺旋藻片掺杂的其他成分越多，而优质的用手一掰就可分开。

5.尝滋味。螺旋藻尝起来有鲜味，通常还略带碱味。如果碱昧较重，是不合标准的。另外，100%的螺旋藻制成的产品，应该比较黏口。

6.水溶观察。将螺旋藻粉或片剂放入盛有纯净水的玻璃杯中，进行溶解，观察水的颜色。若为优质的，水应为绿色，半小时后逐渐变蓝。

7.看包装。螺旋藻的营养成分中，有些是需要与空气隔离保存的，如藻蓝色素、胡萝卜素等。所以一定要有阻湿防潮隔光的外包装，包装是产品内在质量的保护层。包装如果不符合国家规定，容易造成螺旋藻营养成分的损失和变质。

科学实验表明，藻蓝色素在阳光直射下15分钟便损失50%，在无密封条件下3个月内便基本散失。所以，为了避免与光照和空气的直接接触，保证营养素不损失，国际大型螺旋藻生产企业一般采用小袋铝箔包装。

选酱油先学看标签

我国从宋代开始就有酱油的文字记载。但当时的酱油，不过是在制成清酱的基础上逼出酱汁，注进洁净的缸坛，在太阳下再晒半个月，就是酱油。现如今因原料、工艺、添加成分等不同了，所以我们使用的此酱油并非彼酱油。那么，如何才能科学选择适合自己的酱油呢?瓶子上的标签可以助您一臂之力。标签是显示食品组成成分、食品特征和性能，向消费者传递食品营养信息的主要手段，也是消费者最简单、最直接获取相关产品所需知识的途径。学会看酱油瓶上的标签，就能买到您所中意的酱油。

看制造工艺，酿造酱油为首选

从制造工艺上看，可以分为酿造酱油和配制酱油两大类。在国家标准中，我国的酱油分为酿造酱油(GB18186)、配制酱油(SB10336)和酸水解植物蛋白调味液(HVP，SB10338)。酿造酱油会标注执行“GB18186-2000”标准，安全程度高。如果是配制的，若生产工艺不过关，就可能存在氯丙醇超标的风险。氯丙醇曾作为研发男性避孕药的原料，取得了显著的避孕效果。但由于氯丙醇副作用太大，这项研究工作不得不被放弃。

如果看了标签还不放心，怕买到焦糖色调配的假酿造酱油，那就使劲摇晃一下酱油瓶，酿造酱油起的泡大小均匀而且不易散去，配制的则泡沫大小不均，很快散去。还可以倒置酱油瓶，酿造的挂壁，配制酱油着色差不挂壁。

看原料和配料，酱油真正价值所在

食品的营养品质，本质上取决于其主要原料及配方的比例，配料清单说明了这种酱油的真正价值。按照国家相关规定要求，含量最多的原料应当排在原料和配料的第一位，最少的排在最后一位。大豆通常是排在第一位的，但有的配料清单中标明了是非转基因大豆，有的语焉不详。根据现有的检测技术，尚不能检测酱油中是否含有转基因成分。

撇开转基因食品的安全性不论，转基因大豆通过改变基因使得油脂含量大幅增高，在榨油方面一显身手。但是，国产非转基因大豆蛋白质含量高，营养价值丰富，从工艺角度看，特别适合酱油的深加工。在目前我国的管理规定中，转基因大豆在进口之后，除了榨油以外，还可以被加工成多种食品，例如豆奶粉、豆浆、豆腐、腐乳、酱油等，而这些再加工和深加工产品的原料黄豆是否为转基因的，都不再被要求标识在目录之中。如果标明的，就是尊重消费者的知情权，也是展现自己品牌的一个优势，是我们选购时的首选。

看哪种“盐”，“高盐稀态”最佳

在标签的“产品标准号”一项中，一般都会有“低盐固态”或“高盐稀态”的字样。这和盐分含量高低没有关系，只表示酿造工艺的差别。低盐固态使用的是大豆和麸皮，高盐稀态用的是大豆和小麦。前者颜色比后者要深，后者的香味比前者浓郁。一般好酱油大多用的是后者，因为前者有速酿之嫌，后者则是慢工出细活的传统工艺。所以，从风味口感和营养价值来看，都是高盐稀态的酱油好。

看氨基酸态氮的含量，“特级”最好

在行业标准中，酱油的质量等级主要是依据酱油中氨基酸态氮的含量确定，分为特级、一级、二级、三级，氨基酸态氮含量要求每百毫升分别为≥0.80、 ≥0.70、≥0.55、≥0.40g。氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味越浓。至少在目前，坊间还没有传出酱油里加了三聚氰胺的。

要会区分老抽和生抽。头抽、生抽和老抽原先是广东的说法，如今风行大江南北，和“羞答答”隐退的红酱油、白酱油之说是一样的。

所谓“抽”就是提取的意思。生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色的;生抽吃起来味道比较咸，老抽则有一种鲜美的微甜味;做粤菜或者需要保持菜肴原味时可以选用生抽酱油，做口味重的菜或需要上色的菜肴选用老抽酱油。酱油炒饭只有用老抽才能色香味俱全。

看防腐剂，山梨酸钾更理想

我国生产的酱油多使用苯甲酸钠和山梨酸钾防腐。苯甲酸钠和山梨酸钾的区别较大，所以一定认真看酱油用的是哪种防腐剂。苯甲酸钠的毒性远大于山梨酸钾，西方国家已普遍改用山梨酸钾作为防腐剂。但因苯甲酸钠价格低廉，在我国仍是主要的防腐剂。苯甲酸具有叠加毒性作用，在一些西方国家已禁止在儿童食品中使用。

酱油具有很好的保健功能，比如抗氧化能力是红酒的10倍，但是含盐量高让我们不得不悠着点吃。5毫升酱油里大约有1克盐，千万别放多了。如果是低盐酱油，就可以适当多吃一点。

另外，酱油还分佐餐用和烹调用。因为这两者的微生物指标要求严格程度是不同的。供佐餐用的酱油可以直接入口，用于凉拌菜等;而烹调用的就不能直接入口了，只能用于烹调炒菜用。

中老年人如何选择保健品

一、保健食品不是药品，但可以用来进行辅助治疗。国家对保健食品的功能规定有27种，包括：免疫调节、调节血脂、调节血糖、延缓衰老、改善记忆、改善视力，促进排铅、清咽利喉、调节血压、改善睡眠，促进泌乳、抗突变，抗疲劳、耐缺氧、抗辐射、减肥、促进生长发育、改善骨质疏松、改善营养性贫血、对化学性肝损伤有辅助保护作用、美容、改善胃肠道功能等等。

同时，在保健食品包装标签上不能含有或暗示具有治疗作用，凡是超过上述27种保健功能范围的宣传都是违法的。

二、注意标志和批号。卫生部批准的保健食品预包装食品容器上(食品标签)应有卫生部对这一食品的批准文号和卫生部规定的保健食品标志。国产保健食品为：卫食健字第号，或者国食健字第号，进口保健食品：卫进食健字第号。

三、保健食品的标签除与普通食品一样应有生产日期、保质期外，还应注明适宜人群，食用量及食用方法。

四、保健食品不可以代替药品。一种新药品的面市，必须要有大量的临床试验，并通过国家食品药品监督管理局审查批准;保健食品没有规定治疗的作用，不需要经过临床验证，仅仅检验污染物、细菌等卫生指标，合格就可以上市销售。

五、理性选择保健食品。每种保健食品都有适宜的人群，选购时应该按照个人的差异，认真选择，不能按照送礼习俗，胡乱选择，只买贵的，不买对的。

老年人保健品只是对身体有一定的辅助作用，真正想要身体健康，还是多多运动、正常作息、饮食规律吧!

补硒保健品

硒保健食品不是药品，但可以用来进行辅助治疗。国家对保健食品的功能规定有27种，包括：免疫调节、调节血脂、调节血糖、延缓衰老、改善记忆、改善视力，促进排铅、清咽利喉、调节血压、改善睡眠，促进泌乳、抗突变，抗疲劳、耐缺氧、抗辐射、减肥、促进生长发育、改善骨质疏松、改善营养性贫血、对化学性肝损伤有辅助保护作用、美容、改善胃肠道功能等等。

注意标志和批号。卫生部批准的硒保健食品预包装食品容器上(食品标签)应有卫生部对这一食品的批准文号和卫生部规定的保健食品标志。国产保健食品为：卫食健字第号，或者国食健字第号，进口保健食品：卫进食健字第号。

保硒健食品的标签除与普通食品一样应有生产日期、保质期外，还应注明适宜人群，食用量及食用方法。

硒保健食品不可以代替药品。一种新药品的面市，必须要有大量的临床试验，并通过国家食品药品监督管理局审查批准;保健食品没有规定治疗的作用，不需要经过临床验证，仅仅检验污染物、细菌等卫生指标，合格就可以上市销售。

理性选择硒保健食品。每种硒保健食品都有适宜的人群，选购时应该按照个人的差异，认真选择，不能按照送礼习俗，胡乱选择，只买贵的，不买对的。

硒保健品的成分分类有：硒麦芽、酵母硒、硒酸盐、覃类硒等。做为保健的代表的硒麦芽和酵母硒两种。

老年人不能把保健品当药品

1、请注意产品外包装上的批准文号

保健食品的批准文号为“国食健字”，正面的包装有批准文号，背面有“本品不能代替药物”的提示。药品的批准文号为“国药准字”，只有药品才具有治疗作用，而保健食品只是起到辅助作用，无治疗作用。

2、请仔细阅读包装标签和说明书

国家规定保健食品的包装标签、说明书上是不能标注或暗示具有治疗作用的。凡是在说明书、广告或讲座中宣称有治疗作用或承诺达到治疗效果的保健食品，其宣传属于虚假或夸大宣传，是违反有关法规规定的。遇到这种情况，消费者可向市食品药品监督管理局举报投诉。

3、广告不可信，买前应咨询。

消费者在购买保健食品时要提高警惕，增强自身的辨别能力，树立正确的健康观念，不可轻信形形色色的广告、知识讲座和义诊买赠活动，购买、使用前请咨询医生，这样才不会被迷惑上当。