草莓酱的做法
草莓酱的做法
材料：草莓，白砂糖，麦芽糖，柠檬汁
做法：
1、将草莓洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，再洗干净，将草莓切成小块，倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀，静置半个小时。
2、开小火煮草莓，温度升高后草莓便开始软化了。煮开后转小火熬煮20分钟左右，期间多用不铲子搅拌几次，以免粘锅。
3、看到草莓基本融化，颜色开始变深了，可将火转成中火，边搅拌边熬煮，大概10分钟的样子。
4、看到草莓酱颜色变成暗红了，倒入麦芽糖、柠檬汁，开大火，边搅拌边熬煮，大概需要个5分钟。
5、看到酱变得暗红而很粘稠了，关火，晾凉，装入密封罐子里，密封的盖子和口部最好用高度白酒擦拭一下，消下毒。短期内尽快食用。
草莓酱的做法
1将草莓洗干净去蒂后沥干水份，放入玻璃容器中;加入细砂糖，轻轻拌匀，让砂糖和草莓完全融合，然后腌制30~60分钟;腌制草莓的时候，将柠檬洗干净并榨出柠檬汁备用，腌制后的草莓砂糖会完全融化，并且释放出天然果胶。
2腌制好的草莓倒入耐酸的锅中，先加入柠檬汁用中火煮开，然后转小火继续熬煮一会儿;熬煮的时候会有白色泡沫产生，用勺子撇掉;再加入麦芽糖继续熬煮，一边煮一边用木勺不停地搅拌。
3煮至果酱呈现浓稠状就可以了;装入无水无油的干净玻璃瓶中密封保存。
4感觉今年还没来得及吃上几次草莓，草莓就要过季了，想着我最近对吐司的热爱，赶紧在草莓下市之前，做上一点草莓果酱备着，自己做的低糖无添加，要的就是这份健康和美味。
5草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。
小贴士
1.草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。2.草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。3.草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。4.草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，请多多饮用。
草莓酱除了抹面包还能怎么吃
做蛋糕、饼干
草莓酱的味道酸甜可口，十分好吃，做蛋糕或者做饼干的时候，可以把果酱当成装饰品铺在上面，草莓酱的颜色红艳艳的，外观看起来很漂亮，吃起来还有甜甜的果味。
草莓酱排骨
排骨有各自各样的做法，吃腻了传统制法的排骨，不妨试试用草莓酱来制作排骨。
材料：猪排骨半斤，草莓酱两大匙，蕃茄酱两大匙，白糖一咖啡匙，盐、鸡精适量。
做法：
（1）把排骨斩段，用开水焯烫一下，捞出来备用。
（2）把排骨放进蒸锅里蒸上半小时后再取出来。
（3）把油烧热，把草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐等放进去，慢炒约一分钟。
（4）把排骨、鸡精，翻炒均匀后再装盘即可。
铁锅熬的草莓酱发黑能吃吗 熬草莓酱为什么要放柠檬
1.草莓酱本身的口感较甜，在熬制草莓酱的时候加入适量的柠檬的话能够调节草莓酱的酸甜度，增加草莓酱的口感。
2.柠檬中的柠檬酸是一种天然的防腐剂，具有杀菌的作用，在熬草莓酱的时候加入适量的柠檬的话能够除去草莓酱中的细菌，这样能够延长草莓酱的保存时间。
3.柠檬本身自带一种清香，在熬制草莓酱的时候加入适量的柠檬的话能够使熬出来的草莓酱更香，更加的有食欲，同时光泽度也会更好。
草莓酱怎么吃
草莓酱排骨
材料
1、猪排骨半斤。
2、草莓酱两大匙。
3、蕃茄酱两大匙。
4、白糖一咖啡匙。
5、盐、鸡精适量。
做法
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。
草莓酱的做法
材料：草莓，白砂糖，麦芽糖，柠檬汁
做法：
1、将草莓洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，再洗干净，将草莓切成小块，倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀，静置半个小时。
2、开小火煮草莓，温度升高后草莓便开始软化了。煮开后转小火熬煮20分钟左右，期间多用不铲子搅拌几次，以免粘锅。
3、看到草莓基本融化，颜色开始变深了，可将火转成中火，边搅拌边熬煮，大概10分钟的样子。
4、看到草莓酱颜色变成暗红了，倒入麦芽糖、柠檬汁，开大火，边搅拌边熬煮，大概需要个5分钟。
5、看到酱变得暗红而很粘稠了，关火，晾凉，装入密封罐子里，密封的盖子和口部最好用高度白酒擦拭一下，消下毒。短期内尽快食用。
草莓酱不放柠檬可以吗
可以的。
因为在草莓酱里加入柠檬的主要作用是用来提高草莓酱的光泽度以及中和一下草莓酱的甜味，使草莓酱的味道变得酸甜可口，而且由于柠檬的味道比较清新，能够让草莓酱的甜味不那么腻。
喜欢酸甜口味的人可以选择在草莓酱里加入柠檬，反之没有这些需求的人，可以不加入柠檬，这样熬制出来的草莓酱味道也是很可口的。
草莓酱必须要放柠檬吗
不一定，但建议放。
做草莓酱时放柠檬汁是由于柠檬中含有柠檬酸，而这种柠檬酸成分有利于草莓酱的凝胶。因为柠檬酸可以与水果中的果胶融合，起到一个凝结的作用。所以我们在制作草莓酱时加入柠檬汁可以使果酱快速变粘稠。
且加入柠檬还可以调节草莓酱的糖酸比、增加草莓酱的清香口感、同时还能起到一定的杀菌作用，使得草莓酱的保质期延长。
草莓酱放柠檬汁的作用 草莓酱放糖有什么作用
在熬草莓酱的时候加入适量的糖能够使得草莓酱吃起来更加的甜，从而起到提升草莓酱口感的作用。
糖能够与草莓中的氨基酸等成分发生焦化反应，这样就能够使得果酱的颜色更好，闻起来也会更香。
草莓中含有丰富的果胶以及果酸成分，在熬草莓酱的时候加糖放话，糖能够与这些果酸果胶发生反应形成凝胶，这样就能使草莓酱更加的粘稠。
糖具有高渗作用，在熬草莓酱的时候放糖能够加速草莓中的水分渗透出来，这样熬出来的草莓酱就能保存的更久，起到一个防腐作用。
三种家常草莓酱的做法
草莓酱的做法一
主料：
草莓1000克
辅料：
白糖80克，麦芽糖100克
做法：
1、草莓洗净，去蒂。放在干净的容器中，放入40克糖，静置，把草莓中的水煞出来。倒掉
2、把草莓放入小锅中，放入剩下的白砂糖。小火煮开。不停的搅拌
3、煮开后放入麦芽糖，继续不停搅拌。最小火煮大约1个半小时，至浓稠即可
草莓酱的做法二
材料：
草莓500克，白糖150克，柠檬汁20克(一个柠檬OK)
做法：
1、先将小红洗净然后切开。
2、加入白砂糖，喜欢甜甜感觉的朋友可以多加一点(白糖越多，我们就可以保存越久。)
3、把白糖搅拌均匀，这个时候可以偷吃一两颗，感觉一下甜味，哈哈哈。
4、用保鲜膜包起来，放到冰箱里冷冻3小时以上，让草莓汁泡出来。
5、从冰箱拿出来之后就发现，草莓汁都泡出来了，把草莓连同红红的汁一同倒入广口锅内(不要用铁锅哦)。
6、大火先炒到草莓软软的。
7、然后调到中火慢慢熬制。
8、到浓稠状态的时候，把柠檬横切一个出口，然后再果肉上划十字，直接快速挤出柠檬汁。然后加入柠檬汁，和草莓酱混合均匀。
草莓酱的做法三
材料：
草莓1000克，鲜柠檬汁适量，麦芽糖200克，糖200克，
做法：
1、草莓洗净，去掉蒂。
2、撒入所有的汤拌匀，静置一小时。
3、一小时后会出很多水。
4、把盆内的草莓和里面的水都一起倒入锅内慢慢熬煮。
5、加入适量柠檬汁。
6、再加入一盒麦芽糖。
7、继续煮啊煮，发现煮不烂，我就用漏网在那里把草莓压烂了，然后再煮一会，成粘稠状态就好了。
草莓酱的做法
方法一
草莓酱配料：
新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克
制作过程：
1、草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。
2、在草莓里加入细砂糖。
3、用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)。
4、冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。
5、将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒(可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅)。
6、不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。
7、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。
8、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。
方法二
配方一：
原料：草莓1000克，白糖1000克，明胶7克，草莓香精少许，水适量。草莓酱 制作：
1、选择无腐烂的草莓，去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。
2、将草莓泥倒入锅中，加水用旺火煮沸3-5分钟，然后放白糖，改用文火煮8-10分钟，并不停搅拌。
3、把明胶放入少许水中浸泡片刻，上火加热至溶，倒入果酱锅中搅匀，再煮10分钟左右，然后用汤匙取少许果酱，滴入平盘内，若不流散，即可离火，加入草莓香精充分搅拌均匀，盛入容器内，加盖密封，随吃随取。
配方二：三人份
原料：草莓(1斤)、鲜牛奶(2汤匙)、蜂蜜(1汤匙)、柠檬(1个)、白糖(1汤匙)
制作：
1、将草莓洗净切成块，放到锅中后加入清水，水量以没过草莓为准。2、开大火煮15分钟左右，其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓，以免它煮焦。
3、把2汤匙牛奶倒进锅里，和草莓一起拌匀，将炉火调成小火。
4、往锅里加入1汤匙白糖、1汤匙蜂蜜，拌匀后小火熬15分钟，此时草莓已煮成糊状。
5、将柠檬洗净切半，用手挤压柠檬，将柠檬汁挤进草莓酱里，用勺子拌匀。
6、熄灭炉火，等草莓酱放凉后，把它装瓶放冰箱里，每天可涂在面包上做早餐吃